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【おうちごはん♪】
昨日はオンライン料理レッスンでしたが、レッスン終了して数時間後には次女が帰宅し、休む暇もなく、矯正歯科→塾へ連れて行ったので、疲れてしまい、夜はなんだかさっぱりした物が食べたくなりました...

こんな時に素麺の在庫もなく、カッペリーニ(細くて茹で時間が短いスパゲッティ)もなく...じゃあ普通のスパゲッティで作っちゃおう！ということで、普通のスパゲッティで「冷製和風梅干しスパゲッティ」を適用に作ってみたら、あら美味しいではないの〜😍先日、母お手製の梅干しを沢山持ち帰ってきたので、その梅干しを沢山使ってみました！！！気づけば梅干しはずっと前から母の手作りだなぁ…市販のよりめちゃくちゃしょっぱいのですが笑、食べ続けてると、結構このしょっぱさが癖になり、市販の梅干しでは物足りなくなります🤣あ、でも塩分取りすぎは癌になるので注意しないとですね！バランス大切‼️

レシピにきちんと起こしてないのですが、これからの季節、食べたくなる味だったので大体の作り方を書いておきますね！参考になれば嬉しいです♡

《作り方》
①スパゲッティとしめじ１袋を同じ鍋で茹でる。ダシがスパゲッティに移るように昆布も一緒に投入！塩はお水に対して約1%の量。
②茹で上がったら、①をザルにあけて冷水で冷やし水気を切ったら、上質なEXVオリーブオイルと塩適量で和えておく。
③ボウルに白だし、醤油、オリーブオイル、水、細かく刻んだ梅干し大6個、小口切りにした小ネギを加えてよく混ぜ合わせる。
④お皿にスパゲッティ、その上にカットした水菜、きゅうり、プチトマト、ベビーリーフをのせて、最後に③のソースをかけて出来上がり！
鰹節をトッピングしたかったけど切れててなかった😅オクラや青紫蘇、ミョウガを刻んで入れたらもっと美味しかっただろうな〜と思います！次回リベンジしてみようっと！！写真は夜キッチンで撮ったので明るさ変ですいません🙏

#おうちごはん#梅干しスパゲッティ#冷製スパゲッティ#和風スパゲッティ#夏に良い感じ #簡単レシピ#さっぱりごはん #japanesestylespaghetti

<～んばかり>

Q：請問以下句子中的「せん」是什麼用法，我查遍了辭典都查不到。

彼の動きを制止せんばかりに、一目きつく睨む。

Q：這裡的「せ」是「する」（古語的形態為「す」）的「未然形」。這是古語的殘留，常出現在「せずに（=しないで）」「せねばならぬ（=しなければならない）」「せざるをえない（＝しないわけにはいかない）」等句型當中。

而「ん」也是古語的殘留，常見的形式有兩種，一種是推量意志助動詞「む」的變化音，原先是「む」，後來變化為「ん」，而現代語當中則是使用「う/よう」的形式。

例如：行かむ=行かん=行こう／忘れむ＝忘れん＝忘れよう／勉強せむ＝勉強せん＝勉強しよう

另外一種「ん」，則是否定助動詞「ぬ」的變音。像是「すみません」在古語當中的形態是「すみませぬ」，而現代語當中則是使用「すみません」。

用例：言わぬ＝言わん＝言わない／いけぬ＝いけん＝行けない／勉強せぬ＝勉強せん＝勉強しない

至於，「んばかりに」則應該是「ぬばかりに」的變音。但是，這裡值得玩味的是，這個「ん」是完了助動詞「ぬ」的變音，而不是否定助動詞「ぬ」的變音。而雖然是完了助動詞，但它的接續卻比照否定助動詞來接續。

否定的「ぬ」→泣かぬ=泣かん=泣かない=不哭
完了的「ぬ」→泣きぬ=泣いた=哭了

照道理來說，只有否定助動詞的「ぬ」會變音成「ん」，完了助動詞的「ぬ」不會。因此「ぬばかりに」變音成「んばかりに」之後只能照否定助動詞來變化，這是否也是一種誤用之後的約定成俗呢？

「言わぬばかり」照道理來說應該是「言ひぬばかりに（=言いそうなほどに）」才對，意思是「一副就快要說出來的樣子」。

當然這種接續上的不同僅限於第一類的五段動詞，二三類動詞接續都是一樣的。

覚えぬ＝覚えん＝覚えない
覚えぬ＝覚えた

勉強せぬ＝勉強せん＝勉強しない
勉強せぬ＝勉強した

最後，因為這是古語的形式，而且又經過變音及誤用，因此一般的辭典上是查不到用法的。

制止せぬばかりに=制止せんばかりに=制止しそうなほどに=一副就快要去制止的樣子

結尾順便整理一下「んばかり」的句型。

妹は泣き出さんばかりの表情でこちらを見ている。妹妹一臉快哭出來的樣子看著這邊。
彼女はまずいと言わんばかりの顔をして納豆を食べている。她看起來像是在說很難吃的樣子吃著納豆。
演奏が終わると、割れんばかりの拍手が沸き上がった。演奏一結束，就立刻響起一陣震耳欲聾的掌聲。
ひまわりは畑に溢れんばかりに咲き乱れている。向日葵在田裡滿溢地盛開著。
合格の知らせを受けた学生は、今にも飛び上がらんばかりに喜んだ。接到合格通知的學生，眼看就要跳起來似地高興得不得了。
ガンで一人息子に死なれた母親は発狂せんばかりに泣き叫んだ。因癌症而死去獨生子的母親就像快發狂似地大哭大叫。
戦争で愛する家族を失い、胸が張り裂けんばかりだった。在戰爭中失去了摯愛的家人，讓人悲痛得胸口欲裂。
20年ぶりに姉と再会し、涙が今にもこぼれんばかりだった。20年之後與姊姊再度重逢，眼淚滿眶就快要流下來了。

<參考>
宇治拾遺物語 2-5 用経（もちつね）、荒巻（あらまき）の事

「この荒巻をば惜しと思さば、おいらかに取り給ひてはあらで、かかる事し出で給へる」と“泣きぬばかりに”恨みののしる事限りなし。

現代文翻譯：「荒巻の鯛を渡すのが惜しかったなら、最初に言ってくれ！　こんな真似をしやがって！」と“泣きべそをかいて（=泣きそうなほどに）”恨み罵りまくった。

Do you like glass noodles?

春雨はダイエットに良いと
言われておりますが
実は糖質が高く
私からすれば健康よりも
美味しさが勝つ食材の一つだと思います。

糖質も少量であれば
良いのですが
現代人はすべてにおいて糖度が高いものを好み
それらはすべての病気の原因でもあり
肌の劣化やくすみ
アトピーや肌荒れなどでは分かりやすい原因ではあります。

とはいえども
美味しく上手に取り入れるために
こんなお写真のように
調理してあげれば
美味しい上に
とってもヘルシー。

連載　掲載レシピから
ご紹介させていただきました。

美味しいと健康は
常に同一方向でなければ
これからの現代生き残ることはできないでしょう。

糖質から癌や病気が生まれるということは知っておかれると良いですね。
病院食ではその糖質がメインで
とても健康になれるとは言えません。
古典栄養学を日本医療でも辞めるべきだと私は専門家として常々、提唱して行っております。

料理研究家　指宿さゆり
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今回は今安くておいしいピーマン。
庭で取れたて
味も風味も良いピーマンを人気の作り置き常備菜に☺️
やみつきになるのでやらなきゃ損。
絶対！作ってみてね＼(^o^)／


苦くない。サラダ感覚！食べるサプリ
【やみつきピーマンピリ辛中華和え】
ピーマン 約8個 (正味180ｇ)
玉ねぎ 1/2個 (正味120ｇ)
湯 300ml
塩 少々
油 大さじ1
ツナ缶 1缶(70ｇ)
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1(オリゴ糖やラカントでも(^o^)👌)
レモン汁 1/6
胡麻油 小さじ1
いりごま 大さじ1


和える。冷蔵庫で冷やす。そのまま冷蔵庫内で保存(漬ける)
個人的に1番美味しい食べ頃は1日以上冷蔵庫で冷やし漬けたものが野菜やタレの旨味が中和され1番おいＣと思った。
庫内温度5℃で密封容器にて保存。約1週間保存可能
是非お試しください。


🫑ピーマンの栄養や効能🫑
ザックリ言うとピーマンは夏〜秋が旬の緑黄色野菜
カリウム、β-カロテン、ビタミンA.B.C.Ｐ.E、
水溶性不溶性食物繊維が豊富なパワー野菜。
美容美肌老化防止、血液サラサラ、風邪予防、疲労回復、ウイルス等への免疫力、肥満や糖尿病、癌の予防に効果あると言われている。

🫑ピーマンの美味しい見分け方🫑
へたがみずみずしく変色してない
緑鮮やかでツヤがある
身もハリがあってみずみずしい
重みがある
弾力やハリがある
断面は肉厚
種は変色していないもの

ありそうでなかった
さっぱりした青椒肉絲のサラダみたいな作り置き常備菜かな、、でも青椒肉絲より旨い
これは絶対作るべきです。
又、今回は動画で紹介出来なかったのですが
ピーマンの種の周り、ヘタの部分はえぐみが強いので使う時は刻んで冷凍して保存してチャーハンやピラフ、ハンバーグ、オムライス等に使えば無駄が出ません。



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食とは人が良くなると書いて【食】になる。
どんなときもそばにある大切なもの。
ちゃらりんこ〜＼(^o^)／

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by DaiGoな暮らし【メンタリストDaiGo〈健康・美容〉切り抜き】
⌚タイムスタンプ⌚
00:00 START
00:08 命知らずの諸君、待たせたな
00:17 激辛質疑応答の注意事項
01:14今日のワイン紹介
01:43 Dラボ、オーディオブック見てね～
02:10 新刊がでます
04:04 パワハラ上司に正論ぶつけたら恫喝されました
05:10 彼氏にマッチングアプリで浮気されました
06:08 心理学の基礎本を教えてください
07:17 学習塾の教師が無能すぎる
09:17 サイコパスの活かし方はありますか？
10:59 誠実性の上げ方はありますか？
12:39 DaiGoさんみたいな高スペックになるにはどうしたらいい？
13:51 字画で才能や運命は決まるの？
15:02 野良猫が迷い込んだんだけど保護するべき？
16:23 子どもができたとたん彼に逃げられました。気持ちの切り替えがしたい
18:01 猫と一緒にいるメリットを教えて
18:56 会社の会議が無駄すぎる
19:31 父親の介護を弟にしてもらいたい
22:14 職場の同僚の効果的なアプローチの仕方
23:14 職場の上司が気に入らない人を孤立させることに悩んでます
24:54 ひげおやじさんのう○こは甘いらしいです
25:38 塾のデメリットや闇を教えてください
26:30 おもしろい質問をしてDaiGoさんを笑わせたい
27:22 33歳です。一人暮らししたほうがいい？
28:13 仕事に寝坊したしまいました。挽回したいです
29:22 信用しろという人を信用してもいいですか？
29:42 虫の恐怖の克服方法。
31:05 他人とコミュニケーションが苦手。心理カウンセラーに転職したい
32:39 感性を磨く方法を教えてください
33:28 あがり症の対策を知りたい
35:02 朝起きたとき憂鬱感がある。この原因は？
36:06 子育てにいい生活環境を教えてください
38:23 白髪が不思議です。遺伝と関係ある？
39:15 年収700万やさしいイケメンの彼VS年収3000万見た目平均の怖い彼
41:31 DaiGoさんみたいにHIIT40分したい
42:41 学生のうちにパーソナルトレーナーをしたい
44:11 人に過度に期待したり他人を信用できない時がある
45:33 自分はしてないくせに親に勉強しろと言われる
47:14 ナルシストの彼氏と上手く付き合う方法は？
48:18 実績がない人が仕事を獲得する方法
50:13 ぐいぐいくるアグレッシブ彼氏と上手く付き合う方法は？
52:19 整体院で開業したい。CBDオイルについての意見。またおすすめの副業は？
54:05 なぜ人は集団で個人の悪口を言ったり、同調したりするのですか？
56:19 親が鬱になっていた影響で精神的虐待を受けていた。どうしたら切り替えができるか
57:36 多趣味で時間が足りないです。
58:36 一番好きになった人に振られました。その人のことを忘れられない
1:01:13 高校一年の息子の成績が悪い
1:03:19 やってみたいことが多すぎて全部中途半端になる
1:04:29 あがり症で、面白いことが言えなかったり、頭が真っ白になる
1:05:52 好きになった女性が彼氏と別れたので付き合いたい
1:08:09 口から食べるなら、カレー味のう○ことう○こ味のカレーどっち食べる？
1:09:22 お酒が年々飲めなくなりました。いいワインだったら酔わないの？
1:11:16 彼に浮気されて別れたが、体の関係が続いている。前に進みたい
1:12:39 勉強したくないです。
1:13:33 彼が忙しくてなかなか会えない。会話で中を深める方法は？
1:15:59 結局女は身体なの？
1:17:29 好きな人から恋愛相談をされている
1:19:09 子どもが出来たとたん彼に逃げられた方、追加質問
1:21:28 ちょっと質問内容わからない
1:22:41 メンタル改善サポート事業をしたい。アドバイスが欲しい
1:24:46 実家に住んでて通勤時間が長い。一人暮らしするべき？
1:25:57 夏場のプロテインの保管場所はどこがいい？
1:26:17 病気がちの子供とテレワークの旦那が家にいてストレスがたまる
1:28:35 高身長イケメンです。周りからの妬みが多いです
1:29:40 目のたるみは遺伝子と関係があるか？また努力でケアできるか？
1:31:03 努力できることは才能なのでしょうか？
1:32:09 AIエンジニアの将来性は？評判が悪いらしいけど
1:33:42 試験勉強をしています。社会人になったら何の勉強をすればいい？
1:35:11 頭の悪い人と仕事をしていて、怒り、ストレスがたまる
1:36:37 おすすめの日本酒は？
1:38:24 完璧主義と対人不安の克服方法
1:40:08 馬鹿な上司がいる会社。5年待ったら昇進できるけど転職するべき？
1:42:02 50代。夫と別れたいけど年齢的に決断できない
1:44:15 行動心理学についておすすめの本
1:46:18 超集中力すごくよかったです
1:47:07 瞑想どう始めたらいいですか？
1:48:17 バイトをしてるけど、忙しく、なかなか貯金もたまらない
1:49:25 蔓延防止の関係で彼女との旅行をキャンセルして彼女が怒っている
1:53:51 これからの就職について
1:54:41 トラウマで人を信用できない
1:56:25 先延ばしをしてしまう。辛口と甘口両方で答えてほしい
1:58:41 臆せずに自分の意見を伝える方法。おすすめの本は？
1:59:49 女性風俗店で働く彼と付き合うのがつらい
2:01:26 ロマン(笑)　※切り抜き注意　出会い系以外で出会う方法
2:03:38 夜型人間だが、夫と生活リズムを合わせたい
2:05:27 仕事で重大なミスをしてしまいました
2:06:16 ハイパーフォーカスについて
2:07:47 公務員はこれから安定しない
2:09:03 口マンの人 DaiGoさんに会うにはどこにいけばいい？
2:09:32 フィリピン人の妻がワクチン接種について意見を押し付けてくる
2:11:55 仕事が上手くいかず現状維持のまま。ご褒美ください
2:13:09 学生マンションの食堂のおじさんの態度が悪い
2:14:00 激甘のときにくればよかった
2:14:52 なぜか罵声を浴びせられたり噛まれたりするモテたい45歳
2:19:43 給料日に休んだら給料もらえなかった
2:20:19 子ども欲しいけど相手も女友達もいない
2:20:54 DaiGoさんおすすめの本を買ってるが全然読み切れない
2:22:09 連勤になるとやる気が出ずに遅刻してしまう
2:23:12 他社の人がマスクつけてるが目や仕草がタイプです
2:24:04 教師にタメ口で話したら怒られちゃった
2:26:29 バイトで退職の引きとめにあっている
2:27:58 質問締め切ります
2:28:06 父を癌でなくしました。メンタルの保ち方は？
2:30:12 彼氏と性欲や価値観が合わない
2:31:34 不倫の言い分の正当性について
2:33:24 最終的にあなたと結婚したいと言うけど他の男と遊びまくる彼女
2:35:14 「習得の情熱」レベル素晴らしい本ありますか？
2:36:50 質疑応答終わり！やっぱ辛口がいいね
2:37:52 独占輸入しているワインについて
2:38:13 大人になってから辛口を言ってくれる人いないよ　

#Dラボとオーディオブックが概要欄から無料

※あくまでハバネロ級の激辛で応えるというエンタメです。自己責任です。間にに受けないでください。

家庭では定番料理の１つですが、上手に作れないのが麻婆豆腐だと思います。
豆腐が崩れない簡単なコツも公開！

熱々のごはんにのっけて食べたらたまりません！

豆腐にはビタミンE,B1、B2ナイアシンを含んでおり、ビタミンEは血行を良くして、美肌や肩こ腰痛に効果があるほか、活性酸素や脂肪の酸化を抑制して癌や成人病の予防効果がが期待できます

麻婆豆腐　２〜３人前
豆腐１丁（３００グラム）（４５０グラムまで同じ分量でOK）
豚ひき肉１００グラム
　
生姜
ニンニク各７グラム

長ネギ　２５グラム

豆板醤　小さじ２（１０グラム）（お好みで調節して下さい）
甜麺醤　大さじ１（１５グラム）（なければ普通のみそで代用可）

水　２７０㎖（中華のスープ）
（動画では創味シャンタン４グラムを入れました）
醤油　大さじ２
みりん大さじ２

ごま油　小さじ１（又はラー油）
山椒粉

ニラ又は万能ネギ

片栗粉１５グラムぐらい（とろみをつける用）
サラダ油　大さじ１


※私が使用している（おすすめの）調味料、調理器具の紹介です
おすすめの白だし醤油
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美味しいめんつゆ（業務用）
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よく使っているペティーナイフ
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おすすめフライパン
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３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール
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アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです）
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おすすめ揚げ物用温度計
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美味い揚げ物を作るならこれ！一生物の揚げ鍋
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ミートテンダライザー
肉好きには必須！
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低温調理器（安くても問題ありません！）
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撮影機材の紹介です
カメラ　コンパクトで使いやすい　ミラーレス一眼
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レンズ　
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マイク　いい音拾えます！
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三脚　色がカッコいいです
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三脚追加部品（俯瞰撮影に）
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（アマゾンアソシエイトを使用しています）





#麻婆豆腐#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！