[棠小璇: 什麼樣的香 一解我12hr工作後想被慰藉的心？]
明天就是週末了 因為疫情不能出遊
是否讓大家也失去了那種令人期待的假日感呢？
上個連假小璇是在基隆接案工作中度過的～除了下午空檔坐在碼頭星巴克喝咖啡以外...結束工作我也去見了十幾年的老朋友龍三郎～
當初認識他的時候 我還是產品設計師~他也還是任職於廣告公司!我記得某天聊著聊著...當時還有點小通天本領的我就突然告訴他...
「#你以後會是個老闆喲！」
我不知道他是否還記得此事...
但他現在真的是 【古月香】熬粹牛肉麵 店的老闆唷！
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小璇的老粉們應該都有印象我曾大力報導古月香～這間原本位於基隆火車後站的 #騎樓牛肉麵 後來也被媒體注意...在 #媒體強力報導 下...有限的座位擋不住人潮 #創下每天2小時完售的紀錄！即便是我這個好朋友都曾撲空.......望著鍋底興嘆！！！獲得好評後我這個老友也決定尋覓店面～終於在2019的11月搬遷到位於麥金路 421 巷的店址！
第一次造訪遠遠就望見隨著舊店址搬遷過來的中式燈籠～這上頭的「#熬」字說明了這裡的湯頭秉持「日式職人精神」以工序費心熬煮出來的！除了濃郁順口的厚度，還融入了牛油迷人的層次～
你是否好奇這湯頭加了些什麼呢?
我的回答是 18 種以上食材
還外加「 ＃真心」二字！
來吃一次 你/妳 就會明白～
這二字說的可一點都不假掰唷！
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店內乾淨整潔一絲不苟～木質調裝潢在燈光烘托下散發淡雅的霧金光芒...沈穩中還能嗅到行草般的寫意～
話說...小璇本次因為晚餐已有美食案...所以造訪的目的就是 #外帶！我個人最愛的就是這裡的 #老饕肉牛頰 ～ 牛頰肉質選用 #特選牛臉頰肉...經過悉心處理後...富含豐厚的膠原蛋白與膠質，口感細緻軟嫩，我都說它是 #台灣NO1牛頰麵 好吃到....讓人想要反芻！！！
打包後腦闆也很細心的告訴我兩種麵條要煮多久~（麵體全程衛生包裝，冷藏冷凍皆適宜）他也提醒我煮的過程別忘了加入隨袋附上的牛油調和會更加美味～
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#店內提供六種熬粹牛肉麵如下：
■ 滿漢大三元 ✨牛筋、牛腱、牛頰肉。
■ 半筋半肉 ✨牛筋、牛腱。
■ 十八香腱心 ✨頂級牛腱心肉，筋肉分布均勻。
■ 老饕牛肉頰 ✨特選牛臉頰肉。
■ 燉牛筋 ✨精燉牛筋。
■ 海陸牛肉 ✨特選珍珠干貝等海鮮、牛肉。
你可依喜好選擇 #寬心麵 或 #細拉麵 以及是否加入 #蔥花 或 #酸菜！麵湯的辣度來自店內獨門秘方 #花椒牛油～辣度又可分為 #不辣、#小辣、#中辣、#大辣。
■ 因應疫情店內也做了以下防疫措施
1、機動性因應環境即時消毒
2、入內必量測體溫，酒精消毒
3、餐具全面紫外線殺菌
4、全程室內空氣霧化抗菌
5、減少用餐桌數，拉開用餐距離
6、室內強力換氣，全程空氣換新
7、以號碼牌侯位，不排隊
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這個週末如果你不打算出遊...卻想讓美食療癒疫情下緊繃的心情～不妨走一趟基隆 #熬淬真心 的 #古月香～讓香氣撲鼻微麻而不辣的湯頭溫暖你的心！也為大家防疫的辛苦加油加到滿分！
■ 店家資訊如下：
古月香 熬粹牛肉麵
地址：基隆市安樂區麥金路421巷6號
電話：0960-586-161
營業：每日11:30–13:30, 17:00–20:30，週一休
#基隆美食 #媒體推薦 #2小時完售的牛肉麵
牛頰肉 要 燉 多久 在 [問題] 燉牛肉，請問最嫩的部位是？ - 看板cookclub 的推薦與評價
各位版友好，由於我女兒非常挑食偏食，
但最近吃便當的時候竟然要吃牛肉！
於是隔天我馬上去買牛肉來燉
但，我已經跟現宰牛的攤販說要最嫩的肉了
有告知要燉給寶寶吃的，可是煮完卻非常硬...
最後只能大人吃掉了，就連我吃都覺得硬==
請問燉牛肉最嫩的部位是什麼？
（最好是燉完會入口即化的那種）
還是說有什麼撇步可以教我嗎？謝謝
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我燉一小時，入味後又放到電鍋（量杯的一杯水），這樣的時間不夠嗎？@@謝謝
※ 編輯: kept (223.138.7.180), 06/14/2017 00:36:09
女兒目前1y7m，算是老寶寶了，只是牙齒還只有8顆，她不需要帶便當，是我買便當她跟
我一起分享XDD
謝謝大家的分享，我也有爬文，只是不知道為什麼沒有看到我要的答案（眼殘），原來是
我買的時候語意不清，讓老闆誤會了，哈哈哈，謝謝大家，那我要來買牛腱了（感恩^^
大家都好厲害喔）
※ 編輯: kept (223.138.117.4), 06/16/2017 00:51:51
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