Search
【中秋名店伴手禮】小潘鳳凰酥
下單連結: https://bit.ly/2EvzvjM
阿呀~ 莎老師很常不小心吃了誠實豆沙包~ 但是竟然有媽媽問: 老師~ 小潘跟X德, 哪個好吃啊?!
哈哈哈~~~ 這很尷尬耶! 兩個都很夯啊! 但我不得不說, X得近幾年偶爾品管不太好的時候會吃到蛋黃比較乾的狀況. 而且它表皮比較油(不確定是不是台灣天氣熱?)
目前排行榜如下:
1) 高女婿: 台灣第一個賣進美國米其林指南餐廳的鳳梨酥品牌
2) 小潘: 知名巷弄美食. 好吃的古早味冬瓜餡
3) 王師父: 招牌金月娘
==========================
《小潘鳳凰酥》
小潘吃的就是兒時回憶啊! 也是莎媽最愛的鳳凰酥! 它是傳統的冬瓜餡+鹹蛋黃. 如果你是喜歡軟酥皮的, 真的不要錯過小潘. 它的內餡跟酥皮比例算均衡的, 鹹蛋黃也不會烤得過乾. 一口咬下就是綿密, 外皮也不會一咬就散開. 算是"不會讓人失望"的好好吃鳳凰酥.
因為我自己喜歡吃比較扎實一點的口感, 我都把小潘冰冷藏. 吃起來甜度更低一些, 而且口感很Q很好吃!! 愛愛愛~
【 Cynthia x Jill 生活週記 】 中秋節吃比瘦有福
上週的中秋，大家肥了幾斤？
中秋前夕一直有看到報導說，大家最討厭收到的禮物是柚子、鳳梨酥、蛋黃酥！但是對我來說好像過節吃的都差不多，柚子的確一年四季只有中秋會吃呀！報導好像太過極端了吧呵呵！
但我今天不是要跟大家聊柚子！
其實在幾週前，我就已經先去後壁的楊媽媽菓子工房，把我超思暮想的鴛鴦Q餅、鳳梨酥、蛋黃酥、蛋捲、甜品都吃了一輪！就怕中秋沒空再去（果真沒空）
我是蛋黃酥迷！只要點心有包入鹹蛋黃我都無法抗拒！結果在上週五，我收到一盒蛋黃酥！欣喜若狂！是嘉義在地咖啡業者翌莎咖啡板娘的女兒Vanessa 親手做的！
Vanessa 就是一個對食材非常挑剔跟要求的人！相對的自己手作要求就更高了！
在一場課程的閒聊下，知道為了她媽媽的咖啡廳，弟弟去考了杯測師，她去跟不同老師學習烘焙，光是她做的蛋黃酥，就跟五位老師學習，6層酥皮細心烘烤，用日本麵粉、法國的奶油、紅土鹹蛋黃、百年老店豆沙，烤出一個65克的蛋黃酥，咬下去的口感跟市售的蛋黃酥不同，千層酥的感覺，香酥不油膩，口齒留香！包裝、設計也是絲毫不馬虎！
因為實在太特別了，也知道人家的蛋黃酥限量供應，厚臉皮央求她賣一顆給我，沒想到隔天她親送了一盒（是她媽媽本想送朋友的，先讓給了我😳😳😳，還不收我的錢）之後要吃要10月初了！
如果你妳跟我一樣喜歡吃蛋黃酥，又不愛吃甜！一定一定一定要來試試這個千層蛋黃酥！保證不讓你失望！
但想要訂購，先私訊我🙋🙋🙋🙋🙋（最近她很忙，等有空做才會出貨）
一盒6顆（買翌莎咖啡就有優惠）加購價（常溫放5天，冷藏放10天）根本放不到5天！很快吃完
外縣市運費另計。
辛西亞。生活。進行式
其實很不懂中秋為何要烤肉，想到要準備哩哩扣扣洗菜生火烤肉還要善後，滿身黏呼呼烤肉味也很可怕，光想一輪我就累了，所以我們家一直以來都沒有烤肉的習慣，有了孩子以後更不可能執行，直接去餐廳吃還比較快又省事。
雖然沒有跟上全民烤肉，但該吃的我也沒漏掉，今年口福很好，月餅總共吃了三家(小潘、王師父、佳德)，三家都是排隊名店，第一次認識小潘跟王師父，果然名不須傳，招牌鳳凰酥跟金月娘都很有水準，湯哥特愛鳳凰酥，幾乎每天都問我可不可以吃一個，我覺得金月娘很大一顆餡料豐滿很霸氣，可是整盒九入沒有單顆包裝我個人覺得很不方便分食跟保存，根本意圖使人一夜吃完。每年必買的佳德就不用多說了，從小吃到大的餅店，月餅綠豆椪蛋黃酥一個都不少，吃得我很滿足啊。以上月餅熱量爆高我知道，但母奶媽媽沒在怕的啊，據說餵母奶可以消耗熱量，擠完奶來塊月餅解饞，甜食舒壓，媽媽的疲勞都消除一半了!
#吃比瘦有福
#翌莎咖啡
#中秋節快樂
#蛋黃酥狂熱者
【Cynthia x Jill 生活週記】 中秋吃比瘦有福
辛西亞。生活。進行式
其實很不懂中秋為何要烤肉，想到要準備哩哩扣扣洗菜生火烤肉還要善後，滿身黏呼呼烤肉味也很可怕，光想一輪我就累了，所以我們家一直以來都沒有烤肉的習慣，有了孩子以後更不可能執行，直接去餐廳吃還比較快又省事。
雖然沒有跟上全民烤肉，但該吃的我也沒漏掉，今年口福很好，月餅總共吃了三家(小潘、王師父、佳德)，三家都是排隊名店，第一次認識小潘跟王師父，果然名不須傳，招牌鳳凰酥跟金月娘都很有水準，湯哥特愛鳳凰酥，幾乎每天都問我可不可以吃一個，我覺得金月娘很大一顆餡料豐滿很霸氣，可是整盒九入沒有單顆包裝我個人覺得很不方便分食跟保存，根本意圖使人一夜吃完。每年必買的佳德就不用多說了，從小吃到大的餅店，月餅綠豆椪蛋黃酥一個都不少，吃得我很滿足啊。以上月餅熱量爆高我知道，但母奶媽媽沒在怕的啊，據說餵母奶可以消耗熱量，擠完奶來塊月餅解饞，甜食舒壓，媽媽的疲勞都消除一半了!
Not Just The Wedding / Jill 小穎（婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持）
上週的中秋，大家肥了幾斤？
中秋前夕一直有看到報導說，大家最討厭收到的禮物是柚子、鳳梨酥、蛋黃酥！但是對我來說好像過節吃的都差不多，柚子的確一年四季只有中秋會吃呀！報導好像太過極端了吧呵呵！
但我今天不是要跟大家聊柚子！
其實在幾週前，我就已經先去後壁的楊媽媽菓子工房，把我超思暮想的鴛鴦Q餅、鳳梨酥、蛋黃酥、蛋捲、甜品都吃了一輪！就怕中秋沒空再去（果真沒空）
我是蛋黃酥迷！只要點心有包入鹹蛋黃我都無法抗拒！結果在上週五，我收到一盒蛋黃酥！欣喜若狂！是嘉義在地咖啡業者翌莎咖啡板娘的女兒Vanessa 親手做的！
Vanessa 就是一個對食材非常挑剔跟要求的人！相對的自己手作要求就更高了！
在一場課程的閒聊下，知道為了她媽媽的咖啡廳，弟弟去考了杯測師，她去跟不同老師學習烘焙，光是她做的蛋黃酥，就跟五位老師學習，6層酥皮細心烘烤，用日本麵粉、法國的奶油、紅土鹹蛋黃、百年老店豆沙，烤出一個65克的蛋黃酥，咬下去的口感跟市售的蛋黃酥不同，千層酥的感覺，香酥不油膩，口齒留香！包裝、設計也是絲毫不馬虎！
因為實在太特別了，也知道人家的蛋黃酥限量供應，厚臉皮央求她賣一顆給我，沒想到隔天她親送了一盒（是她媽媽本想送朋友的，先讓給了我😳😳😳，還不收我的錢）之後要吃要10月初了！
如果你妳跟我一樣喜歡吃蛋黃酥，又不愛吃甜！一定一定一定要來試試這個千層蛋黃酥！保證不讓你失望！
但想要訂購，先私訊我🙋🙋🙋🙋🙋（最近她很忙，等有空做才會出貨）
一盒6顆/240元（常溫放5天，冷藏放10天）根本放不到5天！
外縣市運費另計。
#人妻交換週記 #每週三上刊
#我也是蛋黃酥控J說的我都想訂了
#還有什麼各地的隱藏版好吃糕餅快偷偷告訴我
如果要轉運送禮，請用冷藏配送，謝謝 ! ... 永和王師父餅舖, profile picture ... 您好，今天親至sogo門市購買，但回家發現，金月娘底部的皮已經黏在下面的塑膠套上， ... ... <看更多>
王師父金月娘冷藏 在 [食記] 台北永和王師父餅鋪˙金月娘- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店家名稱：王師父餅鋪
地址：234 台北縣永和市中山路一段283號
電話：(02) 2920-5376 / (02) 2929-3780
營業時間：06:00-22:30
推薦：金月娘
官網：https://www.wangsbakery.com.tw/
圖文並茂網誌版：https://niniscandy.pixnet.net/blog/post/21761569
------------------------------------------------------------------------
剛拿到的時候，我深深地被它的包裝所吸引。
外面的手提紙袋是鮮豔的大紅色，很有古早味，感覺很像是裝大餅的袋子，非常討喜。
裡面是包裝月餅的紙盒，上面有很漂亮的嫦娥圖，非常應景，很有濃濃的佳節感。
打開以後裡面有九個『金月娘』。
淡暈的黃色，加上圓圓的形狀，很有月圓人團圓的象徵意義。
很多人可能跟我一樣，不知道什麼是金月娘，
以下是節錄自官方網站與媒體報導的敘述：
台北縣十大伴手禮 糕餅類第一名
蛋黃酥上百上千種，如何做出有特色的蛋黃酥，有賴老師傅的經驗傳承。
王師父餅舖推出的「金月娘」蛋黃酥，富含口感，並獲台北縣十大伴手禮。
「金月娘」是王師父餅舖的專利註冊商品，將傳統太油、太甜膩的蛋黃酥
作了改良，以純手工製成，外餡由鬆軟細緻的綠豆沙包夾蛋黃夾層，
咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟、入口即化，因為外型遠看與月亮
（閩南語月娘）相似，於是命名為「金月娘」。
入口即化，溢滿馨香滋味，生活中最滿足的時刻，源於品嚐美食的剎那，
生活中最幸福的滋味，全都藏在私房極品-- 金月娘。
產品保存期限
常溫 5天(置陰涼乾燥處、勿陽光直射)
冷藏 +4°C –14天
冷凍 -8°C 18天
王師父餅舖不但紅遍台北永和，媒體爭相報導外，還得過很多獎：
榮獲 馬英九頒發食品金牌獎殊榮
榮獲 王金平頒發食品金質獎—最佳口味獎
金月娘的大小約直徑6公分，比一般蛋黃酥來得大。
切開一半以後，可以看到裡面的綠豆沙內餡與蛋黃。
很特別的是，中間的蛋黃不像一般傳統月餅的蛋黃那樣油亮結實，
是經絞碎後再重新製成的，所以鬆鬆軟軟的。
蛋黃比想像中的小，好像不是完整的一顆蛋黃下去做的，
感覺有點不實在，讓人有點失望。
有別於一般蛋黃酥的油亮脆皮，金月娘的皮薄薄酥酥的。
因為內餡的粒子很細緻，咬下去馬上就會在嘴裡散開來，
這大概是報導上「入口即化」所指的感覺。
口感非常滑順美味，不過吃久了會覺得乾乾的，建議要品嚐的時候最好搭配熱茶一起。
常溫下只能放五天，所以我第四天就把它放到冰箱裡冷藏。
要吃的時候，可以透過以下兩種方式來恢復它的美味。
1. 把金月娘從冰箱拿出來，讓它恢復常溫。
放入已預熱好5-10分鐘並已關閉的烤箱，利用餘溫加熱。
2. 把金月娘從冰箱拿出後，放入大同電鍋裡烘(注意：不可加水)，
按下按鈕後待按鈕自動跳起即可。
整體來說很特別很好吃，不會甜膩膩的，很值得試試看。
連我爸不喜歡甜食的人，都覺得不錯吃唷。
我特地上網看，發現一個要NTD 65，九入的嫦娥禮盒也要NTD 585呢。真是不便宜。
但因為知名度很高，每到中秋節都銷售一空，訂都訂不到。
我想，久久吃一次還不賴，常吃可能…太奢侈了。貴呀！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.161.221
※ niniscandy:轉錄至看板 Sweets 09/16 03:26
※ niniscandy:轉錄至看板 Snacks 09/16 03:26
※ niniscandy:轉錄至看板 ShuangHe 09/16 03:26
... <看更多>