關於 瑞士汁雞翼英文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《Q嚐伴瑞士雞翼》
瑞士雞翼呢個名，相傳係一位外地遊客去到廣州太平館餐廳品嚐呢種甜雞翼。
當佢問某位伙計呢道菜式嘅名，伙計就用英文答佢話：「Sweet Wings」，不過因為語言上嘅誤會，遊客以為係Swiss Wings，因而衍生出瑞士雞翼呢個名。

《Q嚐伴瑞士雞翼》做法：

雞翼和薑蔥一齊汆水，然後浸泡冰水冰鎮。（冰鎮可令雞翼肉質嫩滑）
之後撈起，吸乾水份，備用。

雞翼我用咗澳洲嘅急凍有機雞翼，感覺肉質比較厚。

開鍋，爆香薑片、洋蔥、蔥段和蒜片，然後再放入芫荽一棵。
贊少許酒之後再加入
生抽，老抽，冰糖、花椒、八角、桂皮和750 ml水入鍋中煮滾。
由於不同品牌的醬油鹽分都不同，所以一定要試味。
今次我用咗九龍醬園嘅生抽同埋大孖嘅老抽。
九龍醬園的生抽比一般品牌嘅鹹，所以冰糖要比平時落多啲。

最後將冰鎮過的雞翼放入汁料中煮約1分鐘後，熄火，焗10-15分鐘即可享用。

#stayhome #homecookingisthebest #cookingqq #q嚐伴

📢老字號西餐廳👴🏻
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
前排男小編帶咗女小編嚟食晚餐😳
呢間餐廳已經有好多年歷史，環境昏暗，覺得幾有情調☺☺絕大部份嘅侍應都係👨🏻嘅級別，不過英文同普通話都講得幾好囉😝😱
Btw見到食評網話呢到員工嘅服務態度唔好，我又唔覺喎🤔
本來想食呢度好大嘅梳乎厘，但係太飽食唔落了😭

#招牌2人套餐 ($470 for 2)
🔻#龍蝦海皇湯 或#鮮蝦沙律 (任選2)
🔻#太平館瑞士雞翼(6隻) 或 #太平館燒乳鴿(1隻)
🔻#煙肉炒雜菜
🔻#太平館乾炒牛河 或#太平館瑞士汁炒牛河 或#燒豬髀飯
🔻甜品
🔻 橙汁或即磨咖啡或茶
.
▫️龍蝦海皇湯
😋好味指數：(6.5/10)
配埋熱熱地嘅餐包🍞
飲落去龍蝦味都幾香嘅，不過就只得幾粒細細地嘅龍蝦肉😢
.
▫️煙肉炒什菜
😋好味指數：(7/10)
什菜有西蘭花、椰菜花、翠玉瓜同黃椒😚
加埋煙肉一齊炒就更加香😙
.
▫️太平館瑞士雞翼
😋好味指數：(7/10)
係雞翼係全翼嚟咖😆
雞肉都幾嫩滑而且個汁都好香😋不過啲瑞士汁就唔係好入到雞肉入面，可能要一路食一路點下啲汁🤔
.
▫️太平館乾炒牛河
😋好味指數：(7.5/10)
乾炒牛河炒得幾香夠入味又唔會太咸，河粉唔會痴埋一舊😚
牛肉食落去都幾淋，而且份量都幾多😛
最重要係唔會太油，食完之後見到隻碟係冇乜油係到😝👍🏻 甜品就叫咗啫喱同雪糕，普普通通咁啦😚
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🍴回頭度：可能會🤔
📷賣相指數：(7/10)
🔎環境指數：(7.5/10)
💂服務指數：(7.5/10)
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🏡餐廳：#太平館餐廳
🚶地址：尖沙咀加連威老道40號
☎電話：2721 3559
⏰營業時間：星期一至日 11:00-00:00
👇🏻分店👇🏻
📍銅鑼灣白沙道6號
📍佐敦茂林街19-21號地下
📍中環中環士丹利街60號地下
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
💡 #大食怪遊尖沙咀
💡 #大食怪西餐

🇭🇰香港排隊美食
太平館餐廳創立於1860年（清咸豐10年）是當時廣州第一家西餐廳，招牌瑞士雞翼、瑞士乾炒牛河，因獨門醬汁吃起來甜甜的取英文sweet 諧音，醬汁燒進了雞翅裡，咬起來雞肉彈牙而且骨肉分離，吃完雞皮膠質還會黏嘴允指回味，招牌甜點舒芙蕾也是必點，每次去香港一定要報到😋
🍴太平館餐廳
🏨香港中環士丹利街60號 香港銅鑼灣白沙道6號 九龍尖沙嘴加連威老道40號 九龍油麻地茂林街19-21號
#香港美食 #香港 #香港必吃 #太平館 #太平館餐廳 #太平館瑞士雞翼 #食在好初eatsallthetime

?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s

2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4

3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8

4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU

5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo

6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns

7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg

8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc

10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24

11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU

13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU

14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y

15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s

16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E

19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE

20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ

22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo

23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA

25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ

26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo

27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI

28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI

32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc

33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss

34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8

35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE

36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
薯仔炆雞翼：

材料：
雞中翼2磅
薯仔（大）1個
薑6片
芫荽1棵

處理：
1. 雞翼用清水解凍10分鐘。
2. 雞翼1開2，再用清水浸10分鐘。
3. 輕手揸出雞翼內的血水。
4. 沖乾淨雞翼，擎乾水。
5. 粗鹽乸雞翼10分鐘去除雪味、雞腥味及加入鹹味。
6. 薯仔去皮，切細舊。
7. 薑切片。
8. 芫荽切碎。
9. 雞翼已完全解凍，洗淨，擎乾水。
10. 廚紙索乾雞翼。
11. 雞翼調味：
a. 生粉2茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 胡椒粉少許
d. 油1茶匙
攪勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 放薯仔及薑，煎2分鐘 。
3. 煎了2分鐘，反轉薯仔及薑。
4. 薯仔已煎透，放雞翼落鑊。
5. 當雞翼一面轉金黃色，反轉繼續煎。
6. 薯仔和雞翼一起兜勻。
7. 放1粒細冰糖。
8. 放1茶匙鮑魚汁，炒勻。
9. 加入滾水，剛蓋過雞翼面，用中火炆5分鐘就可以了。
10. 上碟。

Braise chicken wings with potatoes:

Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lbs
Potato (large) 1 No.
Ginger 6 slices
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 10 minutes.
2. Cut each chicken wing into 2 pieces. Soak in tap water for 10 minutes.
3. Squeeze the chicken wings lightly to release the blood from the wings.
4. Rinse the wings thoroughly and hang dry.
5. Season chicken wings with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
6. Peel the potatoes and dice in small cubes.
7. Slice the ginger.
8. Chop coriander well.
9. Chicken wings have been defrosted completely. Rinse thoroughly and hang dry.
10. Dry chicken wings with kitchen towel.
11. Season chicken wings:
a. Tapioca starch 2 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Pepper little
d. Oil 1 tsp
Mix well and season for 10 minutes.

Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put potatoes and ginger, fry for 2 minutes.
3. Have already fried for 2 minutes, flip over potatoes and ginger.
4. Potatoes have been fried well. Put chicken wings at the same time.
5. Flip over chicken wings as one side has been turned in colour gold. Continue frying.
6. Fry potatoes and chicken wings well.
7. Add 1 cube of rock sugar.
8. Add 1 tsp abalone sauce, fry well.
9. Add boiled up water, just covering up the wings, braise at medium flame for 5 minutes.
10. Serve.

Braised Chicken Wings with Potatoes? Juicy, Tender but Not Mushy?
薯仔炆雞翼
又淋又入味又不至溶溶爛爛

Chicken Wings
with Potatoes

聖誕節除了吃大餐，到酒吧狂歡也是重點活動，精選今年開業的5間矚目酒吧，有開揚景色有神秘風味，各有不同賣點，立刻約朋友到以下酒吧高呼：「聖誕快樂！」

1.PIQNIQ
電話：5200 1683
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 27樓
營業時間：星期二至四3pm-12mn，星期五及六3pm-2am，星期日3pm-12mn，星期一休息
詳情： http://bit.ly/2N71PaX

近年開了不少天台酒吧，PIQNIQ是最方便，景觀也最搶眼的一間，放眼望去是繁華都市景色。不止環境出眾，食物也有保證，因為和樓下剛奪二星的法國餐廳同一集團。

必吃小食和牛三文治，用A4日本宮崎和牛，咬下多肉汁。凍肉拼盤及芝士拼盤，都有六款選擇。甜點如朱古力撻、蘋果批亦美味。蘋果批用法國蘋果製成，味道偏酸。


雞尾酒、香檳是主角，以Piqniq Matcha Tea最特別，加入了抹茶粉，蘋果汁及菠蘿汁等，味道酸甜中帶抹茶的味道，抹茶控可一試。Piqniq Gin Gimlet外表呈淡粉紅，口感清爽，適合女士輕嘗。價錢絕不便宜，平安夜及聖誕節當晚舉行的任飲白酒汽酒啤酒+任吃瑞士半融芝士，每位$888，是要盛裝出席的場所。

2.Dragonfly
電話：2777 2633
地址：中環荷李活道10號大館10座地下
營業時間：星期一至日5pm至深夜
詳情： http://bit.ly/2OmqSs0

Dragonfly是蜻蜓的英文，和近年大熱的Ophelia一樣，由知名設計師Ashley Sutton負責，感覺非常魔幻，加上位於打卡熱點大館，所以人氣極盛。一進去，會見到天花板散發熒光綠的顔色，當眼處有一巨型蜻蜓雕塑，全店有超過500隻蜻蜓鑄鐵擺設，加上一室寶石綠色的鑄鐵高腳椅，很有歐洲復古風格。


以雞尾酒做主打，招牌飲品Dragon’s Pearls，以茉香珍珠奶茶做底，加入蜜柑，白蘭地等，微甜且帶清新的酒味，各位熱愛珍珠奶茶控，可以一次過滿足喝酒及珍珠奶茶的兩個願望。小食多元化，台式刈包、意大利粟米糕、牛油果配墨西哥紫色粟米片等。味道一般，環境取勝。

3.Room 309
電話：無
地址：中環皇后大道中74號The Pottinger酒店三樓309室
營業時間：5pm-1am，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2NJB8NN

Room 309跟以上兩間人山人海的酒吧不同，這間同樣位於中環的私密酒吧，便適合追求私隱的人。位處酒店內，客人都先取得Room 309的門卡匙才能內進，又偏偏酒店三樓其實並沒房間，要先到酒吧找侍應帶路才能入內，很有玩味。

酒吧為貫徹隱秘作風，特設Invisible Menu，主打8款清澈如水的透明雞尾酒，讓你猜不透她的真正底蘊。像Crystal Old Fashioned，用花生醬蒸餾bourbon做基底，然後利用再蒸餾機器，取花生醬的味道卻不取其色澤，明明是濃重花生醬波邦威士忌，賣相卻純如蒸餾水，入口才知真章，有趣。今年聖誕和氈酒名牌合作，推出一系列聖誕雞尾酒Nice & Sloe，氈酒迷必到。

4.LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY
電話：2337 6728
地址：大角咀利得街11號地下
營業時間：12nn-2am
詳情： http://bit.ly/2E3wLsr

Lost Stars，是電影《一切從音樂再開始》的點題曲，也是大角咀這間今年4月開業的酒吧連餐廳的名字。負責人Natty曾為城中另一音樂餐廳「呼吸」安排樂手表演，這店也貫徹過往做法，每星期有數晚邀請本地歌手組合上台表演。音樂是主題，器材成本達四十萬元，非常專業。絕不接受點唱、卡拉OK等。而且歌手獻唱時，所有食客都不可點菜，務求大家專注在歌聲中。

通常這類餐廳的食物，都是常見的薯條、雞翼等酒吧小吃，這店卻有驚喜。大廚曾在法國學廚，醬汁全是自家調配，味道鮮香濃郁。就說簡單的薯條，他便想到用西班牙豬背油來炸，入口多了份油香；客人又可以選以日本麻油調味的薯條，充滿芝麻香氣；迷你漢堡以燜豬肉為餡料，肥香爽彈。平安夜會由無伴奏合唱組合Gay Singers主唱，聖誕夜則由本地樂手Carol即席唱出一連串聖誕金曲，氣氛十足。

5.Circus Tram
聯絡： https://circustram.com/

想過一個被眾人注意的聖誕晚，那就得約朋友上這電車了﹗香港首架酒吧電車Circus Tram將電車改裝為包廂形式，裝修復古，處處也是打卡位。

車上與本地手工啤品牌香港友合作，提供拉格啤酒TIMES SQUARE，以德國低溫發酵技術釀造，味道帶有柑橘香氣，清新易入口。亦有多款小食選擇，如紅豆吉士多士、蜜汁叉燒、風沙雞肉等，頗有港式風味。

想在電車上邊飲邊漫遊港島，首先要成為Circus Tram會員，會籍價錢由$11,990起，去除$2,500年費，價格能轉為代用現金，用於在車上消費。價錢不便宜，但邊行邊飲，邊跟途人高叫聖誕快樂，肯定開心﹗

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

有好多城中名人熟客嘅「天樂餐廳」，除左瑞士雞翼好出名之外，喺炸雞脾肉入面釀左杏脯肉嘅「甜心雞卷」亦係值得一嚐嘅美食，仲係全港獨一無二嘅添！可能有人奇怪點解「天樂餐廳」嘅英文名叫「Amy's Kitchen」，中英意思完全唔同，其實呢兩個店名入面有一個感人嘅故事……
==============================================
Facebook: https://www.facebook.com/saidorsi/
Twitch: https://www.twitch.tv/saidorsi
Instagram: https://www.instagram.com/saidorsi/
Website: http://saidorsi.com/
=========================================
Into The Clouds by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/g7KZAoj4YH0