琥珀核桃，賣到好貴！
不如自己整。繼續氣炸鍋！
步驟多啲，但係唔難。
1)半磅核桃剝殼去衣
2)用滾水煲五分鐘除苦澀味
3)過清水並清洗核桃
4)加一茶匙鹽於滾水中，放入核桃，煮一至兩分鐘
5)核桃隔水，鋪平於氣炸鍋內，以100度焗五分鐘或至乾身
6)150 ml 水煮滾，加入3-4湯匙麥芽糖煮溶轉細火
7)將已乾身核桃放入糖膠內並加上適量芝麻撈勻直至糖膠黐滿核桃並收水
(8) 將已黐滿糖膠的核桃平放於氣炸鍋內, 噴上少許食用油，以120度焗五分
(9) 取出反鬆核桃，再焗五分鐘之後再反鬆核桃, 直至焗到金黃色。一般需反4-5次。
(10)取出平放於碟或紙上於當風處攤凍。 完成。
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#自嘉制 #琥珀核桃 #氣炸鍋食譜
#至少知道自己食緊啲乜
#一次過食晒又得放入密封罐慢慢食都得
#試多幾次就唔會燶
