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牛肉鍋湯底 在 Facebook 的精選貼文
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牛肉鍋湯底 在 萱兒Ann Facebook 的最讚貼文
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牛肉鍋湯底 在 Facebook 的最佳解答
天冷當然要來個火鍋...
本來想到樓下外帶牛肉鍋湯底，還是騎單車去新華菜館點香菜皮蛋鍋或咖哩鍋...三心二意拿不定主意，乾脆自己動手做。
沒做過香菜皮蛋鍋，於是先上Youtube看了幾篇。人多所以順便準備一鍋雞湯粥底，兩鍋一起煮，雞湯粥從生米開始熬煮，得不停攪動避免沾鍋，搞的手忙腳亂。朋友到家時這兩鍋才剛煮好...食材還整塊在冰箱裡。😨😅
快刀切了台灣溫體牛肉的兩個部位，油花很不錯，老闆說是最近他賣的牛肉裡品相最好的一批。魚肉是大溪漁港來的黑草、包公和嘉鱲，一條澎湖透抽和日本茼蒿和水田芥(西洋菜)兩盆。沒時間擺盤，隨便堆一堆就上。
溫體牛肉片果然大受歡迎，還回廚檯切了好幾趟。雞湯粥粥底太好吃，大半鍋被直接裝了喝掉，最後才有機會放點水田芥和牛肉。香菜皮蛋那鍋相當忙碌，不停著涮肉燙海鮮。想讓大家嚐嚐食材的原味，所以只意思意思給了一小碗辣油豆瓣醬。
兩鍋餵飽五家大小，冷颼颼的冬天還是吃鍋最好...
#香菜皮蛋鍋
#雞湯粥
#台灣溫體牛
牛肉鍋湯底 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的最佳貼文
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