關於 発酵食品 手作り ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【発酵食】手作り調味料で簡単＆おいしい！達人が ... - YouTube

【 発酵 食】 手作り 調味料で簡単＆おいしい！達人が教える 発酵 料理レシピ『news every.』16時特集 · # 発酵 · # 食品 · #健康 · #腸活 · #料理 · #レシピ · #醤 · #塩 ...

#12. 【保存版】乳酸菌たっぷり！手作り発酵食品レシピ集

腸内環境改善といえば「乳酸菌」。ヨーグルトや納豆などの発酵食品には乳酸菌が豊富に含まれているので、毎日摂取したいものです。この記事では発酵食品のレシピと、 ...

#13. ゆる菌活-発酵食品を手作りしたら人生が変わった! - アマゾン

寝つきが悪い、アトピー、便秘……全部解消! 簡単手作り発酵食品で免疫力アップ! 麹料理研究家として、累計35万部の著作を発表してきたイラストレーター、おのみさ。

#14. 発酵食品で アイディアレシピ おすすめの30選を紹介 - クラシル

注目されている発酵食品の新たな使い方に出会えるかも。「簡単できちんとおいしく作れる」おすすめの料理レシピを厳選して紹介しています。

#15. 発酵食、手作りするならまず読もう！発酵食品実践コミック ...

この本には、誰でも実践できる手作り発酵食品レシピの数々が漫画でわかりやすく描かれています。 今回は ...

#16. 手作り発酵食

千葉県でゆるりと発酵暮らし中。オットとムスコ（3歳、1歳）との4人家族。好きな発酵食品は、みりん・味噌・パン。 ≫ ...

#17. 【世界一受けたい授業】「DIY発酵食品」ベスト5！レシピ ...

2021年9月4日放送の『世界一受けたい授業』は夜仕込んで翌朝食べられる「手作り発酵食品」ベスト5！子どもも食べられる水キムチ、砂糖なしでも甘く ...

#18. 混ぜて置くだけ！「発酵トマト」の作り方と簡単レシピ

近年、注目を浴びている発酵食品。おうち時間の増加に伴い、みそやぬか漬けを手作りする方も増えました。発酵食品時間は時間がかかるという印象が ...

#19. 甘酒やヨーグルトなど、手作り発酵食品が簡単に作れる ...

ヨーグルトなど、体に良い食品は毎日摂りたいもの。自家製の発酵食品なら安心で、しかも必要な時に手軽に作れるのはうれしいですね。今回はヨーグルトと納豆作りに挑戦 ...

#20. ヨーグルトメーカー スマイル 簡単 発酵食品 手作りヨーグルト ...

始めよう、発酵生活。:7168750:ヨーグルトメーカー スマイル 簡単 発酵食品 手作りヨーグルト ヨーグルト 甘酒 塩こうじ ピクルス 小分け容器 手作り SE6200 スマイル ...

#21. 【レシピ】 RECIPE | Haccomachi – 「発酵に出会う

甘酒、塩麹、味噌、ヨーグルト、納豆などの「発酵食品」を使った簡単レシピのご紹介。 ... 自宅で簡単手作り♩辛うま万能調味料「豆板醤」. RECIPE 2022年5月13日 ...

#22. 手作り発酵食品の専門店／発酵食Lab

毎日毎日、何十年も食べ続けていただくための 心とカラダが喜ぶ『究極のお味噌』

#23. 初めてでも簡単な発酵食まとめ | ぬか床初心者のための

1 初心者の方向け・作りやすい発酵食品 · 2 手作り味噌 · 3 手作り甘酒 · 4 手作り塩麹 · 5 手作り醤油麹 · 6 手作り酒粕床 · 7 手作りぬか床 · 8 まとめ ...

#24. 発酵食とは - すばる屋

おいしくて、ヘルシーな手づくりの発酵食品を、毎日の食卓で気軽に楽しみましょう。 ... 「手作り発酵食の良さは分かったけど、実際に作るのは大変なんじゃないの？

#25. 【世界一受けたい授業】夜仕込んで翌朝食べられる手作りDIY ...

2021年9月4日放送「世界一受けたい授業」で放送された、夜仕込んで翌朝食べられる手作り発酵食品ベスト5をご紹介します。・砂糖なしでも甘くなる発酵 ...

#26. 手作り発酵食品のすすめ - 玄米販売専門店ひらい

手作り で楽しむ発酵食品をおすすめしています。麹を使って自分で作る塩こうじや醤油こうじ、はちみつ味噌、味噌床、醤油の搾り粕の美味しい使い方などご案内してい ...

#27. 【有機発酵食品いしはらファーム】20割手作り合わせみそ500g

糀屋藤平の米糀、麦糀の旨みがつまったやさしくコクのあるお味噌「20割手作り合わせみそ」。糀をふんだんに使用し、やさしい味わいでありながら濃厚な旨みのある当店 ...

#28. おうちで発酵食 | COPPY RECIPE(コッピーレシピ)

酒米の王とも呼ばれる一般には入手しづらい山田錦を原料に使用した手作り甘酒セットです。 ... 料理の幅が広がり、新たな発酵食品に出会えるかもしれませんよ。

#29. 発酵食品×腸活で免疫力を最強に! すぐに取り入れるべき発酵食 ...

みそ汁や漬物・納豆などの副菜、チーズやヨーグルトなど、一品でも頼りになる「発酵食品」。今回は、その驚くべきパワーと家庭でできる手作りレシピ ...

#30. 夜仕込んで朝食べられる！手作り発酵食品ベスト5 - 日テレ

東京農業大学・応用生物科学部醸造科学科准教授を経て、現在教授。調味食品科学研究室に所属し、発酵による食材の変化、発酵調味料、味の解析や…

#31. 「発酵食品」の厳選記事一覧 - キナリノ

「発酵食品」に関する厳選記事一覧です。キナリノは「自分らしい暮らしが ... 昔はどこの家庭でも、お味噌やお醤油を手作りしていたそう。市販品を便利に使うのが ...

#32. 発酵キット - 発酵食堂カモシカ

「発酵食手づくりキット定期便」は、本格的な発酵食品の手づくりを応援します！ 「身体に良い発酵食を手作りしてみたいけど、材料そろえるのが面倒で・・・」

#33. 【世界一受けたい授業】甘酒の作り方 手作り発酵食品ベスト５ ...

（9月4日）手作り発酵食品ベスト5のレシピです。乳酸菌が豊富で腸活にもおすすめの発酵食品を、家にある食材で作ります。

#34. 試作レシピ - 兵庫 神戸 西宮 大阪 発酵料理教室(甘酒 塩麹 味噌 ...

甘酒・砂糖なし・美容健康スイーツ・手作りで安心安全 ... 発酵料理・発酵食品・発酵食・塩麹・醤油麹・健康貯金 ... 無添加・健康・発酵食品・手作り調味料.

#35. 発酵食品 - 手作りのおいしいお漬物・株式会社博信

発酵食品 とは、食材を発酵させて作る食品です。食材に付着した細菌を繁殖させる事で発生する酵素が食材の細胞を分解させます。腐ると発酵は本来同じものですが、人体に ...

#36. 手作り発酵食品オーガニック料理教室|ひよこ豆のテンペ編|蒲田

テンペは大豆で作られるものが定番ですが、オーガニック料理教室G-veggieでは甘くてホクホクの「ひよこ豆」を使ったテンペの作り方を紹介いたします。 ・発酵食品の手作り ...

#37. 送料無料 ソレイユ菌活メーカー SL-50 発酵食品 調理器具 乳 ...

送料無料 ソレイユ菌活メーカー SL-50 発酵食品 調理器具 乳製品 あま酒 塩麹 手作りヨーグルト 牛乳パック キッチン用品 ヨーグルトメーカー 健康生活 手作り 消費税 ...

#38. 【ホットクックレシピ】発酵食品の塩麹を手作りしてみよう

まとめ：塩麹を手作りして、どんどん料理に使おう！ 発酵食品のススメ. 発酵食品は、発酵することで旨味が増し、栄養価が上がり、日持ちが ...

#39. カラダに美味しい手作り発酵レシピ | オリーブノート公式

発酵食品 は、健康を保つために良い働きをする細菌がたくさん含まれています。腸内をきれいにしたり病原体と戦う免疫強化など、大変体に良い食品です。

#40. 瓶ひとつで混ぜるだけ！「時短発酵調味料」4つのレシピ

発酵食は体によいとわかっていても、現在は家庭で手作りする人は減ってい ... 少人数制で“丁 寧なのに簡単”な、現代に寄り添 った発酵食品のレシピを ...

#41. 手作り発酵調味料と発酵料理で「美腸」を目指す！塩麴＆醤油 ...

今回は毎日の食生活で塩や醤油の代わりにも使える、わが家の発酵調味料と発酵食品をご紹介！なかでも塩麹と醤油麹は簡単に作れて、お料理に奥深さが出 ...

#42. 発酵と腐敗の違い・簡単な見分け方は？手作り発酵食品の注意点

ヨーグルト、ぬか漬け、甘酒など. ヨーグルトを食べる男の子. 手作りの発酵食品が上手にできているのかどうかの判断は難しいもの。本当に食べられるのか ...

#43. 【全部買えます】手作り発酵食品に挑戦！まず揃えたい ... - Elle

STAY HOMEが合言葉の今、時間をかけ発酵食品の手作りにチャレンジするのはいかが？ 塩麹をはじめ、ヨーグルト、甘酒、納豆、味噌……発酵食には腸内で ...

#44. 発酵ってなに？シリーズ⑭「腐敗」と発酵。発酵食品は腐ら ...

手作り の発酵食品には賞味期限がありません。「この状態は食べられるの？」と、疑問に思ったことはありませんか？私も最初は、腐っているかどうか迷う ...

#45. 【発酵食品 の種類別一覧】どんな食品があるのかチェック！

【発酵食品の一覧】3種類の発酵菌とメリットを解説 この記事を読むため ... 【テンペ手作りスターターセット商品の説明】発酵食品の手作りを始めよう ...

#46. 【発酵食品】手作りの味が美味しいビビンバ - 食べログ

ちーちゃんのLOHASダイニング (藤沢/自然食)へのはなまる✴︎さんの口コミです。

#47. 『発酵食品』の一覧 - 料理 レシピ

くみんちゅこと、料理研究家もりくみこの公式サイト。「こだわるけどとらわれない」をテーマに、簡単で身体に優しいオリジナルレシピを公開中。

#48. 発酵食品を手作りしよう – 発酵食は刺激が好き？！パン、味噌

発酵食品 というと何を思い受かべますか？味噌、ヨーグルト？数年前からの発酵食ブームもあって手作りされている方も増えましたね。

#49. 酵素食・発酵食品 人気ブログランキングとブログ検索

酵素食・発酵食品ブログの人気ブログランキング、ブログ検索、最新記事表示が大人気 ... 【手作り塩麹】ヨーグルトメーカー・自然発酵2種類の作り方をご紹介【保存版】.

#50. 手作り発酵食品ライフでお腹からキレイに！ | オルガナ

手作り発酵食品 ライフでお腹からキレイに！ 手作り1 アンチエイジングには「腸」の健康が重要だってことは、どなたもご存知ですよね。

#51. 発酵食品の魅力にはまって手作り味噌に初挑戦！初心者にも ...

それ以来発酵食品の魅力にはまっています。 ... ぬかがなくなったホーロー容器。どうしようか…。説明書きに「ぬか漬けや味噌づくりにお使いください」と書い ...

#52. ゆる菌活―発酵食品を手作りしたら人生が変わった! [単行本]

ゆる菌活―発酵食品を手作りしたら人生が変わった! [単行本]の通販ならヨドバシカメラの公式サイト「ヨドバシ.com」で！レビュー、Q&A、画像も盛り沢山。

#53. お味噌を作ろう～手作り発酵食品ワークショップ～／後藤蓉子

お味噌を作ろう～手作り発酵食品ワークショップ～／後藤蓉子 ... 免疫力も上がって腸内環境も整う、魔法の発酵食ですが、ご自分の手で作る味はまた格段においしくて、 ...

#54. 海外で簡単手作り野菜発酵食品！乳酸菌の健康 - 世界のあれこれ

海外生活の場合、ぬか漬けはハードルが高いので、我が家の発酵食品は塩水の発酵野菜で自家製手作りです。 とっても簡単で料理するより楽だし、健康的な効果は抜群だし、 ...

#55. 手作りカクテキ/1㎏/国産の新鮮な大根を使用（乳酸菌豊富な ...

手作り カクテキ/1㎏/国産の新鮮な大根を使用（乳酸菌豊富な発酵食品）/元祖 韓国風味「辛みそ本舗」 ... ご存知、白菜キムチの「大根」バージョンです。 キムチと言えば「 ...

#56. 発酵食品全般 | 丸ごと小泉武夫 食マガジン

「甘酒」「鰹節」「みりん」「塩麹」「塩辛」などの日本の伝統的な発酵食品 ... 発酵食品全般｜記事数：382. NEW. 発酵食品全般 ... 「青ネギ麹」手作りレシピ.

#57. 【世界一受けたい授業】DIY発酵食品レシピBEST5｜甘酒 ...

夜仕込んで翌朝食べられる手作り発酵食品ベスト5の作り方を教えてくれましたので紹介します。 さらに馬淵優佳さんが発酵食品を10日間食べ続ける実験にチャレンジ！

#58. 【発酵食品】無添加、無濾過の手作り柿酢 - 調味料 - 食べチョク

静岡県の周田農園が出品している「【発酵食品】無添加、無濾過の手作り柿酢」です。＜こだわりポイント＞松崎産の無農薬渋柿のみを使用し、柿を潰して発酵させる ...

#59. ザワークラウト（発酵野菜）の作り方と失敗しないコツ8個

なので、色々な発酵食品を手作りするようになったのですが、その中でもいつも欠かさず作っているのが. ザワークラウト（または発酵野菜）.

#60. 自家製は危険？自家製に向かない発酵食3選【安全に発酵食を ...

発酵食品 の中には、家庭で作るにはおすすめできないものがあります。 ... これは発酵食に限らず、手作りの塩辛や一夜干しなどの一般料理にも言えます ...

#61. 《発酵食品と塩麹の効果》｜甘酒や白味噌・こうじの通販

古来から私達は微生物によって発酵された食品を食べて来ました。 そもそも発酵とは、酵母菌によって有機化合物を酸化して、アルコール、有機酸、二酸化炭素などを生成 ...

#62. 身体が喜ぶ発酵食品を手作り。【塩麹の作り方】扱いやすい ...

発酵食品 の塩麹を手作りしてみよう。自分で作れば余計なものは入らず安心、安全。初めてでも扱いやすい乾燥麹を使って塩麹を発酵中です。

#63. #発酵食品の人気通販 | minne 国内最大級のハンドメイド ...

発酵食品 の人気作品が見つかります。 ハンドメイド・クラフト・食品・ヴィンテージ・ギフトなど、ライフスタイルに合わせたこだわりの作品を購入・販売できる国内最大 ...

#64. 発酵食品で秋バテ対策レシピ特集｜発酵のチカラ“幸せ菌”って？

パパっと作れる時短おかずからお酒が止まらなくなる絶品おつまみ、SNS映え間違いなしのスイーツが作れるように。 お家で発酵食品を手作りできる！ 五十嵐ゆかりさんご出演 ...

#65. 大幅時短もかなう！発酵食好き主婦が5年以上愛用するお値段 ...

私は自然食品店で販売員をしていますが、最近は健康志向の高まりから、ぬか漬けやヨーグルト、甘酒などの発酵食品を手作りする人が増えているように ...

#66. 発酵食品レシピ | BONIQ（ボニーク）公式低温調理レシピサイト

低温調理 発酵食品レシピカテゴリー. 発酵食品レシピ ... 57℃ 奥深い甘味で料理が際立つ 手作り白みそ ... 60℃ 生活習慣病を予防◎低温調理で手作り塩麹.

#67. 【発酵食品5品】やっぱり手作りがおいしい - JunA's style

発酵食品 の魅力 ハマったきっかけ 私が気をつけている発酵食品の注意点 塩麹 醤油麹 味噌 キムチ ヨーグルト 上手くできなかった発酵食品 これから ...

#68. 手作り発酵食品・甘酒＆塩麹 - あしゅらむいんでぃご

手作り発酵食品 ・甘酒＆塩麹. ベランダにユーカリを植えたい！りえです。 奄美のソウル飲料、ミキや味噌を作ったりしていたら母が便利なものをくれ ...

#69. 手作りテンペワークショップしました。｜yori - note

インドネシアの大豆発酵食品、テンペ。 大豆発酵食品ですが、納豆のような臭いや色引いたりしないし、こくがあって、まさに畑のお肉と言った感じ。

#70. 古代発酵食品の魅力！！醤(ひしお)調味料の作り方

発酵食品 って非常に奥深い味がありますが、醤調味料も非常に美味しいですよ。それではいきましょう！！ 醤(ひしお)のレシピ・作り方. 麦麹 500g; 豆麹 500g; 醤油 ...

#71. [メリット6選]発酵食品を手作りする理由 - ひゃくみつブログ

発酵食品 の魅力は何といっても美味しくなって栄養価が上がること。そんな手作り発酵食品を毎日の食卓で気軽に楽しめるなんて素敵なことですよね 日に日に期待を超えて ...

#72. 手作り発酵食に期待するのは「わが家の味」「家族のいやし ...

発酵食品 ・調味料を手作りしてみたい理由として、「時短料理を可能にする」ことから4位・5位には「塩麹」「醤油麹」がランクインしている。一時ブームに ...

#73. 「手作り」発酵食が大ブーム！⑰生甘酒／シーフードサラダ ...

乳酸発酵と麹発酵。2大テクを活用して、腸内美人に 「簡単なのに本格派」の発酵食／シーフードサラダ 甘酒ドレッシング添え.

#74. 実は簡単に手作りできる「発酵調味料」 料理家が「塩糀」の ...

上柳：真藤さんが書かれた本『発酵美人になりませう。』（宝島社）を読みましたが、とにかく発酵食品を取り上げていて。 真藤：はい。『大人のおしゃれ ...

#75. みりん・ヨーグルト・塩麹で旨みたっぷり！手作り発酵 ...

今回はみりん＆ヨーグルト＆塩麹の発酵食品をたっぷり使って、おうちで簡単に手作りできる発酵ドレッシングをご紹介します。

#76. 手作り味噌キット | 【国産有機の発酵食品】 カネサ ...

ひとつひとつ丹念に行う有機農業と発酵食品の製造、そして発信。わたしたちカネサオーガニック味噌工房は、日本国内で有機栽培と有機食品がもっと普及するように、沢山 ...

#77. 【世界一受けたい授業】発酵玉ねぎのレシピDIY発酵食品

今日の授業は今すぐ作れる発酵食品ベスト5！ ... コレステロールの減少、肥満予防や、美肌効果が期待できる発酵食品の簡単手作り方法が続々登場します。

#78. 発酵食品 | レシピカテゴリー

発酵食品. 発酵食品は、腸内環境を整えて免疫力を高めるといわれています。手作りできて保存が効くものが多いので、ぜひ毎日の食生活に取り入れましょう。 発酵食品 ...

#79. 〈腸活レシピ〉塩水につけるだけ。発酵野菜の作り方 ＊ナス ...

手作り の発酵食品は少しハードルが…という方にぜひおすすすめしたいのが、塩と野菜だけで作れる「発酵野菜」です。 野菜にもともと付着した乳酸菌が ...

#80. 発酵食品を作る | 発酵の国ニッポン！

植物発酵エキス（酵素ドリンク）を手作りしよう！作り方. ダイエットや健康に効果が高いと人気がある「酵素ドリンク」。さまざまなメーカーから色々な野菜や果物を発酵 ...

#81. 発酵食品をつくる菌は5種類!手作りするとき容器は分けるべき?

どんな菌があるのか、さっそく一覧で見てみましょう。 発酵食品をつくる菌 5種類. 麹菌; 乳酸菌; 納豆菌; 酢酸菌; 酵母菌.

#82. 食物性乳酸菌たっぷり！「キムチ」のアレンジ小鉢レシピ3選

手作り 発酵食. 食卓にもう1品欲しいとき、そのまま出していた発酵食品の漬物や納豆に、ひと手間加えて小鉢 ...

#83. 発酵レシピ特集 | 「発酵・長寿」長野県公式サイト

発酵マイスター榎本さんの銀座NAGANOイチオシポイントは発酵食品の豊富な品揃え。「こんな食材まで揃うとは驚きです！」と白こうじと納豆手作りキットの「わらつと」を ...

#84. 便秘……全部解決！手作り発酵食品で免疫力アップ！『ゆる菌活

株式会社パイ インターナショナルのプレスリリース（2020年5月15日 16時30分）寝つきが悪い、アトピー、便秘……全部解決！手作り発酵食品で免疫力 ...

#85. 発酵食品を食べて免疫力アップ！ | 手作り味噌の大和屋

発酵食品 を食べて免疫力アップ！ こんにちは！ ここのところの、多くの皆さんの気になる話題と言えば新型コロナウイルスです。

#86. 食品と微生物（男の趣肴HP）fr

赤カビや青カビのように食品を腐敗させる悪者もいれば、発酵に役立つものもいるわけです。これらの微生物の特徴を知り、おいしい食べ物を安全に手作りしたいものです。

#87. 発酵食品kombuchaでつくる酢玉ねぎ - クスパ

市販のお酢でも効果はありますそれを自家製の『お酢』kombuchaでさらに効果アップ！酢酸菌、酵母菌が活きているkombuchaの場合玉ねぎが発酵し、うまみも増えます。

#88. 健康長寿も食べている、あの発酵食品を手作りしてみよう！

講座」や「マツコの知らない世界」で発酵食品が多数取り上げられていましたね。がくぶんの「発酵食スペシャリスト養成講座」を受講された皆さんも、 ...

#89. [ オンライン手作り発酵食品] | 健康ロースイーツ代々木上原 ...

5月手作り発酵食品「発酵あんこ」

#90. すべてがわかる!「発酵食品」事典 - 田舎の本屋さん

手作り の味に挑戦 発酵食品・自家製レシピ 醤油 味噌 塩麹 糠床 納豆 テンペ キムチ ヨーグルト 甘酒 第5章 日本各地のこだわりの逸品を、楽しんで 発酵食品・お ...

#91. 発酵料理作りおすすめ体験ランキング | aini（アイニー）

味噌や麴、醤油やチーズなどいろいろな発酵料理を堪能しよう！ ... 手作りお味噌1kgコース@代官山の古民家で. 東京都渋谷区代官山駅. 4.77 (58件).

#92. 体が喜ぶ発酵食品 みそを使った常備菜を食卓に

日本の伝統的な発酵食品のほとんどは、麴菌によって生み出されるものです。米や麦などの穀物に麴菌を繁殖させたものが麴。 ... 手作り健康食品 焼きにんにくみそ ...

#93. 発酵食品｜意外な組み合わせで栄養効果がさらにアップ ...

大豆に米や麦など、麹を加えて発酵・熟成させたものです。発酵によってたんぱく質が分解されて、消化しやすくなり栄養価が高くなります。朝ご飯に手作りの ...

#94. みどりと大地の会

手作り 酵素教室. 発酵食品が出来るまでのサイクル. 「以前よりも疲れやすく、疲れが抜けにくくなったな」ということありません ...

#95. きらくに発酵教室①発酵柚子胡椒を作りましょう - 久原本家

もう、みなさんもご存知ですよね。発酵食品がおいしいだけじゃなく、腸をすこやかにし、免疫を整えるのに役立つこと。だからこそ、手作りしたい、 ...

#96. 小池の体によい成分が生きいます 【木曽の手づくり甘酒】

無添加、自然発酵食品、小池の体によい成分が生きいます 【木曽の手づくり甘酒】紹介・購入ページ ：小池 ... 【木曽の手づくり甘酒 原液350g】手作り糀の甘酒の画像 ...

#97. 餃子 × 発酵食品 | 塚田編集長の「餃子× 」 - モランボン

【手作り餃子サイト】餃子や春巻・ワンタン・シュウマイのお役立ち ... 発酵食品は、麹菌や乳酸菌などの微生物がタンパク質や糖質を分解して生み出さ ...

#98. 犬用 手作り食材 酵素パワー元気 100g 発酵野菜 低リン 発酵食品

犬用 手作り食材 酵素パワー元気 100g 発酵野菜 低リン 発酵食品. 野菜の栄養をダイレクトに！酵素のちからで分解された発酵野菜パウダー □サイズ 100g

#99. 【腸活】あると便利な手作り発酵調味料 長ねぎ麹 - アメブロ

冷蔵庫にヨーグルトや納豆、キムチなど腸にいいといわれる発酵食品をきらしていても、. 手作りの発酵調味料を常備しておけば、無理なく腸活ができて、 ...

#100. こんなにある！世界の発酵食品 - 料理王国

酒醸米と米麹から作る食品、甘味料。 腐乳豆腐に麹を付け、塩水の中で発酵させる。 （調味料）豆板醤、甜麺醤. 腐乳 ...