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沒有羊咩咩的牧羊人派
地中海牧羊人派食譜：http://www.xibao.tw/shepherds-pie/

豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰

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份量: 4–6
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 55 分鐘
總時間: 80 分鐘
難易度: 中等

所需食材:
馬鈴薯泥部分:
烘培紙
500 g 中型煮熟的馬鈴薯
100 ml 溫牛奶
4 顆 蛋
100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
50 g 玉米澱粉
50 g 麵粉
鹽、黑胡椒、肉荳蔻

內餡部分:
300 g 牛絞肉
1 條 小紅蘿蔔
1 根 西洋芹
1/2 顆 洋蔥
25 g 豌豆
3 湯匙 番茄醬  
100 ml 牛肉高湯
鹽
黑胡椒 
1 茶匙 紅椒粉 
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 孜然粉
植物油
150 g g莫扎瑞拉起司 磨碎

作法:
1. 在烤盤上輕輕塗上油脂，並鋪上烘培紙。將仍然是熱的煮好馬鈴薯壓成馬鈴薯泥放入碗中，接著加入牛奶、蛋黃、莫扎瑞拉起司、玉米澱粉、麵粉、鹽、黑胡椒和肉荳蔻粉。將所有食材混合在一起。

2. 將約三分之二的馬鈴薯混合物鋪在烤盤上（至邊緣），放入175°C烤箱烤20分鐘。

3. 在平底鍋裡倒些油炒絞肉，加入豌豆、洋蔥丁、西芹和紅蘿蔔一起炒。當所有食材都炒好後，加入番茄醬、香料和肉湯燉 3 到 5 分鐘。

4. 把絞肉混合物放在烤盤裡，放在預先烤好的馬鈴薯泥上。

5. 將剩下的馬鈴薯泥鋪在絞肉上，並把所有食材都抹平。在表面完全撒些磨碎的莫扎瑞拉起司。將平底鍋放入烤箱中再烤 25 分鐘。

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