天氣冷了☃️是時候補身子，給身體暖起來💪薑醋真是一個很好的選擇😋 醋方面我選用了兩款添丁甜醋，分別紅色包裝的純釀添丁甜醋，和金色包裝的添丁甜醋 👉 兩者分別就是前者比較甜，後者較酸，適宜翻熱加醋時加入的，因為過甜的話會影響鈣化，令食材變硬，這樣吃起來豬手軟糯入味👍 一滴水和糖也不需添加👍👍
醋中含有補身的天然材料 (糯米醋、薑、陳皮、丁香) 這些材料具有美容護膚、驅寒、健脾益胃、增加食慾等滋養補身的功效💕 這款甜醋裡亦🈚添加醋精、防腐劑和甜味劑，所以十分合適一家大小享用🍲
另外，之前用了純釀添丁甜醋煮的【糖醋骨】，酸酸甜甜同樣滋味💟
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材料：
純釀添丁甜醋 2支
添丁甜醋 1支
老薑 400克
豬手 1000克
雞蛋 8隻
1. 豬手放入滾水川燙15分鐘，清洗並瀝乾
2. 煮熟雞蛋，然後去殼
3. 把薑皮刮去，輕輕把薑打碎，再切成小件
4. 將薑放入乾淨和乾燥的鑊中，以中火炒約10分鐘，把薑移至煲中
5. 倒入純釀添丁甜醋，當甜醋煮滾後，加入豬手，煮1小時
6. 加入雞蛋，煮30分鐘，待涼後放入雪櫃
7. 翌日，撇去表面的油脂，倒入添丁甜醋，再次加熱後，趁熱享用
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珠江橋牌純釀 在 珠江橋牌純釀添丁甜醋豬腳薑經典傳承 - YouTube 的推薦與評價
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