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#竹南美食 #頭份美食
竹南也有『麵容餃好』啦！不用跑頭份就能吃到啦！竹南店位在熱鬧的博愛街上，有著木質裝潢風格相當文青，用餐環境舒適寬敞！主打阿姨現包水餃、國宴粄條以及各式小菜等等，內用還有清涼消暑仙草茶可以喝！疫情後，更推出了香香乾拌麵，一共有三種風味，一上架就狂賣500份！(兩間門市皆有販售)也有販售冷凍包裝的國宴級粄條、水餃。※目前還是防疫二級，所以內用自助飲料暫無供應。
🌟菜單&詳細介紹👉🏻 https://huablog.tw/noodle-dumpling01/
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《麵容餃好-竹南店》
店家地址：苗栗縣竹南鎮博愛街177號
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:30 ※周二公休
訂購專線：037-552917
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《麵容餃好-頭份店》
店家地址：苗栗縣頭份市建國路二段33號
營業時間：11:30-14:30 / 17:00-20:30 ※周二公休
訂購專線：037-695173
#竹南小吃 #竹南 #頭份小吃 #頭份 #苗栗美食
＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
水餃餡的配方真的有很多不同的組合，這次分享我的眾多水餃內餡配方中，孩子們票選最愛的口味：
「爆汁波波玉米水餃」！其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味，鮮甜多汁的口感，真的讓人欲罷不能，一口接著一口啊！水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要。
一般多會用水煮的方式煮水餃，或用煎的也很不錯，甚至我會直接用「蒸」的變蒸水餃，Q彈外皮更讚！冷凍過的水餃一樣能直接蒸不用退冰喔！這對很多主婦來說更便利呢，還不用煮一鍋水、點水的步驟，直接簡單蒸一下就是完美的蒸水餃，建議一定要試試看！喜歡Q皮的一定不會失望。
👉如何「蒸」水餃？
1.冷凍的水餃不需退冰，噴水霧在水餃上或用水沾濕水餃，甚至可以噴點油在表面，直接放入蒸鍋、蒸籠或蒸爐內蒸 。
2.盡量用大火蒸，溫度高、水氣足，餃子皮可以很Q 。
3.若是跟我影片一樣用鑄鐵鍋，鍋底需直接加水半米杯，再鋪上烘焙紙，餃子直接放烘焙紙上，表面噴水霧或噴點油就可以直接中大火蒸。
若是用盤子容器，盤面直接噴點油，或鋪上烘焙紙、蒸籠布(濕的擰乾)或直接用高麗菜或其他菜葉當底，上面放現包水餃或冷凍水餃，蒸好還可以當燙青菜，全部一起吃掉。
4. 在鑄鐵鍋中加入半米杯的水，蒸氣出現後中大火蒸約8-10分鐘，燜一下即可。
5. 若放在傳統電鍋中蒸，鍋中放入1米杯水，從蒸氣出來開始計時10分鐘，燜幾分鐘。
6.水蒸爐或水波爐選擇蒸的功能，蒸約10分鐘。或水波爐內建蒸餃食譜。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/bZneoWbmUU4
👉文字食譜：https://reurl.cc/qgApr0
👉IG底加：https://goo.gl/ekbJa3
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👉影片相關工具優惠🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
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#酥脆冰花鍋貼 #手工現包水餃
小田太太手工韭菜豬肉水餃來囉~~
最近田拔抱怨都沒做幾道他愛吃的菜，指定要吃水餃!! 而且要"韭菜"不要"高麗菜"，怎麼點個菜還這麼囉嗦🤨 包水餃的時候還在旁邊盯著，我們家的水餃不夠大顆還不及格咧~~
影片分享的是50顆的配方，不過我自己一次都包個100以上，記得冷凍時水餃先排在盤上，不要排太密~留點空間，不然冷凍後會黏起來唷，等冰硬了再裝袋保存就可以了!
煮水餃記得~冷凍水餃"冷水"下，現包水餃"滾水"下，一定要拌一下以免黏鍋，點水2-3次煮到水餃皮澎起來，才代表豬肉完全熟透!
食材: (50顆水餃)
絞肉 600g
韭菜 300g
薑 30g
蔥 30g
調味料:
糖 1小匙
醬油膏2大匙
醬油2.5大匙
米酒6大匙
水 6大匙
香油2大匙
白胡椒粉 適量
太白粉 2大匙
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匠弄。12-04 咖哩洋蔥水餃 Curry Dumplings 豐碩簡易型
影音食譜: https://youtu.be/IH4QaG6e0eQ
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/12-04-curry-dumplings.html
食材 Ingredients
水餃皮材料 Dumpling wrappers
中筋麵粉 四兩 150g All Purpose Flour
黃薑粉 1/2 茶匙 1/2 tsp Turmeric powder
鹽1/4茶匙 1/4 tsp Salt
冷水 75ml毫升 Tap Water
做出240g的麵團, 可分割為24張10克重或20張12克重的水餃皮
Can make 10g-24pcs/ 12g-20pcs
*** 或, 市售水餃皮半斤 300g ***
餡料 Dumpling Filling
絞肉 150g Minced Pork
油蔥酥一湯匙 1sp Fried Shallot
鹽1/2茶匙 1/2 tsp Salt
水 三湯匙 3tp Water
料酒 一湯匙 1tp Cooking wine
洋蔥 半斤 300g onion
高麗菜 4兩 150g Cabbage
胡蘿蔔 1兩 40g Carrot水 三湯匙 3tp Water
日式咖哩磚 3塊 3pcs Japanese curry brick
#水餃 #咖哩 #洋蔥 #手工水餃 #手捍水餃 #現包水餃 #包水餃 #水餃包法 #水餃子#Dumplings #ChineseDumplings
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匠弄。12「豐」味水餃
12-01
12-02
12-03
12-04 咖哩洋蔥 https://youtu.be/IH4QaG6e0eQ
12-05
12-06
12-07 瓠瓜水餃 https://youtu.be/_dr8w7EEVXs
12-08
12-09 茴香羊肉 https://youtu.be/lOLcJLLNBjQ
12-10
12-11
12-12
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匠弄。12-09 茴香羊肉水餃 Fennel Dumplings 羊羊得意型
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/12-09-fennel-dumplings.html
食材 Ingredients
水餃皮材料 Dumpling wrappers
中筋麵粉 四兩 150g All Purpose Flour
鹽1/4茶匙 1/4 tsp Salt
菜梗汁 75ml毫升 Fennel juice (買一斤, 用梗的部份)
做出240g的麵團, 可分割為24張10克重或20張12克重的水餃皮
Can make 10g-24pcs/ 12g-20pcs
*** 或, 市售水餃皮半斤 300g ***
餡料 Dumpling Filling
羊肉 150g Minced Goat meat
鹽1/2茶匙 1/2 tsp Salt
薑泥 一湯匙 1tp Ginger paste
菜梗汁 三湯匙 3tp Fennel juice
料酒 一湯匙 1tp Cooking wine
茴香2/3斤 Fennel 400g (買一斤, 用葉的部份)
★★★12「豐」味水餃, 食材食譜都編寫好了, 在陸續拍攝中, 所需時間會比較長, 敬請期待並訂閱頻道, 就不會錯過了, 謝謝! ★★★
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