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最近幾個月竄起的Youtuber
#韓國男生EZY
一開始注意到他
是因為一部中央大學吃宵夜街蛋餅的影片
可愛的韓國歐爸真的好有趣🤣
後來陸續看到他在中壢這邊走跳了不少店家
老師傅牛肉麵、白鬍子牛排
近期很夯的冰店花居樂、中壢夜市等等
😳我一度懷疑EZY是中原的留學生😳
這次很開心有機會跟EZY合作拍片
好咖今天開始
推出一款新的夏季限定餐點
#好咖山海天婦羅冷麵
還有兩款日式剉冰
#芒果抹茶好朋友
#黑與白
(這個是黑白芝麻醬加花生冰淇淋私心超推👍)
還有老闆本人被強迫上鏡15秒🤭
支持威利的朋友
希望大家一起幫忙轉分享韓國男生的影片啦🙌🏻
#看完喜歡的朋友一起訂閱EZY訂起來
#好咖好多新品全手作歡迎大家常來🤤
台灣小吃代表滷肉飯，要賣多少錢才合理?
鬍鬚張大碗滷肉飯，68元被罵翻天。受不了輿論批評，董事長主動調回一碗64元，還偕同一級主管開記者會道歉。表面上來說，看似消費者贏回一個合理的公道。但，真的如此嗎?
一個商品的定價，通常取決於三個要件: 成本、行銷和服務。就成本來說，滷肉飯的確是滷肉湯汁淋上白飯，如此而已。但是滷肉要滷得好吃，可就是一們高深的學問了。豬肉的肥瘦比例，軟硬程度，都要時間和火侯的拿捏，就此可看出烹飪的功力如何，連米飯的品種和軟硬度，同樣也必須達到消費者審核的標準。對鬍鬚張的老闆張永昌來說，他賣的是爸爸家傳超過50年的經驗。
行銷方面，鬍鬚張更是獨創和日本潮牌合作。員工穿的是專屬設計的潮T，賣的是創意。統一大鬍子的招牌和logo宣傳，都是成本。再加上以中央廚房維持一貫的食物品質，運送物流，店面的服務人員訓練等等，搭配有冷氣而且乾淨的用餐空間，這些林林總總加起來，儘管大碗滷肉飯要價68元，還是有消費者願意買帳。
很多人批評，便宜的滷肉飯到處有。的確，各家滷肉飯能在今天的戰國時代存活下來，一定有其獨到之處。但經濟面是自由的開放市場，消費者各取所需。否則以星巴克一杯咖啡，要賣到150元-180元，擺明了就是咖啡加糖加熱水，便宜的20元咖啡也是有，為什麼星巴克沒被要求降價? 統一企業的公司高層，從來不用出來道歉?
牛排、鐵板燒、義大利麵，這些西式的餐點都有分眾市場，台灣的滷肉飯不見得一定要冠上"平民小吃"的原罪。只是讓我不解的是，就在鬍鬚張老闆記者會之後，台北市長郝龍斌說，即日起北市府恢復與鬍鬚張的合作關係。到底是誰逼老闆降價的?
白胡子牛排 white beard steak（中央店）， 平鎮區。 685 個讚· 5 人正在談論這個· 2028 個打卡次。牛排館. ... <看更多>
在白鬍子牛排中央菜單這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者nana0722也提到〔三重區〕 三合夜市吉市牛排三合夜市有兩間吉市牛排， 同一條離不遠處的巷子裡，又有一家 ... ... <看更多>
白鬍子牛排中央 在 Re: [食記] 中央-白胡子牛排- 看板NCU_Talk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《ts00288843 (大雄)》之銘言：
: ※ 引述《w4932937 (ウェん チエン)》之銘言：
: : 今天下午跟同學四個一起去這家新開的牛排店吃看看
: : 進到店裡裝潢還滿簡單大方的
: : 我跟其中一個同學點了白胡子牛排 另外兩個各點了小總匯跟雞排
: : 上菜速度還滿快的 之前有聽說等很久 不過今天去覺得還滿快的
: : 通常牛排店的餐包我都不吃 沒想到他們的麵包是厚片土司 感覺還不錯
: : 土司上完沒多久牛排就來了
: : 我的是黑胡椒牛排 以平價牛排110來說 份量很夠 味道也很好
: : 尤其湯我大概喝了有三碗 沒辦法 誰叫我是湯桶 XD
: : 等小總匯上來 我跟同學都嚇一跳 份量還滿大的
: : 下次我也要來點點看
: : 雞排我有偷吃了一小塊 吃起來也不錯
: : 不過有一些缺點
: : 沒有大張的餐巾紙、音樂聲音有點小、我坐的那邊有沙發 不過四個人感覺桌子有點小
: : 整體來說是一家不錯的店
: : 我個人給它四顆星
: : 很高興中大多了一家不錯的牛排店 XD
: 原本剛開幕的時候 聽到關於這家慘不忍睹的評價
: 外加二進位黑特版的文章
: 組團去吃的朋友三人組也是給不怎麼樣的評價
: 後來看到這篇文章還有中壢版的一篇都是推
: 開始想說 是不是之前是因為剛開幕所以品質有待商確
: 所以今天中午 也就是剛剛 跑去吃了一下
: 感想是 推的人是不是沒有去吃過中原的川品等雙份牛排店?
: 肉質的口感 實在是不怎麼樣(雖然平價牛排是都沒多好
: 厚度也是薄的沒話說
: 通心麵 完全就是軟塌塌
: 完全不像通心麵要有的Q跟彈
: 牛排普普
: 豬排感覺像是有醃過
: 有點死鹹 醬不多就頗重味
: 自助吧就是果漿飲料外加
: 我真的喝不出來是玉米濃湯的玉米濃湯
: 起碼中原的都還多個冰淇淋跟爆米花
: 看到有人推說 價格很便宜
: 那我可以跟你說 中原的單份肉是95~100
: 雙份是150~160
: 而白鬍子 單份110 雙份180
: 我時在不太清楚這個便宜的點是在哪裡
: 幾個能推的點是
: 老闆娘給人的服務態度很不錯
: 裝潢也不差
: 但是想吃好一點的話 我還是寧願去中原
身為一隻肉食性動物,難得有人討論牛排館就跳進來發個言～
我是滿喜歡川品的,到目前為止吃9次左右,白鬍子吃了5次.
應該可以為大家做個簡單的比較.
以飲料而言,川品種類多樣化,紅茶也比夜市的好喝的多;
而白鬍子的飲料喝起來就像是單純的濃縮果汁(一般的飲料店加水搖一搖的那種).
以湯品而言,川品是台式玉米濃湯,略濃的勾芡加上為數不多的玉米粒和蛋花,
相當的中規中矩,我吃完沙朗牛排還可以喝個5碗;
白鬍子因為沒有大塊的肉可以吃(無誤),所以我可以喝到8碗.
一個月前湯是可以撈到培根的,如果你為了避開人潮而中午11點就去光顧的話.
目前我去已經撈不到了,但是鍋底都是雞骨頭.
通常湯為了要有味道,最簡單的方法就是加味精,
加越多越鮮甜好喝,但是有的人喝了會口渴,有的人會嚴重過敏,
我是屬於對味精會有感覺的人,少量可,但是一多就會覺得很厭惡.
白鬍子的湯味道偏淡,不加黑胡椒可能吃不太出味道,
但是所謂的化學味,應該是跟味精類似的東西吧？
個人觀察結果是"大量雞骨,紅蘿蔔和奶油"熬煮出來的湯,
因為不加味精所以我喝得很開心,
而且喝原味也沒想像中糟糕,因為我喜歡紅蘿蔔XD
但是習慣喝重口味的人就真的要灑很多黑胡椒了吧(汗)
我有一次看見店員有在注意湯的濃淡和色澤,
因為上層的奶油被撈光了,所以店員有補充然後持續的攪拌,
太早去也會有湯不夠熱及店員還在撈骨頭渣的情形~
結論：各擅勝場
排餐的話,個人喜歡川品的沙朗牛排,
而白鬍子比較推薦雞排,牛排的品質就是很一般的夜市牛排,
雞排感覺肉有比較多,很有可能是勤奮的員工都有努力把雞肉變大.....
(我絕對不是說某豪小小雞排都是用棍子把雞排變大的XD)
不過白鬍子的排餐就是和價錢相符,很一般的夜市牛排等級,
醬料比較水,沒什麼料,味道也不重.這點川品就大勝了.
服務態度的話,都很不錯.
川品喜歡吃重口味的,可以請店員多給你一碗醬,只是吃完腎臟會小小的鬱卒一下.
白鬍子我總是請他多加點醬汁,有次排餐送來的時候,
店員很客氣的跟我說,因為醬料加的比較多,所以鐵盤的熱度會不太夠云云.
可見對於鐵盤的熱度跟送上來的滋滋作響,他們是滿自豪的~
很想吃肉的時候,我會去川品(大推).
不是那麼餓,只是單純解解饞喝喝湯,白鬍子比較近(無誤).
以上.
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我達達的馬蹄是美麗的錯誤,我不是歸人,我是馬......
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