#跟著縣長景點來走春
我參加 #寶島神很大 的節目錄影，我跟主持人大堡說：過年拜拜嘉義的宮廟都很有特色，港口宮、配天宮、奉天宮、大士爺廟、修緣禪寺等，然後逛逛嘉義的景點及美食都不能錯過，保證有吃擱有抓。
這次寶島神很大節目介紹番路半天岩，半天岩紫雲寺是我們嘉義的縣定古蹟，建廟將近300多年，香火很興盛很靈驗，每逢假日總是擠滿人潮，是香客、登山客必定造訪的知名景點；無論是小朋友放電首選 #超長溜滑梯，老字號菜公店甕窯雞 ，以及番路鄉農會 #多種口味的柿子冰淇淋，讓你牛年 #心想柿成。
☛寶島神很大影片看這：https://reurl.cc/MZX3ek
#半天岩紫雲寺
#菜公店甕窯雞
#飲冰柿茶集
番路甕窯雞 在 [食記] 嘉義番路．伯恭甕缸雞- 精華區Chiayi 的推薦與評價
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：伯恭甕缸雞
詳細地址：嘉義縣番路鄉菜公店2之1號
電 話：05-2591861
營業時間：週六, 日 10:30~19:00
消費日期：2014年/10月
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心得：
圖文版：https://blog.yam.com/larle/article/80474028
算了算，已經是第三年去嘉義縣番路鄉的杮子節湊熱鬧了。老實說
，每年總覺交通疏導很是問題，最後索性都騎車前往。趁著拜訪杮子節
的路上，順道一探好奇已久的伯恭甕缸雞。
店家就位在159甲線上，在嘉義市沿大雅路往番路鄉半天岩的中途便
可見，假日用餐時間高朋滿座。雖知烤雞現吃最是美好，但想返家悠閒
品嚐，終究還是選擇外帶。
甕缸雞 550元
臨時到場外帶烤雞，原以為會等上許久，想不到沒幾分鐘店員就拎
了橘色紙盒出來。以烤雞來說，能快速出餐實屬意外，然也算是優點，
而且烤雞並非久置狀態，仍是整隻熱騰騰。
紙盒裡有一隻全雞，可選擇切塊與否，為保留雞汁與熱度，未請店
家切塊。店家還附了小包椒鹽與小碗雞油，聽店員說會附手套，倒是完
全未見，只好徒手開扒。
烤雞被我用極不美觀的方式拆解開，能約略感受到雞皮的脆度，並
在扒開的當下，一陣如煙燻的香氣撲鼻而來，令人垂涎。
雞皮的脆度存在部份區塊，有些地方則吃來軟薄。雞皮散著的煙燻
氣味很迷人，油脂亦不至過多膩口。雞肉吃來紮實帶嫩，最重要的雞胸
肉部份保留了些許雞汁而不會太乾澀。
雞肉本身便略有調味，腿翅部份可先嚐試原味，再考慮是否來點椒
鹽。雞胸肉多半會需要椒鹽提味，若覺溼潤度不足，也可考慮沾上雞油
增香，但不得不說雞油的油膩度真的很高，個人最後是放棄沾佐。
老實說對烤雞總有種矛盾心情。每每望之就覬覦渴望，卻往往嚐到
一半便覺得滋味最多就是如此。不曉得是因為目前還沒嚐到讓人嘆為觀
止的絕讚烤雞，或是烤雞的極致僅能至此，我想尚須歲月好好體會。
延伸閱讀：
嘉義番路．清豐濤月
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嘉義番路．菜公店土窯雞/甕仔雞
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南投竹山．３５甕缸雞
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台南白河關仔嶺．旻鴈甕缸雞（II店）
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南投仁愛鄉．好雞婆土雞城
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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