【薯條綠了，你就怕了嗎？】
我們都知道，發芽馬鈴薯不能吃，其中的龍葵鹼食用過量會導致急性中毒，而過去連鎖速食店發生的 #綠薯條事件 驗出龍葵鹼超標，讓大眾看到綠影就開槍，但綠薯條＝過量龍葵鹼嗎？
發芽馬鈴薯 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家，也在其Youtube影片中提到，#豆豆媽吳霈蓁 #清潔妙招 #小妙招 廚餘也能變身為清潔小工具喲！蛋殼、剩下來的蘿蔔蒂頭、蘿蔔皮、馬鈴薯皮、檬檬皮、茶葉渣、咖啡渣，這些都有你意想不到的清潔妙用哦～ ★蛋殼：蛋白中擁有蛋白酶，可以分解污垢，也可以利用蛋殼的磨擦力，清洗鍋碗瓢盆，或是直接丟進去保溫杯，加水搖晃清潔～～效果真的美麥喲～...
發芽馬鈴薯 在 語聲者王喬蕎 Facebook 的最佳解答
最近的新玩具....防止我在錄遊戲五告站的時候暴衝用的（明明想買很久了） 其實這文是IG切換專業帳號強迫我發的 就讓你們看看黑白的繪圖跟加上顏色以後差異有多大吧！簡直發芽馬鈴薯....
#笑 #智慧筆記本 #遊戲五告站 #牛灣娛樂 #podcast #深夜發文仔 #繪圖 ...？
發芽馬鈴薯 在 營養初 Nutrue - 營養師杯蓋 Facebook 的精選貼文
【這些食物不能生吃】#營養師杯蓋
告訴朋友，這些食物要小心⚠️
有些食物生吃可以保留營養，但是有些食物卻會危害身體健康，今天就來分享幾種對人體會有影響的食物，大家可以盡量避免‼️
●不能生吃的食物有哪些?
1.四季豆
含有植物血球凝集素(phytohemaglutinin,PHA)，如果生吃，容易造成腸胃炎，可產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀，充分加熱之後可以將這個毒性物質破壞。
2.豆類
豆類包括黃豆、腰豆等等的豆類，這些豆類含有皂素，跟四季豆的植物血球凝集素是一樣的東西，容易造成腸胃炎的症狀，一樣會產生噁心、嘔吐腹瀉的症狀，所以一定要充分加熱再吃
3.十字花科類蔬菜
十字花科類蔬菜含有甲狀腺腫素，若是甲狀腺功能低下的人吃太多，容易加重症狀，所以要特別注意，盡量避免生吃
4.鮮金針
是新鮮的金針花，不是乾燥過後的黃色金針，鮮金針含有秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但進食後大約半小時至四小時，經胃腸道吸收，會氧化成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」導致中毒，可能導致腸胃不適、嘔吐和腹瀉的症狀，甚至會昏眩，所以一定要煮過。
5.茄子
生茄子含有茄鹼，也就是發芽馬鈴薯中的龍葵鹼，生吃可能會有口腔灼熱或是喉嚨發癢症狀，嚴重甚至噁心嘔吐，所以一定要煮熟再吃，然後發芽的馬鈴薯也不要吃。
6.苦杏仁
含有一個化合物叫做苦杏仁苷(Amygdalin)，如果生吃，咬碎後會產生有毒物質氰化氫，如果氰化氫中毒，症狀可能在幾分鐘內就出現，包括噁心、嘔吐、頭痛、湍驗、呼吸困難，嚴重甚至可能會死亡所以要特別注意。
7.皇帝豆
含有一個化合物叫做亞麻苦苷，與苦杏仁中的苦杏仁苷一樣，如果生吃，咬碎後一樣會產生有毒物質氰化氫，症狀就跟前面介紹的一樣，所以要特別注意。
8.麵粉
雖然麵粉不太有人會生吃，但是還是列出來分享，根據美國食藥局調查報告，生麵團、麵糊或蛋糕，未經過加溫處理可能隱藏大腸桿菌。
英國廣播公司也報導過一篇文章，說明2016年美國各地許多人被大腸桿菌所感染，原因就在於麵粉中的大腸桿菌；加拿大也曾經因麵粉，造成25例大腸桿菌中毒事件。
所以麵粉製品還是要特別注意，避免食物中毒了。
9.雞蛋
滿多人會選擇半熟蛋來吃，或是生雞蛋攪飯，但杯蓋其實很少這樣吃，因為雞蛋很有可能受到沙門氏菌的汙染，像是在2018年4月，嘉義縣民雄鄉，有一間知名豆漿店，就爆發食物中毒事件，原因就在於，豆漿店法式吐使用的生蛋，遭到沙門氏菌汙染，所以造成了40多人上吐下瀉，甚至一名男子死亡，所以這邊還是建議，蛋吃全熟會比較好喔。
那以上是杯蓋整理的資料，希望能夠幫上忙。
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發芽馬鈴薯 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的精選貼文
#豆豆媽吳霈蓁 #清潔妙招 #小妙招
廚餘也能變身為清潔小工具喲！蛋殼、剩下來的蘿蔔蒂頭、蘿蔔皮、馬鈴薯皮、檬檬皮、茶葉渣、咖啡渣，這些都有你意想不到的清潔妙用哦～
★蛋殼：蛋白中擁有蛋白酶，可以分解污垢，也可以利用蛋殼的磨擦力，清洗鍋碗瓢盆，或是直接丟進去保溫杯，加水搖晃清潔～～效果真的美麥喲～
★蘿蔔蒂頭：白蘿蔔有澱粉酶，可以分解蛋白質，拿來清潔衣服上不小心沾上的醬油、血漬、奶漬等，可以變成去污橡皮擦喲～
★馬鈴薯皮：利用馬鈴薯含有的豐富天然澱粉，可以當作天然的清潔工具喲，像是拿來擦鏡面、水槽、銀器等…，能去除水垢、皂垢，也可以沾一點鹽巴增加磨擦力，效果更好喲～
★檬檬皮：擠完檸檬汁後的檸檬皮，除了放在冰箱除臭，我最喜歡拿來洗電鍋和微波爐了，清潔效果真的不輸化學清潔劑，而且還有天然的檸檬芳香呢！
★茶葉渣：豆豆媽最愛喝茶～家裡每天都有很多茶葉渣，大家都知道茶葉有去油的效果（油切？），所以我都拿茶葉渣來洗碗，物盡其用不浪費～
★咖啡渣：咖啡渣有很好的除臭效果，除了放在冰箱、鞋櫃除臭，還可以做成洗手皂，像是處理完海鮮、肉類，手上會沾到腥味，直接用咖啡渣洗手，就可以去油除臭～
＃大家還有哪些可以除餘再利用的好點子，歡迎和我分享喲～
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