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👉:#格禮氏牛排
💰:往左滑看菜單
👣:高雄市前金區五福三路57號8樓
⏰:11 :30-15:00 17:00 22:00
📞:072515800
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✍️:大立百貨的高級牛排館
終於有幸來拜訪了🥰
他的自助吧有高級膠囊咖啡機
各種口味的Twinings 唐寧茶
還有超漂亮夜景可以看
真的很適合聚餐和約會
前菜
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🔆#碳烤小卷
甜椒醬加洋蔥
口感超級鮮甜
小卷烤起來更香更加分
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🔆#脆煎北海道大干貝
這個上面有放上一點松露提味
表面煎的油油亮亮
感覺就超級好吃
一咬下去鎖在裡面的湯汁直接噴出來!
真的是超級驚豔
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🔆#風味雞翅
整個擺盤也是很有特色
而且是最近換菜單之後才有的新菜
搭配泰式甜辣醬
小編以往都是搭配黑胡椒
這次這種吃法也有不同感受
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🔆#酥炸軟殼蟹
外層炸到金黃色
而且咬下去喀茲的聲音
搭配美乃滋和七味粉也是100分
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🔆#酥炸生蠔
辣味美乃滋加七味粉
生蠔口感鮮甜多汁
ㄧ吃就知道他的新鮮程度有多高
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🔆#紅酒
酒香濃郁
對小編這種不常喝酒的也很能接受
配菜
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🔆#奶油菠菜
這個奶油味道很重
菠菜煮得爛爛的
就是小編喜歡的口味
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🔆#馬鈴薯泥
有加鮮奶油
所以裡面口感比較綿密
吃起來不會膩真的很滿足
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🔆#奶油玉米
搭配酸奶醬和七味粉
擺盤超美超精緻
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🔆#烤花椰菜
主餐
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🔆#特級羊小排-1000
這個一份總共兩大塊
羊排的份量真的很夠
食量小的真的會吃一個太飽
羊排上面鋪滿的是加價的海膽
只要加價300就可以吃到超級新鮮的海膽
柔軟的口感放到嘴巴直接化開
真的很滿足🥰🥰
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🔆#今日鮮魚-1000
一整塊大大的鮭魚
油脂豐富不會太澀
魚皮煎得超級酥脆
旁邊還有馬鈴薯泥增加風味
喜歡吃鮭魚的這道可以去試試看了
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🔆#頂級日本A5和牛紐約客 10oz-2200
主餐加價200元就有現刨黑松露
師傅會直接在你餐桌上服務☺
和牛真的是入口即化
可能是油花太豐富了
吃到後面有點小膩
小編建議熟度可以再更熟一點點
可能會更好吃!
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🔆#龍蝦半隻-560
這是加價的料理
都是品質和主餐一樣好
肉質鮮甜
而且龍蝦湯汁
也是滿滿滿
搭配起司醬也是一樣很好吃🥺🥺
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⚠️:店家不收服務費😉
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#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃高雄
#高雄#高雄美食#丸玩食#Kaohsiung #taiwan#高雄牛排#排餐#高雄排餐#高級餐廳#大立百貨#百貨公司美食#約會
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9,770的網紅沙拉生活SaraLee,也在其Youtube影片中提到,#登山裝備 #登山 #新手百岳 #百岳 ☁︎雪山主東兩天一夜簡單裝備介紹☁︎ 這是一樣是入住山屋所以沒有背帳篷及睡袋 由於是兩天一夜的行程所以沒有向協作訂餐 自己背了簡單食物上山 三六九山莊有水龍頭水源 水只要準備行進中會使用到的即可。 商品名稱大部分都有打在上面 有其他想知道的也歡迎留言跟我說唷...
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這次在CRIS Steakhouse 試營運期間搶先試菜,CRIS和路易奇火力會社屬同營運團隊的品牌,不免讓人特別期待!一樣能顛覆大家吃牛排的既定印象?
#直火牛排革命
#十餘種調味佐料無限取用
#沒有服務費
#咖啡茶品無限續杯
CRIS光不收服務費這點完全跳脫以往吃牛排就是要「重服務」,但只想好好吃個牛排,還要一直被服務人員加水打擾,CRIS茶水通通自助,提供10餘種醬料也全部自助,但說菜的環節也沒因爲少了服務費而略過,每一道菜色呈現的主軸與特色,送餐的人員都會詳盡的解說👍
主打直火牛排,考驗著團隊的真功夫,半開放式廚房,在倒茶水盛醬料時都能一睹廚師們的風采,另外多種醬料自取,也讓顧客點了一客牛排能同時品嚐到因為醬料而讓牛排帶出的不同面向風味😃
價格最低價只要$700(沒有服務費)每份單人套餐都包含1個主餐、2個前菜、2個配菜!
$700元就能能嚐到美國頂級肋眼牛排哦!
A5等級日本和牛也是讓人不可思議的價格🤩
主餐我們特別推薦老饕牛排口感相當好,略帶點筋吃起來特別香,直火烘烤下的牛排肉汁完全鎖住,這塊牛肉本身味道就很重,可以搭配重口味的阿根廷牛排醬或百搭的松露醬,喜歡油脂豐富肉質鮮嫩首選日本A5和牛保證不讓大家失望;不吃牛的朋友可以點伊比利橡木級上蓋肋眼,吃起來就跟牛肉一樣,淡雅的堅果的油脂風味讓人為之驚艷,如果大家預算許可加點龍蝦,或者加價風味升級,最推薦烤牛骨髓跟霸氣新鮮海膽
前菜選擇大部分以海鮮類為主,日本大生蠔肥美鮮味十足,無花果乳酪塔女生一定會超喜歡,我們強烈推薦大家可以加價選西班牙伊比利橡木級火腿佐水牛乳酪(+100元),火腿片本身的味道就相當有層次,薄厚度適中,搭配ricotta起司真讓人愛不釋手啊🥰🥰🥰
配菜必選奶油玉米,其餘就依大家對食材的喜歡選擇中
🔻文字菜單🔻
#主餐
-美國頂級肋眼牛排 $700/5oz
$1000/10oz
-美國頂級老饕牛排 $1200/7oz
-伊比利橡木級上蓋肋眼 $700/5oz、$1000/10oz
-自然熟成脆皮豬五花排 $1000/10oz
-頂級戰斧牛排 $2400/36oz
-紐西蘭頂級菲力牛排 $1000/8oz
-美國頂級乾式熟成肋眼 $1200/9oz
-特級羊小排 $1000/8oz
-頂級日本A5和牛紐約客 $1200/5oz $2200/10oz
-今日鮮魚 $1000
-乾式熟成鴨胸 $700/8oz
#主餐加購
半隻龍蝦 $560
可任選海膽醬、起司、原味三種風味。
#風味提升
+海膽奶油醬汁$100
+烤牛骨髓$200
新鮮海膽$300
#前菜 任選2道
旨煮鮑魚、日本帶殼大生蠔、焗烤淡菜
北海道大干貝、蟹膏干貝、奶油角蝦
鴨肝、龍蝦湯(+150元)
西班牙伊比利橡木級火腿佐水牛乳酪(+100元)
#配菜 任選2道
馬鈴薯泥、奶油菠菜、煸野菇、烤花椰菜
烤全配馬鈴薯、烤炸薯條佐特製美乃滋
奶油玉米
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🔎 #CRISSteakhouse
高雄市前金區五福三路57號8樓(大立A館)
11:30~15:00、17:00~22:00
07-251-5800
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感謝店家邀約,內文皆真實描述
口味個人喜好不同,請斟酌參考
#高雄牛排 #高雄美食 #高雄牛排 #高雄排餐 #高雄慶生 #高雄 #高雄和牛 #kaohsiung #前金區美食 #前金區
@ 大立百貨-大立精品
特級羊小排 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳解答
-高雄-🍴Cris Steakhouse🍴
🌟新店搶先報「Cris Steakhouse」,如果你也曾被路易奇火力會社的頂級食材驚艷過,一定要來試試他們新品牌 @cris_steak 🥩,一樣位在大立百貨8樓,一樣享有大面落地窗景色✨
CRIS堅持”直火牛排”逼出頂級牛排的油花香氣🔥,同時擁有日法雙血統廚房工藝,能品嚐到以日式原味呈現的食材,及法式料理手法,還能享受法式擺盤的浪漫🌹
CRIS”自助吧”除了有高檔的TWG茶包、Nespresso咖啡可自行取用☕️,還有自家廚師調製的10幾種經典佐料,Mandy最愛油封蒜頭+松露醬👏🏻,還有經典的韓式燒烤醬、黑胡椒蔥醬、墨西哥辣椒番茄醬、阿根廷牛排醬,一定要來試試😍
由於Instagram版面有限,此篇文章以介紹店家資訊、餐點價位、套餐內容為主,餐點的口感等細節,等Mandy新增到Blog一起分享唷☺️
📝Mandy’s 美食筆記:mandynotes.tw
📣套餐以每人一份為主!
*主餐標價即為套餐價格,無服務費。
*套餐內含:前菜*2、主餐*1、配菜*2
《主餐》
🔺美國頂級肋眼牛排 $700/5oz;$1000/10oz
🔺美國頂級老饕牛排 $1200/7oz
🔺伊比利橡木級上蓋肋眼 $700/5oz;$1000/10oz
🔺自然熟成脆皮豬五花排 $1000/10oz
🔺頂級戰斧牛排 $2400/36oz
🔺紐西蘭頂級菲力牛排 $1000/8oz
🔺美國頂級乾式熟成肋眼 $1200/9oz
🔺特級羊小排 $1000/8oz
🔺頂級日本A5和牛紐約客 $1200/5oz;$2200/10oz
🔺今日鮮魚 $1000
🔺乾式熟成鴨胸 $700/8oz
《主餐風味升級》
海膽奶油醬汁+$100/烤牛骨髓+$200/新鮮海膽+$300
《主餐加購價》
🔺龍蝦(半隻) $560
口味:原味/起司/海膽醬
《前菜》一份套餐可選2種
▪️旨煮鮑魚
▪️日本生蠔
▪️焗烤淡菜
▪️酥炸日本生蠔
▪️脆煎北海道大干貝
▪️蟹膏干貝
▪️奶油角蝦
▪️嫩葉乳酪沙拉
▪️無花果乳酪塔
▪️今日湯
▪️鴨肝 (+$50)
▪️龍蝦湯 (+$150)
▪️西班牙伊比利橡木級火腿佐水牛乳酪精華 (+$100)
《配菜》一份套餐可選2種
▪️馬鈴薯泥
▪️奶油菠菜
▪️煸野菇
▪️烤花椰菜
▪️烤全配馬鈴薯
▪️酥炸薯條佐特製美乃滋
▪️奶油玉米
《調酒》以下三款為Mandy推薦✨
🔺庭院高(杏仁、接骨木、伏特加) $200
🔺蜜桃烈陽(蜜桃利口酒、黑莓、檸檬萊姆) $200
🔺里昂(百香果、蜜瓜、琴酒) $200
⚠️知道”生日、紀念日、聖誕節、情人節”,要tag朋友、家人、另一伴去哪間餐廳慶祝了吧🤣
📍即日起至10/28試營運,10/29正式開幕!
☑️高雄市前金區五福三路57號(大立精品8樓)
☑️電話:07-2515800
☑️營業時間:11:30–15:00/17:00-22:00
#Taiwan #Taiwanese #Taiwansesfood #Kaohsiung #kaohsiungfood #taiwanfood #高雄 #高雄美食 #高雄牛排 #前金區 #前金美食 #高雄牛排館 #前金牛排 #高雄約會餐廳 #高雄聚會餐廳 #高雄和牛 #日本A5和牛 #高雄龍蝦 #Cris #CrisSteakhouse
特級羊小排 在 沙拉生活SaraLee Youtube 的精選貼文
#登山裝備 #登山 #新手百岳 #百岳
☁︎雪山主東兩天一夜簡單裝備介紹☁︎
這是一樣是入住山屋所以沒有背帳篷及睡袋
由於是兩天一夜的行程所以沒有向協作訂餐 自己背了簡單食物上山
三六九山莊有水龍頭水源 水只要準備行進中會使用到的即可。
商品名稱大部分都有打在上面 有其他想知道的也歡迎留言跟我說唷!
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登山包|Thule Versant 60L Women's
https://www.thule.com/zh-tw/backpacks/backpacking-travel-backpacks/thule-versant-60l-womens-_-3204107
多功能指北針口哨|QUECHUA WM100
https://www.decathlon.tw/zh/hiking-c301966.html
胸前小包|SURFACE MESH 輕量化胸前/斜背包
https://www.hanchor.com/products/Surface%20Series/SURFACE_MESH?locale=zh-TW
吸濕排汗上衣|Wilder 山形者
https://www.facebook.com/wilder.taiwan/
Legging|Nike. Someday.tw
https://www.nike.com/tw/
https://www.instagram.com/someday_tw/
襪子|SmartWool 羊毛襪 PhD 菁英減震型跑步低筒襪
https://ispo.91app.com/SalePage/Index/2977986
羊毛衫|SmartWool 羊毛衣 女 NTS 250
https://ispo.91app.com/SalePage/Index/6640361
發熱衣|女裝 HEATTECH U領T恤
https://www.uniqlo.com/tw/store/feature/women/inner/heattech/
中層羽絨|女裝 特級極輕羽絨 輕薄型外套
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/429456
風雨衣|Women's Torrentshell 3L Jacket
https://www.patagonia.com/product/womens-torrentshell-3l-rain-jacket/85245.html?dwvar_85245_color=BCW
頭燈|Revolt Headlamp 頭燈 300流明
https://outdoorman.co/product/black-diamond-620631-denim/
睡袋|BlackICE 黑冰 B400
https://shopee.tw/【山道具屋】升級版-BlackICE-黑冰-B400輕量650FP-抗水灰鴨絨睡袋-(2~13℃)-i.4864092.511532681
枕頭|環保輕便充氣枕頭 QUECHUA
https://www.decathlon.tw/zh/hiking-c51178.html
濾水器|LifeStraw Flex 軟式過濾水瓶
https://shopee.tw/LifeStraw-Flex-軟式過濾水瓶-i.61350520.1328899480
乾燥飯|綠風生活館
https://www.taiwan-rice.com/ecommerce/
Gopro配件|Gopro Action 配件 運動相機 頸掛式 脖圈
https://shopee.tw/【AMMO彈藥庫】-Gopro-Action-配件-運動相機-頸掛式-脖圈-DF-V04-i.2748931.749819904
相機|GoproHero9
https://gopro.com/zh/tw/
https://www.csl-gp.com.tw/
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☀︎合作邀約請聯絡☀︎
sara800114@me.com
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Instagram:https://www.instagram.com/sara800114/
相機:Goprohero9
https://gopro.com/zh/tw/
https://www.csl-gp.com.tw/
特級羊小排 在 XiaoMa小馬 Youtube 的精選貼文
小馬當天穿搭:
男裝 牛津條紋 SLIM FIT襯衫 (長袖)
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/419013
男裝 特級小羊毛 圓領毛衣 (長袖)
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/419198
男裝 EZY九分褲
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/418928
男裝 刷毛外套 (長袖)
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/418711
小馬片中介紹的外套
男裝 HYBRID羽絨連帽外套
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/421716
男裝 毛絨刷毛外套 (長袖)
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/418712
男裝 毛絨工作外套
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/420429
男裝 裏刷毛軍裝連帽外套
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/422092
男裝 防風毛絨刷毛外套 (長袖)
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/421643
男裝 雙排釦大衣
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/422095
女裝 BLOCKTECH 格紋大衣
https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/421052
特級羊小排 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
秋轉冬的過渡,適當吃些燉補做些秋補迎接寒冷冬季到來。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
6 lamb chops
3~4 garlic cloves
1 onion
1tbsp moroccan spice
300ml chicken stock
1tbsp tomato paste
Add pepper to taste
Add salt to taste
A half can of chickpeas
150g dates
18 black olives
1/2 lemon
A little bit of coriander
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食材:
羊排 6根
大蒜 3~4瓣
洋蔥 1顆
鷹嘴豆 半罐
椰棗(或蜜棗) 150g
雞高湯 300ml
黑橄欖 18顆
香菜 適量
調味料:
濃縮蕃茄醬 1大匙
摩絡哥香料 1大匙
胡椒 適量
鹽 適量
檸檬 半顆
摩絡哥香料食材:
2小匙薑粉
2小匙荳蔻粉
1小匙肉桂粉
1小匙多香果粉
1小匙芫荽子粉
1小匙薑黄粉
1小匙肉豆蔻粉
1/2小匙卡宴辣椒粉
1/4小匙丁香粉
1/2小匙八角粉
1小匙黑胡椒粉
(以上混合,放入瓶中冷藏可保存1年)
步驟:
1.在不鏽鋼鍋中放入特級橄欖油,熱油後放進羊排兩面煎黃後取出備用。
2.以鍋中的油炒香洋蔥後加入蒜末和香料,煮約2分鐘。再加入雞高湯、濃縮蕃茄醬、鹽和胡椒,小火煮約20分鐘。
3.加入羊排、鷹嘴豆、橄欖和蜜棗(或椰棗)放進烤箱中以200度燉約20分鐘後加入檸檬汁拌入香菜
#羊排 # Lamb_brisket #燉羊排
#Cooking ASMR
#No Talk ASMR cooking recipe
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特級羊小排 (羊肩排) NT:340元 高級餐廳御用等級~ 來自澳洲的純靜環境、 以最高品質的羊肉遠近馳名~ ❤️精選羊肩部位、羊脂分布均勻✔️純靜無膻味✔️鮮嫩多汁、筋膜較 ... ... <看更多>
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圖文版 https://scarred.pixnet.net/blog
今天這道羊排,算來是我的第5次烹飪
前4次為: 青醬羅勒鴨肉義大利麵、紅醬鴨肉義大利麵、西班牙番紅花海鮮燉飯2次
這塊羊排是禮拜天和媽去菜市場買的! 是澳洲羊,共8根,約250元 (其實也不便宜...)
至於菜名為何要這麼長? 西餐不都這樣取才威嗎!!
處理肉排類是我的第一次: 要煎羊排,相信最令人擔心的就是火侯的拿捏...
煎太老~咬不動,煎太生~咬不斷
這一點雖然我也會擔心,但是我心中已經有撇步!
反而調味才是我最傷腦筋的地方
所以 :
1.羊排我先拿出來退冰後,第一步驟就是先灑點油替羊排馬殺雞
(我只有葡萄籽油,如果用特級橄欖油應該會更棒!)
2.接著灑上多種香料稍微醃一下羊排,讓他入味
第一層: 我先灑了現磨黑胡椒,並稍微按摩
接著鋪上 迷迭香、羅勒、百里香、俄勒岡葉、洋香菜等...地中海料理常用的香料
3.醃羊小排的同時,我先洗了禮拜天在菜市場的新鮮茴香,瀝乾後備用
4.配菜是蘆筍,也趁這個時候洗一洗、切一切
5.羊小排先灑上新鮮茴香,並再一次馬殺雞,輕輕的按壓一下就可以了
也許有人會有疑問,這樣茴香不是會被煎得爛爛的?
根據我毫無章法的烹飪技巧研判...這是把茴香跟油、肉汁融合在一塊,增加香氣
另一方面,看著生肉也亂噁心的...給點綠色裝飾一下!也比較賞心悅目喔
6.今天要拿來調味的醬,覆盆苺果醬
7.先取一點新鮮茴香,放在盤中央,茴香這種植物,台灣人不太喜歡他的味道
可是我在土耳其,不論吃肉、吃優格,我都會灑上新鮮茴香,因為會替食物帶來一股
清新的辛香味又可以解除油膩感,又很有異國風味,而且一把也很便宜
8.先將平底鍋加熱後,倒一點點葡萄籽油、大蒜爆香
再將羊排放入,加一點白酒,使用大火煎
為什麼要用白酒? 紅肉不是應該配紅酒嗎?
答案是....因為沒開罐器,紅酒打不開XD,所以只好用白酒囉
至於結果~後頭會說明
10.正面、反面各用大火煎約1分鐘,煎得看起來有點酥酥的
然後轉小火... 接著就是等待,等待紅紅帶血的地方煎熟
起鍋前再倒入白酒、灑一點點鹽巴、一點點羅勒葉拌一拌,
蓋上鍋蓋悶一會兒就能起鍋了!
11.將羊小排呈放射狀排列,灑點現磨黑胡椒
然後中間那坨茴香上面,再放一些附盆苺果醬,大功告成
11.不知道賣像如何,因為急著上菜,腦中對於擺盤也沒太多想法
至於覆盆苺果醬+茴香當佐料的構想...其實我自己也沒這樣吃過,都是靠著記憶中
的味道去想像就拿家裡現有的食材亂配
15.拌上我想出來的佐料...茴香覆盆梅醬
在新鮮茴香的加持下,散發出清新味在羊肉中爆開
而特有的異國辛香味與羊小排的肉汁結合呈現一股草原裡的野勁
咬下後,微微帶出覆盆梅醬的的微酸與白酒的辛辣,解放隱藏於肉汁裡的地中海香
料氣息
極品!!銷魂!! ((這樣的形容應該夠誇張了吧!!))
16.這張純粹展現火侯控制的功力...
太生的話,在骨肉交接處會紅紅的,太老會暗沉,而且根本咬不出切面
所以白白的帶點肉汁,就是恰到好處的鮮嫩口感
17.配菜...白酒燴蘆筍
利用羊小排於鍋裡殘留的肉汁與湯汁,將蘆筍、新鮮蘋果與白酒放入拌炒
然後悶一下再加入覆盆苺果醬拌均勻
裝盤後,灑上現磨黑胡椒、抓一搓新鮮茴香、再擠一點覆盆苺果醬....
微酸的滋味+鮮脆的蘆筍~完成!!
這也是我亂七八糟的腦袋想出來的搭配XD ... 不過味道也是讚喔!
好吧! 缺點就是色澤不夠翠綠...有點泛黃
我覺得食材的搭配與調味,是烹飪最好玩的地方
不要太墨守成規,反而能激發出意想不到的味道
我通常是腦中先幻想組合出來的味道,然後下班買菜回家嘗試
試到現在,還算幸運! 起碼通通都能吃完,沒被嫌喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.21.186.162
※ 編輯: SexyyBoy 來自: 163.21.186.162 (12/02 15:08)
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