關於 白 鯧 魚 保存 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

商品：小白鯧
價格：99元(1包)

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✅下單+1就是1包就是6尾呦✅

#代購 #HSU

✔防疫期間美食也能輕易上桌✔
✔最好的防疫方式就是把冰箱補滿✔
✔就可以製造生活小確幸✔
✔減少出門採購的機會降低感染風險✔

🐟白鯧魚低脂高蛋白，營養滿分🐟
✨不僅少刺，肉質紮實美味、細緻嫩口 ✨
🦈高貴的海鮮料理食材，新鮮美味天天吃🦈
🌊吃完元氣滿滿，豐富營養成分🌊
💋適合高血脂、高膽固醇及心血管疾病的人食用💋
👍適合各種烹調方式，清蒸、乾煎都美味 👍

🐾商品資訊
🐾重量：600G±20G
🐾尾數：6尾
🐾保存：冷凍-18℃

❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
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🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683

💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號

💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號

💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號

💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路

💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號

💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號

💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號

💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓

#宅在家防疫居酒屋🥂

接下來應該會好一陣子都無法接私廚
既然這樣，冷凍庫最後一尾大鯧魚
今天我就不客氣吃掉了~~
解凍後下刀拆解，分成純肉塊和帶骨部位
裹一層輕粉炸酥，一半先冷凍保存起來改日料理
接著用鍋子爆香蔥段、洋蔥、大蒜
加入高湯和研發中的麻辣底料，煮到滾
一層層舖入炸酥的帶骨的部位→空心菜→金針菇→魚肉塊部位，然後放上幾根裝飾辣椒 (綠色朝天椒辣度++)
最後蓋上鍋蓋滾20分鐘，完成！

這大概就是水煮魚+砂鍋魚頭+麻辣鍋+白鯧米粉的混合體
魚肉炸過之後和麻辣湯底一起煮，有科學麵的香味呢～
被學生們戲稱 #豪華食材求生法
吃飽才有力氣繼續隔離啊~

搭餐酒🍷：
TERRE CAVE SALENTO I.G.P Rosso Premiun

商品：小白鯧
價格：99元(1包)
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#代購 #Q
🎯拜拜要拜魚記得準備白鯧🎯
🔥帶有「昌榮、昌隆、昌旺」的美意🔥
🍀不可或缺的食材之一哦🍀
🐟白鯧魚低脂高蛋白、不必擔心造成身體負擔🐟
💯魚肉多刺少、高貴的海鮮料理食材💯
🉑煎、蒸、烤、紅燒方式烹調
🍴老饕才懂的箇中美味🍴
🐾商品資訊
🐾保存：冷凍-18℃
🐾重量：600G±20G
🐾尾數：6尾
❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
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🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683
💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓

常到西環士美菲路市政大樓內一家魚檔買鷹鯧，價錢公道，魚也新鮮。買熟了，每有兩斤或以上的鷹鯧便會通知我，曾經買到一條五斤多重，真的如獲至寶。
買鯧魚時，不妨請魚檔切片，厚薄看個人喜歡。回來後不要用水清洗，立刻用保鮮紙將每片魚塊包好，放入保鮮袋才放入冰格，可保存兩個月。
如做西芹炒鯧魚球，請魚檔幫忙起肉，做這餸便容易得多。想一魚兩吃，做骨香鯧魚球，買約一斤重便足夠，魚頭魚骨用來炸，魚肉炒球，想起也垂涎欲滴。

材料（4人用）：
1.鷹鯧魚 1條，600克（即1斤）
2.西芹 2條粗梗（120克，撕掉西芹筋，斜切）
3.油 2杯
4.紹酒 共2茶匙(炒西芹及料頭時用來灒酒)
5.鹽 共1/4茶匙(炒西芹及料頭)

醃魚肉材料（魚肉淨重約270克）：
1.蛋白 1/2隻
2.生粉 1/2湯匙
3.岩鹽或靚海鹽 3/8 茶匙

炒魚球材料：
1.岩鹽或靚海鹽 少許
2.薑 2大片(切成欖形)
3.葱白 3棵(斜切成4公分長)
4.長紅椒 3/4隻(切片)
5.蒜頭 1粒(切片)
6.紹酒(灒酒用) 共1 1/2茶匙

芡汁材料:
1.天然清雞湯 2湯匙
2.魚露 1茶匙
3.糖 1/2茶匙
4.胡椒粉 少許
5.生粉 1茶匙
6.麻油 1茶匙

做法：
1.西芹去頭，用小刀從一端拉出筋，沖淨抹乾。斜切，大小跟魚塊接近。
2.洗魚，用尖利小刀刮走魚肚的黑色衣，沖乾淨，抹乾；中間位置沿魚骨切開左右兩邊，切走中間骨位。魚肉斜切成長方塊。
3.置魚塊於碗內，加入鹽拌勻後加入蛋白，用力拌勻再加入生粉，拌勻，放入冰箱內冷藏1小時，使蛋液黏穩。
4.調好芡汁備用。
5.中火燒熱鑊，下油1茶匙及少許鹽，油熱時爆西芹，灒酒，炒1分鐘至7成熟，放入筲箕去水。
6.中火燒熱2杯油至攝氏150度，轉中小火，魚塊放入油內，小心鏟動至魚塊分開及至7成熟（約45秒）。
7.此時將魚塊用炸篱盛起，倒走油，用廚房紙抹乾淨鑊。
8.中火燒熱1 1/2茶匙油，油熱時放入鹽、料頭及紅椒，炒勻，灒酒。
9.加入西芹，炒半分鐘。
10.轉大火，加入魚塊，炒勻，灒酒1/2茶匙，倒入芡汁，迅速炒勻，上菜。