揪你一秒飛日本吃rāmen🍜
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日本各地都有拉麵
發源於博多的一風堂拉麵一直是我心中的第一名
吃過就深深被它的濃郁豚骨香給震攝
難怪被日本譽為 #日本拉麵大王 我覺得確實功夫了得
很好奇到底是要熬煮多久才能這麼渾厚香濃🤔
店員端上桌後我都會先喝口湯
齁就是想念這味已經熬煮到變白色、濃郁極致的豚骨湯底
再加上調味配料和叉燒片，和帶點咬勁的細麵條
就。很。銷魂啊
一風堂從1985年在福岡博多市開業，至今已經有100家分店了!!
而且全球還有60間分店遍佈全世界
台灣也有三家分店喔，超幸福的
只是每次去都要先排隊，帶小孩真的很折磨
現在疫情之下，需要隔開坐的規定讓座位變少要等更久
自從有了冷凍包，再也不用出門停車、排隊、人擠人
熱一熱就可以吃到原汁原味的一風堂了!!
上次白丸口味沒貨讓我賣，我好桑心
這次直接請廠商留貨，想吃就要趕快搶一波囉～
全程冷凍配送，收到後冰冷凍庫
想吃時不需要提前拿出來退冰
從冷凍庫拿出來加熱加可以吃了
我若發懶不想煮時偶爾靠一風堂拉麵來救火一下
完全不用開抽油煙機，清爽又省事
還不用煮到流汗就能被稱讚好好吃😌
【加熱方法/煮法】
1. 拆開包裝把裡面配的油包、燒肉片和木耳絲隔水加熱，撈起
2. 將麵條滾水中加熱30~40秒後撈起先盛碗
3. 把豚骨湯底剪開加熱到滾
4. 把湯淋在麵上，加入配料，完工
是不是敲簡單的，十分鐘內搞定
當然，你可以再另外加入溏心蛋筍絲豆皮魚板，讓營養更up
份量超跑足，老公每次都吃到"搜"肚子說好飽
【冷凍小食堂】
輕鬆上桌好料也一起上架囉
我還要買～～揪你們一起來補補貨🤗
■葉師父嚴選美食
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福原豆皮 在 [食記] 台東池上大池豆皮&福原豆腐簡單即美味- 看板Food 的推薦與評價
消費時間：2021年8月
[大池豆皮店]
0700-1700(售完為止)(周三公休)
台東縣池上鄉39之2號
[福原豆腐店]
1000-1700(售完為止)(周二公休)
台東縣池上鄉中西三路70號
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/208109007
若說池上最著名的美食，
除了池上便當外，
大概就是大池豆皮店與福原豆腐店了。
都是黃豆延伸出的美味小吃，
大池豆皮店主打煎豆皮；
福原豆腐店主打炸豆腐。
招牌一煎一炸，互不競爭，
此外都有提供豆花和豆漿。
[大池豆皮店]
[2018年4月]
一早7點趕到靜謐巷弄中的大池豆皮店，
甫開始營業，店內已是座無虛席，
嚇得我們趕緊加入排隊人群。
隊伍前進得很緩慢，
店家每隔一陣子，
才會開放約10位進入工廠內點餐，
除了手做餐點需要時間之外，
也是考量到店內並不大、座位數也不多，
一次大約只能容納10來組客人，
才採用這種分段接單的方式。
大池豆皮店其實是間豆皮工廠，
手工製作的豆皮從黃豆開始做起，
先將黃豆磨碎煮豆漿，
豆漿燒滾後表面會形成一層豆皮，
撈起晾乾，那畫面跟曬被子一樣XD
大池豆皮店最有名的就是現煎豆皮，
剛製作完成的新鮮豆皮以小火慢煎，
外層略煎得金黃，咬起來酥香脆口，
內裡仍是軟嫩無比，散發濃濃黃豆香，
比起一般豆皮更為水嫩，
且帶有天然延展性，越嚼越香。
那是黃豆最單純的香，最自然的甜，
嘗過一次，終身難忘。
就是這簡單卻不凡的美味，
讓大池豆皮店即使地處偏僻，
仍有大量遊客不遠千里，慕名而來。
除了香煎豆包之外，
菜單上還有豆花和豆漿，
均是製作豆皮的周邊產物，
新鮮度也是不言可喻。
三項簡單產品，就撐起了這間店，
每日人聲鼎沸，食客絡繹不絕。
終於輪到我們進入工廠內點餐，
裏頭能看見豆皮的整個製作過程，
一長排金屬容器裝著米黃色滾燙沸騰豆漿，
咕都咕都冒著泡泡，
表面凝結出皺紋似的豆皮。
工廠內部作業井然有序，
有人負責撈起豆皮晾乾、
有人負責摺疊晾好的豆皮、
有人負責煎豆皮、
有人負責準備餐點和出餐，
分工精細，各司其職。
整個團隊大概總共4個人吧。(XD)
怪不得要等上這麼久啊!!!!!!
好不容易點完餐後，找了個位置坐下，
叫號送餐又是另一場等待，
因此我們雖然抵達時排在第3位，
也等上了快半小時才真正享用到餐點。
香煎豆包(65元)
豆花(30元)
無糖豆漿(20元)
(2021年香煎豆包已調整為70元)
得來不易的香煎豆包。
4片現做現煎的金黃豆包，
外層略煎得金黃，咬起來酥香脆口，
內裡仍是軟嫩無比，散發濃濃黃豆香，
比起一般豆皮更為水嫩，
且帶有天然延展性，越嚼越香。
不須沾醬便有淡淡鹹香滋味，
個人認為沾醬多餘，
單吃最能嘗到豆皮迷人滋味。
「哇，好好吃喔。」
最簡單的反應，
回饋給最簡單卻不凡的美味。
無糖豆漿香濃順口，
還喝得到熬煮黃豆特有的香氣，
甘醇淡美，沒有任何多餘味道，
就是黃豆香。
豆花則綿密細緻，入口即化，
搭配上微甜糖水，古早小吃。
好吃，但沒有太多特別之處，
來大池豆皮店，最推薦還是煎豆皮啊！
簡單的早餐，簡單的滿足。
要離開時約莫是快8點，
排隊人潮已經一路蔓延到外頭的小路上。
附上一張早上7點的比對圖，
假日來訪，極度建議趁早，
最好是一開門就來。
[2021年二訪更新]
多年前曾來訪，那是早晨時分，
盪漾在空氣中的豆漿香氣，
剛煎起外酥內嫩的豆皮，
滋味美妙得無法言喻。
這次是中午時來訪，
本以為一定已售罄，
沒想到竟還有營業，
看來疫情衝擊仍在。
僅供外帶的小窗口。
招牌香煎豆包已悄悄漲價到70元，
另外還多了泡菜！
原本想點招牌香煎豆皮，
店員說已經沒有了，但有炒豆皮。
猶豫了一下，店員又急急補上一句：
"和九層塔一起煎的，很好吃喔！"
我這人有個壞習慣，
只要店員介紹時在句末加上一句"很好吃喔。"
就會忍不住點上一份。
總覺得那語氣說不出的可愛、及有說服力呢。
炒豆皮/70元
調味略重，因此一開始入口僅有鹹味；
再細細咀嚼，純粹的豆香即滿溢口中，
豆皮柔韌有咬勁，越嚼越是有味。
搭配著小黃瓜一起吃，
一鹹香一清甜、一軟嫩一清脆，
竟迸出說不出的好滋味。
這次同樣帶了杯無糖豆漿(20元)，
米色濃郁的豆漿喝來順口，
除了黃豆香氣之外，什麼都沒有。
豆漿不就該如此純粹嗎？
[福原豆腐店]
位在福原國小旁的蜿蜒巷弄內，偏僻難找。
因此假日路過時，
經常可以看到一輛輛汽車在附近繞啊繞，
像螞蟻般，一台跟著一台，
魚貫流入單行道的小巷中。
福原豆腐店招牌是炸豆腐，
炸香豆腐，因為不臭。
長得就像我們慣常見到的臭豆腐，
但因為是用有機蔬果發酵，因此臭度不高。
這次來訪雖然有營業，
但因為個人不愛吃臭豆腐......XD
因此帶了豆花和無糖仙草茶。
糖水豆花(40元)
簡簡單單的清豆花，
糖水不會甜得生膩，
甜爽得恰到好處。
豆花綿細水潤，
舌頭一抿就盡化口中，
只餘滿嘴豆香。
簡簡單單的豆花，
完整演繹了黃豆樸實無華，自然醇美。
無糖仙草茶(50元)
喝起來，有一種，中藥的感覺。
和一般市面上的仙草茶很不一樣，
藥草香氣更顯著，甚至有些澀口。
"原來仙草是這個味道啊。"
是當下腦海中浮現的想法。
然後這句話就在每次啜飲後不停迴盪，
原來仙草是這個味道啊。
原來仙草是這個味道啊。
原來仙草是這個味道啊。
倒是也不難喝，但也不會想再喝XD
吞下後，
殘留仙草甘香會在口腔縈繞甚久，
倒是意想不到的滋味。
駐足池上，別只是帶上一份便當。
若有時間，
吃份香煎豆皮、炸香豆腐、
來上一杯豆漿、一碗豆花，
你會發現，食物啊，簡單很好。
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