冬天大家都愛吃火鍋🍲
今天就來聊聊火鍋跟痛風的關係吧!
#文長賭你們看不到最後
痛風(Gout)顧名思義就是疼痛來得像風一樣快，也有一說是痛到連風吹都受不了。痛風的成因是尿酸的結晶沉積在關節處所引起的發炎，不好好控制病情的話會演變成「痛風石」造成骨頭侵蝕及關節變形，進而影響到活動能力。聽起來很恐怖，但說到這裡，你必須先瞭解尿酸是哪裡來的。
尿酸約有80%來自體內代謝胺基酸和核酸所產生，另外約有20%是由飲食中的普林(又稱嘌呤)而來。尿酸會隨著尿液及糞便或汗液排出體外，但當體內尿酸生成量跟排出量無法平衡時，就可能造成血中尿酸過多進而形成痛風。
看到這裡你發現了嗎？吃東西只佔尿酸來源的20%，那為什麼還會吃完大餐後痛風？
其實跟體質(遺傳)有很大的關係，先天身體就製造較多尿酸或是腎臟排除的能力較差，當大啖海鮮、火鍋湯等滿滿普林的食物，再加上聚餐時的酣暢淋漓，你的身體瞬間就抗議了。
所以如果有這樣的體質請認命，生活習慣要多留意一些，畢竟靠飲食控制是可以降低血液中尿酸濃度的。
以下列舉痛風的危險因子：
⚠️年紀較長
⚠️大魚大肉
⚠️過量飲酒
⚠️不當節食
⚠️肥胖
⚠️高血壓
⚠️慢性腎臟疾病
⚠️意外受傷或近期接受手術
⚠️服用某些使血中尿酸上升的藥物（如利尿劑、免疫抑制劑等）
所以痛風的人飲食要避免：
⛔️高普林食物(內臟、海鮮、火鍋湯、香菇、海帶/紫菜)
⛔️酒精(尤其是啤酒)
⛔️含糖飲料
⛔️精緻食物
⛔️油炸、高油脂食物
至於坊間流傳的痛風不能喝豆漿、吃豆腐等等，其實是偏差的知識，豆製品屬於中普林食物，是不會引起痛風的，痛風發作期間避免就可以了。
那我有痛風病史到底能不能吃鍋呢？
可以但
1. 切記不要喝湯
2. 肉類選低脂的，如雞腿
3. 海鮮請適度或完全避開(我有聽過蝦子吃五隻就發作的😅)
4. 不要喝酒
祝大家都能平安的吃鍋，快樂的回家。
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