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/ #波波海鮮市集 / #台北市 #內湖區
內湖人的秘密海鮮廚房🐟
聽網友號稱說是市區裡的漁港
現場提供龍蝦 螃蟹 帝王蟹 等生鮮食材
可以外帶 也可以加一點代客料理費 現場享用
還有各種牛豬雞等肉品&青菜 也可現點現做
搭配一杯啤酒或白酒 都很不錯🍺

初訪點了這些食材料理～

🦪豪華生蠔組(法國吉多拉生蠔、北海道海膽、鮭魚卵、生蛋黃) $399元/顆 x2顆
法國吉多拉生蠔真的鮮味很夠 品質很好
搭配黃澄澄的生蛋黃、海膽、鮭魚卵
都是很估溜的食材 最佳享用方法就要一口吞！
但實在好大一個 ㄧ口吞有點難度😂

🐚奶油乾煎鮑魚 $709元/2顆
是菜單上本來就有的菜色
熟度處理很好 挺嫩的～

🦞加拿大龍蝦義大利麵 $1,173
現場從水槽撈起活的波士頓龍蝦進行料理
義大利細扁麵使用類似清炒方式
調味不會過重 保留龍蝦的鮮味

🦆香煎鴨肝 $399+料理費$129
鴨肝價格只要主要看挑到大小 價格不同
我們挑了一塊比較大的 $399 / 100g
是可接受的價格範圍

🦆香煎櫻桃鴨胸佐芥末籽醬 $390+料理費$199
櫻桃鴨胸是現場冷凍庫的食材 300g/塊
嚴格說起來 算是這天吃到比較沒那麼推薦的一道
烹調熟度有點過熟 所以肉質有一點硬了
且鴨胸我還是喜歡加點覆盆子醬汁調味 會更對味
這道⋯可以略過😉

整體吃下來 雖然覺得不算是便宜的
但在這用餐的感覺很不賴～
想吃海鮮時候 我還是會想再來訪
下次想來點⋯🦀️蟹肉燉飯！😏

然後題外話～
這天 剛好抬頭看到大仁哥也來用餐
本人真的有帥😎

(離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁‍🗨 Seafood & Meat 波波海鮮市集

📍台北市內湖區民權東路六段184-1號
📍https://goo.gl/maps/i5hDAdreKLg8o9x89
⌚️平日 11:00～14:00 / 17:00～21:00
假日 11:00～21:00
☎️ 02-8792-7474
🦞https://m.facebook.com/Seafood-Meat-%E6%B3%A2%E6%B3%A2%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%B8%82%E9%9B%86-244183799685198/
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#台北美食 #內湖美食 #台北海鮮
#我是海鮮控 #米以食為天 #食不相瞞

今天要來介紹一家，
我們光顧了十幾年的海鮮餐廳，
其實就是有店面有冷氣、包廂的海產攤，
我們家長輩都很愛來吃海鮮順便小酌二杯，
主要是海鮮食材很新鮮，
它們就是主打每日現流海產，
詳細介紹：https://supr.link/EOP5V
個人覺得其實食材新鮮(尤其海鮮)，
廚師功力再差也不會難吃到哪，
愈簡單的料理方式愈能吃出食物好吃的原味，
愈多調味反而吃不出好的食材，
反而覺得是用來掩蓋不好的食材，
還有就是一分錢一分貨，
食材愈好本來就愈貴，
不過如果跟你說日本A9和牛99元你可能要思考下，
當然有便宜又好吃的餐廳，
一定是基於食材本身就便宜而餐廳又很會料理。
我會這麼說就是這間餐廳不是平價的海鮮餐廳，
而且喜歡重口味的朋友可以也不會很喜歡，
除非你事先跟老闆說你想重口味一點，

接下來介紹餐點:

明蝦沙拉
它的明蝦真的是誇張的大隻，
機乎是跟龍蝦一樣大了而且蝦膏又多，
川燙後切片舖在高麗菜絲上沾美奶滋一起吃，
蝦肉很紮實，蝦的鮮甜味很濃，
配脆口的高麗菜絲口感很好，
老闆把蝦頭都拆解了，
不要浪費精華的部份。

乾煎野生黃魚
點菜的時候闆娘就特別推薦，
今天有野生的黃魚很好吃，
雖然小隻了點，不過光乾煎的非常美味，
外層的魚皮煎的酥酥脆脆，
裡面的魚肉卻嫩到不行，
野生的果然不一樣。

烤鰻魚
它的鰻魚是活鰻殺好整片擺在海鮮櫃上，
很大片而且肉身很厚，
不是外面那種冷凍真空包，
薄薄一層吃不出來是皮還是肉那種，
涮上蒲燒醬汁燒烤後上桌，
魚刺處理得很乾淨而且老闆很會烤，
烤到上面的肉跟油質快爆出來，
擠上旁邊的新鮮檸檬汁，
吃下去入口即化一點都不誇張。
還有另一種用炸的作法我更喜歡，
上面舖滿紫蘇跟香菜葉，
還有一些鹹甜的醬汁，
看自己喜歡什麼樣的作法。

麻油雙腰麵線
它的腰子跟雞佛煮的很剛好，
不會很剛好或不太熟的那種，
麻油湯不會很濃而且味道偏淡，
可是很明顯有米酒的甜麻油的香，
我朋友有問服務人員說味道比較淡，
服務人員回答說它們的菜都比較不會重口味，
然後說完就提供鹽跟楜椒哈哈哈。
不過我是覺得味道還OK，
習慣重口味的朋友記得事先跟老闆說喔。

炸沙梭魚
這個沙梭魚台語叫沙腸仔，
老闆把魚刺跟骨都除的很乾淨，
裹上麵粉後酥炸到金黃色才上桌，
沾楜椒鹽後吃起來又酥又香，
非常適合想吃魚又不會除刺的懶人們。

川燙五味中卷
川燙後冰鎮過的中卷
又Q又有彈性搭配五味醬。

酸荀炒空心菜(招待)
蠻推薦這道菜，
簡單的炒空心空搭配酸脆的酸荀，
吃了胃口大開。

炒海瓜子

櫻花蝦炒飯

烤松板豬

魚皮白菜湯
古早味扁魚白菜魯的作法，
白菜沒那麼爛比較脆，
而且味道比白菜魯清淡，
可以當湯喝，我是蠻喜歡的。

醃嫩薑、醃漬黃瓜(招待)
吃起不死鹹，甜甜脆脆的，
有點梅子的酸甜味也很開胃。

手工炸芋泥丸
七股的招牌菜，老闆說是手路菜，
自己買芋頭弄成泥，包在豬油網裡油炸，
外面酥酥脆脆的裡面芋泥鬆軟綿密，
熱呼呼的會讓人忍不住一口接一口，
而且芋泥香又不會甜到膩的那種。

我們當天6大4小來用餐點了10道菜，
外加招待二道菜一道漬物，
含酒買單的金額是7100。
目前有配合PANDAFOOD、UBEREAT，
也可以先訂位再過來用餐，
店面就在民權派出所斜對面，
附近綠園道找停車位或停車場。

🐟七股風味海產
🏡台中市西區民權路205號(靠近向上路)
☎️04-23019142
🈺️11:00~21:30

御膳(imperial)
觀塘敬業街65 至67 號 敬運工業大廈12 樓f室
大隱隱於市 既工廈私房菜

近年租金貴 唔少食店一係結業，一係鋪頭搬去租偏平既工廈， 若有實力 個方法可以行得通 , 所以 工廈區工廠都頻頻出現唔同種類既食店 有甜品 中菜 西餐等 當然 好食既不多 淨番係比較高質既食店。
呢間喺觀塘工廈既私房菜 御膳 以中菜主打， 無論上網 住或工作喺附近既 朋友都無不讚好 而為食既我想食好耐，無奈於住得太遠，終於 甘啱朋友話喺觀塘食飯 於是我就提議 食呢間。 睇下佢御膳 imperial係咪真係帝皇級
雖然工廈區 但其實觀塘站b1 出口行去都係大慨7 分鐘 去到工廈既停車場轉入去 發現有一部行人lift三部運貨lift上到12 樓 f座就會見到一個好普通既木門 推入去就係食店 食店 唔太 估計大慨放到3,4, 張圓枱 可容納30 人大慨 雖不大 但十分企理

原來 佢係以私房菜形式， 佢一本好靚既彩色menu會有好多唔同食材 唔同 價錢既set俾你選， 但你打去book位時都可以同佢講講 有乜想食 預大慨幾錢
我訂枱時因番需要 定左一個大慨每人370 蚊既6 人餐 , 包括

香芒沙拉大蝦球
首先黎個外表色彩濱分 酸甜開胃既前菜
用沙律生菜墊底 上面鋪上藍莓 青紅蘋果 士多啤梨 青提 等生果 生果唔係一早雪凍拎出黎 而食得出係新鮮當日好近晚飯時間整 所以食落juicy, 而上面既蝦經過油炸 全不肥膩又十分香口 鋪上新鮮芒果 同秘製沙律醬 配合得好好 既清新又不失炸蝦既香口！

蒜蓉粉絲蒸大蟶子 6 隻
平時喺街市買最大既蟶子 有成隻筷子長，大又排列整齊，外觀望落去已好開心 蟶子新鮮不在話下 蒸既時間剛好 所以口感彈牙又不失鮮味 而上面加左炸蒜 蒜同辣椒 葱花等調味 令到整體十分香口 而下面既粉絲都不能睇少 充滿住醬汁 同蒜味既粉絲熱辣辣 而且又十分爽滑軟熟 要黎撈飯真係冇得輸

花龍蝦 5至6兩 3 隻 分別煮法係
滿意係6 人3龍蝦佢肯分開三個煮法 煮前直接拎3 隻生龍蝦俾我地睇 而每一個煮法 都有生菜 同炸既麵做墊底 拌碟又靚 真係有心機
順帶一提 所有龍蝦都有好多蝦膏 無論邊種整法 食佢個蝦頭都一流！

香煎 龍蝦煎得十分乾身 香味指數最高 食落去隱約食得出有好多調味 尤其胡椒味 十分惹味 而佢墊底既炸脆麵比較乾身 最適合配啤酒
上湯 龍蝦 以為湯碗上碟 原來都係用炸麵拌碟 喺上湯拎出黎再放碟 可令到龍蝦肉唔會放喺湯太耐而變林 十分細心 龍蝦當然新鮮 而上湯汁完全覆蓋住龍蝦 食落既湯汁好鮮 而且好軟滑 令到龍蝦既口感增加左層次感 !

芝士 龍蝦 芝士十分濃稠 醬汁已完全滲入去龍蝦肉 咬落去啖啖新鮮既龍蝦肉味 配合埋芝士既醬汁十分juicy而墊底炸麵亦因為撈埋左芝士醬而變得好食 正！

花鵰蛋白蒸肉蟹 1 大隻
肥美既大肉蟹 一上枱有好香既花鵰蛋白香 , 肉質鮮嫩啖啖肉 一揭開蟹蓋 蟹膏都幾多 蟹身仲放左葱去蒸 令到整碟蟹增加香味 , 而底部既蛋白密度偏高 食落幾有質感 富有蛋味
菊子魚
用12兩東星班養魚整成菊子魚 將成條班切開魚肉 切到好似菊子甘 連埋魚背一齊炸， 十分花心思時間， 魚肉因為切成菊子形 連埋魚皮炸 所以外面食落香脆而又好有口感 入面既魚肉厚實又好有彈性 唔會因為炸左冇魚味 , 整個魚肉上面亦鋪上紅椒同柑桔 令到油炸既魚肉增加清新同甜味 , 而魚背同魚頭雖冇整成菊子 但亦都炸得十分香脆且啖啖肉 好適合配啤酒

士多啤梨骨
用豬排骨整成， 豬排骨炸得有鑊氣 有少量骨 所以骨側邊既肉連筋十分有彈性 其它部位 脂肪同肉既比例佔37 成 夠口感又有豬油香 出面鋪住左濃稠既士多啤梨汁 聞落去好香 仲帶點醋既酸味 , 咬落去首先係酸甜既士多啤梨醬然後就係排骨既豬肉口感， 雙重享受！

金華肉樹雞半隻
外表美觀 用金華火腿同雞肉梅花間竹 ,類似菜膽雞整法 用茨汁淋落煮熟既雞食落會更香滑 不同既係玉樹雞既雞肉超滑 雞有雞味 而且全部去骨 十分貼心 好適合 連埋火腿一齊食 , 金華火腿因為煮得夠林 加上茨汁 不會太咸 最邪惡係厚切 咬落去煙韌彈牙 同軟滑既雞肉同時放入口 口感好match !

蒜蓉炒芥蘭
外觀上菜既色澤表現出鮮綠色 估計落既油份剛好 , 聞落去菜既香味撲鼻 而且用左炸蒜炒 更加惹味， 食落去 菜當然新鮮 出面脆身夠鑊氣 而入面有比較粉既口感 又帶點juicy可見炒既時間剛好 !
蟹油炒麵
香芳撲鼻既炒麵 一開始係聞到好香既豉油味 食落去就帶點蟹油香味 炒麵炒得最緊要乾身 佢做得到， 但乾身之餘又唔會炒到麵質太鞋 要夠爽口彈牙就更難， 佢都做到！ 呢味炒麵食落去超爽口 配埋紫洋葱 芝麻調味 色香味俱全又夠鑊氣 推介！

楊枝甘露
食完甘多好餸就食番個楊枝甘露，甘露好濃好香滑 入面既芒果 西柚 都係新鮮整成 所以食落好juicy, 加上西米粒落得份量適中增加口感 而且整個甘露奶味好香濃 明顯地落足材料 食得十分滿足！

整體上環境舒服企理
食材因為每天朝早預備 十分新鮮
廚師既餸菜多樣化有創意 色香味 外表俱全 十分用心再加上價錢以私房菜黎講真係唔貴
所以 若揀食私房菜 我都會再黎呢間 值得enore!

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