【灣區黑糖珍奶割喉戰開打—珍煮丹到底喝不好喝？】
2020宅居生活至今已無所求，只求有好吃喝的新店撩撥我心，滿足口腹之慾也熨平滿溢皺摺的內心。最近台灣三大黑糖珍奶名店紛紛落戶灣區，珍煮丹、老虎堂和萬波，簡直迎來了灣區黑糖珍奶的新紀元。
因為宅在家快發霉，加上對於珍煮丹Truedan-NorCal的形象頗有好感，深綠色略帶佛系風格的logo好zen呀～上週末Soft Opening時我竟破天荒排隊在人龍之中，只為一解家鄉味，喝完的感受是頗為值得！
我非常重視食材的來源和做工，珍煮丹食材取自當地、由專人特別進行sourcing。黑糖珍珠是循古法熬煮兩小時而成，老闆特別飛到台灣珍奶店取經，希望在美國還原在台灣巷弄中喝到的珍珠口感。有別於美國許多珍奶店的珍珠容易太過有嚼勁或是軟趴，我個人覺得他們的珍珠喝起來軟硬適中、蠻好入口的；另外黑糖的甜度也可以調整，不像有些店是pre-made甜度都鎖死，無法客製化。
Soft Opening階段只提供五款飲料：黑糖珍珠厚鮮奶、芒果海雁雪花冰沙、黑糖珍珠鮮奶、黑糖芋芋鮮奶和泰泰鮮奶茶，據說老闆私心最愛黑糖芋芋鮮奶，說跟別家很不一樣。這次開那麼久的車，就是想喝珍奶（思鄉時喝芋頭感覺有點不直接），所以點了他們招牌的黑糖珍珠鮮奶，上週末超熱的，幫隊友點了芒果冰沙。
如果你想尋找的是一款清新富有韻味，在傳統珍奶上有創意變奏的飲料，黑糖珍珠鮮奶應該蠻值得一試的，一入口感受到天然黑糖的清甜風味，配上中小型的Q彈珍珠，予人一種想一探究竟的神秘感，整體喝起來甜度介於一般黑糖和焦糖的風味，層次感明顯，有種在吃珍珠布丁的感覺，很神奇！喜歡奶蓋的人不妨試另一款黑糖珍珠厚鮮奶，聽說評價也不賴。建議點半糖或30%甜度，我點30%甜喝起來接近一般半糖的程度，忘了提珍煮丹的奶用的都是有機鮮奶，連蔗糖和椰奶都是有機的唷。
不同於坊間一般的芒果凍飲，這杯是用芒果、寒天蒟蒻和椰奶混合而成的芒果海雁雪花冰沙，口感酸甜清新微甜而不膩，冰沙也如其名打得相當細緻，重點是椰奶也是有機的，喝得到新鮮和品質，適合天氣較熱時品飲，是一款清爽無負擔很好入口的凍飲。唯一一點可能是現在非芒果季節，芒果的份量似乎可以再多一點點，也有可能這杯的特色就是要用蒟蒻平衡芒果的甜膩感，比例上作了些調整。
📍Daly City目前已有兩家珍煮丹，聽說他們之後會開始物色矽谷南灣的店面唷，好像對Cupertino一帶興致頗高。we will see~
📍有人喝珍煮丹的黑糖芋芋鮮奶或泰泰鮮奶茶了嗎？上來分享一下心得吧，老虎堂之前在LA喝過短期內不想再去搶頭香了。
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