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柿子的高抗氧化活性可能正是來自於它的單寧酸含量，
經體外和動物研究結果指出，單寧酸能降低罹患心血管疾病。
加上柿子還含有能清除自由基的原花青素、類胡蘿蔔素、山奈酚、槲皮素和兒茶素等，因而能使高血壓、糖尿病與多種癌症的風險下降。
乾燥加工變成柿餅後，同樣營養豐富。
不過兩者在成分與含量上皆有差異，
例如甜柿富含維生素A、C，有助保護眼睛與皮膚健康；
經過日曬乾燥之後的柿餅，雖然維生素A、C變少了，
但膳食纖維和鈣質則分別提升了950％及187.5％，鐵質也增加一倍。
柿子營養價值雖好，還是要把握適量食用的原則喔！
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營養師健康叮嚀：
新鮮甜柿一顆平均約360公克，可食用部分為300公克；
而經脫水之後的柿乾或柿餅一個重量約30～50公克，
提供大家參考以便和其他食物互相做代換。
新鮮甜柿平均重量參考來源：http://www.tapmc.com.taipei/Pages/Market/Packing/G000BA
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閱讀全文
《新鮮、乾燥，營養成分大不同！食用柿子的好處與禁忌》
https://reurl.cc/odN8Ol
在二十四節氣中有個說法「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮」指的是立秋前後是核桃成熟期，到了白露時，則是可採收水梨，而進入至寒露時，柿子也陸續從綠果熟成轉紅。「寒露」為深秋節令，乾爽的東北季風，如天然風扇吹拂大地，讓炙熱暑氣消散。在冬季尚未來臨前，可說是四季中既舒爽又愜意的季節 。寒露期間，氣溫雖未顯寒冷，但因日夜溫差明顯，務必注意保暖，以免受到風寒
《本草綱目》曾記載，「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。」結實纍纍的柿子，入秋後便展開產期，色澤紅豔討喜，滋味甘美甜蜜，此時正是最佳食機！柿子營養豐富且有益身心，這回，我們就給自己在秋日「5個嚐柿的理由」吧！
❶補鐵活血好氣色
其含豐富鐵質，能協同血紅蛋白合成鐵元素，可減緩鐵性貧血症狀，具補氣活血作用，展現良好氣色
❷高纖清腸增順暢
因有豐富膳食纖維及水溶性纖維，屬於高纖水果，可促進腸胃蠕動，有助排便順暢。並可滿足每日膳食纖維之攝取量，一天以1顆為限，多食則可能引起腸胃不適
❸明目養眼視力佳
含有豐富的維生素A，幫助預防眼睛乾澀、白內障、夜盲症等病症。一顆柿子約可提供每日所需的55％的維生素A。當中也含有葉黃素和玉米黃素，亦是重要的護眼營養素
❹呵護心臟穩血壓
內含單寧酸，又稱鞣酸或鞣質，存在於果皮和果肉中，對於預防心臟血管疾病有助益，亦能降低血壓，進而維持心血管健康。以及降低血液膽固醇和三酸甘油酯含量，並具降低動脈粥狀硬化之風險，而當中酚類化合物對心臟亦具養護作用
❺多酚抗氧保健康
其富含抗氧化物質，如原花青素、單寧、兒茶素、類胡蘿蔔素、芥子鹼、無色花青素、山奈酚、槲皮素等。而原花青素之抗氧化力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。這類生物活性物質，多能協助清除體內自由基，抑制脂質過氧化，以減緩體內DNA的氧化與損傷
❤️柿子有哪些
➡️澀柿
🔸四周柿
主要產地在台中，果形小且呈扁平狀，有4條明顯的凹槽，皮薄而肉軟；一般會以電石脫澀，催熟後顏色轉紅、果肉軟化，故又稱「軟柿、紅柿」
🔸石柿
主要產地在新竹和苗栗，因果皮厚、果肉硬，形狀小，適合製作柿餅。果實削皮後透過日曬風乾，可讓果實去澀，經脫水即成柿餅，上方長出白色的天然柿霜，是香甜美味的象徵
🔸牛心柿
主要產地在嘉義，果實大而飽滿，因果頂尖、蒂頭凹陷，狀似牛心而得其名。多以石灰水浸泡脫澀，故得水柿、浸柿之俗稱，脫澀後果皮為黃綠色，質地硬且脆，亦稱「硬柿、脆柿」常被製作成柿餅販售
➡️甜柿
🔸完全甜柿
🔺花御所
體型小，果皮呈深黃色，果頂帶有些許褐斑，果肉多汁且甜度高。果頂易裂，且結果不穩定，因此產量較低
🔺次郎
特徵是帶有4條明顯凹槽，狀似南瓜。原產於日本靜岡縣的完全甜柿品種。果形扁平，縱切面近似長方形，橫切面為方形。果肉略硬，果汁含量少但甜度高。因易軟化，而不耐運輸和儲存，且果實常產生裂痕
🔺富有
扁圓狀的日本種甜柿，原產於日本岐阜縣，為目前台灣栽培面積最廣、產量最多的完全甜柿。果實為扁球形、大小均勻，成熟後的果皮為橙紅色，果肉細緻、多汁，甜度中等，成熟後不會殘留澀味且相當耐貯運
🔸不完全甜柿
其種子會影響脫澀程度，果實需要含有一定種子數目才能完全脫澀，若數目太少，便僅有種子附近的果肉會褐變並脫澀，其他部分不變色且仍殘留澀味，如正月、西村早生、禪寺丸、筆柿等日本品種，因為經濟價值低，市面少見
❤️選柿三步驟
1️⃣稱重量，新鮮的柿子因飽含水份和糖份，所以重量重甜度足，越重代表其品質越好
2️⃣選擇表面光滑、無斑點、外表圓潤帶水氣，表示其水份多，注意外皮是否有撞傷、水漬、黴漬或裂果
3️⃣色呈橘紅，是成熟與香甜滋味的象徵。而未熟的柿子，則會滋味帶澀，舌頭感到刺痛感。購賣後如尚未成熟，可和香蕉、蘋果擺放一起，進行自然催熟
❤️柿子停看聽
⚠️甜柿清洗方式，用軟毛刷輕輕刷洗果皮再去蒂，就可切片食用
⚠️柿餅營養含量不如新鮮柿子，且熱量、甜度和鉀離子含量相對較高，尤其糖友、腎友不宜多吃，使用利尿劑之患者更不建議食用
⚠️柿子的GI值約為37，雖屬低GI，但含糖量達 20%，且成熟柿子又較軟、咀嚼性不強，所以柿子升糖率偏高。建議淺嘗輒止；若吃了柿子，其它主食應記得減量
⚠️吃柿子建議不與高蛋白質食物同時(如豆、魚、蝦蟹、蛋、肉類和乳製品)，因柿子含單寧酸，當蛋白質與單寧酸結合，易凝結成塊，會使消化吸收率下降，還可能引起腸胃不適
⚠️柿子的澀味是因含有鞣酸，又稱單寧酸。鞣酸多集中於果皮。當單寧與蛋白質結合發生縮合反應，便讓人產生收斂感受，所以會有口舌麻木的現象，當下可喝溫水，改善口中環境。且記得去除柿皮後再行食用
⚠️甜柿一般可放在常溫通風處保存，約1~2星期，果實會漸漸變軟，甜度上升脆度下降，喜歡清脆口感，可提早放入冰箱以餐巾紙包裹，並放入袋中冷藏保存，約能存放三~四週，要吃時再取出退冰清洗即可
#凱鈞有食力
#5個嚐柿的理由
💗中秋送禮頂級水果💗【日本志賀高原頂級水蜜桃。日本和歌山黑糖甜柿。日本岡山頂級晴王麝香葡萄。北海道TOMAMAE哈蜜瓜。花蓮鶴岡老欉文旦團】
#下單3天內出貨 #空運原裝 #可刷卡 #留言禮物頂級晴王
✅優惠團購：https://ababa.tw/6uXjF/bf (9/17結團)
✅心得文：請看此貼文分享
茜茜這幾個月特愛團水果，每團爸鼻媽咪收到後多是好評+想回購，茜茜要趁著中秋節前分享更多好吃水果‼️ 現在無法出國飛到日本當地吃沒關係，幫你從日本空運原裝進口。
這一團新增了 『日本志賀高原頂級水蜜桃』、『日本和歌山黑糖甜柿』，這次團的日本水蜜桃非常厲害，就跟三年前在輕井澤吃到的水蜜桃一樣那麼香甜多汁到很誇張，咬一口回想起當時一家三口的美好回憶，沒想到現在要變成一家五口了啊～～～
屁寶和秦秦聞到水蜜桃的香氣也忍不住一直跟我要，秦秦2Y一個小寶寶可以一次吃掉1.5顆，屁寶則是2顆沒問題。家中也有買過美國、台灣水蜜桃，但小小年紀的他們居然分辨得出來這個日本的水蜜桃最好吃，所以一次吃超多，太厲害了😆
上個月開團的 『日本晴王麝香葡萄』、『貓眼葡萄』、 『日本北海道TOMAMAE哈蜜瓜』出貨以後，很多人吃了以後覺得太好吃，敲碗想回購，於是一起放入此團中💕
這次團唯一一款不是日本來的，就是『花蓮鶴岡老欉文旦』 ，給大家應景享用。（社團ababa上週也有開團柚子禮盒，但兩個是不同品牌，都吃過後覺得都可以分享給大家，但是吃起來的特色不同，請繼續往下滑會細寫差異）
茜茜常被人夫謙說嘴很挑，我是寧可花多一點錢買好吃水果，每一口都是享受，而不想花了錢買了很普通甚至不好吃的，反而覺得很浪費$$...。
我有買過皮厚無味不甜的哈密瓜，也有口感不扎實的麝香葡萄...水果真的要找對門路買，不然常常會踩雷浪費錢（心痛💔）
👇🏻跟著茜茜買好水果，不怕踩雷👇🏻
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⛔以下日本空運來的頂級水果，收到都必須要立刻冷藏
⛔如果是管理室代收請，務必請他們特別注意！
【#日本志賀高原頂級水蜜桃】盒裝。送禮自用兩相宜
▶ 特色：香氣非常濃郁、甜度高、多汁到每一口都噴汁
▶ 產地：日本志賀高原
▶ 重量：6顆，330公克±10%/顆
水蜜桃的等級分得非常多，如果要很便宜可以買美國的，但如果想要真正世界好吃、吃了就很難忘的香甜多汁，就像茜茜在日本輕井澤當地吃到的，那一定要買日本的❣️
嚴選自日本志賀高原產的定級水蜜桃，因地形日夜溫差大，所以果肉緊實、香味十足，甜度很高又超級多汁，一打開箱子就會有濃濃的水蜜桃香氣撲鼻而來。雖然日本水蜜桃不便宜，但每一顆都會讓你吃過就難忘，人生一定要試過一次！
⚠️特別提醒⚠️
水蜜桃是個怕悶、怕熱、怕碰撞及更怕手指按壓的水果，非常嬌嫩。以下幾點特別的注意，必能嘗到香甜多汁的水蜜桃原味：
🔺水蜜桃請收到就放冰箱冷藏，避免悶熱及陽光照
🔺水蜜桃賞味期限為3天左右，如欲延長賞味期限可放置冰箱，但還是建議您放入冰箱後應盡快食用
🔺請勿按壓水蜜桃，這樣很容易留下黑印造成水蜜桃的損毀
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【#日本和歌山黑糖甜柿。皇后甜柿】盒裝。送禮自用兩相宜
▶ 品種：皇后甜柿、黑糖甜柿
▶ 產地：日本和歌山
▶ 重量：6顆，330公克±10%/顆
▶ 食用時間：
當你收到時，這時的甜柿口感最爽脆甘甜，如果你愛吃偏硬的柿子，這時就可以品嚐。
如果喜歡軟柿的口感，建議可將柿子存放至表皮呈現深紅色，這時最為軟嫩多汁喔！
黑糖甜柿又稱為芝麻甜柿，因為果肉吸收大量的甜份兒呈現芝麻般的黑點，因高甜度和特殊果肉而聞名～產量特別稀少喔⚠️
皇后甜柿比一般柿子的外型大些，為無籽柿。口感爽脆且柿味濃重，種植方式比一般市面上的柿子來得繁瑣，故也更為稀有。
p.s.如果柿子表皮全部呈現呈現深紅色建議盡快食用，再繼續放下去會爛掉喔！
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【#花蓮鶴岡老欉文旦】箱裝。送禮自用兩相宜
▶ 特色：50年老欉文旦，果肉細緻多汁
▶ 重量：6KG 10台斤
上個月我陸續吃了好幾家的文旦，就是想選出最好吃的跟大家分享。
陸續試吃的過程中，有一家最甜又多汁的柚子在ababa社團上週開團（目前已結團），而這家柚子則是比較晚吃到的，也覺得不錯，所以跟著這一團水果一起給大家多一個中秋送禮的選擇。
兩家的柚子品牌不同，故吃起來的特色也不盡相同，都是從更多家的柚子評比中脫穎而出的。
ababa社團的柚子：甜度高、香氣濃且多汁
此團的柚子：果肉細緻、多汁
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【#日本北海道TOMAMAE哈蜜瓜】盒裝。送禮自用兩相宜
▶ 特色：紅肉甜度破表Q彈、綠肉清爽肉汁甜美，茜茜最愛紅肉💕
▶ 重量：紅肉1.5kg、綠肉2kg
▶ 最佳食用時間：
綠色哈密瓜收到後可以直接食用或放1天甜度會更好，紅色哈密瓜可以放2天左右再食用，所有水果收到都必須冷藏（可跟紙盒一起冷藏，不需拿出來）。哈蜜瓜熟的時候會最最好吃，可以從屁股壓ㄧ下，有微陷代表已熟成，或果締頭變乾燥不是綠硬梗時也是熟成。
▶ 保存時間：
哈密瓜請放冰箱保存。
未切開的可以7-10天，建議熟成儘快食用。
切開的哈密瓜，放冰箱能保存1～2天。冰箱冷藏雖然能提供低溫環境，但切開的哈密瓜因為沒有瓜皮的保護，而哈密瓜中又有豐富的糖分，容易成為細菌滋生的養料，存放時間過長會導致哈密瓜腐壞。同時，哈密瓜應該放冷藏層保存，如果放在冷凍層解凍之後果肉會變得鬆軟，大大影響食用口感。
超超超超超好吃的日本北海道哈密瓜，一直都是屁寶和秦秦最愛的水果之一。哈密瓜好不好吃有差，咬一口下去果肉細緻多汁滿口，嘴巴根本hold不住，常常讓我想起在日本旅遊的美好時光啊～
（不能出國，吃吃日本水果也挺好的，感覺也省下機票錢😆）
如果你也是超愛吃哈密瓜的人，不要錯過日本北海道TOMAMAE哈蜜瓜，一年可能就吃這麼一兩次，試試看頂級口感，好吃到不枉此生啊！
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♥️日本麝香葡萄有兩款，最厲害的就是晴王！想吃麝香葡萄，茜茜建議直接買晴王！
♥️貓眼葡萄為近年也很受歡迎的喔
【麝香葡萄最頂級｜#日本岡山晴王】盒裝。送禮自用兩相宜
▶ 特色：最頂級夢幻品種！香醇濃厚的甜味，多汁爽口，吃完口齒留香。
▶ 重量：700g
▶ 保存時間：
麝香葡萄中 #最頂級夢幻 的品種就屬『日本岡山晴王』認證，果實特別大顆，酸味低甜度高無籽，說是水果中的綠寶石也不為過～
日本岡山空運到台灣，產地直送的新鮮猶如在日本當地吃到，咬下去第一口就清脆香甜，第二口有濃厚的香氣繚繞在口中，很大顆無法一口一顆，即便咬一小口也是香甜多汁，充滿著清新夢幻的風味，吃過的人都表示久久難以忘懷。
無籽皮可吃，非常適合孩子們食用唷！
【#日本長野縣麝香葡萄】盒裝。送禮自用兩相宜
▶ 特色：
▶ 重量：400g /700g
長野縣須坂市、小布施町和高山村三地總稱為「須高地區」，此區有清澄的水源和優良的土質，雨水不會過多因此又有「水果的好萊塢」之稱。
「須高地區」所產的水果在日本都有很不錯的口碑，其中的麝香綠葡萄猶如綠翡翠般的亮眼，顆顆圓潤飽滿，讓人一看就想馬上品嚐它名副其實的好滋味，甜度比其他品種的葡萄高且酸味低，麝香葡萄吃起來更能享受到濃郁的甜味！
【#日本岡山縣貓眼葡萄】
▶ 特色：超巨型葡萄，大顆多汁帶有獨特酸甜風味。
▶ 重量：700g
它跟巨峰長得很像，但可是它不是巨峰葡萄，而是改良更高級更大顆的品種：貓眼葡萄。
漂亮的紅紫色果實，濃郁的葡萄酸甜香氣，跟麝香不同的風味。麝香是整顆很甜多汁，貓眼也很多汁，但甜中帶有葡萄原有的酸甜氣味，很是迷人。（貓眼葡萄要剝皮吃喔）
⭕️ 葡萄最佳食用時間：
葡萄收到後請務必立刻冷藏，冷藏約莫2小時候有冰甜感，可以直接食用不需放喔！
⭕️ 葡萄保存時間：
一般來說，葡萄在常溫下約可存放3-4天，若放至冰箱冷藏約可存放15-20天。
基本款：用報紙把一串串的葡萄個別包起來，放進冰箱裡保存。
厚工款：用報紙把一串串葡萄包起來之後，再裝入塑膠袋內，然後裝入原本的葡萄箱子裡，整箱拿去冰。
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📍團購時間：即日起~9/17(四) 23:59止‼️
📍出貨時間：下單後三天內出貨（水蜜桃5天內出貨），不含例假日，冷藏直送，如有送禮時間需求可特別備註。
📍茜團好康：
❶ 跟團加碼抽：只要跟茜茜此團，就有機會抽花蓮鶴岡老欉文旦一箱x1名 （不需登錄，系統會自動抽出）
❷ 春樹特別組合：
►日本岡山晴王麝香葡萄700公克±10%+岡山貓眼葡萄700公克±10%，只要$2988‼️
►日本麝香葡萄重量700公克(±10%) ＋貓眼葡萄重量700公克(±10%)，原團購價$3076，更優惠團購組合價$2688，再多省$388‼️(保存10天)
