關於 生源小籠包菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台中美食 #米其林必比登推介 #圖末有菜單
台中西區「饕之鄉-李姐的店」
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🍴牛肉麵🔹$120
🍴小籠湯包🔸$100
🍴酸辣湯餃🔹$80
🍴牛肉捲餅🔸$100
🍴麻辣乾麵🔹$50
🍴綜合滷味🔸$35
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饕之鄉就位於台中向上市場附近
平價美味的餐點讓他們有平價版鼎泰豐之稱
2021年他們獲得米其林必比登美食推介
現在不分平日假日都要等上一陣子才有辦法吃到了

來到饕之鄉必點的餐點是牛肉麵跟小籠包
他們家的小籠包皮薄餡多調味恰到好處
一口咬下裡面還有滿滿的肉汁，實屬好吃的小籠包
但我會更喜歡嘉義的豆豆小籠包！
豆豆小籠包無論在肉汁的量或是外皮都更勝這間

牛肉麵的部分口味感覺比較清淡一些
可以另外淋上一些辣油增加味道的層次感
麵條現在只剩下細麵的選擇了
Q彈滑順的麵條吸附上牛肉湯，很難不讓人有一口接一口
另外非常推薦可以點他們家的麻辣乾麵！
椒麻香辣的口味配上他們家的細麵非常可以啊☺️

蠻多人推薦可以把小籠包加進牛肉麵一起吃
但我覺得這比較適合拍照😅
這兩項東西還是分開吃比較過癮(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🏠地址：台中市西區向上路一段353號
📞電話：04-2473-9267
🕙營業時間：11:00-21:00
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話說，我這陣子思鄉的緊，在家做了幾回鐵板燒，依舊狂嚷著「我好想吃很台很台很Local的那種夜市台味鐵板燒啊）））」
喊到朋友們不約而同推薦我一間大家耳聞聽說像不像七分樣，有那麼點符合台味樣子的鐵板燒店。
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興高采烈我跟許先生沿著地址找到，發現，這⋯不就是我們台灣百貨公司底下的美食街嗎⋯沒關係沒關係，搞不好是隱藏在美食街裡的驚人美味，我們這兩隻小白兔依舊蹦跳到店裡一屁股坐下🐰🐰。
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翻開菜單，我看不懂😂說是源自台北街頭很台式的鐵板燒，竟然沒有我最愛的靈魂標配豆芽菜⚡️！！！一舉手，又是晴天霹靂，豆芽菜竟然要另外單點（台灣老闆都阿莎力炒超大份給我的豆芽菜😭）單點一份折合台幣大約$103⚡️（這真的在台灣都可以點牛肉片了⋯）
太想吃豆芽菜，我還是哀傷地點下去，順便舉手說再加一顆荷包蛋。
結果，又被告知不能煎成荷包蛋，只能給我一份用飛盤丟上來後連許先生看了一眼都不願意幫我吃的胡亂炒蛋（我們心中的為什麼已經遠遠超過十萬個了），一言不發，兩人默默吃完一開口真的不會有好話的這才不是台式鐵板燒😂😂沒有一盤的味道是。
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在IG分享，大家很眼尖地說胡椒牛肉片是肉末炒洋蔥（我承認），還告訴我香港美食街的東西一般味道都不會太好吃⋯（我第一次去😩現在知道了）台灣的大家，幫我大口大口多吃點好嗎（淚）。
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想吃卻吃不到的心情真的太啊雜😤今天立刻在家開鍋 #米粒私廚 自己鐵板燒！自己的荷包蛋自己煎（要不是豆芽菜被我吃到只剩一把，我就炒個一桶出來！），直接來個澎湃的海陸雙拼，連檸檬可樂加冰也來一杯！！
啊～得償所望🎵～自己的異地思鄉胃自己治癒，我現在終於可以明白在國外的台灣朋友們都能自己做出小籠包、月餅、肉粽、紅龜粿是什麼狀況了🤣。

【以下是在某早餐店經營社團分享的文章，已徵求作者同意做了些改寫以利大家閱讀】

我先做個先鋒分享這 14 年來的早餐真實經歷，既然要分享，就絕對不藏私，如有疑惑請留言詢問即可，讓這社群的互助功能達到正面。

大家是做早餐的辛苦人，都是功德無量（因為一大早常常需要忍受客人的起床氣，還得笑臉迎人），既然踏入了就好好做，這就是「孤味」。

我本身是建築 / 室內設計師，協助過無數加盟品牌建立店面跟 CIS，卻不小心投入這早午餐界。

肇因一位善良的客戶由於生意太好反被合夥的朋友逼宮退夥，這讓我非常看不慣，進而協助這位客戶在我原本的設計店面正對街開了我的第一間店。從創始店每日營業額 1000 元不到，到如今三間直營分店。這位善良的客戶還不小心成為我的女友，因為彼此價值觀相似，得以撐過了最艱苦的那段日子，也在此誠心建議：#找夥伴創業，#價值觀相近非常重要！！

我曾有位客戶從鼎 X 豐 做了近 15 年離職，他曾相當有自信地說：「我的小籠包絕對不輸鼎 X 豐」，我吃過後也確實覺得如此。但是，從我設計完成協助他開店...最後到這間店結束營業...期間也不過短短 1 年而已。

為什麼店會倒？？想必這是很多人的疑問，但相信各位老闆們一定很了解：做餐飲的，「好吃」只是基本門檻！地點、行銷、經營跟運氣都能改變最終結果。#個人則認為行銷跟經營絕對是關鍵！

我的三間分店位置都不算好，在都市計畫分區中算 "鄉村區"，店租在 14 年前才一萬出頭，該店面其實轉手過很多次，而這也成為我談判租金的關鍵。

透過行銷跟確保核心價值這兩項重點，讓不太好的店面位置竟也漸漸有穩定的客源。

因為我本身也是廚師，自然喜歡品嚐美食。但總覺得一大早吃的早餐大多都平淡無奇甚至缺乏營養，所以這成為我制定菜單及品牌的核心價值。

我的店從麵包、生菜、醬料到果醬，甚至是麵條都自己製作...沒想到竟把員工累得半死而紛紛離職，這才意識到若要穩定品質還是得交給機器做。所以我陸續把設計本業的營利投入到設備，務求提高產能以及降低人力成本。

個人將觀察到早餐界的普遍現象粗分為三等：

1. 便宜又大碗：這種方式賺得非常辛苦，但也餓不死。

2. 高質感路線：客單價約莫落在 100-200 元之間（甚至更高），賺得輕鬆但視地點而論，不然通常僅是曇花一現，大多在 5 年內可見分曉。

3. 有自己的經營特色及不斷更新的菜色：用料講求實在，價格必須合理。

這三種類型的店家都有人可以賺到錢，沒有優劣之分，開心就好。

但是，早餐平均售價不高在台灣已經是普遍的現象，各位老闆們是否常被一杯飲料竟可以賣 70-80 元（有時甚至更高）而感到吐血？然我們辛苦地一大早從被窩起床，想賣個蛋餅加奶茶的 50 元套餐竟還被嫌貴？！

其實這是 #文化差異、#社會價值 及 #飲食習慣 使然，就連跨國企業麥當勞賣的早餐：一份滿福堡加杯咖啡也才要價多少就可知。我們這種小蝦米就是做好本分才能賺錢，不然恐怕連錢的屑屑都分不到...

營業額高低在這世道上真的不是重點，#淨利才是王道！

但每個人的價值觀不同，究竟賺多少才算合理？才能稱作生意？這之間並沒有定論。我這十多年來將淨利的 1/5 捐出，提供附近中小學的低收入家庭的小孩可以免費吃早餐。看這些小孩可以開心吃飽，一路成長到上大學，有的還會回來感謝你，這種爽快絕對無價！

目前我們的生菜是自己在室內水耕栽種；漢堡肉排是自己透過機械生產；醬料則是自己調配自己包裝；大半的麵包是自己烘烤；店內所用的優格一樣是我們自己做...

以上如有人想要學習或代工都可以私訊來問。

不要問是不是免費，各位老闆只要覺得值得，我付出的時間你覺得值多少就是多少。如果是想創業沒有資金也沒關係，你想要來我們店裡好好學個幾年也沒問題！

老話一句：「#價值是自己創造，#而不是以為學了就可以一樣好」

P.S: 我不做加盟，因為太了解加盟的本質... 所以這類問題一律不回答

【斯佩齊亞義大利餐廳】
☎ (02)22312121
📍新北市永和區永元路 71 號
https://goo.gl/maps/dqFYiYZGcTdMkgMf7
⏰10:30-16:00 17:30-22:00
容納30-45 人｜每人低消200｜10%服務費｜菜單 ｜粉絲團
http://womanonstop.com/spezia-caffe/
謝謝你們收看！請你們按讚！訂閱！
#斯佩齊亞義大利餐廳
【Music】
"Patrick John Lu-Hui Lai (feat. Jeff Herrera, Jeremy Griffith & R!ot)",
音源 管理者:
Audiam (Label)
【在台灣留學的日本人的留學生】
Facebook:https://www.facebook.com/shigeki.nakayama.youtube/
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