雖然有點早,來九州熊本當然要吃「馬刺身」,入口即化油嫩香甜,搭配人吉純米燒酎「白岳金」白岳しろ(高橋酒造株式会社)在雪莉桶中靜置六年的白岳金更能烘托生馬肉口感,也巧妙抹去油膩感,在口中形成香氣繚繞的後勁,更為晚餐加分不少!#純米燒酎 #球磨燒酎
不要說熊本特產生馬肉🐎,就連串燒豬肉與雞肉、Pizza、火鍋、山藥燒等,在白岳傳承藏「金銀白」三兄弟幫襯下,料理本身美味再昇華,相輔相成更得我心,就連初次見面新朋友跟老朋友都嗨翻了,阿姐跟高橋專務一杯追著一杯,很快就稱兄道弟相約再追下一攤,既然是九州本格燒酎協會指定第二年繼續推廣的Choyce也沒喝輸日本大叔。神奇的是這越喝越順口的純米燒酎,隔夜不會讓人頭痛宿醉🍻, 阿姐早上三點還不到就起床寫稿了,難道燒酎就是我的靈感來源?!
一早來到高橋酒造打造的 #球磨燒酎博物館,親眼看見昨晚喝到的白岳金雪莉桶,興奮地好想緊緊抱著不放開呀!(我手上的是西班牙酒廠買來的雪莉桶,帶給白岳金更溫柔敦厚圓融口感,更添花香與果實味!
白岳金銀白三兄弟在台灣也喝得到,如果有機會再品嚐,我可要好好研究那純米燒酎基酒(可能要一整個橡木桶才能猜透呀!
對燒酎製造有興趣的朋友,你可要來一趟 球磨焼酎酒造組合博物館走走,所有你對燒酎製造的資訊都能看得到!免費參觀見學,免費試飲!
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