關於 瓜地馬拉咖啡文化月 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

咖啡週報 第十四期：粉紅藝伎 女戰神雅典娜
<<每週四上午 8:00 出刊>>

降價預告!!! COMANDANTE c40 明天起售價調降，售完為止。
DF64 8月30日開始陸續出貨 !!!

本期推薦的豆子：
粉紅藝伎 女戰神雅典娜
限量50組15元折扣碼 49CCD 先複製起來結帳可用

國家：瓜地馬拉（Guatemala）
產區：薇薇特南果
海拔：1600-1700M
品種：粉紅藝伎
處理法：水洗處理法
參考風味 : 水蜜桃、水果軟糖、橙花、果香，玫瑰花、佛手柑、伯爵茶。
烘焙度：淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數：研磨度 中間偏粗（k pro 8.5)，水溫 92，水粉比 10:1

先說說藝伎 Geisha， 原是生長在衣索比亞藝伎山的野生咖啡品種，
和日本藝伎文化一點關係也沒有，只是發音有點像而已，
起初因為產量少，個頭高，味譜不佳，被拿來當作咖啡莊園旁的防風林，
而後移植至中南美洲，落地生根，演化出許多混血新品種，
直到2004年巴拿馬藝伎咖啡不斷在杯測賽瘋狂得獎，
漸漸就成為咖啡中的傳奇了。

巴拿馬、非洲、瓜地馬拉、哥倫比亞的藝伎哪個好喝？
只能說都帶有柑橘及花果香的調性，但不同種植環境、風土條件等，
於是就讓藝伎們產生獨特的差異，所以呢，不要問，問就是都好喝。

藝伎咖啡自然不用說，在咖啡世界裡的熱度一直沒涼過，
近幾年悄悄的扎根到瓜地馬拉，並擁有一席之地，
這次粉紅藝伎，來自百年玫瑰咖啡莊園，少量到貨，我們今年就喝這一回啊～

以橙花香與伯爵茶為主軸，水蜜桃清新的香氣漸漸瀰漫開來，
溫度稍降，柑橘、玫瑰香漸漸融入其中，一股特別令人愉悅放鬆的酸爽，
說實在，這味覺豐滿實屬別緻，怪不得在2020日本杯測賽中得到第二，
且品且珍惜。

這一期的藝伎，入手特別親切，合情合理，沒有鑲金戴玉，沒有距離感，
口感還令人愛不釋手，分享著喝剛剛好，還不委屈荷包，
咖啡嘛～這種每天的快樂水，源於生活，雅而不俗，
如果拿來送人，也能滿足中秋送禮的需求，總之～行了行了～

關注虎記
遇見一支豆子
祝好‧待續～

#火山下的繁榮城市

安地瓜（Antigua）一座熱鬧的觀光城市，曾經為西屬中美洲的首府，當時從墨西哥到哥斯大黎加都為其統治管理，也因此留下許多巴洛克式建築，1979年被列為世界文化遺產。

我在這裡待了將近一星期，扣除掉兩天一夜的火山健行，還有約5天的時間漫遊安地瓜。

旅行到這時適逢二月底三月初，白天正午約攝氏24度，可以短袖短褲出門趴趴走，晚上攝氏15度，披件外套差不多可接受，由於乾季的緣故，濕度不高，氣候舒適宜人。

附近有多座火山可攀登遊憩，山腳下的咖啡園種植著名的花神咖啡，穿梭老城區巷弄，時不時咖啡味撲鼻，讓人忍不住嗅著香味的來源，進門坐下，點杯咖啡悠閒享用。

由於城市就在水火山（Volcán de Agua）下，城鎮各處皆可輕易看見雄偉的神聖火山，默默的守護著安地瓜。

我最喜歡夕陽時，爬上小山丘Cerro de la Cruz，僅僅20分鐘的步行，就可以抵達眺望台，下方是安地瓜的全景，前方則是沐浴金黃色陽光的水火山，比起平常莊嚴的形象，更多了份溫暖和療癒。

不論爬不爬火山，都推薦你來安地瓜一趟，待起來很舒適的城市。

坐在街角看著水火山，嘴裡品嘗瓜地馬拉咖啡的滋味，讓生活慢下來，悠閒體驗安地瓜的舒適步調。

#瓜地馬拉
#安地瓜

#屬於聖誕的甜蜜時光 -聖誕快樂！

每年接近聖誕 ,
即使還沒放假 事情也沒有比較少
但空氣中散佈著稍微輕鬆、愉悅、溫馨的氣息

可能是因為咖啡店聖誕榛果拿鐵的飄香 ☕️
可能是街頭繽紛聖誕飾品的絢爛🎄
點點滴滴 加上家人朋友聚會、聚餐
一起享受輕輕鬆鬆，吃吃喝喝，享受聊天哈拉的時光💕

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當然家裡備著滿滿喜歡的食物、食材也是必須的
何況我總覺得補貨過程 備菜備料
其實就很享受了！
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🔶新品上市---＃Tasteology糖漿系列
#甜而不膩豐富搭配性
#威士忌般的扎實瓶身質感可愛外型

🔶新品上市--
評價很高的兩款咖啡膠囊，之前因為缺貨缺席了上次的團購 這次加入
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還有...
吃了＃freekeh 會不習慣換成其他代替的補貨
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還有ㄧ系列 ＃香料
不只平日 更是年底聖誕大餐, 主婦不費力的好幫手, ㄧ系列＃Tasteology

當然, ☕️☕️☕️
沒有ㄧ天不喝的 POD&PARCEL #咖啡膠囊
年底朋友家人的聚會更是會消耗比平日快速！☕️

熟悉的老朋友就不多囉唆了
版面就先放上新品的詳細分享
買過的商品 大家也很熟悉了, 詳細內容歡迎大家撥空看看分享文喔！

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＃美食速成班
＃Tasteology ＃味道學

【 當料理藝術碰上”香料科學“ 融合美味與天然 極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度】

《 甜甜落心田 料理藝術科學Tasteology 新品風味糖漿-來自澳洲 純淨的瓊筵玉液 》
>
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

＃Tasteology新品上市

【甜甜落心田 料理藝術科學Tasteology 新品風味糖漿 】

🔷<< 來自澳洲 純淨的瓊筵玉液 >>🔷

料理藝術科學家Tasteology推出新產品了，糖漿產品，
不知道為何，品嚐過後，
心中很自然的湧現四個字，“瓊筵玉液”

印象中，所謂的“瓊筵玉液”是用來形容豐盛美味的筵席飲品
確認一下，“瓊筵玉液”果然可以用來形容美好的漿液，
古代相傳飲用後可以成仙，用來比喻甘美的漿汁或是美酒

“瓊筵玉液”就是Tasteology 糖漿給我的第一感覺印象
雖然沒有那麼誇真喝了成仙，
但純淨的口感，其中99%以上成分來自澳洲當地，
品嚐過後，果然是名副其實，
“瓊筵玉液”原來就是這樣的味道…..

🔷 甜而不膩 豐富搭配性

一如Tasteology的其他產品，
可以掌握恰到好處的味道，
糖漿產品也不例外。
Tasteology糖漿，有甜度，不膩人的甜，
這一直以來是我選擇糖漿類似產品的重要參考，
真的很害怕，也極度避免的是那種過濃平板的”死甜”

另外，溫潤的口味，在不搶走主角(主食)風味的前提下，
注入糖漿特有的美味，
搭配咖啡、點心、冰淇淋、各種食材，都合適！

🔷威士忌般的扎實瓶身 質感可愛外型

採用類似威士忌瓶身的設計，
厚重的玻璃造型，
不仔細看會真以為是一瓶頗有質感的小威士忌
配上稍微正方體的幾何形，莫名的可愛感油然而生，
搭上Tasteolgy標準一貫的白底簡潔標籤，
堅持保有Tasteology基本的調性


從瓶子就會“電人”的美, 品質也符合它美麗外表的品質
三款糖漿 新品上市

★#榛果糖漿 (Hazelnut Syrup)

榛果的堅果氣息，搭配上糖的甜香，堪稱經典
尤其每年接近年末，節慶的氣氛感染下，
街頭喝上一杯含有榛果糖漿的咖啡熱飲，幸福油然而生
Tasteology的榛果更是恰到好處，溫和不膩人

重量：300ml
特點：
• 可搭配咖啡、冰淇淋、甜點、雞尾酒、各類食材
• 99%以上澳洲當地食材

★#鹽味焦糖糖漿 (Salted Caramel Syrup)

鹽味焦糖幾乎永遠都是閃亮的明星，
鹽味與焦糖的甜味，混搭出鹹鹹甜甜，只有屬於它自己的獨特風格。
Tasteology鹽味焦糖，掌握精髓的描繪了這甜甜鹹鹹的美味

重量：300ml
特點：
• 可搭配咖啡、冰淇淋、甜點、雞尾酒、各類食材。
• 99%以上澳洲當地食材

★#鳳梨椰子糖漿 (Pineapple Coconut Syrup)

鳳梨椰子
鳳梨的酸甜，搭上椰子的溫潤，居然是這般的美好滋味！
不愧是Tasteology，味道的專家，
徹底掌握了兩種味道的精華，順暢地創造出完美個融合

重量：300ml
特點：
• 可搭配咖啡、冰淇淋、甜點、雞尾酒、各類食材。
• 99%以上澳洲當地食材

如果根據自己的使用心得,要用最簡單的形容Tasteoloy

我想是..... ［ #美食速成班 ］

從第一次使用Tasteology之後一個感想就是....
即使完全不會做菜的人也可以快速地上手，
輕鬆地做出一道道有模有樣的菜餚

而Tasteology厲害的就是用有品質的天然材料，
搭配出美味且獨特不俗氣的味道。

即使沒有什麼烹飪經驗的人，
也可以在稍微拿捏香料的用量後，做出有特色的好吃料理，
真的讓人有種上過美食速成班的錯覺。

從字面上，Tasteology可以簡單翻譯為，味道學。

家庭主婦我, 一開始當然是被Tasteology的外型給吸引，
簡單卻設計感十足。

白淨簡潔的設計，擺放在廚房，完全不需要特別收到櫃子裡，
因為Tasteology本身就可以當作裝飾。

喜歡它的取名，簡單明瞭，順耳好聽。
Tasteology，就是這麼簡單地傳達出：味道學！

Tasteology真的是把香料調味品當作一門學問在研究，
而且材料100%天然。
所以只要使用他們的產品都讓我們真的是吃得安心、又開心！
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＃咖啡膠囊新品上市
＃寵壞的口味咖啡館等級的膠囊
＃來自全球最佳咖啡城市的咖啡膠囊
＃美國咖啡協會評鑑專業等級之咖啡豆
＃能生物分解的咖啡膠囊

.【 來自全球最佳咖啡城市的咖啡膠囊 ,寵壞的口味, 咖啡館等級的膠囊～Pod& Parcel 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352998608

咖啡，該怎麼描寫、怎麼表達呢？

一杯好喝的咖啡，更是讓我頓感啞口無言
不是故作嬌柔，而是它真的代表了太多太多

咖啡於我，是迷戀也是上癮 ☕️

平日，
早上喚醒自己，下午放鬆自己，＃咖啡是日常

週末，
挑個喜歡的咖啡口味，慢慢吃頓早餐，＃咖啡是儀式

家人出遊，
走過大大小小的景點、城市、巷弄，＃咖啡是旅行

好朋友見面，
下午茶天南地北聊天，＃咖啡是友情

跟Ｑ爸從認識到交往，
待過無數間咖啡廳，＃咖啡是愛情

咖啡參與了我人生許多點點滴滴、大大小小，重要回憶
＃咖啡是記憶 ！

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☕️ 【 Pod &Parcel ＃寵壞的口味, ＃咖啡館等級的膠囊 】☕️

有”咖啡首都”(為首）之稱的城市，墨爾本
每年BBC, CNN, TripAdvisor推選全球十大咖啡城市，
這個城市都有上榜，甚至榜首

許多世界咖啡大賽名列前茅的咖啡師，也都居住在這個城市

美國知名咖啡師Pete Licata曾評價說：
很難在這個城市找到一杯不好喝的咖啡！

有人歸功於廣大的義大利、希臘的移民，帶入了烘培咖啡的深厚文化

再加上政府積極支持，
無論咖啡博覽會、咖啡豆烘培廠、咖啡館，都蓬勃發展

承襲這樣的咖啡文化，墨爾本滿是厲害有特色的咖啡館，

確實寵壞了這城市大家的咖啡癮

全球最佳咖啡城市真的不是蓋的
不只是數不盡好品質有特色的咖啡館，
也不少優秀的咖啡烘豆廠提供Nespresso咖啡機相容的咖啡膠囊
不用侷限於連鎖廠商的咖啡膠囊

Pod & Parcel是Nespresso機器相容的咖啡膠囊
品質有咖啡館等級，甚至超越一些咖啡館
可想而知

Pod & Parcel能在滿是有特色咖啡館還做出特色受歡迎的咖啡膠囊, ㄧ定有其水準與魅力
也有出口到其他國家 ㄧ樣受歡迎與有著很好的評價
當然, 台灣市場 , 今天是首次見面

除了能正常生活時，每天ㄧ早ㄧ定要有的那ㄧ杯
從在台灣就有嚴重咖啡癮的我們,
居家防疫期間心情、Pod & Parcel更是彷彿精神上的寄託！
.
.

🔷 Pod & Parcel特色

< 1 > .
選豆到烘培都堅持最好的

從世界九個國家挑選出來的咖啡豆，在澳洲墨爾本當地烘培，
經過一次又一次的嘗試，精選出數種最迷人的口味

< 2 >.
在年年入選全球十大咖啡城市當地，仍非常受歡迎，
實力堅強，不言而喻

Pod & Parcel在澳洲當地也好評不斷，
來自每年入選全球十大咖啡城市，競爭非常激烈的市場

當地咖啡要是沒有堅強的實力根本無法存活，
而Pod & Parcel咖啡在當地就廣受好評，

< 3 > .
美國咖啡協會(SCAA)評等：第一等級Specialty Grade專業豆級

美國咖啡協會(SCAA, Specialty Coffee Association of American)
提供了咖啡豆等級一個評價的標準，
包含了五個階層:
專業豆/優質豆/交易豆/未達標豆子/劣質豆

其中最高等級的"專業豆"等級，
指的是300公克的生豆中，
完全瑕疵豆少於五顆，
再根據醇度(Body)、風味(Flavor)、香氣(Aroma)、酸度(Acidity)、甜度(Sweatness).. 等，特性來做評分。

而Pod & Parcel的咖啡豆就被評等為 #最高等級的專業豆級

< 4 >.
環保膠囊 可分解回收殼身

咖啡膠囊的殼身，一直有環保爭議，
由於咖啡膠囊用量很大，
長期下來在環保上確實是個問題

Pod&Parcel對環保問題，
別出心裁的選用生物聚合物製作而成，
來自可再生材質，如玉米、馬鈴薯澱粉

所以膠囊殼身可生物分解、可堆肥，且符合歐盟EN13432標準

紙盒內部有另一層透明包裝，可更加保持咖啡風味，
使用的也是可生物分解可堆肥材質

(膠囊頂部蓋子因為實用考量，是使用鋁, 許多其他膠囊整個都是鋁製)

< 5 >.
長方紙盒設計、形狀、顏色亮眼好看，強度風味標示明確，直接展示也合適

長方形的包裝紙盒設計，擺放起來很方便

加上配色、外型好看，
外貿協會的家庭主婦 當然ㄧ開始就被這盒子吸引
也很喜歡直接擺放出來，不但不奇怪，還搶眼好看

另外，它的標示清楚明確，一目瞭然，可依照當天心情，快速的選用想要的口味

.
.

🔷適用咖啡機

最傳統標準型(Original)的咖啡球，圖樣與適用咖啡機型號最簡單的確認方式-->（照片再留言）

適用咖啡機型號:
Pixie, Essenza, Lattisima, Expert, Creatista, Lattisima Premium, Lattissima Plus,
(以上⬆️都是台灣比較常見的型號）

Citiz, Le Cube, , Maestria, U, Inissia, Concept, Prodigio
（以上⬆️機型也可以用，但台灣好像比較少）

“不”適用咖啡機型號:
Vertuo, Commercial flat disc capsule(商用型)

我自己現在和在台灣 就是分別用不同的Nespresso機型- 文章裡有用過的兩款機型照片
都可以用喔！

🔷 Pod & Parcel膠囊介紹

盒子上就能看出不同的咖啡豆和咖啡強度喔
每顆膠囊雖然顏色ㄧ樣， 但也都有標示
每天按下那ㄧ杯前, 隨性選擇要喝哪一強度和咖啡豆 , 是種享受

🔶咖啡強度指的是：咖啡烘焙程度、清苦、香味的綜合指數, 指數越高，咖啡味道越濃烈
（不是咖啡因濃度喔）

＃咖啡膠囊新品

★#Tarrazu塔拉蘇
強度：10/13
風格：多層大膽。蘊含櫻桃、黑糖、可可豆
產地：單一產區 哥斯大黎加
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
來自哥斯大黎加，味道被稱為經典且完美的塔拉蘇
擁有豐富的層次，獨特乾淨的香氣
生長於高緯度，富含火山肥沃土壤的區域，也是因此讓他的味道如此獨特美味。
☕️
★ #Huehuetenango維維田納哥
強度：7/13
風格：果酸香料 蘊含柑橘、肉桂、香草
產地：單一產區 瓜地馬拉
咖啡因：0.5毫克/每10公克
介紹：
瓜地馬拉這區的咖啡豆每年生產只有三到四個月份，通常是一月到四月。
味道突出美味，有豐厚的香草，微微的柑橘酸香，搭上肉桂的餘味。
人稱這是古老的區域釀造出的最有風格的美味

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< 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) >

✔️分享文： https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807

所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。

基本上是指”對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物”。

再通俗一點，只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。

Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，

台灣直到去年第一次正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。

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Freekeh還有很明顯營養健康數據，
其中一項“減肥”更是明顯，.......


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這次的新品和補貨 ＃現貨團

【 當料理藝術碰上”香料科學“ 融合美味與天然 極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度】
< 甜甜落心田 料理藝術科學Tasteology 新品風味糖漿-來自澳洲 純淨的瓊筵玉液 >
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✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

【 來自全球最佳咖啡城市的咖啡膠囊 ,寵壞的口味, 咖啡館等級的膠囊～Pod& Parcel 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352998608

【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
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