疫情期間下廚的機會變得更多了,連許多平常難得自煮管理者都紛紛的大展廚藝!不為別的..就是為了在防疫期間吃的健康跟吃的安心而已。
用營養美味的蔬果肉類食材做料理,當然更需要健康的好油來相輔相成了。
得意的一天橄欖油~是由義大利原裝進口,嚴選新鮮橄欖低溫壓榨而成,讓人使用好安心。完善的廚房,常備幾款不同種類的油品那是必須的!根據不同的食材和料理方式選擇最適合使用的油品,才是對待美食最好的態度。
這次我將傳統既定印象裡的涼拌皮蛋豆腐做了改造..用了得意的一天 Extra Virgin頂級初榨橄欖油 加上其他佐料調了帶點酸甜口的油醋醬汁拌成皮蛋豆腐沙拉,清新爽口好美味!再用Pure純橄欖油 煎了一道海鮮瓠瓜煎餅吃。無論涼拌煎煮炒炸..每款油各司其職,完美執行它們的任務。😋
#得意的一天美味廚房 #好油品味擺盤大賽活動 活動詳情:https://www.facebook.com/583299518348177/posts/4400516693293088/
#得意的一天 #疫情自煮 #愛料理
#食譜分享『涼拌皮蛋豆腐』
icook👉 https://icook.tw/recipes/383514
Cookpad 👉 https://reurl.cc/YOmbQa
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,現在夏天瓠瓜很便宜又好吃,媽媽們妳們都怎麼料理呢?通常一顆瓠瓜一餐一定吃不完,那我今天來跟分享兩種不同口感的瓠瓜煎餅! 一份瓠瓜煎餅的食譜 材料:瓠瓜200克、中筋麵粉80克、樹薯粉20克、蛋一顆、一些芹菜、適量白胡椒、鹽 這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita --------------...
「瓠瓜煎餅」的推薦目錄:
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- 關於瓠瓜煎餅 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
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- 關於瓠瓜煎餅 在 詹姆士食譜教你做瓠瓜餅食譜 - YouTube 的評價
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瓠瓜煎餅 在 Facebook 的最佳貼文
粉漿蛋餅變化版~像大阪燒的蔬菜煎餅&瓠瓜煎餅
小羽影音示範蛋餅:https://reurl.cc/gWD9mV
#鹽麴粉最後一天:https://meim.ai/cedb0d
#減醣版蛋餅
是的,沒錯,我們今天又吃蛋餅。老母真心佩服我家小娃,真的湊滿七天,天天開心天天吃蛋餅。是說,我現在心也放很寬,他們愛吃,能吃飽,最好能自己做,我省點事,何樂而不為。這幾天唯一的差別,就是他們從原本吃一兩個,到後來吃兩三個,直接當早午餐(這日子多美好,哈哈)。
不過還是略略有在控制醣類攝取量的蘿小姐,除了改版了鷹嘴豆菠菜雙蛋版,做法請參考
鷹嘴豆的九種應用料理這篇文章 https://lorina.pixnet.net/blog/post/49682064
這款仿大阪燒的蔬菜煎餅我也很愛,蛋白質來源就是雞蛋跟培根(如果有肉片更好,手邊沒有就拿培根取代),蔬菜有紅蘿蔔、櫛瓜、高麗菜、豆芽,在台灣的你們可以用現在當季的瓠瓜也很棒
瓠瓜煎餅的做法可參考:https://lorina.pixnet.net/blog/post/49451825
而這款蔬菜煎餅,則是先在蔬菜絲裡加半包鹽麴粉。然後加一顆蛋和一湯勺萬用的粉漿蛋餅麵糊(要減量半湯勺也可)進去攪拌均勻
然後熱鍋後,先鋪肉片,再鋪蔬菜麵糊,待定型後,翻面(可用盤子協助才不會破裂),翻面後打上蛋,推平,煎個一兩分鐘後,翻面把蛋煎香,即可起鍋享用,這樣的餅,完全不用再加任何調味就好好吃的
工商時間
最後一天:健康天然調味鹽麴、鹽麴粉、乳酸泡菜粉,好評補貨連結~https://meim.ai/cedb0d
瓠瓜煎餅 在 Facebook 的精選貼文
#今晚主角是瓠瓜煎餅
居家防疫期間真的能開發人的潛力。
今晚佑大師(自己說)再度洗手作羹湯,第一次挑戰“瓠瓜煎餅”就成功!
清甜細緻的瓠瓜、紅蘿蔔、蝦米、麵粉、雞蛋、日本蔥,食材料理全部從頭自己來,平底鍋上煎到金黃焦香,搭配燜煮味道滷得恰恰好的白菜滷和玉米湯,美味滿足的一餐。
#要吃的舉手🙋
#想要食譜在留言跟我說
#不過等我有力氣再寫
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#瓠瓜煎餅 #白菜滷 #火腿玉米湯
#Dinner #Delicious #夕食 #MyLife #LifeStyle #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群常
瓠瓜煎餅 在 BEMMa Youtube 的最讚貼文
現在夏天瓠瓜很便宜又好吃,媽媽們妳們都怎麼料理呢?通常一顆瓠瓜一餐一定吃不完,那我今天來跟分享兩種不同口感的瓠瓜煎餅!
一份瓠瓜煎餅的食譜
材料:瓠瓜200克、中筋麵粉80克、樹薯粉20克、蛋一顆、一些芹菜、適量白胡椒、鹽
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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#可開CC字幕
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瓠瓜煎餅 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
今天要教大家一道瓠瓜的創意料理
我們要把它做成煎餅!!!!!!!!!
完整食譜:https://www.wecook123.com/chef-zhou-995-47/
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#想不到吧
#更想不到的是小周師竟然又要出書了
#書名就暫定為100道煎餅吧
#開玩笑的_大家不要認真
#但可以敲碗_跪求小周師認真考慮出一下
瓠瓜煎餅 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
材料
1瓠瓜….……………...……200g
2紅蘿蔔……………….……30g
3青蔥末……………………..1大匙
4蝦米(開陽)……………….1大匙
5玉米粉…………………….30g
6中筋麵粉...................120g
7雞蛋……………….……...1顆
8鹽……….….………………2小匙
9白胡椒粉…………….…1小匙
10水………..…….…….....130~150ml
11油…………………………適量
(步驟)
1、瓠瓜去籽切絲、紅蘿蔔切絲,蝦米用少許米酒水泡過瀝乾備用。
2、調理皿裡放入麵粉、玉米粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、水拌勻備用。
3、將步驟1、2拌勻。
4、平底鍋中放入油,倒入步驟3瓠瓜煎餅麵糊,用中小火煎至兩面金黃熟透即可。
5、起鍋後切片食用即可。
廚房小秘訣~~
1、煎餅時,瓠瓜面糊不宜太厚(約0.3~0.5公分),口感較佳。
2、面糊的水量要視麵粉的吸水性做微調。
瓠瓜煎餅 在 詹姆士食譜教你做瓠瓜餅食譜 - YouTube 的推薦與評價
美食鳳味詹姆士食譜,教你做瓠瓜餅食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=4987. ... <看更多>
瓠瓜煎餅 在 ㄚ樺媽媽的543廚房- 古早味瓠瓜煎餅 - Facebook 的推薦與評價
古早味瓠瓜煎餅 · 1、瓠瓜去籽切絲(手切口感較好)、紅蘿蔔切絲,蝦米用少許米酒水泡過瀝乾備用。 · 2、調理皿 ... ... <看更多>
瓠瓜煎餅 在 [食譜] 夏日當季。瓠瓜煎餅- 看板cookclub 的推薦與評價
https://reurl.cc/5lYA0y
熱熱熱!感覺氣候一年比一年熱,連假跟著湊熱鬧一趟
嘉義刑(行)熱得剩半條命~上去阿里山是舒服的氣溫
怡人,回到山下每個人眉頭都皺起來XDD
夏天要多吃些瓜果類,不要設限的煮法,讓瓜瓜能在餐
桌上除了當菜餚也能當點心~
櫻花蝦入乾鍋略煸炒撈出待用.
瓠瓜削掉外皮,縱剖成4塊挖掉內部曩籽,瓜肉用刨刀
刨成絲(去曩籽比較脆,不去亦可)待用
蔥切細粒.
紅蘿蔔也去皮刨絲 .
中筋麵粉,玉米粉,鹽,鴨蛋(或雞蛋)和水拌成麵糊.(用
鴨蛋煎餅香氣十足)
把所有食材加入麵糊拌勻.
平底鍋2大匙油燒熱,倒入麵糊食材抹平煎至金黃,再
翻面續煎至成金黃色,此時加入1大匙油火轉大,煎片
刻撈出皮會非常的脆,完成切片上桌~
材料 瓠瓜300g 櫻花蝦5g 青蔥1支 紅蘿蔔1小塊
麵糊材料 中筋麵粉120g 玉米粉30g 胡椒粉適量
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