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好久不見皮蛋拌麵
#皮蛋拌麵 #麻醬麵 #乾拌麵
兩年前第一次吃到海爺四號乾麵就讓我深深著迷,後來 @wenn.derkuchen 也分享了皮蛋麻辣醬食譜,便開啟了我皮蛋乾麵的大門(?。
前陣子也買了學妹家的拌麻醬,婆婆也失心瘋的買很多皮蛋,當然要仿製四號乾麵啦!
皮蛋麻醬食譜
皮蛋 一顆
麻醬 1.5匙
白醬油 一大匙
醬油 一大匙
花椒粉 一小撮
作法
1 把上述材料全部喇勻謝謝。
我後來又灑了切碎的九層塔,也有加一匙舅媽賞的自製辣椒油,這道乾拌麵味道香氣濃郁,鹹中帶點甜味,這次煮了三塊關廟麵才夠我跟我ㄤ吃,另外燙了幾顆 @simplenoodle_puli 的菜肉大餛飩,配菜有婆婆魯的豆乾和雞蛋,以及學妹贈送的黃金泡菜。
懶得煮飯的時候,喇一喇就能完成的乾拌麵真的是首選呀。
上週五去打了高端疫苗,前一晚看了許多人分享的副作用:酒醉感、肚子很餓怎麼樣都吃不飽還有施打部位痠痛,所以禮拜四晚上我準備了蜜芋頭和西米露,打算肚子餓的時候吃我最愛的芋頭。
結果,根 本 不 餓 !一點感覺也沒有,我ㄤ一直說他好像喝醉酒宿醉頭暈暈,不花一毛錢就有喝酒的感覺想想還真划算呢。
#食物攝影 @willy20629
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過87萬的網紅欸你這週要幹嘛,也在其Youtube影片中提到,更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/ 南部的朋友!躁起來! 這次我們重回高雄大吃大喝 選定左營、苓雅、三民 三個區域的美食吃爆 感謝 WeMo Scooter 乾爹贊助 讓我們穿梭在高雄36度的大太陽下暢行無阻 1.左營蛋餅王 肉粽蛋餅...
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皮蛋拌麵 在 Facebook 的最佳貼文
[ 吃貨食宴室-Jia Huei Food laboratory ]
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知道很久的麵店
從鹽埕搬到 #新堀江 的巷弄
非常隱密的位子!
我跟著google map就找到了😆
位子不多 內用建議私訊店家臉書粉專預訂
皮蛋拌麵真的好好吃🥰
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🔻麻麻雜雜特製炸彈麵 $95
(店家的秘製麻醬+辣油+松花皮蛋)
我對皮蛋的喜好度大概是 皮蛋豆腐會搭著吃,但平常沒有特別愛皮蛋,沒想到這碗加了皮蛋的拌麵味道會那麼合拍~
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我選的是一顆皮蛋的組合,皮蛋攪碎後把醬和麵調拌勻,上桌時只帶一點點微辣,醬汁扒在麵條上,帶點鹹甜滋味,是沒吃過的滋味,個人覺得很好吃😋 吃一半可以擠入檸檬汁,我有再跟店家要辣醬,加辣之後很過癮。
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內用空間不大,但佈置的很用心,在巷弄裡很隱密但生意蠻好的,內用建議訂位比較不會撲空唷!
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[ 吃貨食宴室 ]
( 高雄市新興區文橫二路167巷9號)
時間:三-日 11:00-14:00 17:30-21:00
📌有foodpanada外送
📌建議私訊店家臉書粉絲團訂位
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#麵大口袋
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皮蛋拌麵 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #美食加選物 / #吸滿湯汁的星高湯麵食 /
#LizSays:
星高湯最近推出的麵食跟肉類組合,我都很喜歡,首先大推「老火湯擔仔麵」!鮮醇的老火湯拿來做湯麵太棒,把豬肉換成雞叉燒也很搭;喜歡濃郁口味的人,黑啤牛肋拌麵、花椒麻婆皮蛋拌麵就是你的菜。
蛋白質即食包,調味都好,味道都有醃進去,加熱方便,居家防疫必備。
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你一定知道 #星高湯 對湯品的用心,這次星高湯把對做湯的龜毛挑剔,轉移到麵食與醃漬肉品上,保持對飲食一貫的偏執,設計出超級迷人的居家菜單。
#珍珠系半熟麵 是星高湯與 byebye r'ce 的特別合作,以傳統高筋與半熟工藝「粿粹」,製作出 #吸了滿滿湯汁的半熟細捲麵,黃金時間水煮40秒,就能見識到驚人的Q彈口感,不論你想來一碗噴香入味的「花椒麻婆皮蛋拌麵」、「黑啤牛肋拌麵」或「老火湯擔仔麵」,它們都可以輕盈地跳上桌,把你的肚子顧得飽飽的,心情顧得好好的。
只有吃麵當然是不夠的!醃肉組合「蛋白質即食包組合」有 #蒜味東泉辣醬烤豬五花肉、#蒜香醃烤雞胸、#酒釀雞腿,每一道配上拌麵都是頂尖拍檔,如果再來杯冰啤,人生一大享受啊!
🔹星高湯 品牌介紹
「Focus on food」以湯品出發是星高湯設計料理的基本靈魂,堅持原型食物爲主體,再用湯、汁、醬自在地穿梭遊走於各食材之中,製作出各式飯食、麵、小點的亞洲風味料理;可以很多人一起熱鬧分享,也很適合就算是一個人,也能輕鬆且不花費太多時間的安靜獨食。「星高湯」的料理是平易近人且單純美味。「堅持天然,注重食材來源,延續傳統,平易烹飪的精神」是星高湯的初衷及信念。
🔹花椒麻婆皮蛋拌麵
麻婆醬結合巴薩米克醋、清酒、辣豆瓣醬製作出微辣鹹香甜滋味,拌入炸皮蛋丁、蝦仁、嚼勁十足的手工麵,吃上兩碗都不是問題!推薦給喜愛吃辣的朋友。
🔹黑啤牛肋拌麵
以台式滷肉飯的方式融入西方的黑啤燉牛肉,黑啤的麥香加上焦糖洋蔥成濃郁醬汁,入味不軟爛的牛肉,原本是扒飯的最佳組合,換成麵食一樣滿足。
🔹老火湯擔仔麵
使用老母雞、帶皮雞骨、金華火腿全部放入鍋中,用耐心慢燉超過三十六小時的老火湯,油麵把湯汁吸得飽飽的,吃一口麵、再喝一口湯,油脂在口中包覆的幸福感,在家也可以簡單做出美味湯麵。
🔹蛋白質即食包組合
瓶瓶罐罐的醬料總是買了用不完,想用的時候又少一罐,醃肉的時候總是煩惱如何才能入味,蛋白質組合讓這些煩惱化成0,還可以搭配其他食材一起烹煮,簡單快速出好菜。
▪️ 蒜味東泉辣醬烤豬五花肉
用洋蔥、麻油、大蒜、柳橙汁、東泉辣醬醃製台灣溫體黑毛豬 ,下酒菜的良伴。
▪️ 蒜香醃烤雞胸
星高湯使用帶皮雞胸先煎後烤,多了油脂的香氣讓吃雞胸不無聊並且不柴!
▪️ 酒釀雞腿
雞腿醃至在甜酒釀&星高湯調配的微港式照燒醬裡,鹹鹹甜甜。
現在就加入 #美食加的口袋名單,來碗噴香入味的星高湯麵食。
👉https://lihi1.com/s7c3q
皮蛋拌麵 在 欸你這週要幹嘛 Youtube 的精選貼文
更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
南部的朋友!躁起來!
這次我們重回高雄大吃大喝
選定左營、苓雅、三民 三個區域的美食吃爆
感謝 WeMo Scooter 乾爹贊助
讓我們穿梭在高雄36度的大太陽下暢行無阻
1.左營蛋餅王
肉粽蛋餅非常特別也有飽足感
蘿蔔糕起司蛋餅口感層次豐富
法式土司、花生西多士真的推
2.左營龔家楊桃汁
沁涼消暑真的是要來一杯
3.左營無名麵店
榨菜肉絲尬麻醬麵真的很香
雖然酸辣湯不是我愛的那種
但餐的份量非常有誠意CP值超高
4.左營劉家酸白菜火鍋
位置稍微偏僻
湯頭是會回甘的那種
到左營可以來嚐嚐的眷村料理
5.苓雅區紅心粉圓
Q彈紅心粉圓+碎冰
越吃越順口完全消暑
6.苓雅S’more
之前介紹過忍不住再來吃一波
它們家的蛋糕真的一絕
7.苓雅麵屋秀
博多白湯口味香濃
好吃又飽CP值超高
8.大溝頂老街吃貨食宴室
濃醇花生醬+秘製醬+皮蛋拌麵
想不到皮蛋拌麵有這樣的美味
完全驚艷的味道
下次去高雄一定要再去吃
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皮蛋拌麵 在 麻辣皮蛋拌麵 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
麻辣皮蛋拌麵 . 美食. 1月30日23:54. 從高中吃到大學的麵店, 自從到外地求學以後,便鮮少光顧。 從這間麵店開的第一天就去吃,吃了兩年左右, 老闆的生意一直持平, ... ... <看更多>