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料理之王 亞洲廚神 Jason Wang 指定料理
料理之王-香料女王晶晶
秋季蟹逅🦀
一口吃下去,彷彿在落羽松下,與初戀邂逅,楓葉飄落🍁,好不浪漫❤️❤️
🤗鮮美的沙公搭配滑順濃郁酪梨,用清爽白蘿蔔薄片包起來。
🤗柑橘類水果和梅子醋將蟹肉的鮮甜味襯托出來,再佐以九層塔香草油增加香氣。
🤗酥炸芝麻米餅的口感將整道菜帶出另一個層次
線上收看連結在這👇
💻料理之王youtube(21:00播出):
https://www.youtube.com/channel/UCCFBJs1MfK2aFkh9oFbd6Tg
💻播吧《料理之王》(21:00播出)
https://boba.ettoday.net/videonews/239651?from=frontpop
📺播出資訊記起來✏️
《10/23起每週五晚上9點 MOD-ETtoday 315》
《10/24起每週六晚上6點 JET綜合台 45》
#咪啾廚房 #料理之王 #香料女孩 #時尚廚娘 #家常菜
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#秋日 #秋高氣爽 #fallseason🍁
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【香菇麻油雞煲飯】戀戀不忘的麻香!軟糯好美味! 「入秋料理該吃什麼呢?」 「這時候吃一鍋暖暖的飯,實在好幸福!」 濃濃的麻油香 均勻的拌著Q彈的白米飯 入口後雞肉和香菇的香味 刺激著的味蕾 所以簡單哥非常想和大家 分享這道幸福的料理 趕快跟著簡單哥一起做料理吧! (今日份量:2人份) 🥣麻油雞煲飯...
「秋季家常菜」的推薦目錄:
秋季家常菜 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ 📢 #新聞快訊 /
天氣真的變涼囉!上週編輯參加了美食加的口袋名單社團活動,現烤的披薩撒上松露香氣滿盈,給人真真切切的秋日感。
最近,你從甚麼食材感受到秋季了呢?
|名廚餐會|
● Sinasera 24將滿三週年,於12/1舉辦感恩餐會,同時發表「小雪」菜單,Liz將會有完整報導。
|新菜單|
● Fresh & Aged Italian Steak House美福乾式熟成牛排館 12月1日起全新推出 #21天乾式熟成紐西蘭羊排,特別選用來自紐西蘭放牧的小春羊帶骨里肌部位,肉質細緻無羊膻味之特性,最適合以乾式熟成技法使其香氣倍感濃厚,現在於美福乾式熟成牛排館可深度品嚐牛鴨豬羊「乾式熟成肉品四重奏」。
👉 https://taster.life/announcement/20201127-2/
● Sheraton Grand Taipei Hotel 台北喜來登大飯店 安東廳自即日起推出以鮮嫩滋味聞名,平均 200 萬隻法國布列塔尼龍蝦中,僅出現1隻的罕見鮮品 #布列塔尼藍龍蝦 頂級饗宴,饕客可選擇由張守義主廚獨家獻藝的爐烤美國頂級21天乾式靜電熟成肋眼或炭烤美國頂級肋眼牛排搭配 #蒜香烤藍龍蝦 半隻而成雙主菜,亦可單點藍龍蝦。限量供應,需於用餐前五日預訂。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-4/
|新上市|
● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 今年9月首度與米其林一星名廚林泉聯合開發四款星級即時料理,11月再度力邀國際名廚-「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒攜手,選用 Green & Safe 安心食材,更以法式 Fine Dining 工藝精神,為台灣人熟悉、看似平凡的 #家常菜 堆疊出華麗非凡的韻味層次。六款名廚冷凍即時料理包含四款與米其林必比登 Gubami 聯名的牛肉即時料理 #威士忌紅燒牛肉麵、#叉燒牛小排、#紅油牛肉臊子乾拌麵醬、#花椒番茄牛肉水餃,及兩款主廚私房菜- #地中海香料烤雞腿、#印度香料蔬菜醬,讓你不用出門也能親炙國際名廚的獨到手藝。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-2/
● Orchid Restaurant 蘭餐廳 副主廚 Peng(余孫鵬)來自離新加坡最近的馬來西亞新山,曾於紐西蘭三頂高帽餐廳 Clooney、曼谷米其林二星餐廳 Gaggan、香港米其林一星餐廳 Nur,以及瑞士、新加坡等地的知名餐廳習藝及歷練。在國外工作多年的他,最想念母親親手細膩烹煮出的家常菜餚。蘭餐廳特別與 Just_Kitchen 合作推出外帶餐食品牌 #Orchid_by_Peng,由副主廚 Peng 將這充滿思念與愛的家鄉美食打造成款款精緻餐盒,包括正宗新加坡海南雞飯、原汁原味肉骨茶搭雞飯以及道地星馬海鮮叻沙麵。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-3/
● 11月24日總代理嘉儀企業發表全新 #SmartLine 檯面式爐具系列產品。#SmartLine 系列讓 Miele 頂級家電技術再上高峰。該系列設計多款單元皆可彼此完美無縫接軌的安裝。無論平接式(Flush-in)或是嵌入式(surface-mounted)安裝法,都能讓廚房設計更臻簡潔利落。全方面的設備單元能滿足各種烹飪需求,包括智慧感應鐵板燒、檯面式內循環排油煙機、智慧感應爐和瓦斯爐等,任君自由排列組合,都能以最流暢的動線客製心目中的完美廚房。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-5/
● 2020年12月24日至2021年1月2日,在耶誕跨年這個充滿意義的團聚時刻, The One南園人文客棧 邀請大家與跟家人、朋友、愛人,甚至是自己,來一場園林式老派約會,以住宿體驗、盛宴遊園的方式帶您串起青春回憶中,每一個值得流連忘返的青澀片段。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-5/
秋季家常菜 在 朱麗安廚房 Facebook 的最佳解答
🍒🍒筊白筍炒肉絲
🥢🥣水嫩味美拌麵拌飯皆適宜
http://blog.udn.com/myblog/152188425
#筊白筍食譜 #筊白筍料理 #筊白筍炒肉絲 #家常菜 #簡單料理 #快速料理 #下飯菜
秋季家常菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【香菇麻油雞煲飯】戀戀不忘的麻香!軟糯好美味!
「入秋料理該吃什麼呢?」
「這時候吃一鍋暖暖的飯,實在好幸福!」
濃濃的麻油香
均勻的拌著Q彈的白米飯
入口後雞肉和香菇的香味
刺激著的味蕾
所以簡單哥非常想和大家
分享這道幸福的料理
趕快跟著簡單哥一起做料理吧!
(今日份量:2人份)
🥣麻油雞煲飯 的食材🥣
👉雞腿 2支
👉乾香菇 15克
👉薑 10克
👉蔥 10克
👉麻油 2大匙
👉醬油 30克
👉蠔油 1.4大匙
👉糖 20克
👉太白粉 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米 1.5半
👉水 約2杯
(米和水比例=1:1.3)
🥣醬汁 的食材🥣
👉醬油 10克
👉蠔油 1小匙
👉糖 5克
🥘開始簡單製作🥘
①放入雞與香菇,加醬油、蠔油、鹽、胡椒、太白粉、糖拌勻
②米和水的比例1:1.3,將生米浸泡1小時
③冷油冷鍋,把薑煸香後,加入些許麻油
④加入事先浸泡過的米和水,並蓋上蓋子煮滾
⑤水的高度約與米平行後,加入雞肉和香菇,煮十分鐘
⑥開火,燜煮十分鐘:關火,燉燜十五分鐘
⑦加入水、醬油、蠔油、糖,煮滾拌勻
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
秋季家常菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好,今天给大家介绍一道入秋好菜“藕片蒸肉”,入秋是莲藕开始收获的季节,此时的莲藕最为鲜脆可口,非常适合做小炒或蒸肉。冬天的莲藕更加粉糯,更加适合做成糯米糖藕等软糯的菜品。以后会适当增加季节性的菜品,希望大家喜欢!
本期菜品【藕片蒸肉】【蒸藕夹】
【主料】
莲藕(1小节)
【辅料】
五花肉(1小块)
胡萝卜(适量)
香菇(适量)
姜(适量)
葱(适量)
现磨米粉(1小把)
干淀粉(1小把)
蜂蜜水(适量)
水淀粉(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
生抽酱油(适量)
蚝油(适量)
黄酒(20克)
老抽(适量)
白糖(适量)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
秋季家常菜 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
又到了秋季吃菇的季節來試試這道輕鬆簡單,一鍵按下就可以完成的美味電鍋料理吧。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
4 shiitake mushrooms.
1/3 package of Hon-shimeji.
1/3包1/3 package of beauty white shimeji.
2 cups of rice
300ml japanese broth
2 tbsp of less salt soy sauce.
2 tbsp of rice wine.
A tbsp of mirin
Some lemon juice
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食材:
香菇4朵
鴻喜菇1/3包
美白菇1/3包
米2杯
調味食材:
日式高湯
薄鹽醬油2大匙
米酒2大匙
味醂1大匙
檸檬汁少許
做法:
1.把食材切好備用
2.取出電鍋放入米,加入所有的調味食材後再鋪上蕈菇
3.放入電子鍋後按炊飯,煮好後再燜個5分鐘
4.享用時加點檸檬汁增加香氣
#電鍋食譜 #菇菇炊飯 #一鍋到底
#キノコ炊き込みご飯
#菇菇飯
asmr 料理音
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