或許是疫情的關係,以往出差還不一定遇得上的牡丹蝦,竟然出現在台灣...
西雅圖Downtown的粵式餐館都是幾片薑蔥白灼上桌,簡單的烹調卻有著最清甜彈牙滋味。
日式料理多半是生食,也看到有人淋熱水川燙蝦身,外熟內生增添風味。反正買了不少,決定做成不同熟度的三種牡丹蝦料理。至於蝦頭,上次塞飯烤蝦頭失敗的心理陰影還在,這次決定不要給熬,灑點鹽送烤箱烤就好。
生食牡丹蝦的軟糯甜美,淋過熱水的多了幾分甜味,至於白灼蝦,所有人一致認為是極品美味。能在這非常時期在台灣品嚐這蝦真是幸福啊~
烤蝦頭滿滿蝦卵味道濃郁,也是很厲害的好味道...沒本事一口氣吃完,特地留下一些當做三蝦麵和三蝦炒飯的食材,待下次再分享給大家。
#加拿大牡丹蝦
#白灼蝦
#好吃好吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,*Please turn on the subtitles function for your language if necessary* *請自行啟動字幕功能* 係人都知食物解凍應該要係下格4度解凍,但係點樣先可以避免室溫解凍導致嘅問題?大家知唔知解凍完食物爛肉嘅原因? 急凍刺身食物應該點樣迅...
牡丹蝦料理 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
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係人都知食物解凍應該要係下格4度解凍,但係點樣先可以避免室溫解凍導致嘅問題?大家知唔知解凍完食物爛肉嘅原因?
急凍刺身食物應該點樣迅速解凍而唔滋生細菌?我哋今集講下呢個解凍的藝術。
#解凍 #刺身 #吞拿魚