Search
桂月清酒，有超過30國家選擇進口，有7間米芝蓮獲星餐廳選用之一種優清酒。
呢款仲得到IWC Gold(同獺祭二割三分遠心分離一樣), 但價錢低好多.
帶有日本桃香氣，微甜。
配牛肉，魚子醬，三文魚同魚子、香菜一流
Four Season London 唯一放喺Wine List嘅Sake 品牌
$280/支，現貨8支
現貨4箱，賣完就要等明年了！
「桂月清酒，有超過30國家選擇進口，有7間米芝蓮獲星餐廳選用之一種優清酒。
呢款仲得到IWC Gold(同獺祭二割三分遠心分離一樣), 但價錢低好多.
帶有日本桃香氣，微甜。
配牛肉，魚子醬，三文魚同魚子、香菜一流。
Four Season London 唯一放喺Wine List嘅Sake 品牌」
$250/支，720ml
$2700/箱，共12支
桂月清酒，有超過30國家選擇進口，有7間米芝蓮獲星餐廳選用之一種優清酒。
呢款仲得到IWC Gold(同獺祭二割三分遠心分離一樣), 但價錢低好多.
帶有日本桃香氣，微甜。
配牛肉，魚子醬，三文魚同魚子、香菜一流
$250/支，720ml
$2700/箱，12支
在香港與台灣賣到街知巷聞的獺祭，是近年最受矚目的清酒品牌之一，位於山口縣造酒最出色的岩國市山谷之中，以「山口縣山中的小酒藏」而自居，但它的名聲卻確實地邁向世界。與世界名廚Joël Robuchon合作的「Dassaï Joël Robuchon」，集餅店、酒吧與餐廳於一身，剛於4月在巴黎開幕；此外，又與被譽為世界最大料理大學的The Culinary Institute of America合作，在美國紐約州興建酒藏，直接在當地釀酒，預計2019年完工，將日本清酒文化發揚光大。
在第三代傳人櫻井博志接手前，這間小酒藏曾陷入經營危機，連續10年銷售量下跌，後來經過多番賞試與努力，才走上專注於釀造純米大吟嚷的路上，獺祭品牌因此誕生。其平均精米度屬日本第一，這裏用的所有米，都是著名的釀酒用米山田錦，精米比例在50%或以下，三款常設純米大吟嚷分別是50%、39%及23%，當中以「二割三分」最受歡迎，只取用米粒最中心23%的部分，釀出來的酒香氣溫和、味道醇厚，口感非常細緻。
它的用心與精細，除了在杯中物感受，更可以從去年9月才開幕的酒鋪兼試飲室看得到。請來建築大師隈研吾為山間河邊的小屋翻新，以和紙包裹自然中的老建築，全白的室內環境，給人明亮純淨之感。店內窗畔位置是試飲區，除了試飲三款純米大吟嚷，還有有氣酒、遠心分離法做的二割三分、所用米粒比二割三分磨得更細的「その先へ(超越)」等多個選項；店內另一邊則是獺祭最齊全的展示，包括市面上極罕見、以獨特的二酸化炭微氣泡方法殺菌的「早田」，以及為了減少農夫壓力，購入未達最高標準的米所釀製的「等外」等不同酒款，加上一系列釀酒副產品，無論是否粉絲也很難忍手。
旭酒造株式會社
地址：山口縣岩國市周東町獺越2167-4
電話：+81-(0)827-86-0120
網址： http://asahishuzo.ne.jp
註：參觀釀造過程必須先預約，衛生衣費用 $14
山口縣觀光資訊： http://www.oidemase.or.jp
採訪：麥世榮 拍攝：梁偉德
鳴謝：山口縣政府、HK Express
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
獺祭二割三分遠心分離 台灣售價? - 請問各位大大獺祭二割三分遠心分離網路上看到的幾乎都是二割三分但這瓶有特別標著遠心分離, 請問和一般的不一樣? ... <看更多>
5 F 推c21641: 我記得遠心分離是7000左右，二割三分5000日幣 12/15 17:56. 6 F →u04g4: 清酒一定要冰嗎？ 12/15 18:25. 7 F →u04g4: 我是放在家裡樓梯窖的 ... ... <看更多>
獺祭二割三分遠心分離 在 [心得] 獺祭二割三分- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前日收到一瓶獺祭二割三分，到手時還是冰涼的。
立馬冰入冰箱，今夜非常期待的開瓶，打算獨自單飲，認真品嘗。
自己對於日本酒的喜好偏辛口。
個人雖不偏愛大吟釀，但由於一些原因也還是喝過大吟釀數款，
而其他清酒則不計其數，所以還是有得比較的。
以下邊喝邊碎唸文長慎入
剛開瓶裝壺就能聞到濃郁香氣，香氣本身已有豐富層次，
會讓人相當期待它的口感與味道。
味道上確實如官方文宣所說，也如其他喝過的人所說，
入口的甜和微微的酸，細膩的口感，有些果味層次。
香氣一直很濃郁，即使入喉後也是持久不散，不過嘴裡的
後味倒是很清爽。
以上是我能體驗到的"好"。然後...就沒有然後了。
老實說....我覺得有點無聊，有些失望。
他名聲非常響亮又價格高昂。
總是會有些期許嘛，以為他有什麼大將之風XD
結果是個乖乖牌模範生。
上面那些"好"，其他的清酒也有各自不同比例的存在。
獺祭該說是都很好很平衡? 一般人對理想清酒的期許和偏見
它大概都達標了。也許這也可以被稱為"精緻"甚至"完美"吧。
不過我想酒喝多的人多少會有自己的喜好出現，
或甚至追求各種不同風格的酒，然後自以為藉由酒可以跟
釀酒老爹心靈相繫之類(還是只有我這樣!?)。
可是獺祭我喝了快600ml還是體驗不到什麼耶。
所以對我來說，獺祭不差，可是也說不出特別好在哪裡。
也許我是被錢懵了心眼，也或許是還不到可以跟獺祭老爹
交朋友的境界。可能有一天厭倦了跟那些三教九流打交道時，
回頭才知道獺祭的不容易也說不定。
總之以上懵逼心得和大家分享，不知道會不會警醒到
一些跟我興趣相似的人要收好錢包XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.69.201
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1505430630.A.6E7.html
... <看更多>