我懶的再上傳台灣的資料庫到 MyFitnessPal,我都用日本的文部科學省資料比較多,現在是七訂
#當看的習慣了就大慨知道面前的是甚麼
#然後大慨知道該入那種資料
#讀博的呆子也不少
#所以我還是喜歡邪教比較有靈氣(?)
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365295.htm
#107年新版飲食建議系列文~最終章
#PART5新版食品營養成分資料庫
#你以為這個資料庫的數據就等於食物代換表了嗎?🙄🙄
#我依然可以繼續舉證資料有出入的問題🤣
#讀盡書之後要盡信書嗎?
#公部門如果不要改得這麼誇張我其實不會這樣炮轟
#結論就是腦袋要會思考比較重要
#這系列的文真是累死森七七和美編們了
#無論如何還是要均衡飲食好好吃飯吃該吃的飯唷~
相信各位營養師們,應該都看過、聽過、用過「食品營養成分資料庫」吧?無論要計算什麼菜單或營養素,這應該是我們很常使用的一個資料庫。
前幾年食品營養成份資料庫就已可直接在網頁上做查詢,這次因為新版食物代換表修改諸多數值,森七七也發現網頁上的下載版本也已更新。
查詢或下載網址:
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
因為飯1份40克的新版修正實在太詭異,因此森七七用了新版資料庫再去查詢,如第一張圖所示,資料庫中不同品種的生米,4份80公克的熱量皆在280大卡左右,而白飯4份也是160公克,看起來是與新版食物代換表的數據可互相呼應的。
但....真的是這樣嗎?
(突然覺得好需要盛竹如的配音啊~~~讓我們繼續看下去~~~)🤣
近年來香蕉如雞蛋一般,已經逐漸被澄清不是高鉀水果,其實舊的食物代換表中,鉀含量較高的水果已經用星號*或**標註,香蕉在舊版裡就已經沒有被標註,新版裡的香蕉一樣也沒有被標註,表示香蕉1份70公克可食量中,鉀含量<200mg。
但如果使用食品營養成份資料庫(新版)去做查詢,就會發現每份的鉀含量皆>200mg以上,在食物代換表中應該要標記一個星號*。而且森七七幫大家把食品營養成份資料庫中所有的香蕉品種都選出來計算過了,幾乎都是大於200mg,那我們到底要相信食物代換表還是食品營養成份資料庫?
另外小方豆干在食物代換表中為中脂的豆魚蛋肉類,但如第三張圖所示,食品營養成份資料庫(新版)中每份40公克的小方豆干脂肪含量為3.44公克、幾乎可以說是低脂的豆魚蛋肉類,那我們是當作低脂類還是中脂類?
食品代換表和食品營養成份資料庫(新版)其實一直都有數據上的落差,我總覺得是一些參考數據的誤差,尤其會使用到食品營養成份資料庫(新版)的人多為營養師,我覺得營養師們都應該會知道如何看待這樣的誤差。
但這次新版飲食指南和食物代換表修改的亂七八糟又沒邏輯,實在很難不讓我把所謂的公部門的資料庫拿出來打臉,這樣的文宣或資料庫不僅雜亂、且數據又和自己部門公布的資料有所出入,無論是專業人員或是民眾,應該都很難讓人信服吧?🙄
森七七始終相信均衡飲食是根本,但公部門的資訊實在讓人很搖頭唉...😑
Part 1:新版每日飲食指南
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638902529774273&id=530046307326563
Part 2:食物代換表新舊對照
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638947389769787&id=530046307326563
Part 3:新版食物代換表之米飯篇
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638975793100280&id=530046307326563
Part 4:新版食物代換表之水果篇
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638995389764987&id=530046307326563
Part 5:新版食品營養成分資料庫
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=639007346430458&id=530046307326563
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,秋風蕭瑟,掠過了清幽的譚公廟,拂到筲箕灣避風港。洪波湧起,打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭,已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸,漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早,來買海鮮的街坊算不上是絡繹不絕,卻也是湊了個小熱鬧。一名白髮老人正姍姍步至,眾人都抬頭喊聲「喜叔」,啊,他可是筲箕灣最老的漁民...
當看的習慣了就大慨知道面前的是甚麼 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
秋風蕭瑟,掠過了清幽的譚公廟,拂到筲箕灣避風港。洪波湧起,打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭,已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸,漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早,來買海鮮的街坊算不上是絡繹不絕,卻也是湊了個小熱鬧。一名白髮老人正姍姍步至,眾人都抬頭喊聲「喜叔」,啊,他可是筲箕灣最老的漁民,身旁的正是他的髮妻喜嬸。他的白襯衫早已泛黃,於是他套上了一件灰白的風衣,遮蓋着點點風痕浪跡,也擋擋清勁的晚風。畢竟他已年屆七十五,不如壯年襟風,要堅持出海,總得披上護甲。二人與老街坊寒暄一番後,就來到岸邊佇足。望着墨藍的大海,他目光落在汪洋上虛緲的一點,彷彿,那裏有着一塊,至珍的瑰寶。
最美的相知
船舶擊拍着浪濤,浪花的聲音呼喊着他們上船。喜叔兩公婆登船後,就訴說着這是兩人的恆常生活。畢竟上了年紀,二人現時大概一星期出三至四天海,只要是出海日,他們都會於凌晨四時起來梳洗,五時許來到譚公廟這邊,由駁艇將他們送到自己的漁船上,因為漁船怕被損壞或盜取,不能停泊岸邊,故要由水上人稱為「送人艇」的接駁艇接送。不消五分鐘,小艇已停定於漁船旁,每艘船的位置已經分配好,漁民都有協議,不會混淆或佔位。二人利落地跳上船艙,喜叔第一時間執纜﹑泵水,仔細檢查船隻機器是否一切正常;喜嬸則於船身右側位置,拉起繩網堵住入口,防止蟹籠掉到海裏去。確定一切沒問題後,漁船就出發去。見喜叔開船技術之純熟,可知一定是訓練有素。他邊駛船,邊把自己身世娓娓道來。
四十年代,筲箕灣還是個漁灣,打從出生,他們一家人就住在海上。自幾歲起,喜叔一直都跟父母出海捕魚,他記得,那個年代,漁船還是搖橹的。當時因為要糊口,一家人天天出海,開足一星期工。直至八歲時,父親去世,他就跟媽媽出海捕魚,過着相依為命的生活。因此,喜叔自小與海洋打交道,雖然沒有了讀書的機會,目不識丁,卻練得一身好功夫,擔起了男人的責任。
對他而言,自己最幸運的,就是在這片海中,遇到最美麗的她。喜嬸,同樣是水上人,因為爸爸有一艘漁船,故自小就跟着父親出海捕魚。後來喜叔於其漁船打工,二人相戀十年方才結婚。婚後不久,喜嬸誕下大兒子,喜叔於是盤算,沒理由跟岳父打一輩子的工,於是與太太商量,決定考船牌,自己買一艘船捕魚,當時要買小型漁船很便宜,只需三千至四千元,到後來才慢慢換了艘大船,至今,與喜嬸已歷四十四年的風浪。
霎時清風,海水又將日月吞吐,波濤化成一片湛藍。如斯美景,夫妻二人未有閒暇抬頭欣賞。只見,喜叔把船停下來放錨,接着就忙於操作面前的起籠機,顧名思義,就是把前一天丟進海中的蟹籠逐個絞起來。這種捕魚方法叫「浸籠」,把魚餌綁好於蟹籠內,將蟹籠丟入海中,貪吃的魚兒就會從小洞竄進籠內被困,最後漁夫把蟹籠收回,再取出籠中的漁獲。往日,漁民多用排釣的方法,漁獲較多,但放了魚餌後,就要即日去撈起,不然魚兒都會逃脫。浸籠的好處就是沒那麼辛苦,蟹籠因為較難逃脫,故此放籠入海後,隔日再起籠也沒有問題。把蟹籠絞上來後,喜叔起勁地把籠子一個又一個丟往艙內。一旁的喜嬸把大堆魚餌從冰箱舀出,撿起地上的蟹籠,把裏面的魚及蟹倒出分類,蟹不能跟魚放在一起,不然會把魚都鉗爛,蟹放在外面的籃子裏,魚則放在魚倉。
接下來的步驟,檢查籠子有否被雞泡魚咬爛,如有破損就要修補,她邊縫補着邊謂:「蟹籠係我哋嘅飯碗,冇佢邊有魚?呢啲籠唔平㗎,嗰次打風,跌咗了四百幾個,冇咗幾萬銀。」她嘆一口氣,補好破洞後,就換入新的魚餌,舊魚餌多會倒掉,浸過海水鮮味就沒有了,魚兒很聰明,不新鮮不吃,而且魚餌要用新鮮的魚,有黃魚﹑池仔魚﹑鱭魚﹑橫雜魚,有時更會用九棍魚,下冰下鹽醃漬,以前買魚餌大約兩元半一斤,現時則要五元,成本相當高。轉眼間,一百二十個蟹籠已經埋疊了半艘船的位置,喜嫂隨即把籠子逐個舉起,再大力拋進海裏。一個籠有八斤重,一天五百多個籠,一隻手舉上來,十分吃力。喜叔指拉上來還好,丟籠下海更辛苦,更用力:「我習慣啦,唔係太辛苦,我成日叫太太開船,我去丟籠,佢話唔好,佢唔習慣喎!」每完成一百二十個蟹籠稱之為「一壇」,一天約莫做三壇。做了第一壇後,二人就開船往另一邊海域再重複上述工作,
最好的相伴
浪濤上的朝暉,日復日,仍舊美如初。夫妻二人的工作如是,甚至捕魚的季節及地方都有規有律。六至七月時,他們會去蒲台島﹑橫欄島等海域;八至十月風大,則去東龍島﹑石澳等,總之不離開香港。已經做到第三壇,眼見漁獲不算多,亦未見大魚。喜叔解釋,六至七月時,因為風斜,可以把船駛出一點,是捕得最多魚的時節。捉到大魚對他們而言,不是太常見,七至八斤的大魚,一年才得見十次八次,反倒一至兩斤重的魚就十分多,一天能有個十條八條。捉到大魚,足夠讓他們樂上一整天,他興奮地說起:「嗰日捉咗一隻大蟹幾開心,隻蟹重一斤十二両,賣咗一千蚊。」說得眉飛色舞,令他憶起最豐盛的年代。
七至八十年代,科技沒那麼先進,漁民眾多,卻大家都常見豐收。好景不再,現時的漁民並不如以往純樸,年輕一輩為求賺錢,都採用高科技的圍網漁船,他們又稱「燈光艇」。這些大型漁艇會栽一個海車,用海底雷達偵測海魚的位置,將牠們擊暈,魚兒不會動,只好任他們捕捉,一百擔﹑二百擔,全都捉走了,這樣,海洋都沒有魚兒了。說起來,他帶點唏噓:「嗰啲圍網漁船,一年賺二千幾萬,一隻咋!啲漁拖全部都係後生仔,用我哋個方法捕魚好少啦,可以話冇啦,我哋就快被淘汰啦。」歲月匆匆,又豈止慨嘆,還有那些年的驚險,依然歷歷在目。廿七至廿八年前,喜嬸與喜叔於風雨天出公海,二人合力扯桿,喜嬸蹲下來時,一個大浪打過來,把她拋下大海。往事嘛,說起來還可打個小趣,喜叔笑指很多水上人,其實都不懂游泳,包括太太:「咁我咪跳落海捉實佢,我叫她啊,唔好掐我條頸,搭肩頭好啦!你一掐住我就會死,一齊死。」結果船身壓下來,他一把推喜嬸上船,自己則於船底游過對面上船,喜嬸聽着猶有餘悸。年輕時經點風浪不算甚麼,現在年紀大了,倒要看天氣做人,大風反倒沒有所謂,可以如常出海,遇着大雨大多不出,免得冒險。
聊聊昔年,漁船不知不覺已駛到停泊處,駁艇早就在此靜候。他們一般於十一時許上岸,把漁獲推到魚檔賣,如遇到較大的風浪,就要先把魚兒放到水中數小時,好讓牠們先嘔吐乾淨。以往,喜叔都如早上的漁販般,於岸邊擺賣。經常被食環署追捕,被捕的話就要罰款及充公漁獲,損失慘重。終於,一家人於二十多年前上了公屋,決定租魚檔賣魚。說時遲,手推車已經被推進寫着「祥好鮮魚凍肉」的魚檔內,喜嬸接着一個勁兒把海鮮分類放在檔攤上的一個個膠籃內,用水養着活魚。他們賣的魚多是自己捕來,如果數量不夠,就向其他漁民買魚,運來魚檔。
喜叔於筲箕灣土生土長,自小已經捕魚賣魚,很多老街坊光顧。如果捉到六至七斤的大石斑,他會打電話着熟客來買,故大魚通常很快賣出。他半點不認老,賣魚都要親力親為,客人多是衝着他而來:「好多客見我唔喺魚檔就睇一睇,問,阿叔呢?去咗邊度?檔口啲人話阿叔去食飯啊,啲客就話轉頭先嚟買。」也不是浪得虛名,這些魚好不好,是否真的海魚,喜叔一看,全都知道。語畢,他就忙於向檔前的大叔及大媽滔滔介紹今天的漁獲,倉魚﹑金鮕﹑荷包魚,哪一種較清甜,哪一條新鮮得眼睛會滾動,如何煮才好吃。跟街坊聊着,不知不覺已經到了黃昏。足足工作了十四小時,這就是老漁民的一天。
一天很長,一世卻短。喜叔與大海作伴一輩子,沒有因此而富貴,只是過了樸素的七十五載。他倒是看得很開:「生意好難做,我哋幾十歲冇所謂啦,難做都照做。」事實上,他根本離不開這片大海。朋友都勸他退休,他也就試着退下來。只是,休息到第八日,他竟然頭昏腦脹,怎麼說,就是暈船浪的感覺。他覺得奇怪,就試着出海,結果出了海整個人又變得精神起來,頭也一點不暈。他跑回家跟太太說,還是不能退休。一心打算退休湊孫的喜嬸,只得苦笑:「冇辦法啦,佢要出海就陪佢出,辛苦命。」倘若喜叔最大的樂趣,就是捉到大魚,大豐收;那麼喜嬸呢,不就是看到老伴的笑臉嗎。
縱已滄海桑田,他依舊追逐,因為,他早已尋見他的天涯海角。她,亦然。
祥好鮮魚凍肉
地址:筲箕灣金華街57號
營業時間:6m-5:30pm
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
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※ 引述《a3556959 (appleman)》之銘言:
: 如果用輕小說式一句話概括劇情的書名的話這本書大約是這樣的
: 「異世界呂宙無敵陽痿后宮處男大魔王精分後被第二人格殺死轉生到中國成為雙標愛國社會
: 主義好青年」
: 最近看到中國網路小說影響力榜單,大王饒命的的排名滿前面的,因此引起了我的好奇心來
: 閱讀,搞笑的部分是確實蠻有趣的。但是不適應的情景吞起來就特別辛苦,滅日屠美確實是
: 很具有中國特色的yy劇情套版,但是雙標的部分真的不是反串,卻讓人不禁深思,什麼樣的
: 教育體系會塑造這樣的世界觀與價值觀。
: 舉例來說遺跡在前中期是一個重要物資的劇情地圖,然而雙標到十分好笑
: 外國人來中國探索:侵門踏戶
: 中國人去國外探索:可惡的外國人休想獨佔這等資源
: 外國人在中國的情報組織:漢奸、可惡的間諜、人渣敗類
: 中國人在國外的情報組織:可敬的民族英雄、無名支撐偉大的一部分、人性的光輝
: 類似的雙標劇情多到無法想像,令人感嘆這樣的世界觀塑造卻也真是中國人的心中寫照,把
: 近現代以來的所有發展不順遂歸類到境外勢力的作祟。
: 總體來說對滅日屠美敏感的人強烈建議不要看,真的會起疹子。
: 喜歡有日常感輕鬆搞笑劇情的,我會比較推薦異常生物見聞錄。
:
你有看過日本漫畫, 不管是戀愛喜劇,解謎偵探, 甚至是美食番
當連載成績不是很好時, 有些都會變成"戰鬥"漫畫:D
對中國網路小說來說.. "滅日屠美"就是這種東西, 這是它們的"爽點"
尤其是背景是現代的小說, 奇怪明明看了幾百回好好的
突然就出現外國勢力.. 對方還會說一些
"呵呵..我們就把那包洗衣粉當作是化學武器當理由滅了他們吧"
"你們這些低等人還不派些妞給大爺爽爽.. "
"你怎麼知道我是男的, 我們國家可是有27種性別呢!"
後來那個主角殺到美國來, 把這邊描述的跟什麼戰場一樣
自由美利堅,槍擊每一天.. 看得超尷尬..尤其是我住在美國XDrz
但是我相信還是有人會覺得很有趣..
而且外國的"好人"棄暗投明加入主角方超沒好處的
讀者想看萌萌的日本妹拜服在天朝主角腿下..
但是讀者又喜歡大家在她面前用中文叫她鬼子妹..
也不是說不好啦. 這是人家的文化, 看不習慣就換別本看吧
畢竟大家爽點不同, 這邊也許有朋友也喜歡看這種類型的
講太多大家不開心, 整串就被刪掉.
結論就是不要捨不得棄書
新的道友常常會覺得我都看了三百回了,不看完可惜
千萬別這麼做.. 不適合你的靈根的功法硬練會走火入魔的
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中文不好請見諒
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如果將字母A到Z分別編上1到26的分數(A=1,B=2...,Z=26)
你的知識(KNOWLEDGE)得到96分(11+14+15+23+12+5+4+7+5=96)
你的努力(HARDWORK)也只得到98分(8+1+18+4+23+15+18+11=98)
你的態度(ATTITUDE)才是左右你生命的全部(1+20+20+9+20+21+4+5=100)
但是得了火山矽肺病(PNEUMONOULTRAMICROSCOPICSILICOVOLCANOCONIOSIS)就有567分喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 136.56.38.50 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1684802380.A.AA5.html
※ 編輯: kahaman (136.56.38.50 美國), 05/23/2023 08:50:54
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