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＃溫體牛 這樣涮最好吃💕
來自嘉義的 #骨力牛
從剛開來台北就是我們家的愛店
每次家族群組才開口
我立即喊+1 絕不錯過
柔軟口感與豐富的油質香
肉質本身的鮮香甜
讓我一餐可以嗑上好幾盤
最推薦 #牛雜湯底
煮到最後的香濃
打包回家配上好幾碗飯最對味
重點在台北來說
這家的溫體牛火鍋價格很可以
#牛肉控快揪起來
#牛尾湯 #牛鞭湯 要預約(想吃)
#台北美食 #foodie #晚餐吃什麼
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🔎 📝 #便條故事
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廣東地區吃到的牛雜一般都會以滷水包為主調，以濃厚的香氣蓋過穢味，但今天要介紹給大家這間卻以清湯為賣點的牛雜店，雖然小店只在晚市時段營業，但每晚來到幾乎都大排人龍！👍🏻👍🏻👍🏻
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「清湯牛雜」—湯底看上去清澈乾淨，喝起來原來非常鮮甜，喜歡吃辣的朋友更要嘗一下店家秘製的XQ辣醬，鹹香味十足喔。
「胡椒湯浸雞腳」—雞肉炆煮得很入味，而且輕輕一咬已經做到骨肉分離的口感，非常好吃。
小食方面「車打芝士雪場蟹柳撈烏冬」和「炸墨魚滑雲吞」都是店內的人氣小食。
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清湯牛雜最難處理的必定是內臟要清洗乾淨，但又要保留少許牛臊香，所以店主每天開店前的準備功夫一點都不少，店主更認為洗內臟比送貨運輸還要辛苦，但沒辦法，他就是想得到食客們的認同，每一位食客的認同就成為他繼續做下的理由，這份獨有的滿足感是無可替代的。
#澳門美食之都 🇲🇴
MemoStories: All the Hidden Gems are Inside the Local Alleys. This Beef Offal Store is Amazing
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Most beef offal in the Canton province is usually cooked in bittern brine with strong scents and flavors. However, this store’s signature is beef offal cooked in a light broth. It only opens in the evening till night, but people line up outside the store almost every day
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Recommendation:
“Beef Offal in Broth”: The soup looks very light and clear, but it tastes very fresh and sweet. You can add some of their XO sauce if you like spicy
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“Chicken Feet in Pepper Soup”: The chicken feet are cooked till soft and full of flavor. It’s very easy to eat around the bones
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“Cheddar Cheese Crab Leg Udon” and “Friend Squid Wonton” are some very popular snacks here
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The beef offal has to be very clean and neat to be served, so the owner spends a lot of time preparing before opening the shop every morning. He thinks it’s the most difficult and time consumer procedure. However, he wants to bring the best beef offal to the people and to him, the satisfaction from the customers are something irreplaceable.
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［牛與手工啤嘅結合。616]
@616hotpothk
身為吃貨，其實想試616 好耐！
每間主題都唔一樣，專程感受牛同手工啤嘅結合黎到尖咀嘅616-麥子。
要牛到底，就試招牌牛雜湯底 $68
牛雜配料都算幾多，仲有大量羅白，記得一定要沾秘製牛肉汁。
呢度必沾秘製牛肉汁，濃郁有牛味，精華盡在此汁。
另一食法就係加埋柑桔汁落去提鮮。
又點少得#手工啤 #晒你冷$158/6
總括專食牛嘅火鍋店黎講，價格唔算貴，而且係#免收加一 ga!
#616麥子 (尖沙咀)
尖沙咀赫德道4號The Hart 1樓
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大家好,今次去食火鍋,616牛肉火鍋專門店
好多區都有分店,呢個疫情之下,最受影響就火鍋店
所以一於試多幾間同大家介紹下
呢度主打牛肉火鍋,專食牛,好多牛肉部位你同我都可能從未聽過
每種肉既質感口感都唔同,食一次,你會大開眼界,原來牛肉咁有學問
食一碟叫一碟,幾十蚊起
配返個靚料湯底,單純品嚐牛肉既頂級美味
最愛呢度既牛雜湯底,完全不用再另外搭上醬料,已經非常夠香
牛肉食到嫩滑和鮮味
仲可以配搭呢度既特式手工啤酒同自家涼茶
不如講幾款牛肉名你聽下,你數下食過幾多種?
吊龍伴 內裙肉 牛坑爪 牛朴肉
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