ㄚ樺媽媽快炒店系列料理~~沙茶炒羊肉！
羊肉營養豐富，是秋冬滋補好食材，更是熱炒的必吃美食，
而且>>羊肉和沙茶是天生的絕配好朋友ㄚ(吶喊！！)
你怎麼能不試一試呢！！
(白飯一定要多煮兩杯呦~~)
沙茶炒羊肉(牛肉)材料
1羊肉片………………200g(約0.2公分厚)
2空心菜………………200g
3大紅辣椒.……………2根
4蒜末............................2大匙
5青蔥…..…………….…2根(切段)
6沙茶醬…………………1大匙
7醬油膏……………….1大匙
8冰糖………..…….……1小匙
9米酒……………………1大匙
10白芝麻香油…………….適量(可不放)
11雞高湯(或水)…………30~50ml
12太白粉水………………1大匙
13油＆鹽………………….適量
羊肉醃料：米酒1小匙、醬油1小匙、太白粉1小匙、白芝麻香油1小匙
註：太白粉1：水3=太白粉水
(步驟)
１、將沙茶醬、醬油膏、冰糖、米酒、雞高湯、太白粉水拌勻備用。
２、羊肉用醃料醃5分鐘。
３、炒鍋中下多些油，下蒜末、大紅辣椒、蔥段炒香。
４、續下步驟２羊肉炒至7分熟，下步驟１醬汁翻炒至收汁，
5、接著下空心菜炒熟，用少許鹽調味(可不放)即可。
廚房小秘訣~~
1、醬汁先拌勻方便操作。
#ㄚ樺媽媽快炒店系列料理
