午安～大家吃飯了嗎？😂
雖然覺得羹麵實在是對腸胃負擔很大的食物，但是媽媽想吃⋯⋯只好🤔
下次研究看看好吃的白菜羹湯吧～❤️
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今日下午16:00-18:00會在《御龍在天》喲～
來跟小柚子聊聊天吧～🙌🏻
白菜羹湯 在 柚時布鹿 Sometimes Blue Facebook 的最讚貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過893的網紅小品就是愛旅行.，也在其Youtube影片中提到，三重素食「樺雲莊素食」從台北的北投石牌站搬到捷運先嗇宮站1號出口的素美味，素食羹湯的味道與眾不同，而且這次買到的咖哩飯、滷筍子、滷白菜、關東煮、魚香烘蛋，每一樣美食都好吃，料也很實在。 店名：樺雲莊素食 新址：新北市三重區光復路一段68巷10號(近捷運先嗇宮站) 電話：02-2822-0433 ...
「白菜羹湯」的推薦目錄：
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- 關於白菜羹湯 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
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- 關於白菜羹湯 在 【食譜】三絲白菜羹:www.ytower.com.tw - Pinterest 的評價
白菜羹湯 在 台南美食地圖 Facebook 的最佳貼文
略帶蒜味的炸土托魚，厚實鮮甜的小卷，鮮美的白菜羹湯，好吃的肉燥飯，40元的純實售價，十年如一日，內行人在吃。
[#南區]堯 土托魚羹
台南市夏林路12號
10~20
白菜羹湯 在 小品就是愛旅行. Youtube 的最佳解答
三重素食「樺雲莊素食」從台北的北投石牌站搬到捷運先嗇宮站1號出口的素美味，素食羹湯的味道與眾不同，而且這次買到的咖哩飯、滷筍子、滷白菜、關東煮、魚香烘蛋，每一樣美食都好吃，料也很實在。
店名：樺雲莊素食
新址：新北市三重區光復路一段68巷10號(近捷運先嗇宮站)
電話：02-2822-0433
營業時間：AM 10:00~PM 19:00
公休：每週六、日
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白菜羹湯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
星級年菜「白玉海鮮羹」！掌握1關鍵羹湯鮮甜不膩口
在家輕鬆煮出星級飯店年菜😍
翡翠白玉好彩頭👍海鮮羹年年高升
清爽不油膩✨料多味美超澎派
口感豐富，湯汁入口溫醇鮮甜
吃得飽足外，還能暖暖身💪
今天大年初三
㊗大家三陽開泰、萬事如意🙏🙏🙏
🥬食材🥬
🔸蒜頭
🔸蝦米
🔸胡蘿蔔絲
🔸黑木耳絲
🔸白菜(切條)
🔸金針菇
🔸蛋
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹雞精粉
🔹糖
🔹鰹魚粉
🔹鹽
🔹太白粉水
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋後放入蒜頭拍打，放入蝦米爆香，放入胡蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒，放入白菜
2️⃣ 加入少許水、浸泡蝦米的水，放入金針菇，加入少許醬油、少許雞精粉、糖，燒待2~3分鐘即可起鍋備用
3️⃣ 打蛋只留蛋清備用，倒入約400cc的水，待沸騰後倒入煎魚粉、少許雞精粉、少許糖、鹽，加入太白粉水勾薄芡，倒入蛋清
4️⃣ 將備用的碗翻倒至碗盤中，將羹湯倒入碗盤的四周即可完成
白菜羹湯 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【傳統海鮮羹，料多豐富鮮甜滑順超美味】
吃台式辦桌時，最重要的精髓就是羹料理🤤
因為通常是第二道上菜，也有「二路菜定生死」一說
澎派的配料不管是配飯或麵都很搭❤️
今天阿慶師就來分享餐廳級「海鮮羹」😍
讓大家也能輕鬆烹煮出古早味的辦桌大菜！
其中阿慶也特別傳授
如何將海鮮燙得鮮甜香Q的秘訣✨✨✨
切記千萬不要跟著羹湯一起熬煮唷
而羹湯成敗最重要的關鍵「勾芡」
也要先以1:1的比例調配好太白粉水
再慢慢地加入羹湯中～🍲
這樣吃起來保證滑順香濃回甘
快一起筆記下來變身總鋪師吧👇
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◆需要的食材✍
羹底：
✅扁魚 4片
✅油 2大匙
✅洋蔥 1顆
✅青蔥 1根
✅金鉤蝦 20g
✅市售高湯 1000c.c.
✅水 1000c.c.
材料：
✅大白菜 半顆
✅筍絲 200g
✅紅蘿蔔絲 200g
✅乾香菇 10朵
✅蝦仁 180g
✅花枝 180g
✅蟹管肉 200g
✅蒜酥 適量
✅雞蛋 2顆
✅油(炒蛋酥) 2大匙
調味料：
✅鹽 1小匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將切好的洋蔥塊、蔥段、扁魚及金鉤蝦依序放入熱鍋中爆香，炒至略金黃色後倒入高湯熬煮10分鐘。
2.蔬菜類及海鮮類食材以滾水汆燙後撈起備用。
3.雞蛋打散，倒入熱鍋中製作蛋酥，炒至焦黃後撈起。
4.將煉製好的高湯撈起爆香料，加入蛋酥、蔬菜、調味料，再倒入太白粉水勾芡攪拌。
5.最後加入烏醋、蒜酥即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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白菜羹湯 在 【食譜】三絲白菜羹:www.ytower.com.tw - Pinterest 的推薦與評價
Jun 28, 2013 - 三絲白菜羹【名店濃湯配方大公開】葉菜類,湯,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw. ... <看更多>
白菜羹湯 在 [哈瓜食譜] 白菜魷魚羹- 看板cookclub 的推薦與評價
<<哈密瓜自製白菜魷魚羹>>
[搞剛圖文網誌]
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5247235
[材料]
泡發魷魚、豬里肌、豬骨、大白菜、筍絲、紅羅蔔、黑木耳
蒜頭、洋蔥、九層塔、蒜酥、柴魚片
[調味料]
醬油、太白粉、五香粉、黑胡椒粉、米酒
柴魚粉、沙茶醬、鹽巴、糖、烏醋、香油
[作法]
１.泡發魷魚洗淨，撕去薄膜後切成條狀，汆燙備用；里肌肉切絲，用醬油、黑胡椒粉、
五香粉、米酒醃五分鐘，加太白粉抓勻備用；豬骨汆燙洗淨，加水煮一小時熬高湯後
撈除；大白菜洗淨切絲，筍絲洗淨汆燙備用；紅羅蔔去皮切絲，黑木耳洗淨切絲、蒜
頭去皮切末，洋蔥去皮切絲備用；太白粉加水調成太白粉水備用。
２.豬骨高湯加入大白菜絲及柴魚片，小火將大白菜煮軟；熱鍋，小火少許油爆香蒜末、
洋蔥絲、蒜酥，續加入筍絲、紅羅蔔絲、黑木耳絲同炒，香味四溢後再倒入湯中同煮。
３.湯料熟透後，加入魷魚條、豬肉絲，煮滾後加入米酒、柴魚粉、沙茶醬、鹽巴、糖、
香油調味，最後再用太白粉水勾芡即可。
４.食用前可以依個人喜好添加九層塔、香油、烏醋、黑胡椒粉等調味。
[心得]
１.魷魚羹要準備的材料頗多，其實就是為了那美味的湯底。用大骨跟柴魚片打底，還有
大量的蔬菜(大白菜、筍絲、紅羅蔔、黑木耳、蒜頭、洋蔥)，最後是重口味的調味料
(沙茶醬、烏醋、九層塔、香油)，才造就了美味的魷魚羹。算是口味偏重的羹湯。適
合配飯配麵一起食用。
２.肉類的魷魚跟豬肉絲最後才加入湯中，否則會因久煮而失去甜味，口感也會變硬變韌
。而蔬菜類就可以久煮，一開始就放進湯中，才能煮出蔬菜的甜味。而醋類(烏醋、白
醋)易揮發，通常是食用前再加入即可，不用跟食材一起同煮。
３.有時間煮高湯，就用豬骨+雞骨+洋蔥+蛤蠣+芹菜+柴魚片一起煮，沒有時間煮，就用雞
湯塊+柴魚粉吧。除了味道會有差，健康也會有差哦。
４.記憶中的美味魷魚羹，湯頭是鮮美的柴魚跟沙茶味，搭配新鮮九層塔，幾乎完整的呈
現在眼前，但是那種特別彈脆、肉又厚的魷魚實在不知道要去哪邊買呢。
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