冷颼颼的天氣，來吃個暖呼呼的石門砂鍋魚頭湯也挺不錯的！
石門水庫現在正是賞楓季，可同時看落羽松跟楓葉，中午或晚餐時間，再來吃個石門活魚，實在是太完美！
#石門活魚
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石門活魚ptt 在 桃園石園/磊園活魚&苗栗桂花園- 精華區Food 的推薦與評價
這次去桃竹苗玩
也順便去吃了些有名的料理
兩餐都是午餐
不過真的差蠻多的
首先是石門
到了石門發現活魚料理真的是多到不行
不過因為我們是第一次去
所以十分害怕被騙
就繞來繞去選來選去
不過如果只是要吃活魚
千萬別進去石門水庫
因為那門票錢補貼來吃魚可以吃個三四斤
回到正題...在問了許多同學還有親戚後
發現大家好像都是去石園吃的
終於在省道旁邊找到了這家頗具規模的石園/磊園活魚
兩間店就開在隔壁應該是一起的
一進門覺得氣氛頗詭異
燈光很昏暗搭配上有點舊的中國式裝潢和稀少的客人
食慾一直提振不起來
點菜的歐巴桑叫我們去選魚
我們也不太懂
就任由那選魚的男子宰割
他抓了一支八斤半的說差不多
我們就用這魚做了三菜一湯
回去餐桌時已經擺了三道強迫推銷的小菜
涼拌小黃瓜...辣椒豆干...花生
還有一瓶飲料
邊吃小菜邊等上菜
第一道是糖醋魚
魚片得太薄...又炸得太酥...糖醋醬又太甜
實在不太好吃
第二道是炸魚
魚塊大得嚇人
有兩種沾料可沾...胡椒鹽和糖醋醬
胡椒鹽略勝一籌
不過魚刺有點多吃起來很卡
第三道是豆瓣魚
豆瓣感覺頗怪...辣椒和不知名的香料以及豆腐
讓這道菜感覺有點髒髒的
而且不知道為什麼
端上來的時候這菜已經不熱了
第四道湯用魚頭煮
湯頭像火鍋的湯頭
裡面加了一些丸子白菜油豆腐
最後還有一道炒A菜
接著就是價錢了
一斤魚120...八斤半 = 1020
料理費200(好像是算桌的)
柳橙汁50
A菜100
小菜一盤50...三盤150
白飯每碗10...五碗50
總價1570+10% = 1727
這一餐我們雖然吃得很飽
不過總覺得塞進去的東西不太值這個價錢
衛生用餐環境還有口味都不是很好
或許這就是觀光區的餐廳吧...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 127.0.0.1
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作者: Rainsa1t (你是千堆雪我是長街) 看板: Food
標題: Re: 桃園石園/磊園活魚&苗栗桂花園
時間: Fri Feb 22 21:56:34 2002
我是桃園龍潭人，
就住在滿街都是活魚的那個地方....
嗯，基本上，這一帶老牌的活魚餐廳還不少，
但私底下常常有老闆易手的情況。
所以以前有名的餐廳，後來沒落也是常事。
比如這家磊園，現在我們就不太去吃。
我們家比較喜歡帶客人去的餐廳
是石管局文化路上的"王朝"或 "綠野鄉村"，
這兩家菜色也比較新，
除了活魚，其他菜也都滿不錯的，
請他們配，一桌3500可以吃到很好，還有生魚片或鐵板鴕鳥肉之類的菜。
綠野鄉村如果有認識的當地人打過招呼，
還會有老闆娘私房菜service
(因為他們生意很好，所以對客人稍微有一點大小眼，
熟客會有超好的服務和餐點，生客就比較難說....)
還有一家"心蘭"比較老牌 店面比較不豪華
但他們的魚養的不錯，
如果主要想吃活魚，到這一家也可以。
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作者: tomor ( ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 石門活魚哪ㄧ家好吃?
時間: Wed Apr 6 00:37:16 2005
※ 引述《njiu3699 (柳橙綠茶)》之銘言：
: 堆石園
: 不過假日人超.....多
: 4人以上就可以去挑魚啦
: 我們上次4個人挑9斤的魚..吃到撐死還打包
: 挑太重的魚了>//////////<
: 其實..心籣也不錯!也算是很老的活魚店了
: ..不過其實去吃魚都是炸的,湯,糖醋...
: 吃到最後..滿膩的!
石園算是蠻有名的了
之前有機會去吃也幾乎都是吃石園
不過有一次機會特別讓人難忘
一次我們班 13 人左右相約去石園吃
因為人很多所以就很開心的要去挑魚
到了要挑魚的時候 該死 差不多大小適中的都被挑走了
剩下大尾的好幾隻在游 想說 13 個人應該要挑大隻一點的
於是就選定了一隻
然後開始笨了
因為大家都對重量沒有什麼概念
該死我們選上的那隻魚沒事不知道他幹嘛那麼過動兒
一直跳阿跳的 根本沒辦法抓起來稱重量
於是該死的抓魚那邊一個黑黑看了很讓人生氣的人（PS:是我惱羞成怒 氣）
他就說 "這隻看起來差不多二十幾斤拉" (PS:原則上一人吃一斤多是差不多)
接著說 "阿他降我沒辦法稱拉 我要把他打暈才能稱"
"阿我如果把他打暈死 就沒辦法把他放回去 你們就一定要這隻喔"
"確定喔 確定要喔"
該死我們聽他說得差不多 就相信他給他抓起來稱
就在他奮力敲到那隻魚都暈死 沒死應該也腦震盪
抓起來一稱 馬的 竟然有 38 斤
靠 當場臉都綠了 可是剛剛又答應他說要這隻了(其實是被騙)
只好硬是一副衰樣的離開抓魚的地方
菜一道一道上來了 每盤都跟什麼鬼一樣大
總共好像來了 16 道 @@ 搞到隔壁的空桌桌上都快擺滿我們的魚
有一個平常不吃魚的同學這天吃的魚比他一生吃的份量還要多
本來想加點其他菜的結果一堆人撐死了桌上還一大堆
只好想些無聊的辦法來拼命塞 最後後來還包了好幾大袋回家
我想石園活魚所有的吃法我們大概都吃過了吧 QQ
最後結帳一個人好像付了 600 多
回去後還得面對一袋袋的活魚
放著也沒人想動 都吃到快想吐了 最後終於受不了 還是把他倒掉了 =__=
結果好多人大概回家後好久都不敢吃魚了 ㄟ(^.^ㄟ)
不過其實還是不錯吃拉
但是 請適量就好 哈
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◆ From: 210.85.54.45
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作者: Rainsalt (阿沛的坎坷投手夢...) 看板: Food
標題: Re: [請益] 石門活魚怎麼吃？（爬過精華區了）
時間: Thu Apr 21 19:58:25 2005
我要說一下，石園/磊園都是很"老牌"的活魚
菜色也不新
也許就是傳統吧
很多人愛吃，外地人都很推，本地人老一輩的也有很多喜歡去，
不過我自己是沒有特別的感覺啦...
石園跟磊園根本就連在一起
找得到磊園 就看得到石園...
可是我真的不會說它是在哪裡，因為我都是走山間小路下去的，
總之就在台三線(是很大一條路)上 石門水庫往龍潭關西方向的右側
可以查一下地址。
至於心蘭活魚 應該也算是傳統 不過沒有石園磊園那麼傳統。..:P
我對這家比較有印象 我爸媽也喜歡去這家。
他在文化路旁(也就是所謂的"活魚街")轉進去的一條小路上，
說也奇怪 "活魚街"其實離水庫還挺遠的
但有名的店家幾乎都分布在這條文化路上...(石園/磊園就離水庫較近)
要找心蘭活魚 先找到文化路上的中科院
注意是中科院不是核研所。核研所有招牌 中科院沒有 因為它是軍方單位
反正看到一連串有電網的灰色圍牆就不遠了
看到中科院後 再找到泉僑高中(請還是走在文化路上不要轉彎)
然後在泉僑高中附近問人。
同樣在文化路上 也在中科院一號門(最大的門)以及泉僑高中附近附近
有一家"綠野鄉村"
這家我以前也說過了
蔥油餅很好吃 菜色也滿新的 生魚片、鴿盅都不錯
老闆娘是當地名人
最好是找到有門路的當地人(中科院的人更好) 去這家大概就可以很吃得開
但盛傳外地人自己去會被大小眼...
還有千萬不要讓遊覽車來這裡
因為司機都要跟餐廳討回扣 但這家餐廳對不認識的人絕不買帳
我以前帶一車人來就發生司機跟老闆娘的糾紛...
我跟家人自己去 是都吃得很愉快啦。
最後說一下 王朝
因為生意越做越大 他的菜色也很新
也有生魚片
有模仿綠野鄉村的蔥油餅(不知還有沒有)
還有鴕鳥肉等奇特的食物 (不過鴕鳥肉很好吃，不像很多山產店亂搞)
也在文化路上
簡單來說 先找到文化路上的石門國中
面向石門國中 右邊就是王朝 有很大停車場。
如果是第一次吃活魚
除非你非常非常非常愛吃魚
不然請千萬不要去點店家推薦的什麼"活魚N吃"
我自己感覺 三吃四吃是極限 （包括魚頭湯在內三道或四道）
不然會很吃到快發瘋(天哪 都是魚~~)
畢竟淡水魚還是有一點點土味的。
有些老餐廳還是會跟以前一樣請客人自己去池子挑一條魚 秤斤+調理費算錢
這是以前吃石門活魚的習慣
如果要自己挑魚 請千萬不要太開心就挑了一條超大的
池子裡最小的一條魚大概也足夠一家人三吃了...
最後 在選擇吃法的時候
如果是確定能吃且會吃淡水魚的人
建議不要點油炸(澆上糖醋醬)、紅燒(更多醬)
魚頭湯也最好不要點味噌 （但要看他們有無別的選擇 幾乎都是味噌啦）
總之越簡單清爽才能顯出魚的新鮮
不然誰知道他們是不是把昨天的魚偽裝成活魚呢?...
但如果是會怕土味的人
倒是可以點一些重口味的料理方式 以免吃不慣。
希望大家都能吃得很愉快
吃完也順便分享一下感想喔!
不要像很久以前我熱心兮兮的寫文章指點人家辦迎新宿營吃活魚的事
被寫信問了一大堆問題後
連個謝謝都沒有就消失了
感覺很莫名奇妙
至於我個人最大的願望
就是希望將來結婚的時候婚宴可以不用在活魚餐廳辦
從小到大已經幾乎在每一家都吃過喜宴了
好膩啊....:p
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※ 編輯: Rainsalt 來自: 202.178.159.241 (04/21 20:01)
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作者: jpnnro (hhh) 站內: Food
標題: Re: [請益] 石門活魚怎麼吃？（爬過精華區了）
時間: Sat Aug 13 14:18:11 2005
請問如果活魚店家沒讓你挑魚(售票口外那家，有搭棚停車場)
那會不會是冰死魚? 雖然吃來還頗新鮮的
我說的是石門水庫
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