-百合清燉牛肉湯-
上一章我們提到時序入秋,那還能吃點什麼當食補呢?我們來吃點百合吧。百合能排毒、清肺、寧心安神、提高免疫力、更重要的是能養顏美容啊各位朋友們~
重點是我們沒賣百合歐😂可以到中藥行買乾燥百合,新鮮百合的產季是9月到隔年3月。
陶板屋經典的百合清燉牛肉湯,在家也能自己做。連莎弟我都會了,真的難不倒各位😎
先將牛肋條的油脂修清,熱水燙過後將紅白蘿蔔、薑片、百合同鍋燉煮,加點米酒與鹽巴。我敢保證這湯頭清甜到你會想到20年前的初戀😆
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-干貝醬枸杞山藥絲瓜-
時序入秋,多吃些白色的食物可潤肺防燥!10月正是山藥的盛產季節,不管是生食或做成菜餚,口感Q黏,營養一級棒是全家人溫補的好食材。
但是我們沒有賣山藥跟絲瓜歐🤪
不會煮菜?這料理連莎弟都會啊🤣,絲瓜與山藥切好通通放入鍋中,可放雞湯打底。絲瓜會出水所以不用加水歐!然後就完成了~
絲瓜的湯我們可以整碗喝光光,甜的像在路上遇到20年前的暗戀對象一樣甜❤️
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-干貝醬炒牛小排烏龍麵-
烏龍麵的精華在於醬汁,那我們就不藏私來分享莎媽調的烏龍麵醬汁😎 #黃金比例1比1
▪️醬油1
▪️香菇素蠔油1
▪️味醂1
▪️烏醋1(如有大蒜醋可用大蒜醋)
熟凍烏龍麵口感真的很Q,料理選用日本熟凍讚岐烏龍麵是非常明智的選擇!撇步就是冷凍狀態直接下鍋煮,解凍的同時會吸收醬汁,加入了牛小排薄片烹煮,醬汁多了一點牛小排油花的香氣。這樣的烏龍麵怎能不香呢!起鍋前拌入莎媽櫻花蝦干貝醬,香氣撲鼻,絕對讓家人愛不釋手。
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