「這不是林老師也不是我老師，他是秦老師！凌晨早餐店推薦！」
招牌寫著創立於民國39年，很有歷史的早餐店，那時候我還沒出生耶！菜單價錢掛在招牌下，比較有名的獅子頭蛋餅、燒餅加蛋和小籠包網路很多推薦。
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晚上吃東西不怕胖，只要我們有身材！
夜晚不必害怕黑暗，只要我們自己有光！
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凌晨營業的豆漿店～
網路推薦小籠包必點！
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秦小姐菜單 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的最佳解答
位於延吉街上的『秦小姐豆漿店』是我收在口袋名單裡許久的店，平常實在沒事不會跑東區，這家店就一直被我放在美食地圖裡。
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這次機會來了，趁著去松菸文博會的路上，枕邊人問要吃什麼，我想也沒想，便脫口而出：『我們去秦小姐豆漿吃早餐吧！」
延吉街上有許多美食店家，以前來這裡都是為了吃『東京醬油拉麵蘭丸』，不過自從開了中山店之後，我就再也沒來過。（中山店的品質和環境我覺得比延吉店優秀）
不愧是熱門的豆漿店，門口人潮絡繹不絕，慶幸由於僅是早餐小食，翻桌率很高，等了一下，便找到位子坐下。
店員阿姨們個個精力充沛，拉起嗓門招呼，那爽朗洪亮的音量，碾壓我們這些對著菜單遲遲猶豫不決的客人，趕緊寫下想吃的菜色，阿姨拿了紙條，滿意的轉身向內場喊餐。
這裏有許多一般台式豆漿店沒有的菜色，比方讓我精神為之一振的『酸豇豆』，可加入在蛋餅、燒餅、飯糰甚至饅頭裡，為秦小姐的招牌之一。
再來讓我萬分好奇的，還有『獅子頭』系列，一樣能製成各種早餐樣式，著實奇妙，而獅子頭也有在一旁盒裝販售，看來也是此店的招牌。
不一會兒的功夫，我們桌上便是滿滿的豐盛早點。
酸豇豆蛋餅、獅子頭飯糰，九層塔蔬菜燒餅、鹹豆漿以及一杯無糖清豆漿，看來午餐也免吃了，光吃完這些就能飽上兩餐。
酸豇豆蛋餅的餅皮為類似捲餅的口感，煎到微微的焦酥，帶著些許餅香，咬來厚實。而以肉末混炒的酸豇豆果然美味無比，沾些醬汁和辣椒，豆角的酸氣、絞肉的鹹香，些許的辣勁，整個讓人非常開胃。
令人好奇的獅子頭飯糰，如照片所示，還真將獅子頭巧妙的包進飯糰裡，味道竟不突兀，與油條、蔥蛋等和樂融融的湊在一起，吃起來別有一番趣味。
只是這飯糰如砂鍋拳頭般大小，個頭笨重，讓人特有飽足感，很適合胃口極好的朋友，吃起來鐵定痛快。
說起豆類製品也是我的心頭好，鹹豆漿對我來說，如同路邊攤裡的滷肉飯那樣美好。
隨意添加的菜脯、蔥花及蝦米，與豆香連成一氣，誰也不特別突出，卻自然融合成獨樹一格的滋味。
如此別緻的鹹食小點，怎叫人不愛？秦小姐的鹹豆漿，個人是給予正評，假如不怎麼餓，一顆饅頭配上這碗鹹豆漿，便能令人滿足了。
而豆漿店做重要的靈魂，便是無糖清豆漿了。
此店豆漿道純粹，不過於稀、不過於濃，喝到底下還能吸到些許豆渣，整體味道是好的，雖然比起來，我還是喜愛老家那兒的四海豆漿，豆香味更多些。
最後便是燒餅了。燒餅是酥口的，但可惜要是有焦脆感會更好。不過，不打緊，燒餅的內容物扳回了燒餅皮的不足。
燒餅夾進了別有香氣的九層塔、甜脆的高麗菜以及些許紅蘿蔔，以及讓整個燒餅大為加分的清甜豆芽菜。
如此豐盛的蔬食，使得燒餅吃起來格外清爽，蔬菜們甜脆的口感，讓人不厭其煩的一直吃下去，尤其每咬一下都能聽見清脆的聲響，是多麽愉悅的感覺。
吃著吃著，這道九層塔蔬菜燒餅的滋味竟叫人感到熟悉，原來是想起那道台北叫『潤餅』、而台南叫『春捲』的玩意兒，實在太有趣，吃得讓我更不亦樂乎了。
「韭菜盒子賣完啦！」這句話我在用餐聽到數次，臨走前，又再度聽見店員阿姨扯開嗓門回覆來點餐的客人。
看來此店的韭菜盒子也是頗受好評，我暗暗記下，下次來，必定點上一份好好品嚐。
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秦小姐菜單 在 [食記] 台北秦小姐豆漿店特色蛋餅近監理站- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：秦小姐豆漿店
消費時間：108年1月
地址：台北市松山區延吉街7-6號
電話：(02)2570-5589
每人平均價位：NT50~100
營業時間：5:30-14:00
推薦菜色：酸豇豆蛋餅
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/226886633
【小艾吃美食】這天與同事一起用餐時，看到他的便當菜有半邊都是豆子，因為就我的印
象中，這位同事很不愛吃青菜，所以我很訝異的問他今天怎麼會帶蔬菜呢?同事說這是酸
豇豆，是他少數會吃的青菜，我一聽什麼豆?!同事說你沒聽過它嗎?我說我人生首次聽到
，同事說那你一定沒吃過酸豇豆蛋餅，很好吃呢!!我馬上拜託他帶我去，他立刻說可以呀
，但是最好在早上10點前去喔，太晚就賣光了。這麼厲害的美食，我怎麼可能會錯過，一
早就去報到，現在想想還真是佩服我自己XD。
豆漿店位在延吉街上，從國父紀念館捷運站步行過去約10分鐘，店名秦小姐是知名藝人秦
菲菲離開演藝圈後開設的，我們選在平日前往，依據同事的說法假日一早就大排長龍，有
時候好不容易排到了卻售完了(好慘)。當天我看到兩組日本人用餐，才發現原來日本的旅
遊雜誌有介紹，真的是超有人氣!!
餐點種類除了具有特色的蛋餅外，中式早餐有提供的菜色這裡也有販售，竟然還有販售獅
子頭，我覺得好有趣。
店家自製的醬料，辣椒醬強又有勁，請小心服用。
我們點了酸豇豆蛋餅(40元)，酸豇豆本身鹹度很高，加入雞蛋後，鹹度正好。
酸豇豆給的量很大方，手工餅皮焦香酥脆，口感與味道都很不錯，我喜歡。
新疆豬排蛋餅(55元)，對它的味道感興趣所以就點來吃吃看，雖然說是豬排，但實際上是
肉末居多，拌入很多蔬菜，口感清脆，滋味上有強烈的孜然香，很特別。
獅子頭蛋餅(55元)，招牌菜當然也要試試滋味，店家把獅子頭壓平與高麗菜一起製成，餡
料整個是溢出狀態，吃完好飽。
菜單與價格參考。
人生第一次吃到酸豇豆，其滋味讓我很喜歡，後來還拜託媽媽去市場買回家炒給我吃，其
它口味也都很有特色，難怪口碑強強滾，同事表示涼麵好吃，可惜當天已經賣光(哭)，看
來下次要天未亮就去排隊才吃得到了XXD。
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