【 不常說的幕後 】#後頭有食譜
平常工作內容是接食譜設計規劃、拍攝的案子
比較多是屬於廚房家電跟鍋具、廚房道具
食品類產品比較少,因為很難達成共識
大部分收到的信件都是團購...
#很不會賣加上嘴很挑
#所以幾乎看不到我開團
這次的工作是情義相挺來著
業主是我專科時期的同學
當然他的產品我已經試吃、試煮好幾次
我覺得方便好吃、容易搭配
加上三咪姐也覺得 OK
所以才答應幫忙~
BOILING POINT 沸點
這個品牌,在加拿大跟加州還有日本
華人圈裡應該無人不知,無人不曉
雖然是台灣製造,但基本上全是外銷
所以在台灣知道的人可能非常少
#ISO22000 #HACCP國際食品安全認證
嘿嘿~我當第一人曝光
身為同學,感覺也有點沾光
目前這個品牌還沒確定在台灣的發展方向
但是你們有機會可以搶先嚐嚐
#沒有團購連結
#有興趣請留言我私訊給你
#留言我要食譜也私訊給你
網站可以看看先:
https://www.bpgroupusa.com/index.html
__銷魂牛肋條____________
有鑒於冰箱容量有限
外出採買風險高
所以減少出門次數是必須的
一口氣買了2份肉品牛腩跟牛小排
打算一半的牛肋做零嘴 #下酒菜
另一半煮麻辣臭豆腐鍋 #當麻辣鍋吃 #煮麵用
牛小排先吃2塊其餘急速冷凍再想想怎麼吃
上回用牛嫩肩做1牛3吃牛肉乾確實很乾...
所以這回改用牛肋條,也換個做法試試
先說結論:好吃太多了!但務必配酒,不然很快膩OH
_____________________
簡易料理流程:
擦乾牛肉分切煎肉上色取出
原鍋炒香蔬菜
#我只用了洋蔥 #青蔥 #蒜苗
放回牛肉加入醬料小火炒香
#用了2種豆瓣醬
燉煮至熟透,撇油後慢慢炒到醬汁收乾
#辣牛油很好用要留著
_____________________
複雜度沒有很高,成敗決定在醬料跟燉煮時間
依個人喜愛的口感決定燉煮時間
喜歡有點咬勁(比較像牛肉乾)時間就不宜過長
至於醬料就看偏愛哪款路線
美式 BBQ 酸甜路線、中式鹹鮮辣、豆瓣、麻辣不能少
韓水果甜感比較重一些,辣度一般般
但只要把醬跟料炒香,吃起來都很銷魂~
_____________________
最後說說保存方式
煮好的牛肉條,冰箱放置一晚之後
味道融合會更均勻,鹹、甜味也會增強
#料理時調味留點空間
留一盤趁鮮吃,其他用真空袋裝好封口
急速冷凍可以擺上1個月以上
食用前泡熱水解凍不急的話前一天放冷藏解凍
_____________________
料理中撇掉的辣牛油非常好用,而且超香
炒菜炒肉起鍋前加一些,無敵香噴噴
拌麵、燴飯加上一匙香氣會變的好棒棒
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 軟炸牛肉條 https://bit.ly/36ZUhEv 蝦肉厚雞蛋餅 https://bit.ly/2SPNwwA 蒲瓜炒蝦米 https://bit.ly/3dlePIY 鹹酸菜鴨湯 https://b...
「牛肉條 料理」的推薦目錄:
- 關於牛肉條 料理 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於牛肉條 料理 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於牛肉條 料理 在 JKC-Photography Facebook 的最佳貼文
- 關於牛肉條 料理 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於牛肉條 料理 在 老人與狗 Youtube 的最佳解答
- 關於牛肉條 料理 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
- 關於牛肉條 料理 在 愛吃鬼看這邊- 說到牛肋條料理 總是會先想到咖哩 ... - Facebook 的評價
- 關於牛肉條 料理 在 【食譜】簡單又清爽:全家都愛的清燉牛肉湯 - 媽媽經 的評價
- 關於牛肉條 料理 在 日式味噌牛肉鍋(附食譜) - Pinterest 的評價
牛肉條 料理 在 Facebook 的最佳貼文
「食肉系+超活力小男孩之野餐便當」
上次做兩盒,結果兒子真的有分享 - 分享餅乾和點心給別人,兩盒自己吃光光。
雖然很開心兒子如此捧場媽媽的愛心,但是也吃太多了吧!
這次因為疫情不適合分享,討價還價之後:
一盒+多一點點。
肉 - 昨晚睡前把牛肉條和蔬放入悶燒鍋。
穀物 - 糙米、燕麥、黑麥、雙色藜麥。
海苔-原味整片。
紅蘿蔔-昨晚和牛肉一起燉煮的蔬菜之一。
今天原本要做其他變化,但是要趕會議,只好作罷。好吧!下次的目標。
不過基本還是以多穀全穀類為主要澱粉,裡面含有豐富的纖維、礦物質和維生素。
作法在這邊:
https://m.youtube.com/watch?v=53rb_W3oEmk
#田醫師的刀工當然不能跟日本料理師傅比
#所以是用可以切吐司的麵包刀來切斷壽司
牛肉條 料理 在 JKC-Photography Facebook 的最佳貼文
🥓烤狀猿日式燒烤 <台中 南屯>🥓
#燒烤吃到飽 ɴᴛ.569(外加一成服務費)
#精緻肉盤
紐約客肉片/霜降牛肉/精選豬里肌
這邊的肉片屬於原生肉片,可以吃到肉的新鮮與細緻度,而肉片的油花也不少,吃起來非常精緻可口,是我喜歡的那種。
其中最喜歡的應該是屬於霜降牛肉,整個細緻好吃,口感非常享受。
#極品烤物
精選牛肉條/黑胡椒雪花牛/韓式燒肉/
極品的部分屬於比較特別的,多數是醃過的肉片,當然也有像牛肉條這樣原生肉塊,而最讓我驚豔的是韓式燒肉,因為以泡菜醃製,所以烤後柔軟好吃,多汁而滑潤,非常美味。
#生猛海鮮
生鮮白蝦/百鮮雪貝/天珠貝絲瓜/黃金扇貝/鹽烤魚下巴
海鮮當然不用說了,各方面的新鮮,但是百鮮雪貝真的不得不提,烤完吃後之下來還是細緻可口,另外是絲瓜的部分,在眾多烤肉中,給人一種新鮮清爽感,真心推薦
#精選鍋底
昆布原味鍋
今天選用昆布湯,真的是完全對味的選擇,湯頭燉煮後有種清新感,在吃了比較厚重口味的肉片後,喝一口湯,瞬間解膩。
#新鮮蔬菜
高麗菜/翠綠玉米筍
菜類很多,但是來吃到飽,就不是要吃菜的逆,不過高麗菜放到昆布湯中,吸收了昆布的湯汁,在吃了肉片後吃一點高麗菜,感覺整個人都精神起來。
而玉米筍真的是我的最愛,烤過之後,連同玉米鬚一起吃,整個味道非常鮮甜美味,超級推薦。
#日式料理
五味淡菜/澄香燻雞沙拉/握壽司/各式手卷/綜合生魚片/炸天蝦
日式料理都是可以直接食用無須燒烤的,我個人覺得完全捨棄烤肉把手卷吃到飽也非常的划算,而最讓我驚豔的應該是澄香燻雞沙拉了,當然其他料理也都很讚,但是澄香的味道帶有清新的感覺,推薦
#點心
一口酥乳酪/棉花糖/日式麻糬
點心真的是第二個胃在裝的,棉花糖慢火去烤,一層一層的吃,整個綿密好吃,而一口酥乳酪,裡面的乳酪沒在給你客氣的,塞好塞滿,烤至外皮為硬內裡綿密化開,放到口中就是爆漿,非常好吃。
目前店內有謝師宴活動,從5/21-8/31止 15人以上就可1人免費,人數越多優惠越多哦。
而且還有固定的壽星優惠活動,當月壽星來用餐,本人獨享9折優惠,當日的話則是5折優惠,覺得非常貼心。
-
📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市南屯區文心路一段431號
⏰時間:2020.06.30
-
IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
-
#台中 #烤狀猿 #台中美食 #美食推薦 #台中燒烤 #相機先食 #霜降牛肉 #oma優惠 #美食攝影 #台中美食攝影 #jk輕攝影 #jk美食地圖
#taichung #taichungfood #foods #yummy #foodstagram #yakiniku #oma #foodphotography #taichungphotography
牛肉條 料理 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
軟炸牛肉條
https://bit.ly/36ZUhEv
蝦肉厚雞蛋餅
https://bit.ly/2SPNwwA
蒲瓜炒蝦米
https://bit.ly/3dlePIY
鹹酸菜鴨湯
https://bit.ly/3dkq0kU
足本食譜: https://bit.ly/33N4ceK
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#親子料理 #家常菜食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
牛肉條 料理 在 老人與狗 Youtube 的最佳解答
------
►老人與狗個人社群 / 歡迎訂閱追蹤►
Youtube ► https://reurl.cc/ae0dl
Facebook ► https://goo.gl/7R1U3m
Instagram ► https://www.instagram.com/jam_oldmen
------
⚈ 工作邀約請來信:黑炭⚈
heitansheshi@gmail.com
牛肉條 料理 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
跟外面快炒店一樣好吃的 #蔥爆牛肉燴飯,而且更健康衛生。
有些快炒的菜,我們煮婦在家裡自己做,好像都不會有一般外面的快炒店好吃,為什麼呢?火候?油下的不夠?炒的功夫不道地?總之不知為什麼就是差了一點。
雖然我們知道外面快炒店買來很方便,又不用洗碗,只是妳一定也會想到衛生啦、健康啦、食材好不好的問題啦,最後你還是會為了家人,想說不如就自己來試著做看看吧!
牛肉比較擔心的問題是,炒過之後肉會不會太硬,我其實以前一直也都處理不好牛肉,但是自從我在costco買了牛小排肉片,跟在做法上我會再下鍋炒之前,先用些許的橄欖油先醃漬一下,這樣操做之後感覺牛肉真的變嫩了,我知道有些人也會用一些太白粉事先去處理牛肉,但我比較沒用這方法。
蔥爆牛肉燴飯比較多人會用牛肉條,但我選擇的是牛小排肉片,這樣做起來真的可以吃到軟嫩又可口的牛肉,也不用擔心牛肉過柴塞牙縫。
-
快炒的菜,很多人也會覺得一定要火候夠大,才能炒出香氣,當然一般快炒店的師傅都是這麼做的,但是我不是完全建議煮婦們這樣做,我覺得我們ㄧ樣可以保持在中火候,然後將每一個爆香食材確實做到爆香香氣,而且也將爆香食材的順序掌握好,那我相信做好一道快炒有香氣的蔥爆牛肉真的不會太難,而且還會很好吃。
說到爆香一直讓我們煮婦又愛又怕,有些快炒少了爆香會覺得不太到味,但又不想用太大火爆香,一方面是健康的問題,還有一整個廚房也都會是油煙味久久不散,而且火候太大爆香過了頭又會反苦,破壞了整道料理的美味。
所以我常跟朋友分享,爆香這件事我們可以“以時間換狀態”,意思就是小一點的火候加上多一點點的時間,就一樣能夠達到同樣的爆香效果,又不會有你擔心害怕的問題出現,這樣是不是就可以解決了。
就如這道蔥爆牛肉燴飯我就是這麼做的,而且如果需要勾芡,我也比較建議用日本的片栗粉,因為它是用馬鈴薯澱粉做成的,比起太白粉好一些,並且在做勾芡這動作時,通常我都會事先調好綜合醬汁,就是醬油調味料和片栗粉和水……一起事先調和,這樣事先準備好也比較方便,不會再做菜的過程中手忙腳亂。
這些生活中做菜的小習慣跟大家分享交流,希望我們都能找到自己在廚房做菜的最佳狀態。
-
『蔥爆牛肉燴飯 食譜』
食材:牛小排肉片、青蔥、蒜頭、洋蔥、米酒、淡醬油、糖、香油、片栗粉、冷開水
作法:
1.牛小排肉片切斷,用米酒10ml、橄欖油少許醃漬
2.青蔥切斷,洋蔥切片,蒜頭切末。
3.淡醬油45ml+糖5g+香油少許+片栗粉15g+250cc冷開水調和(綜合醬汁)
4.熱鍋爆香洋蔥、蒜頭、蔥白,放入牛小排肉片快炒後再+蔥綠+調和醬油水勾芡
5.淋在白飯上,完成
❤️這是我們的Line客服,團購消息和商品資訊,請你在line搜尋@lifekitchen
❤️阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡:http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.
❤️請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011/
牛肉條 料理 在 【食譜】簡單又清爽:全家都愛的清燉牛肉湯 - 媽媽經 的推薦與評價
1. 備料:牛腱切片(約1cm厚度)、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切片、番茄切塊(1切8)、洋蔥切絲、薑片、青蔥切末。 2. 冷水下牛腱肉汆燙,水滾取出備用。 3. 取湯鍋加一點點油,先 ... ... <看更多>
牛肉條 料理 在 日式味噌牛肉鍋(附食譜) - Pinterest 的推薦與評價
材料(二人份): 火鍋牛肉片200g (豬肉片也可) 豆腐或玉子豆腐一盒蔬菜如白蘿蔔、大白菜、長蔥、水菜適量獅子狗卷、腸仔數條芋絲1包本菇1包或隨意加入喜歡的肉類, ... ... <看更多>
牛肉條 料理 在 愛吃鬼看這邊- 說到牛肋條料理 總是會先想到咖哩 ... - Facebook 的推薦與評價
說到牛肋條 料理 總是會先想到咖哩 牛肉 或是 牛肉 麵都是以『燉煮』為主其實油脂豐富的牛肋條很適合乾煎很多人會問🤔️「牛肋條用煎的? ... <看更多>