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【演講課程連發又來啦～】
各位同學、校友您好：
110級暑期先修課程【產業顧問技巧】特別邀請
資深產業顧問兼資深研究總監 陳子昂總監線上為我們分享「後疫情及拜登新政．前瞻台灣科技產業趨勢—稱職的產業顧問」
📍大國博弈下美中台科技產業的三角關係
📍美中科技戰及疫情後，對全球供應鏈及台商的影響
📍新變局衍生的台灣產業與技術新契機
📍由兩岸關係前瞻2025年兩岸重點產業
時間：8月19日 19:00-21:30
課程因應疫情影響改為線上遠距課程，若需旁聽者請來電/來信EMBA辦公室協助將您加入線上會議室
#元智EMBA
#產業顧問技巧
#資深產業顧問
各位同學、校友您好：
今日110級暑期先修課程【產業顧問技巧】授課老師EMBA最帥最溫暖的謝主任特別邀請
工研院產科國際所 執行長 張淮杞博士線上為我們分享
📍2030全球STEEP總體趨勢、產業議題與創新技術觀測
📍2030台灣STEEP總體趨勢與產業議題觀測
📍台灣2030創新技術策略及重大議題：新冠肺炎疫情影響分析
時間：8月12日 19:00-21:00
課程因應疫情影響改為線上遠距課程，若需旁聽者請來電EMBA辦公室協助將您加入線上課程成員名單
#元智EMBA
#2030創新技術策略
#2030台灣STEEP總體趨勢與產業議題觀測
#工研院
#ISTI
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
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#線下講座 #職涯規劃
【職涯沙龍】從1到0，選擇歸零不是失敗，而是成就更棒的自己！
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一場講，三位講師、三個領域，帶給你三倍視野！講師背景橫跨廣告業、時尚圈、行銷界，與你深入分享職場的大小事，並安排近一小時與你面對面交流想法，讓講座不只是吸收知識，更是一場職涯沙龍，一起彼此想法激盪與交流。 講座三大主題：職涯規劃的迷惘、職場生存的技巧、疫情之下職涯的新選擇，一切答案都在9/12(六)與你揭曉！
▍時間地點 ▍
時間：9/12(六) 19:00~21:30 (18:30 即可開放入場）
地點：創咖啡
台北市中山區民權東路三段60巷7號（近中山國中捷運站）
購票連結：https://www.accupass.com/event/2008220307343619582460
亮點一：三位講師、三個領域、三倍視野
誰說一場講座只能聽到一種觀點
這次邀請到廣告界、時尚圈、行銷界三位不同的講師
讓一場講座，就直接為你帶來三倍視野
亮點二：嶄新訪談型式，用聽故事方式讓你更好吸收內容
麥可故事貿易公司創辦人-Mike
將過去線上採訪各職場人物故事的經驗
這次搬到線下與觀眾面對面形式
透過採訪故事的職涯沙龍形式
讓你在短短2小時多的時間
走進我們20多年的職場故事
亮點三：面對面與你主題式做職涯探索
總不敢舉手發言問講者問題
講座結束又總是一群人蜂擁而至問講者問題
這次我們安排近一小時的面對面交流時間
透過分成三組的形式
講師與你近距離交流
活動結束後，覺得聊得意猶未盡
我們獨家提供現場學員一個 VIP LINE 群組
讓講座結束不是一個斷點，而是新的起點
▍職涯講座沙龍形式 ▍
我們希望講座不單單只是單方面吸收講者傳遞的知識
更是參與者與講師能與雙向交流
因此我們安排近一小時的互動時間
在講座下半場將講座參與者分為三組
每組都會分配一位講師與學員面對面討論想法
▍講師背景 ▍
1. 時尚圈品牌運營策略顧問-- 白玉 Bai Yu
紐約 FIT 全球時尚營銷管理碩士畢，擁有 10年以上國內外時尚品牌工作經歷，並跨領域整合，從設計研發端到品牌操作運營管理。現任 BAI YU INSIGHT 創辦人＆時尚品牌運營策略顧問
IG： baiyu_insight
2. 廣告公司資深業務經理- ChiChi
從知名進口冰淇淋店長，到廣告代理商業務執行；從廣告代理商業務經理到北車補習班學生，不被科系框架侷限，勇於跳出舒適圈，目前為廣告公司資深業務經理。最常掛在嘴邊的座右銘：「你在廣告代理商的苦與樂，沒人懂我都懂。」
IG：CHICHI IS TALKING
3. 麥可故事貿易公司創辦人- Mike
政大國貿畢，雖未走上貿易這條路，卻意外開了麥可故事貿易公司，專門寫不一樣的職場故事。文章刊登近20個國內外媒體。上一場個人講座《從0到1，開始打造個人品牌》，更在開放售票不到一週即銷售一空。
IG：麥可故事貿易公司
▍貼心提醒 ▍
1. 現場提供咖啡與茶水，供大家交流口渴時喝
2. 場地大小有限，限量40人參加
3. 此講座未開立發票
4. 請攜帶口罩，保持社交距離，現場供酒精消毒使用
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海外實習｜(上集）如何成為最優秀實習生，增加自己錄取為正職的機會！How to be Successful During an Internship?
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出國留學|職涯發展| 美國留學到底對個人職涯與人脈拓展有沒有幫助？
Is Studying Overseas Helpful in our Career and Networking?
https://youtu.be/RHRCPaX7TME
出國留學|職涯發展| 如何探索職涯目標，找出你的留學動機!
How to find your career goal?
https://youtu.be/j0qU_-IkIHE
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