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我錯了，原來Tacos可以吃很飽。我可是八方雲集一次要吃十個泡菜煎餃跟玉米濃湯的女人啊～
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兩三個吃完，配墨西哥米漿，加點的玉米沙拉根本吃不完。看隔壁桌點的肉醬薯條一大盤，不知道是不是放在盤子上攤開看起來才比較多，但我看兩個小姊姊也是只吃眼前tacos，薯條聞風不動。
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玉米餅皮該怎麼說，很有玉米味？就是玉米粒、玉米梗、玉米鬚那樣的全方位，有點烤炙過後又更香了。
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比起單純的白麵粉餅皮，這樣充分運用台灣在地玉米活力的taco餅皮，讓蔬食之神 Alain Passard 來吃也會感動吧～
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內餡還能用《味覺獵人》學到的甜鹹酸苦鮮來做風味分析，辛香醬料與食材的組合處理就無法猜透與在家重現複製了，一切都顯得新奇卻又平實美味。
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牛頰肉tacos沾汁50%是熟悉的台式紅燒牛肉湯味，50%卻又是未知的風味領域，辛香酸鮮想整碗喝掉。
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當然還有很多很多的香菜，爆炸巨愛。
5/15 疫情爆發前，一眼看到 Loulou dining express 焦糖布丁的照片當下，就決定解封後一定要去店裡吃。
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布丁上頭放了鵝卵石狀香堤鮮奶油，活脫脫就像是戴了頂白色貝蕾帽，外帶一定糊掉的啊～這麼可愛的小傢伙，你怎麼捨得讓它連同焦糖醬外帶泡在塑膠盒裡？
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上禮拜解封後第一次在台北外食，一打開藍色大門眼角都要逼出眼淚來惹～ 喔這不是夢吧～我真的可以不用老是吃八方雲集泡菜煎餃配玉米濃湯了嗎？
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這邊自帶酒洗杯費一個80元，附上站立式冰桶服務。拿出 #阿根廷路易基博士家粉紅葡萄酒 LUIGI BOSCA · Rosé is a Rosé，沒有比粉紅酒更適合法式小酒館的了。
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酒標上寫著美國小說家 Gertrude Stein 名言：「 Rose is a rose is a rose is a rose 」( 玫瑰是玫瑰就是玫瑰 )。
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草莓的甜美圓潤，白色小花與紫羅蘭的襯托，彷彿粉紅玫瑰花瓣上的晨露那樣的晶瑩剔透，酸度酒體表現高段，浪漫卻又複雜。難怪這瓶 2020 年可以在 VIVINO 得到4.1顆星的高評價。
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點菜前問了侍者敦化南路 ULV 跟 LOULOU 的關係，原來 ULV 主廚有法菜背景，本來就想開間傳統法式小館了。
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有我最喜歡的洋蔥湯和酥皮濃湯，烤的焦香。柳橙香鴨胸皮脆肉香，濃縮肉汁發出光亮釉色，柳橙酸甜恰到好處不像以往吃過的太甜，超級配今天的酒好開心。葛瑪蘭豬與焦糖蘋果一秒從宜蘭到諾曼第。
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焦糖布丁連拍二三十張超級Q，以前都只注意到法式烤布蕾真是太可惜了。
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#橡木桶洋酒 #葡萄酒友善餐廳
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
八方雲集(2753)準備興櫃轉上市，這幾天開放申購，承銷價格155元，對比今天收盤價182塊，存在17%的溢價幅度。
八方雲集旗下有3個主要品牌，分別是八方雲集(1000家)、梁社漢排骨(119家)、丹堤咖啡(50家)。除了台灣以外，香港、中國也有佈局。
董事長表示，上市籌得的資金將用來擴建廠房及生產線，也將積極布建新產品、新品牌、及海外市場。
今天我特別光顧，點了幾顆鍋貼水餃加一碗玉米濃湯，這樣吃下來只花了一百出頭，這種價格竟然還有近4成的毛利，與漢來、藏壽司可說是同一個水平。
不過疫情影響下，後2者營收幾乎對半砍，同期間八方雲集還能維持平穩小漲，靠得是高達7成以上的外帶比重。像我這種愛抽衛生紙、吃完還死賴在位置上划手機的內用客只佔了3成。
儘管如此，能不能投資還是要看上市後毛利與營收能否維持不墜。更重要的是，觀察會不會有類似其他餐飲股，上市第一週就是最高價的情況。
圖片來源：我的晚餐
🍴餐廳資訊🍴
👉DAY1
早餐（蘿蔔糕，蔥抓餅，煎餃，奶茶，可朗芙）아침식사
📍Qburger
珍珠奶茶QQ球 버블티 젤리
📍便利商店 편의점
午餐（牛肉麵，珍珠奶茶）점심식사
📍春水堂 춘수당
零食 （素蝦餅 ） 간식 쑤샤빙
📍全台超商 대만전역마트에서 살 수 있어요
晚餐（番茄肉醬義大利麵，德式小香腸）저녁식사 (스파게티, 소세지)
📍全家 패밀리마트
甜點（植物之優，芒果）후식 (요거트, 망고)
📍全家 패밀리마트
鹹酥雞
📍三街巷鹽酥雞
台灣啤酒
📍全台超商 대만전역마트에서 살 수 있어요
👉DAY2
早餐（鍋貼，玉米濃湯，燉蘿蔔，黑豆漿）아침식사
📍八方雲集
零食（korokoro果汁軟糖）코로코로젤리
📍便利商店 편의점
晚餐（麻辣鍋）저녁식사 (마라훠궈)
📍呷火鍋 샤훠궈
清心福全 藍莓醋 블루베리초
📍全台 清心福全 청심복전(버블티 체인점)
M&M’s 冰淇淋 엠앤엠즈 아이스크림
📍便利商店 편의점
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