#矽谷抗疫日記 #蛋沙拉三明治
「疫情和山火威脅下的矽谷,該何去何從?」
這幾天在FB上看到有朋友們陸續收到撤離警告，緊急打包行李外，更多的是茫然和傷感。今早起床， 矽谷南灣的濃煙密佈，陽光已經被煙霧遮蓋，天空是一片灰茫茫的，讓人有一種末日之感。老胡許多同事們都已經逐漸搬離矽谷回到自己的國家或是外州家鄉，原來， 病毒加上野火， 可以這麼快的摧毀一個城市的文明和繁榮
跟家人們討論接下來該何去何從? 留在加州有野火， 回去紐約似乎也還是籠罩在病毒的威脅，還有那治安敗壞的紐約市中心。 這時候真心覺得台灣是全世界第一好的地方，沒有病毒的侵襲，大家不用戴口罩還可以上山下海趴趴走，除了不能出國之外，台灣真的是全世界人們心中的桃花源
Anyway~ 日子還是要過， 就算心中再怎麼感到挫敗，還是要樂"關"以對。 如果你跟我一樣深陷疫情和山火威脅，還是要望著天空給自己打氣，要一起祈禱著山火和疫情快快過去，我們終究會走出這個難關!
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當心裏有憂慮時，不妨試試看這個解壓app 「Calm」
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很適合獨處或睡前時聽音樂，或是聽個床邊故事也不錯
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當然, cooking & eating 也是可解憂愁的~
KT要分享這個低卡的 #乳酪蛋沙拉三明治
做法簡單到不行， 一樣只要3個步驟:
1. 1顆白煮蛋壓碎
2. 加上1大匙奶油乳酪Cream Cheese (我是用低卡減低1/3熱量的奶油乳酪)
3. 加上細香蔥或碎蔥花，一點海鹽和黑胡椒即可!
麵包我是用21種穀類吐司，也可以用白土司
我通常前一天做好放冰箱， 小孩早上起床就可以吃
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