#美食加選物 #Vermicular一網打盡
#來自日本的優異技術力
大家對於 #Vermicular 這個字，應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧！發音有點難，沒關係，講起 #小V鍋，大家秒懂。
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Vermicular一名，來自「vermicular graphite cast iron」，意思是「蠕蟲狀石墨鑄鐵」，是一種鑄鐵材質，也就是用來做小V鍋的材料。誰會取這麼專業的名字？來自名古屋的 #愛知Dobby，第三代經營者土方邦裕與土方智晴兩兄弟，就著眼於如此特殊的觀點。他們回家接手祖父創立的紡織工具機公司，希望進一步發揚光大職人們的 #鑄造工藝 與 #精密加工 技術，於是新設鑄鐵鍋品牌「Vermicular」，花了三年的時間，研發出擁有絕佳氣密性、鍋蓋與鍋身完全密合的 #Vermicular鑄鐵鍋，更加精進無水料理，一上市就造成轟動，在日本甚至創下等待15個月才能拿到鍋子的紀錄。
1號作品獲得成功後，Vermicular繼續施展研發力，推出 #能煮出世界上最好吃米飯 的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦！為什麼她能轟動武林呢？世界上這麼多鑄鐵鍋，尤其歐洲品牌也不少，卻是日本的Vermicular想到，可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋，與電子加熱器結合起來，藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器，同時做到 #明火加熱 與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯，也能做 #無水料理、#煎烤料理，以及需要穩定溫控的 #低溫烹調 或 #油封，甚至 #發酵，小V鍋技驚四座，熱賣長銷，也將Vermicular的聲勢再推高一波。
2號作品也做出成績後，Vermicular停不下來，去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋，再度狂銷，2020年3月在日本上市後，2個月就賣了5萬個！Vermicular就是品質保證，這樣的形象已深植人心，優異的技術力打造出的全新平底鍋，的確與眾不同。首先是 #極輕！鑄鐵做成平底鍋，竟然可以這麼 #薄，1.1公斤的重量，女生單手能輕易拿取（可以練翻鍋了！）；高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋，更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發，炒菜超厲害！
這一次，美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品！
#美食加獨家組合
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終於，Vermicular也在美食加登場了！我們推出七種銷售組合，每一組都有 #獨家優惠，包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#通通只送不賣！
買IH電子鑄鐵鍋，等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的，你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具；當然，電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火，作為 #炊飯器 當然是很貼切的，做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理 也都方便，據說做燒牛肉（roast beef）非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋，在餐桌上超有質感！也歡迎看看我之前的使用心得：https://taster.life/announcement/20200427-2/
珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子，時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋，是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有，Vermicular有何不同？我使用十個月的心得是，#炒蔬菜真的超好吃！比一般中式炒鍋還好吃！為什麼呢？因為水份 #瞬間蒸發 是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！
我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深，也可以拿來燉煮或油炸，但有時候炒東西、煎東西還是不夠大，所以我會再買26CM的。對啦，這又是一次老闆自己想買，找大家一起開團的概念！
各個鍋子更詳細的介紹在圖說裡，還有豐富的贈品喔，歡迎大家挑選自己想要的組合！
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瓦斯爐火不穩 在 Re: [問題] 瓦斯爐燃燒不完會(紅火)與維修一問- 看板homemaker 的推薦與評價
自問自答一下自行維修的心得
豪山牌的瓦斯爐的開火鈕通常設計在爐面上
所以要把蓋板打開一定要把開火鈕拔下來
(有點卡卡的難拔，可垂直施力並用一字起子輔助)
再來把爐頭出火口盤拿下來，並把最外圈的爐口圓盤拿下來
這圓盤因為長期使用的關係會生锈並卡油垢，所以要花點力氣取下來
接下來蓋板就可以順利打開來了
至於會紅火原因是因為瓦斯爐內部堆積太多鐵屑或異物
使得氧氣供應不足而導致燃燒不完全
所以接下來可以參考 youtube 的影片將爐體清乾淨
https://www.youtube.com/watch?v=tozV3c0BePo&t=16s
過程中你會發現爐體內倒出來的鐵屑相當驚人
這應該就是導致紅火的原因
把爐體裝回去後，最重要的是要調整瓦斯爐的進氣量
這個調節裝置應該每家設計的都不一樣
但原則就是遇到紅火就代表氧氣不足，所以要把進氣口調大一點
若遇到飛火就代表氧氣太多，所以要把進氣口調小
等調到兩個爐火都呈現藍火就可以了
我把我原來的紅火照片拍給附近的專賣瓦斯/熱水器的水電行看
他們一看就告訴我這台很舊，恐怕沒有零件可以更換
可是他們閉口不提要清瓦斯爐一事，目的就是要你再買一台新的
可是透過 youtube 的影片教學加上網路上的一些指導資訊
現在這台爐子供火再度正常，而且一點都不難，過程大約 1~2 個小時即可搞定
補張照片
給大家參考
※ 引述《sivoco (菩薩心不應注色布施)》之銘言：
: 因為家裡的瓦斯爐會有燃燒不完全的問題而造成紅火
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: 可是這款瓦斯爐不像 youtube 裡的教學影片頂蓋是可以打開來的
: 所以遇到這款瓦斯爐該如何維修呢?
: 目前只有試著將中間的出火口用鐵釘刮一刮，不過看起來還是無效
: 不知道是否有人可以指導一下該如何維修呢?
: 非常感謝幫忙
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