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深水埗美食：【韓式簡約Cafe！打卡零死角！食韓國大熱Croffle！飲藍白漸層咖啡！】
詳情：https://hkppltravel.com/128993
(圖片來源：@milkbarcafe、@findsomefoodtoeat、@wesleywong.photo)
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💛【Croffle = Croissant+Waffle！】可能係最特別嘅牛角包！
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呢間小店以主打croffle，其實係Croissant+Waffle嘅製成品，用牛角包麵團放入窩夫機壓成甜品，佢地食材都係採用本土製造/供應商㗎，主打多款口味牛角包窩夫，好似焦糖燉蛋味、肉桂蘋果味、鮮檸味等，一份大約$28-$38，值得一試！
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佢地有部分Croffle係即叫即整，有啲係整好咗一陣，方便佢地加上其他配料，不過拎上手嘅時候，個盒底仲喺熱，入口時Croffle仲係少少脆，更多嘅係口感好鬆化！今次買咗《焦糖燉蛋Croffle》，真心好食，牛角窩夫鬆脆程度合格，燉蛋口感夠哂creamy，唔算好甜，即食更好味！
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酥酥ChouChou
電話：52388372
地址：葵芳葵涌廣場3樓TOP世界3069-T13-T15號
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#西營盤Cafe：【西營盤橙白色咖啡店！打卡必到！歎澳洲Magic咖啡/Croffle！】
詳情：https://www.hkppltravel.com/123551
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圖片來源：@til.todayislong
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窩夫機裡的牛角包=正?
[綠茶朱古力牛角包窩夫]
▪材料： 2個牛角包麵團，100克巧克力，100克白巧克力，100克濃奶油，20克綠茶粉，200克甜奶油，巧克力脆片
▪做法：
1.將100克白巧克力，100克濃奶油和20克綠茶粉放入一個碗中，放入微波爐加熱2分鐘。
2.巧克力融化後，用刮鏟攪拌使其緩慢冷卻。
3.攪打200克濃奶油，直至質地稍有流淌，然後將綠茶ganache加入其中。
4.在窩夫機中烤牛角包。
5.將100克巧克力放入微波爐中加熱1分鐘。
6.麵包冷卻後，將一側浸入巧克力中。
7.將綠茶奶油放在麵包上
8.在上面撒些巧克力脆餅,完成!
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麵團 彷彿灌注了愛,蓬鬆飽滿充滿生命力. 做麵包可不能心急,一定要有充分的時間讓麵團變化.看似平凡無奇的麵粉加上雞蛋牛奶等元素,再經由神奇的酵母菌產生發酵作用變成渾圓 ... ... <看更多>
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牛角包麵團 在 [問題] 牛角麵包的麵團揉不起來? - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天中午興沖沖的做牛角麵包
想說如果成功的話，還可以給閃光帶回去高雄展現一下
結果~~一整個大失敗阿
只剩下一些黏呼呼...奶油味很重的東西
以下是配方(參考周老師的食譜)：
細白砂糖………………160克
溫水…………………．180克
快發乾酵母…………………1大匙
中筋麵粉……………………670克
鹽………………………1又1/3小匙
奶粉……………………………40克
蛋………………………………2個
奶油（放室溫中軟化）……160克
照這個食譜做，聽說會有24個，量太多了~所以我把份量都減半
溫水跟奶粉改成125克的牛奶，會多加一點是因為底下的回應說麵團會很乾
所以我多加了一點~讓麵團濕一點
奶油+麵團真的很難揉，可能是因為奶油還是固體狀吧
再攪拌一下就有跟麵粉混在一起了
但我揉了好久~表面都沒有成光滑狀，摸起來都一顆一顆的
我的麵粉有先過篩，是因為糖沒有溶解的關係嘛?
而且麵團一整個很黏手，是黏到每揉一下都會有大半在手上
後來有再加一點麵粉~結果還是一樣
完全沒有改善~是我不會揉麵團...還是配方有問題阿?
因為我上次做周老師的粉圓也大失敗~做了10次都失敗
讓我不禁懷疑食譜到底有沒有問題
請大家幫我解惑一下~感恩
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