今天要分享的是 超簡單的白醬海鮮(濃)湯 🍜
喜歡白醬湯品路線的人必學!!
我拍胸脯保證讓你看一遍就會做
很偷懶的用白醬塊取代了麵粉和鮮奶油
省下了不少料理時間和步驟
一鍋到底的料理方式
讓你輕輕鬆鬆就能做出好喝的白醬海鮮(濃)湯
香氣濃郁又充滿鮮味，保證喝過都說讚唷～
⚠️備註⚠️
因為我喜歡喝比較湯湯水水的關係
所以我做出來的成品比較不那麼濃稠
所以底下做法我會分享兩種比例讓大家參考
全聯福利中心 #IKEA湯鍋 #好侍北海道白醬料理塊
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【材料如下，影片中示範的約3-4人份】
【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
好侍北海道白醬料理塊 …2-3塊
蝦子切丁 …適量
干貝切丁 …適量
火腿切丁 …適量
芹菜切丁 …適量
洋蔥切丁 …半顆
無鹽奶油 …適量
蒜末 …適量
開水 …500-800ml
【做法】
❶ 適量的油將蒜末炒香後，加入洋蔥和芹菜炒軟
❷ 加入備好的火腿和海鮮料炒熟，加入部分開水(水只要淹過配料即可)，等待第一次水滾
❸ 水滾後加入白醬塊，融化後加入開水，依照個人喜好決定濃稠度，水滾後加入奶油攪拌至融化即可上桌。
⚠️喜歡湯湯水水路線的
白醬塊x3：水800ml(極限)
⚠️喜歡濃郁路線的
白醬塊x2：水500ml(左右調整)
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白醬海鮮濃湯 在 [食譜] 濃湯包快速製作奶油白醬海鮮義大利麵- 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook_24.html
有時候晚餐突然想吃個奶油義大利麵
又不想為了奶油白醬買一包麵粉
做一大鍋白醬吃一個星期
只要有濃湯包和牛奶就可以快速做出好吃的奶油白醬義大利麵!
想吃多少就做多少
非常適合一個人在家做來吃!
材料: (1-2人份)
1. 濃湯包 (就一般康寶的玉米濃湯或是雞茸濃湯之類的粉就可以!)
2. 義大利麵
3. 牛奶
4. 奶油一小塊
5. 蒜頭*1/洋蔥半顆
6. 蔬菜們/海鮮們
步驟:
1. 1/3包濃湯的粉+牛奶半杯+水1.5杯 攪拌均勻備用
(粉加多一點就會更濃稠)
2. 蒜頭/洋蔥切末 其他蔬菜們切成小塊
3. 奶油一小塊放入鍋中加熱融化後 加入蒜頭末和洋蔥末炒軟
4. 蒜頭和洋蔥的香氣炒出後 加入蔬菜和海鮮拌炒1分鐘後
將步驟1混合均勻的醬汁加入鍋中
5. 煮滾後加入義大利麵小火煮至自己喜歡的Q度即可上桌!
(中間可能要稍微攪拌避免底部燒焦)
在步驟一中先混合好濃湯粉和牛奶可避免再煮的時候粉會結塊
由於濃湯粉本身就有調味好
所以這道義大利麵幾乎不用什麼多餘的調味
我只有在最後撒上一些綜合香料在表面
也可以在上桌前撒上起司絲就有濃郁的起司口味!
家中沒有奶油的話 也可以用一般的油或是橄欖油取代~
總之冰箱裡有什麼喜歡的都可以加入!
非常方便快速的料理!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 68.0.212.20
如果煮成一鍋濃湯的話是ㄧ包粉加4碗水 (800cc)
我加的水量(含牛奶)共500cc左右
我有嘗ㄧ下步驟ㄧ中的混合液 味道蠻像是泡了一杯杯湯的感覺XD
關於鈉含量的部分我也查了一下
包裝上寫說整份鈉含量是490毫克
換算成1/3包的含量約163.33毫克
應該是還沒超過衛生署建議的每日鈉攝取建議量2400毫克(約食鹽六公克)
所以應該是可以安心的這樣做吧~
感謝版友的意見~
我自己也沒特別想過這方面~
※ 編輯: micoberry 來自: 68.0.212.20 (12/26 00:16)
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