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[懶人一次煮多口味蔬菜湯] 煮了一大鍋蔬菜湯順便來分享平日的準備方式✌️在家吃蔬菜湯可以吃到飽又不會熱量超高~實在很方便👍我通常是一次煮一大鍋，蔬菜會放很多種，煮好一鍋之後，就會分成2-3份，其中一份是原味的蔬菜湯，可以單喝.煮粥.煮麵，另外1-2份會加入調味料煮成咖哩/韓式泡菜/沙茶/麻辣/味噌/柴魚醬油等各種口味，這樣整個星期就有不同口味的湯來變換! 不會喝到膩XD 下面是我常用的食材們~ 列出來給大家參考看看! 煮好的蔬菜湯也可以要喝時再加入豆腐.蒟蒻或想吃的肉類~
🌟根莖類: 洋蔥.馬鈴薯.地瓜.胡蘿蔔.白蘿蔔，根莖類放在湯裡可以增加飽足感，直接加入咖哩塊就可以變咖哩配白飯或義大利麵很方便!
🌟菇菇類: 乾香菇. 木耳. 蘑菇. 金針菇. 杏鮑菇~ 基本上各種菇都可!
🌟其他蔬菜類: 高麗菜.白菜.西洋芹. 適合久燉的蔬菜都OK!
🌟辛香料: 薑.青蔥.蒜.紅蔥頭
🌟海帶們: 乾燥海帶或日韓超市買的到的生海帶都OK! 海帶們拿來煮湯很香喔!
🌟各種罐頭: 除了常見的玉米罐頭之外，超市裡容易買的到的各種豆子罐頭我也會拿來加在湯裡~ 老外們也很常煮豆子湯! 豆子罐頭裡的液體記得要倒掉喔~
🌟高湯罐頭: 如果沒時間用骨頭熬湯底，超市裡常見的高湯罐頭真的是我的好朋友XD 一鍋湯用一罐，在挑選罐頭的時候記得要看清楚是用真的雞/牛來做的喔，有些便宜高湯是調香料的~

「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，但是霜降後的蘿蔔格外甜、格外營養，因為霜降以後，蘿蔔啟動「抗寒」反應，蘿蔔所含的澱粉在澱粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經轉換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的並且容易溶於水，所以，蘿蔔就變甜了，同時營養成分也鎖住了。

白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。白蘿蔔有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，還有抗病毒、抗癌的作用。

體質較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易著涼感冒，吃白蘿蔔正好，不僅可以補充水分，還能促進食慾、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效

1、推薦吃法一：生吃

白蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位，提醒一下，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。

1.蘿蔔的頂部到3~5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。不宜生吃。

2.蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。

3.蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。

2、推薦吃法二：燉食

白蘿蔔+香菇

抗癌、降三高、預防感冒

白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿蔔還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因為含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。

白蘿蔔+海帶

化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔+羊肉

滋養肝臟，不上火

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔+鯽魚

溫中下氣、健脾利濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

白蘿蔔+豆腐

低熱量高蛋白，三高最愛

天氣慢慢變冷，來一道熱氣騰騰的白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質，是有三高的朋友是很好的選擇。

做法：白蘿蔔和生薑切片備用，豆腐切成塊備用。把切好的白蘿蔔和生薑，加入水中煮沸，待水沸後轉小火。等白蘿蔔基本煮軟後，加入豆腐，繼續燉煮 5～10 分鐘，加入少許調料調味。 撒上蔥花，即可出鍋。

提醒：蘿蔔忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用，因服人參補氣而蘿蔔泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。

如何挑蘿蔔

三步要牢記

看顏色：新鮮白蘿蔔，色澤嫩白；

掂分量：新鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮；

看根須：如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

冬天心血管疾病高發，注意這四件事

中老年朋友請當心

第一件事：

從高溫房間帶著汗步入室外。

容易發生心梗、心肌缺血

冬天一到，室內的暖氣開始供應。這當然是一件好事。但是，如果在房間內呆得太久，帶著微汗來到室外，則是一件危險的事情。

醫院急診科常能見到，在洗浴中心消遣完畢的人來到室外，不多時即發生心梗。還有一些中老年人，清晨時分步出家門，來到室外沒走幾步便突發心臟病。

實際上，寒冷本身就是對心臟的考驗。在低溫刺激下，血管痙攣，影響血液供應。心臟供血不足，就容易發生心梗、心肌缺血。嚴重一點的就會致命。

更主要的是，如果帶著微汗來到室外，寒邪通過肌膚腠理直入人體，就會令身體直中寒邪。所以，冬天到來，從室內走向室外這件事，我們必須格外小心。

第二件事：

晚上吃得多，豪飲到半夜。

容易突發冠心病

能讓心臟「餓死」的第二件事，恰恰是晚上吃得太多。臨床上，常見冠心病突發的患者，是在夜半時分發病。而追尋生活習慣，發現有當晚聚會、豪飲、大吃大喝的經歷。這樣的人十分多見。

晚上吃得多，脾胃消化系統就需要更多的血液來消化食物。這樣的影響，會持續很長時間。如此一來，就沒有更多的血液供給心臟。再加上晚上血液粘稠度增高，血流速度減慢，這就很容易導致心梗等急性心血管事件。

第三件事：

早上沒有時間吃早餐。

容易形成血栓

不吃早餐，除了會讓胃腸挨餓，還會讓心臟挨餓發生心梗嗎？當然會。這是因為，不吃早餐的人，血小板更容易粘稠和凝集，容易形成血栓。

如果早晨胃中沒有食物，人體血液里就會形成更多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固，使人更加容易患上心肌梗死的蛋白質。所以，不吃早餐，的確容易讓心臟餓死。

第四件事：

一連幾天熬夜，拚命在規定時間內完成工作。

易發生心梗

這一點請注意提醒您的子女：到了年底，許多白領一族、商務人士進入年底收官的關鍵時期，工作強度和壓力忽然增加。連續幾天加班、熬夜成了家常便飯。

不過，急診科醫生觀察發現，有相當多的心梗患者，發病前曾經有連續加班、熬夜的經歷。值得警惕的是，哪怕是連續幾天上夜班，即便白天睡得好，也容易發生心梗。因此，年終歲尾，我們要格外愛惜生命。

冬天到了，打過霜的白蘿蔔勝人參，從現在開始吃白蘿蔔，一冬無病。

[懶人一次煮多口味蔬菜湯] 週末煮了蔬菜湯順便來分享平日的準備方式✌️尤其是到年底天氣冷又聚餐多容易發胖的季節，沒有聚餐的時候在家吃蔬菜湯可以吃到飽又不會熱量超高~實在很方便👍我通常是週末煮一大鍋，蔬菜會放很多種，煮好一鍋之後，就會分成2-3份，其中一份是原味的蔬菜湯，可以單喝.煮粥.煮麵，另外1-2份會加入調味料煮成咖哩/韓式泡菜/沙茶/麻辣/味噌/柴魚醬油等各種口味，這樣整個星期就有不同口味的湯來變換! 不會喝到膩XD 下面是我常用的食材們~ 列出來給大家參考看看! 煮好的蔬菜湯也可以要喝時再加入豆腐.蒟蒻或想吃的肉類~
🌟根莖類: 洋蔥.馬鈴薯.地瓜.胡蘿蔔.白蘿蔔，根莖類放在湯裡可以增加飽足感，直接加入咖哩塊就可以變咖哩配白飯或義大利麵很方便!
🌟菇菇類: 乾香菇. 木耳. 蘑菇. 金針菇. 杏鮑菇~ 基本上各種菇都可!
🌟其他蔬菜類: 高麗菜.白菜.西洋芹. 適合久燉的蔬菜都OK!
🌟辛香料: 薑.青蔥.蒜.紅蔥頭
🌟海帶們: 乾燥海帶或日韓超市買的到的生海帶都OK! 海帶們拿來煮湯很香喔!
🌟各種罐頭: 除了常見的玉米罐頭之外，超市裡容易買的到的各種豆子罐頭我也會拿來加在湯裡~ 老外們也很常煮豆子湯! 豆子罐頭裡的液體記得要倒掉喔~
🌟高湯罐頭: 如果沒時間用骨頭熬湯底，超市裡常見的高湯罐頭真的是我的好朋友XD 一鍋湯用一罐，在挑選罐頭的時候記得要看清楚是用真的雞/牛來做的喔，有些便宜高湯是調香料的~

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◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g

日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙

蔥花 Scallion

[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙

砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

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a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片

d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭

g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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