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「百分之百野生酵母養生全麥饅頭」的推薦目錄：


百分之百野生酵母養生全麥饅頭 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳解答

蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ By 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ

2019-09-09 06:03:00 有 228 人按讚
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野生酵母~黑芝蔴小麥胚芽小餐包（用瑪芬模做，一餐一粒，份量剛好）

今天特別和大家介紹這款小餐包~~

這個小餐包是用 #12格瑪芬模 做的，每粒麵團只有60公克左右，小小一粒餐包，搭配生菜沙拉、濃湯、雞蛋、一杯咖啡，就很有飽足感了。

去年在歐洲旅行時，逛了當地Tesco超市買的一個瑪芬模，平常很少做瑪芬，反而常常拿來做麵包，因為一次可以烤12粒，若是上下兩盤，一次可以做24粒。冷涷儲備起來慢慢吃，是我省電省力的好幫手。

在烘焙食材中，我對於 #黑芝蔴 和 #小麥胚芽 特別情有獨鍾。

像我非常喜歡吃麵包，但是考慮不想攝取太多炭水化合物的時候，可以在麵團中加入種籽、堅果、芝蔴粉、黃豆粉等等來配合，就可以減少麵粉本身的比例，也可以增加營養、膳食纖維等優點。

冰箱總是常備堅果、芝蔴、小麥胚芽，除了每天泡成精力粥之外，做麵包時很喜歡加入麵團中，讓吃麵包也能同時吃到豐富的營養素，美味兼養生。

這個小餐包配方，和之前「#百分之百野生酵母養生全麥饅頭」的配方是一模一樣的，只是水量增加到65%，用的是「#葡萄全麥酵種」，如果對於此餐包配方有興趣的朋友，可以參考此影音：

https://youtu.be/-tIVf3J_Kg8

祝大家快樂出門，平安回家!!

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每天在日本分享手作麵包、料理、生活點滴、風土人情和飲食文化的家庭主婦，受到日本公公婆婆的影響，開始自己動手做料理，公公教我做果醬、梅干、醃菜，婆婆教我做日本家庭料理，台灣的媽媽教我台灣家常菜，目前研究天然酵母烘焙，老公每天當實驗品，反正就是「Just do it」。 2014年8月25日開始專頁。 分享每日的點點滴滴，享受人生。 日々の出来事を綴ります。 Share the happenings in the daily life. 中文食譜在Cookpad和愛料理icook，名為「蜜塔木拉」，其他地方看到的一定是被盗用的啦。 臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe 日本語教室： https://www.facebook.com/mitamuraschool
Wild Yeast or Sourdough baker, Western or Chinese baking lover. 自家製天然酵母のパン作りと研究。 平凡主婦分享手作麵包早餐、天然酵母、野生酵母烘焙、在日本生活點滴。~~歡迎訂閱Youtube: Mitamurakitchen
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百分之百野生酵母養生全麥饅頭 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳解答

蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ By 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ

2019-05-18 09:09:21 有 91 人按讚
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百分之百野生酵母養生全麥饅頭 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文

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2019-05-17 08:00:00 有 0 人按讚
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