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琳誼 Ring 許富凱 Henry Hsu
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🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家，她是台南的女兒，父親頗為滿意這媳婦👍，乃親自下廚料理一桌佳餚，先父是位食食通，又習得一身好手藝，但自出社會後，卻喜歡作大菜，戰後初期，台灣最為流行的外省菜乃四川菜，所以一桌菜，麻辣得不得了，我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋，台南新婦初來乍到，不知公公料理手路的厲害，直呼：「熱、熱、熱！」🥵，想喝一口湯緩解，不料那湯更辣，又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵
熱？怎會呢？餐廳的窗戶早關好，冷氣開到最大，颼颼的吹，哪裡會熱了？
台語很複雜，熱的發音有三種：jua̍h、lua̍h，還有jia̍t，內人呼熱，則是因為辣的台語發音也為lua̍h，我是屏東人，從小凡辣的食物，都會說：「辛」，至此才了解🤔，原來台南人說辛為辣，足lua̍h是很辣，不是足熱的意思😅。
傳統台南人不善食辣，我來住了十數年，逐漸被感化，從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止，聞之亦會大打噴嚏，真是無顏面對江東父老😂。在台南，所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言，甚至帶有甜味，反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味，但辣度也得減低，否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。
台南人究竟能吃多辣？🤔我和老派的朋友討論的結果，得到一個結論，大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」（わさび，wasabi）的程度而已，除了嗆鼻以外，舌尖以後便不再有感覺了，一般將山葵誤為芥末，實則不同，而在台南，芥末的台語是「介辣」，也就是食芥末就已經算很辣了。
在仁德區，有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵，味道頗有特色，後來東區也開了店，生意都是沖沖滾，特別受到年輕人的喜愛，但和同儕的台南朋友結伴去嚐，哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角，但不也會坐冷板凳，燙盤活魷魚來，用的是海山醬，但山葵加減一匙最是增添風味；飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備，ué（挖）點介辣添入亦無妨，有些店家切好紅燒肉，還附上一碟泰國甜辣醬；鍋燒意麵店，麵裡若羼有海鮮，必也薑米醋侍候，薑也算是辣呢。
台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」，當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」；新竹就是「十全辣椒醬」，幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍；台中有三寶，大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬；在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」，如此這般全國吃透透下來，在我來說，這味既香且辣，才有資格叫做辣椒醬嘛😃！
搬到台南後，每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃，仔細觀察，定睛一瞧，皆有一塑膠罐，內裝呈略帶黄綠的醬汁，我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」，其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎，相對紅者，則是那略帶黄綠的醬汁，曰：「白辣椒醬」，聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物，即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」，但味道其實也只能用「微辣」來形容，卻很對台南人的味口👍，我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了，至於我家鄉那金松辣椒醬，少小離家老大回，大概會吃不慣了😅。
影片分享：
丈母娘傳授這一味好吃到爆，女兒女婿一生受用無窮！
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be
［防疫育兒救火大隊來了］
感謝許多在幼教屆的人士提供的珍貴資源，我將它整理在此，謹獻給所有和我一樣苦守寒窯的媽媽。會依需求分成「 #靜態學習」跟「 #動態活動」兩種類別，脫兔處子兩相宜。
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4.誰撿到這架紙飛機
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5.超級啦啦隊
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6.1個變100個
https://youtu.be/WQh_7wRe8VA
7.親愛的Hello
https://youtu.be/UA69KqCAygE
8.香蕉阿奇
https://youtu.be/ZV5Y_XILSkI
9.小青的祕密
https://youtu.be/mhq0G3dkjb4
10.小廚師阿諾
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7️⃣其他故事：
防疫小勇士故事上集
https://youtu.be/uJGSWTMumkY
防疫小勇士故事下集
https://youtu.be/E5wpKpJxHrs
生活智慧王記憶翻翻樂
https://youtu.be/e17y3T15fU0
運動與遊戲時間～一頭牛
https://youtu.be/n2YRoFomaCA
（歌曲來源：演唱～圈圈寶貝、小蜜桃姐姐、西瓜哥哥，天牧音樂工作室製作）
藝術手作釣魚趣
https://youtu.be/VZRTsvDfaXc94844690/posts/4106467816078437/?d=n
🤸♀️動態區：
1️⃣ 跟小不點老師一起跳：因檔案太大目前已經設定學校的雲端硬碟有一個小不點老師的專用檔案夾，方便各位家長用家裡電腦下載後再撥放給孩子們觀看和一起動一動。
https://drive.google.com/drive/folders/1I8t0nzTxqeHapjuIZyo7E5fTYxfeHL6r?usp=sharing
2️⃣信誼系列：律動兒歌「擦鏡子」
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3️⃣ 愛智第2波防疫需求與時令的律動影片：
Oh Me! Oh My!
https://youtu.be/3NEQ6wjCq68
Little Helpers
https://youtu.be/P5BMd7upuhU
Play on the Seesaw
https://youtu.be/tiSoHT_WfE0
Chicken Dance
https://youtu.be/g31OJfPmOKI
Jack-in-the-Box
https://youtu.be/YKRkJkGX9wQ
兒歌動畫〈我的身體〉
https://youtu.be/WPDjQGYiPII
兒歌動畫〈身體會說話〉
https://youtu.be/qT9AyZHwlNI
兒歌動畫〈洗洗小手〉
https://youtu.be/_LG1Kh_YAQ4
兒歌動畫〈我愛運動〉
https://youtu.be/5LBoQj12OQk
兒歌動畫〈滾大球〉
https://youtu.be/iu_klLpfH2Q
🌟台語系列：
火車來了 - 來講俗語 -
囝仔坐火車 拄拄仔好
https://youtu.be/AXCuf89ldYU
台灣的熱天- 來講俗語 -
未食五日節粽，破裘毋甘放
https://youtu.be/JLsf7eY4Mac
台灣的熱天-逗陣聽故事-牛郎與織女
https://youtu.be/2mFSmlDy1IY
來食涼-逗陣聽故事-奉茶
https://youtu.be/vQVhBOkdl1Y
火車來了-逗陣聽故事-台灣第一條鐵路
https://youtu.be/vEdH-6v7NW0
火車來了-歡喜唱歌謠-丟丟銅仔
https://youtu.be/rV3RMd3lwaw
火車來了-歡喜唱歌謠- 烏頭火車
https://youtu.be/QqHz_s_erds
來食涼-歡喜唱歌謠-來食涼
https://youtu.be/7WQ6zBi0q8o
🤸♀️🧘🏻♀️動靜綜合：
1️⃣ 臺南市的幼教免費資源：
https://www.tn.edu.tw/assets/document/給家長的一封信.pdf
2️⃣高雄前金幼兒園提供：
園長媽咪說故事-1
https://youtu.be/OxWAuPQXbnM
園長媽咪說故事-2
https://youtu.be/CK7sovLq3Ik
聽完故事動動腦
https://youtu.be/SpN3W2k_c7U
藝術手作紙花開
https://youtu.be/tuXMVwbEMEU
益智生活夾夾樂
https://youtu.be/hSucdT7Waqk
律動時間
https://youtu.be/JFsQt3lTOKw
律動後的平衡遊戲
https://youtu.be/nyGeFqVSiCA
園長媽咪的叮嚀
https://youtu.be/HeTT1j4m9S4
https://www.facebook.com/352138994844690/posts/4103471966378022/?d=n
https://www.facebook.com/352138994844690/posts/4109453205779898/?d=n
以上，歡迎補充，希望大家團結抗疫，把皮孩hold在家裡又能盡力維持自己身心靈的安康🙏
#順便感謝教育部的幼兒補助
#幼兒園應該是破壞力最強大的最惡世代
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Yawi Drone Studio
陷阱江湖 空拍部分
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延伸MV
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草屯囝仔首張創作台語大碟《貓霧仔光》3月1日 實體/數位 正式發行
「人生的道路佈滿荊棘，如同這社會一樣，處處充滿著陷阱，好膽莫走或許是諷刺，因為我們知道誰都走不了」
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#貓霧仔光 #為此時而唱 #生涯首場演唱會
《為此時而唱》
「萬事起頭難，遇到困難別輕言說放棄，因為我們永遠猜不到下一秒會發生什麼事」，人生在面臨低潮、挫敗，甚至是犯錯、黑暗面後，都能積極面對那全新未來，歌詞唱著「我講過！我曾摔過！我發誓落，這世人要把失敗打倒退！要和成功同進退！」無論如何都是朝著目標打拚下去。
草屯囝仔 首張創作專輯《貓霧仔光》
各大數位平台全面發行
🎵 KKBOX → https://kkbox.fm/La3fAa
🎵 iTunes → https://reurl.cc/M8Ybn
🎵 Apple Music → https://reurl.cc/M8Ybn
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🎵 MyMusic → https://reurl.cc/x7Y9E
🎵 friDay音樂 →https://reurl.cc/97jOV
🎵 蝦米音樂 → https://reurl.cc/o7N0l
＿Song Credit＿
作詞Lyrics｜李明倉、陳樞育
作曲Composing｜李明倉、陳樞育
製作人 Producer｜DJ Chronic 陳建豪
編曲 Arranger｜DJ Chronic 陳建豪
錄音/混音Recording Engineer/Mixing｜DJ Chronic 陳建豪
天邊照出貓霧仔光 滿腔熱血跟著鼓聲撞
澎湃的歌聲 吾心裡浮出激動的形影
唱著歌 這馬徛踮遮 跳脫過去的形影
當我力挽狂勢 實踐講過的話
戰鼓隨吾打出聲 當吾衝破九霄天
滄桑過往如雲煙 寒天凍地煞嘛會開滿遍地花
吾從來袂講放棄 為此時而唱展出阮的氣魄
阮共靈魂灌踮歌 用生命唱出阮的聲
臺腳掌聲四界響 只有此時我才會認出我到底是啥
當摔落萬丈深坑 有啥人伸手講話
命運總是轉踅 吾立志打遍天地
走踮英雄之路 我從無靠山
體會亡命之道 我袂講孤單
我的日記寫著立志用意志唱共上懸坎
阮的傳奇寫做傳記正表示阮徛佇上懸等
故事延續 閣猶未結束 阮佈局
繼續 設局 局勢逆轉氣勢直逼天際蒼穹
心定穩如 四大金剛
阮的形影雲蹤宛如 四散金光
眼神凌駕四方 霸氣掀起塵封
如今的我 過去煞是受盡滄桑
無需要恁來做決定 無需要恁來做斷定
只需要 雙手攑起來的恁
只需要 這片威震全場的景
我講過 我捌摔過 我咒誓落
這世人欲共失敗拍倒退
欲和 成功仝進退 倉欸
草屯囝仔粉絲專頁:
https://www.facebook.com/CaoTunBoyz/
草屯囝仔Instagram:
https://www.instagram.com/caotun_taiwan/
https://www.instagram.com/caotun_su/
https://www.instagram.com/caotun_ec/
＿Video Credit＿
Ego production
影像｜賴禹諾
製片｜廖璿緁
攝助｜皇名
＿特別感謝＿
錫口武財殿義心壇
南港神將社
草鞋墩朝玄會
G.K.高偉庭
攝影器材｜LensBank鏡頭銀行
Ks凱晴創意影像工作室
#貓霧仔光 #第二波強力主打 #陷阱江湖
草屯囝仔首張創作台語大碟《貓霧仔光》3月1日 實體/數位 正式發行
「人生的道路佈滿荊棘，如同這社會一樣，處處充滿著陷阱，好膽莫走或許是諷刺，因為我們知道誰都走不了」
《陷阱江湖》充滿濃濃江湖氛圍，是草屯囝仔這次《貓霧仔光》專輯中第二波強力主打，團員兩人以著富有殺氣、漂泊，副歌「好膽莫走」洗腦且抓耳，在社會上行走就是場現實考驗，任何狀況都可能會迎面而來，有衝突、有陷阱、有好人、有壞人，在善惡充斥的環境中，取決你怎麼衡量，才能夠全身而退。
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＿Song Credit＿
作詞Lyrics｜李明倉、陳樞育
作曲Composing｜李明倉、陳樞育
吉他Guitar｜謎路人-麥晏嘉
製作人 Producer｜G.K.高偉庭
編曲 Arranger｜G.K.高偉庭
錄音/混音Recording Engineer/Mixing｜G.K.高偉庭
土味 土味 像阮的刺字 烏共金爍爍
耙仔機 耙仔機 江湖無情 冷血冷吱吱
心機 心機 心術不正的 莫共我講兄弟
拼落去 拼落去 陷阱江湖 亡命的全全是
深在陷阱江湖 沐共規身軀
怪我少年糊塗 歹共練功夫
攑著四支黑桃 這堵恁總輸
遮遍恁劫數難逃 我共恁化做烌
一步踏偏 繁華雲煙 銃聲響如電
啥人反背 無情出賣 托板拉倒退
心術不正咧拜關公 無常使者咧勾魂中
回頭是岸煞向地獄衝 十殿閻羅引你心悲傷
做官的騙厝內 做生意騙熟似
踮陷阱江湖內 跤步徛予在 目色愛有夠利
拄著無理的看啥歹 欲講兄弟著莫相害
這台戰車我來駛 歹事我來改 無歡喜攏總來
Woo Woo 好膽莫走
土味 土味 像阮的刺字 烏共金爍爍
耙仔機 耙仔機 江湖無情 冷血冷吱吱
心機 心機 心術不正的 莫共我講兄弟
拚落去 拚落去 陷阱江湖 亡命的全全是
阮順著風吹呀呀呀
所有的怨慼呀呀呀
阮的氣口你學袂曉 阮的土味永遠改袂掉
愈染愈奇妙 身在江湖飄 這曲兄弟調 啥人比阮瘋
現場幾支耙仔機 輸贏防身拖銃支
陷阱江湖浮浮沈沈為了生活四界攏是坑
阮欲錢嘛欲挃命 啥物良心我嘛欲挃物件
電話監聽咧輪流換 電仔車接近響起觱仔聲
烏暗的路 喔 起起落落坎坎嶇嶇
可惡的人 喔 含血霧天無法無天
免唱潲唱鼻到底 是啥攑攕
恁爸插潲你是啥 一門一響
制裁銃子一直減 一爍一閃
人在江湖身危險 隱藏風險
Woo Woo 好膽莫走
土味 土味 像阮的刺字 烏共金爍爍
耙仔機 耙仔機 江湖無情 冷血冷吱吱
心機 心機 心術不正的 莫共我講兄弟
拚落去 拚落去 陷阱江湖 亡命的全全是
＿Video Credit＿
導演 Director｜沈皇名
攝影師 D.O.P｜賴禹諾、蔡維軒
燈光師Gaffer｜楊祐銓
空拍師 Aerial photography｜亞崴尤奈
平面攝影 Graphic Camerawork｜亞崴尤奈
後期 Editor&Colorist｜沈皇名
＿演員 Actor_
主演｜陳樞育 李明倉
特别主演｜G.K.高偉庭、彫柏、王郁翔、張永聖、呂濟豪
相挺兄弟群
＿特別感謝 Special thanks＿
攝影器材｜LensBank鏡頭銀行
車輛支援｜黃仁興
服飾贊助｜Taichung Reputation
場地｜高達環保工程 彫其刺青
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