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Q: 特殊食材維度生活 LIFE WE Do 在Facebook 的評價

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特殊食材在 NOWnews 今日新聞 Facebook 的最佳解答

By NOWnews 今日新聞

2021-09-22 03:00:02 有 3 人按讚

「剛剛去自助餐夾好要結帳的時候，老闆娘拿她的夾子翻我的菜，我當下真的黑人問號，欸不是！前面好幾個結帳都沒看你翻，莫名其妙翻我的菜幹嘛？這樣的行為到底是在幹嘛啊？」

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#自助餐 #夾菜 #價格

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特殊食材在維度生活 LIFE WE Do Facebook 的最佳貼文

By 維度生活 LIFE WE Do

2021-09-11 15:00:32 有 25 人按讚

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Tags: 特殊食材

維度生活 LIFE WE Do

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「如果愛能超越維度，那生活也可以。」維度讓世上所有事物有了生活空間，而我們生生不息地活在維度的世界裡。從居家生活到毛小孩，愛情和不變的那份善良心意，每個人都在追求著生活的平衡。維度造就了宇宙和世界，生活與環保的課題，我們來提醒你，與生活緊密相連的每件事，都在這裡，這裡是屬於你的維度生活。 “生活，我們來做！“ — 維度生活 LIFE WE DO https://www.lifewedo.net

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特殊食材在在台南生活的台南人⁂郭仔 Facebook 的最佳解答

By 在台南生活的台南人⁂郭仔

2021-09-09 22:09:12 有 11 人按讚

台南—Jiang Zhi 醬汁🍹
✅番茄汁 ɴᴛ$120
✅鳳梨汁 ɴᴛ$80
✅香蕉蘋果汁 ɴᴛ$120
-
看看這三瓶番茄醬、蜂蜜芥末醬、美乃滋～
其實這些都是果汁呦😍是不是很可愛!!!
位於 #國華街的創意果汁店「Jiang Zhi 醬汁」
整間店走美式風格，許多美式手繪圖樣🎨
帥哥老闆是調酒師，打破傳統思維，加入巧思及創意
運用了調酒的細節在果汁上，真的很厲害呢👏🏻
到國華街走走不妨到這，喝杯果汁、跟老闆聊天、休息一下💯
-
🍌🍎 #香蕉蘋果是醬汁的新品✨✨✨
運用台灣在地新鮮香蕉與新鮮蘋果
結合自家調配的蘋果冰茶，還有 #蜂蜜 &檸檬汁
再加上椰漿、甘梅粉、蘋果醋提鮮
其中特別的是還有加入 #美乃滋
讓整體層次更加豐富，帶有回甘的尾韻
喝起來口感綿密，香香甜甜的～我很喜歡！

🍍 #鳳梨使用自家調配的鳳梨茶加入新鮮金鑽鳳梨
些許梅粉、椰漿及現榨檸檬汁畫龍點睛👀
最後再加入龍眼蜂蜜及 #黃芥末醬使口感更加細緻
喜歡酸甜的別錯過這瓶💛

🍅 #番茄醬汁的創始招牌！使用了自家的番茄湯做基底
再加入4種新鮮番茄鮮榨～
以覆盆子、現榨檸檬汁、甘梅粉點綴
最後加上少量 #番茄醬更增添番茄風味的層次👏🏻
讓不敢喝番茄汁的我直接喝光光，顛覆對番茄汁的想像😚
-
醬汁說：「可能還是會有部分客人覺得加入的這些特殊食材很奇怪，但我們是使其食材加入提升層次及口感，讓口味更棒，這就是我們想做的跳脫傳統的精神。」
歡迎大家去體驗喝看看❤️
-
#JiangZhi #醬汁 Jiang Zhi 醬汁
📫：台南市中西區國華街二段81巷6號
☎️：0987-127-367
🕰：13:00～售完
💤：週一.二.三公休
-
#tainan #tainanfood #popyummy #foodie #國華街美食 #台南 #台南美食 #吃貨 #台南食記 #台南美食地圖 #台南飲品 #創意飲品 #bartender #果汁 #台南果汁 #台南飲料 #台南甜點 #台南打卡 #打卡景點 #拍照景點

Tags: 特殊食材國華街香蕉蘋果蜂蜜美乃滋鳳梨黃芥末醬番茄番茄醬 JiangZhi 醬汁 tainan tainanfood popyummy foodie 國華街美食台南台南美食吃貨台南食記台南美食地圖台南飲品創意飲品 bartender 果汁台南果汁台南飲料台南甜點台南打卡打卡景點拍照景點

在台南生活的台南人⁂郭仔

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特殊食材在大飽礁水世界 Youtube 的最佳貼文

By 大飽礁水世界

2021-04-05 09:45:01 有 1,152 人看過有 17 人喜歡

這次一起跟著捕蜂達人世家,勇闖山區夜摘虎頭蜂巢吧!!
#大飽礁 #大飽礁達人 #虎頭蜂窩
★更多的精彩內容請看:
↓↓ 這邊這邊~別忘了按訂閱及喜歡支持一下喔↓↓★
https://www.youtube.com/channel/UC2tS4icxFl5lAvEVkLApCcA
★熱門影片貼心推薦
▎喜歡釣魚的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pyTm5KK-QIHIjROfR5EZM10
▎喜歡山林野外的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pxigTEOrQ2VrL8WB1hRUJ3E
▎喜歡探索的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pxsy9sGe1BtK18B0OHTqkSz
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https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pyHw1CEEh480Ld4ldBwc0uk
▎愛吃美食的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8py9BHUiVZEgMCILkPOiN4DF
▎各種海鮮的捕捉和烹飪:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8px9opUpqZsk-nB8xWeiOQIi
▎小資族的聰明旅遊:

大飽礁大飽礁達人虎頭蜂窩

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特殊食材在大飽礁水世界 Youtube 的最讚貼文

By 大飽礁水世界

2021-03-07 19:45:19 有 864 人看過有 8 人喜歡

這次一起跟著捕蜂達人世家,勇闖山區夜摘虎頭蜂巢吧!!
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▎喜歡山林野外的你:
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▎愛養寵物的你:
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▎愛吃美食的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8py9BHUiVZEgMCILkPOiN4DF
▎各種海鮮的捕捉和烹飪:
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特殊食材在乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文

By 乾杯與小菜的日常

2021-01-08 15:30:02 有 40,334 人看過有 690 人喜歡

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乾杯與小菜的日常

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朋友您好~我們是乾杯與小菜。住在台灣的一對平凡夫妻。這是我們的生活日常，也是的人生紀錄，主要分享做菜、旅遊、美食、開箱與生活大小事。如果您有興趣，可以追蹤我們跟留言分享您的心得，就當是朋友間的交流生活與分享。每週上傳，您若喜歡我們的影片，請訂閱並分享，謝謝。 Hello friends ~ We are "cheers" and "dishes". An ordinary couple living in Taiwan. This is the daily life of our lives, but also the record of life, Mainly share cooking, travel, food, unboxing and life. if you are interested, you can share with us a message and share your experience, it should be the exchange of life between friends and sharing. Upload weekly,if you like our video, subscribe and share,please, thank you. ============================== ?Facebook：https://goo.gl/q7LpX1 ?Instagram：https://goo.gl/jLXazU ?E-MAIL：[email protected] ★合作信箱. ⭐ 頻道資訊 2019.07.01更新 ✨ 頻道每月觀看約200-300萬人次左右 ✨ 頻道93%-94%觀眾25歲以上⭐主力觀眾35-45歲⭐ ✨ 女性觀眾70% 男性觀眾30% =============================== ? 拍攝器材：Sony FDR-AX60、Gopro8+9、DJI Osmo Pocket、Insta360 one X ? 收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG mic lav ?輔助器材： Manfrotto MT055XPRO3、Samsung Note10+ 、Note20+

社群媒體上有些相關的討論：

特殊食材在 Re: [問題] 特殊食材的取得- 看板cookclub 的推薦與評價

作者immigo (米果)

看板cookclub

標題Re: [問題] 特殊食材的取得

時間Tue Aug 2 16:44:23 2016

我也很想知道有哪裡可以買到一些歐陸比較常用的食材
先在這篇拋磚引玉一下
因為我大多出沒在台北，所以比較熟悉的也就是台北的幾個場地

南門市場有一間阿萬青菜號
他們家老闆娘幾乎每天會進一些沙拉蔬菜
例如芝麻葉、綠捲、法國白蘆筍等
不過量跟質要碰運氣
也有櫛瓜、羅馬花椰菜、手指蘿蔔、紫蘿蔔、各種顏色的青椒等
不過像櫻桃蘿蔔就不一定天天有
他們家的菜還滿漂亮的，不過價格也比較高

濱江市場也有一間沙拉蔬菜的批發
又比南門市場的阿萬更便宜

再來就是要跑百貨公司底下的超市了
大部份西方、歐陸常用的沙拉菜都找得到
一些少見的根莖類像baby potato、櫻桃蘿蔔也有
有一次還遇到少見的「冰花」

如果是東南亞食材的話
中和華興街、新莊幸福路附近
都有些東南亞小店
可以買到新鮮的打拋葉、泰式青檸(皮很皺)、
南薑、檸檬葉、香茅、泰式小圓茄等
還有一種我不太知道是什麼的葉菜…

乳酪的話台北很多地方都有
天母的家樂福、goodwell、百貨公司的超市
不過似乎價格都差不了太多

一些中式菜色少見的辛香料或香草
可以去民生社區的裸市集
我也會去板橋的大家發(便宜賣很多烘焙用品及食材)
不太常見的paparika也有→好用
香草的話板橋花市跟建國花市可以買到新鮮便宜的
常見的鼠尾草、羅勒、薄荷、奧勒岡、迷迭香等都有
但像日式常用的紫蘇、茗荷、蕎頭就要在百貨公司的超市了

最不好找的我覺得是凱宴辣椒粉…
我後來是在曼谷的超市裡找到的…立馬帶兩瓶回家

如果有些香料常用但用量不大的話
其實可以去中藥行，品質也不差
花椒(可以問到大紅袍)、八角、陳皮、甘草等
中式的香料幾乎都有
覺得家裡附近的中藥行不好
可以去大稻埕那邊找，那裡也有各種中式乾貨

以上是蔬菜及香料
我覺得很可惜的是幾乎找不到茴香頭（但找得到小茴香）
也找不到歐防風、新鮮的羽衣甘藍、韭蔥(leek)、大黃等

肉品的話精品牛肉可以找一極、美福、好市多，這是以美牛為主
東門站的湯瑪士肉舖可以找到澳洲牛、紐西蘭牛及尼加拉瓜牛(不過只有肋條)
古亭站的國際牛肉是台灣牛，清真屠法，也可以問到牛骨
要一些特殊一點的牛肉部位可能要問看看精品肉舖
如裙帶牛排、牛胸、牛膝、牛尾之類的部位
但像牛肝、整條牛舌、牛心、牛肚等牛內臟就要問國際
因為西方人不太吃內臟的
哦，不過牛膝國際就肯定沒有
因為相同的部位都切去做牛腱了

一般豬肉很好找，但要訂少見部位如天梯，就要跟肉舖打聽一下
如果有對豬肉的特殊需求，可以找花田喜彘
他們可以針對你要的豬齡及豬種供貨
伊比利豬的話百貨公司超市現在都能看到
金華火腿我的話會去南門市場樓上找

說到南門市場樓上
有些雜糧可以去那裡找找
例如鷹嘴豆、脫皮的綠豆仁

魚的話就跑各地魚港囉
基隆港比較多的是甲殼類像蝦蟹
我在那裡買過一隻木瓜螺
台北魚市也有一些有趣的魚種
不過這我就不熟了

再來是一些特殊一點的
松露台灣幾乎買不到
百貨公司也都只有松露油或松露鹽
有查到一間餐廳叫「松露之家」也許可以問問

魚子醬要碰運氣，我在微風的超市看過
但也不是常常有，不然就要上網訂

田鼠的話我有去過嘉義的和樂食堂跟他們買

麵包蟲或麥皮蟲我是去過大安區的台灣昆蟲館買
但桃園有間「螞蟻的家」，據說賣的麵包蟲沒有臭味
不過我沒跟他們買過，他們家還可以買到可以吃的黑棘蟻
但很貴，用隻算的，一隻4塊…除非你買一窩自己養

蜂蛹在網路上可以訂養蜂場的貨，還有不錯的蜂蜜或蜂巢蜜

兔肉的話，因為有兔本我就不方便說了

鴕鳥蛋或鴕鳥肉、鱷魚肉可以網購，也不便宜就是

蛇肉我在華西街問過，一整隻殺好生鮮的要破千…

山羌或飛鼠之類的，現在要看有沒有原住民朋友在打獵季願意分享了

以上。

話說…奈潔拉跟奧利佛用的食材都很好找啦
是很常見的西方食材
只是台灣人不常吃所以價格貴上不少

啊…但是挑品種的話就很討厭了
像墨西哥的燈籠辣椒奧利佛還滿常用的
尤其會拿來打爛做成醃醬
但新鮮的我不知道哪裡可以買…
我只有在宜蘭的辣椒王吃過做成醬的
(辣椒王有各種世界級的辣椒做成的醬)

還有像雞好找
但台灣的恐龍雞我其實沒買過
還有我也想試試法國的布列斯雞…

上面我買過的幾乎都有做成菜
有做成菜的也都有寫成文章
有興趣可以找一下我的ID
或看一下我的簽名檔

目前想找小牛胸腺(家庭份量…)
跟義式鹹鱈魚…
有人知道哪裡可以買得到嗎？

※ 引述《alisavan (Alisa)》之銘言：
: 我超級愛看TLC的烹飪節目,尤其是Nigella和Jamie Oliver~總覺得看他們做菜好療癒啊!
: 看著看著自己也好想來做做看,但是非常的苦惱因為節目中好多食材在臺灣好像都超難買.
: ..
: (比如說Jamie Oliver 有一次做了芝麻葉+山羊乳酪的沙拉,看起來超好吃的,但是這兩
: 樣東西在臺灣都十分少見。)
: 不知道大家都是去哪裡買這種比較特殊的食材呢?
: (之前在百貨公司的國外超市有看過一些比較特別的食材,但是都超級貴的,甚至有些外面
: 買得到的也貴上好幾倍)
: 希望有比較好的選擇~
: 順帶一提~不知道大家有沒有看過什麼比較特別的食材或料理可以跟我分享,嘗試特別的東
: 西是我的興趣哈哈哈。
: 最近做了奇亞籽布丁和墨西哥捲餅(餅皮是自己做的,因為不知道去哪裡買現成的)想再嘗
: 試新東西!
: 謝謝大家~

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在廚房，我是半路出家的野和尚

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推 eniw: https://www.101sm.com/shop/ 大概都會有 08/02 17:06

推 eniw: https://www.pnpfood.com/index.html 這家也不少 08/02 17:11

→ immigo: 101商城的小牛胸腺一次要訂大量才有 08/02 17:13

推 makeme: 等等山羌還在保育類阿(我是山羌本) 08/02 17:17

→ immigo: 哦，好吧，那把山羌改成山豬好了 08/02 17:30

推 eveno: Cayenne辣椒粉在台北市Trinity Indian Store買過 08/02 17:40

推 refulgence: 你的燈籠辣椒是指red habanero嗎? 我有種過... 08/02 17:47

→ refulgence: 有次意外買到種子XD 爆辣。我平常吃大辣的也受不了... 08/02 17:50

推 functionlino: 推推感謝原po 08/02 17:54

→ immigo: 對，就是上上樓說的那個～ 08/02 17:58

→ meisterhaft: 有在city super看過cayenne pepper,想了很久還是沒買 08/02 19:11

→ meisterhaft: 因為一年大概用不到1g吧XD 08/02 19:11

推 enner: 大黃在某超市看過但完全忘了哪家。 08/02 19:44

推 suilinyuee: 裸市集有凱宴辣椒粉哦，另外我在家樂福看過新鮮紫蘇 08/02 21:57

→ suilinyuee: 葉。還有山羌是保育類哦，真的很稀有了不要吃他吧（ 08/02 21:57

→ suilinyuee: 我山羌本） 08/02 21:57

推 cactust: 好酷！看了網誌後馬上成為原po粉絲 08/02 21:58

推 chataulait: 台灣的乳酪問題是種類太少，無論是賣場或百貨公司專櫃 08/02 22:51

→ chataulait: 選擇都不多... 不過可能市場不夠大吧 08/02 22:51

推 leftfreeze: 推，好詳細 08/02 23:15

推 nahaha: 太受用了！ 08/02 23:26

推 lyndilyndi: 推！ 08/02 23:40

推 zyxcba5: 這篇超用心的感動推 08/02 23:42

推 kevin751231: 中式香料其實也不算好找，產地、品種不同味道差異滿 08/02 23:50

→ kevin751231: 大的(ex:青花椒、土肉桂之類的都不常見)，只是這點會 08/02 23:50

→ kevin751231: 去深究的人不多就是。 08/02 23:50

→ sboy1111: 松路之家不是倒了? 08/02 23:58

→ immigo: 無論是起司還是中式香料，要深究起來很多品種都很難找啊.. 08/03 00:12

→ immigo: 原來松露之家倒了！ 08/03 00:12

推 snowoer08: 太猛了！我做奧立佛的食譜都隨便亂加哈哈 08/03 00:15

推 kid1412sonic: 推 08/03 00:23

推 alisavan: 太感謝原po了~~這篇我要好好收藏起來 08/03 00:23

→ alisavan: 記得之前有看過你分享金庸裡面的菜色,是神人啊哈哈 08/03 00:23

謝謝～
話說我想找可以吃的生鮮蜈蚣好久了
中藥行的都是乾的金頭蜈蚣
新竹好像有個人專門在抓
不過一隻活的要九百塊…太貴了買不下手
所以洪七公的雪地蜈蚣真的做不出來啊

推 HOWARDNO1: 乳酪的話去忠孝復興的primo 08/03 00:40

推 horizondrift: 我好想吃兔肉耶，誰可以偷偷告訴我哪裡能買XD 08/03 00:41

→ sboy1111: 鱷魚肉饒河街前面八德路三叉口有一間專賣店 08/03 00:52

哦哦，這個可以來去找看看
想找整顆的鱷魚頭來煮湯！

推 naki: 這篇太強不推不行 08/03 00:53

推 Janeko: 推 08/03 00:59

推 dragon6: 推一堆稀奇古怪的你都找過真厲害 08/03 01:22

推 marykate: 太強了，推! 08/03 01:28

→ marykate: 原PO家是不是屯了很多食材 08/03 01:28

那個…都吃掉了…

推 zzzoozzo: 推 08/03 02:13

推 Sutter: 歐洲食材也可以看看東遠 08/03 06:06

推 raphael426: 所謂「西式」香料很多都是大航海、殖民時期發展出來， 08/03 06:08

→ raphael426: 除了拉美，亞洲也是很重要的香料原產地，所以很多香 08/03 06:08

→ raphael426: 料中藥行可能賣比轉一圈回來的進口超商便宜品質又好（ 08/03 06:08

→ raphael426: 以前買貴貴的熱紅酒香料，一看產地標籤發現全在亞洲， 08/03 06:08

→ raphael426: 中藥行買便宜十倍 08/03 06:08

推 cjy0321: 超強 08/03 08:53

推 lazzier: ...等等麵包蟲可以吃!? 08/03 09:08

可以哦
不過如果他們吃腐壞的水果之類的
味道就很臭
乾淨的穀類的話，就沒有味道
話說泰國、中國這兩個地方也賣一堆炸蟲啊
麵包蟲是好吃的了…
炸蟑螂什麼的我真心不行

推 JayceLai: 謝謝分享!! 08/03 09:19

推 doughnut462: 好多年以前微風有賣過整顆的松露罐頭. 現在沒有了嗎? 08/03 09:33

我也期待有
我想可能要看有沒有進到貨吧
而且整顆泡油跟新鮮的也會有差

推 anita03201: 好強一定要推 08/03 10:43

※ 編輯: immigo (1.171.157.207), 08/03/2016 11:05:08

推 JUI67: 太強了！感謝分享!! 08/03 11:00

推 nikee: 想看你重現雪地蜈蚣阿 08/03 11:41

推 loveblud: 好強推！ 08/03 12:11

推 dian9: !!! 08/03 12:43

推 gloom5727: 飛鼠好猩 08/03 12:44

推 chenhsiutsai: 推 08/03 12:47

推 mixegg: 有點太猛 08/03 13:22

推 darkelecy: 推 08/03 13:33

噓 dotaM: 人可以吃的東西已經很多了，請不要吃保育類，謝謝 08/03 14:06

推 bug001: 捷運市府站附近有間印度香料專賣店，就是trinty indian 08/03 15:25

→ bug001: 那邊有一整包的凱宴辣椒粉，和我找到最便宜的密封罐 08/03 15:25

推 curryhats: 推～超實用 08/03 15:29

推 ilgafu: 08/03 17:51

推 kevin700904: 南門市場那家，菜超多。開眼界 08/03 20:19

推 oiea: 鹹雪魚ㄧ買要買整片，用不完 08/04 06:05

推 lovy: 強者推 08/04 11:22

推 dululu: habanero台灣沒人在種~ 不過中美洲真的便宜到翻掉... 08/04 12:55

→ aureliechen: 天啊那種小蘿蔔我好喜歡啊過幾天力馬去買 08/04 21:36

→ aureliechen: 而且對耶parsnip真的找不到，但他炸起來好吃啊 08/04 21:37

→ aureliechen: 大黃跟kale, 還有那個超小顆的甘藍菜（？）我也找不 08/04 21:39

→ aureliechen: 到說，可是kale煮湯好好喝喔又容易飽 08/04 21:39

推 zebra1986: 想找免洗菠菜！ 08/04 22:56

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龍鳳湯品專賣｜宜蘭礁溪食記｜看似網紅咖啡廳的外表，反差萌的賣著中式煨湯料理，特殊食材讓我達成新成就. by 卡爾茗C.L.M. 2021-06-30.

#98. 【屁桃攻略】《幻塔》食物烹饪大全，附各食物BUFF详细说明 ...

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