不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理,總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料,肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯,看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多,職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐,【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師,因小時候在廚房幫忙媽媽,對料理產生了啟蒙,並致力推向國際推廣台灣飲食文化,對於台灣家常菜的捻熟,是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求,開始研發一系列CookInn 冷凍料理包,嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理,用健康純粹的烹調方式,堅持不加味精、雞粉或柴魚粉,以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器,忙的時候簡單加熱烹調一下,就可以全家上桌開飯!
編媽接觸過各式各樣的即時料理包,CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度,絕對是名列前茅的!
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一,許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感,CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬,優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口,再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好,加上福源花生粉、特製酸菜,夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡,那多的層次口感和口味,真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人,請一定要試試看,絕對是必買!必買!必買!使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成,不添加一滴水,純粹靠食材本的水分,肉醬嚐起來無敵鮮甜,滿滿的蔬菜香氣,不像坊間的肉醬大多偏酸,讓不愛酸的人常常卻步,這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味!還能為家人增強免疫力!只要倒入容器中,用鍋煮、微波、蒸熱都可以,拌上煮好的麵條,方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是:肉羹、肉羹、更多的肉羹,當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼,沒有吃到筋難以咬斷的狀況;蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味,一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的,重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品,真的很幸福!
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味,喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指!肉質厚實又嫩而Q彈,筷子輕夾就擠出肉汁出現,鍋煎、爐烤都好吃,加個蛋就可以做丼飯!如此優秀的調味和高品質的肉質,不可能不好吃,不~可~能~!
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生,但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉,吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉,搭配特殊青花椒香料襯托,香氣足夠辣度低,不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道,但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度,用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯,也很適合配酒唷!
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理,豈能忘記牛肉麵?曾被客人形容『喝一口牛肉湯,就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯!職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底,以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯,香而不辣,溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱,也豪邁大塊大塊地給,滷得入味又軟嫩,加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌!
製程方面,選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚,場所乾淨衛生明亮,為全家人食安層層把關💪
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅TXO Sirenia海牛,也在其Youtube影片中提到,一鍵加入渣男團:https://pse.is/39g3b9 🐮不固定FB直播,YT定期發片(厚辣厚辣盡量) 加入牛家軍:https://pse.is/wnuhj 跟播去:https://pse.is/PV587 ❤️喜歡我的影片請記得按讚、訂閱、開啟小鈴鐺🔔(才能收到最燒の影片) 🐮FB:htt...
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我在九月排了10堂料理課(十月也是,好忙啊),以今天在Yamicook 美食廚藝教室的蕭冠之老師川菜課完美收官。等了好久,終於等到我喜歡的川菜課程,而且老師不僅手藝好,講課也條理清晰,真的非常非常滿意❤️
蕭老師今天教了三菜一湯,都是可以在家宴客的菜色,其中看似容易卻不簡單的青麻椒香浪花白肉是我最喜歡的菜色,肉嫩汁鮮、香麻輕辣,五花肉和銀芽承載了豐富的香氣,真的讓我意猶未盡,已經忍不住想週末就交作業了。
麻辣水煮牛也是非常值得學的菜色,以前在上海工作時,跟同事、朋友聚餐總會點一道水煮牛或水煮魚,吃的時候幾乎都在大海撈針,牛肉和魚片往往少得可憐。現在學會自己做真是太好了,想吃多少份量都可以!
講究麻辣鮮香酥燙嫩的陳麻婆豆腐煲是白飯小偷,連平時不吃飯的我都忍不住配了兩口。老師花了不少時間教大家脆臊的做法,脆臊可說是麻婆豆腐的靈魂,做不到位就少了「酥」字,真的需要耐心。今天的麻婆豆腐很好吃,真的要雞蛋裡挑骨頭的話就是沒用牛絞肉有點可惜,若能吃牛肉的話一定要用牛,香氣會大升級~
茶樹菇雞湯鮮美好喝,免汆燙的做法保留了更多雞肉本身的滋味,配上茶樹菇和蛤蜊真的很對味。這道湯品講究的是「適度」,加熱時間要適度、配料用量要適度,做好這一點才能得出一鍋醇香的好湯。
蕭老師的下一堂課要教四川老罈酸菜,我已經火速報名了。希望老師能教酸菜魚,在這邊許願不知道笑長會不會看到啊😆😆😆
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幼犬社會化淺談
不論是工作犬或伴侶犬,所面臨的第一個教育關卡,就是社會化。白話來講,社會化就是一隻狗對社會的認識與適應的過程,是一種環境和經驗交互影響的作用。
幼犬前四個月,我們稱之為社會化的黃金期,幼犬在這一個階段,就像海綿,源源不絕的吸收來自環境的各種刺激,由感官接受到這些新鮮的資訊,大腦學習去判斷,這是緊急而重要的資訊,哪些是日常而不重要的訊息。大腦在這段期間練習,哪些刺激危及生命,哪些刺激不需要花費資源去注意它。狗狗的大腦在這段期間學習,未來應該怎麼反應,哪些事情應該要注意,哪些事情會自動被忽略。
就像一個正常成長的人,不會去注意每天走過的路口,有多少車子多少行人,不會去注意錯身而過的路人,這一切都太正常了,正常到你的大腦告訴你的眼睛去忽略他們,但你的大腦一定會去注意,那間正在裝潢的新餐廳,斑馬線多了一個身著粉紅兔子裝的傢伙,還正在跳街舞。這些都在我們常識能理解的範圍。
然後請你想像,一隻異形突然出現在你面前,你會怎麼反應?生平第一次看到異形,你是會去研究看看他是什麼、嚇得呆住、衝上去攻擊、或者轉身就逃跑?而這邊是你的大腦感覺到危機,可能做出的正常反應。感覺到危險,而必須做些什麼反應,這是生存本能。
一隻狗兒社會化程度,就是看他對外在生活環境習慣的程度,他的生活中有多少危機需要去處理,他對危機的處理方式又是如何。一隻狗感覺危險而做出某些特定的行為來保護自己,這完全是正常的反應,不正常的是狗感覺這個世界處處危機,不正常的是飼主養育了幼犬,卻沒有幫小狗做社會化。
盡量降低大腦感覺危險的項目,我們就越不用去處理,狗狗因為感覺危險而出現的正常反應。
正確的早期幼犬社會化,只需要飼主付出低廉的心力,就能收穫一隻良好的成犬,幼犬是CP值最高的訓練時期。然而沒有社會化,或者錯誤而糟糕的社會化經驗,人狗都將為此得付出極高的代價,社會化問題會延生出各種嚴重行為問題,一隻狗可以不會坐下趴下,卻絕對不能沒有社會化。
注意重點:
1.所有的經驗必須是“良好而愉快”的經驗,壞經驗則會帶來反效果,還不如不要做。
2.如果想要正確幫幼犬做社會化,除了自己嘗試練習,如果擔心做錯,可以選擇找專業正向訓練師學習
3.如果已經是嚴重程度到出門抓狂或發抖不敢動,請找專業正向訓練師幫忙,自己錯誤的嘗試,或是試圖去懲罰狗兒,只會越搞越糟糕
你可以這麼做,你也需要這麼做,帶著你的幼犬搭乘大眾運輸工具,捷運、巴士,坐個一站也好,帶著你的幼犬去逛街,買杯飲料、吃個飯,坐在大馬路旁麥當勞戶外座位,逛逛百貨公司、B&Q大賣場,還在念大學,可以帶去班上讓幼犬和同學們認識,帶去工地見識卡車和怪手,在國小前面等小朋友放學,和小朋友互動(注意不要讓幼犬被小朋友嚇到),帶去牧場看看牛羊馬兔鼠,每天挑選不同的地點,豐富小幼犬的生活經驗,從小建立面對環境變化的能力。
看不同的顏色、踩著不同的地面、看著不同的人群、嘗試啃咬吃不同味道軟硬的食物、嗅聞不同的氣味,聽聽萬千變化的聲響。
你絕對不想養一隻一出大門完全都不敢動,什麼都害怕的狗,聽到任何風吹草動就發抖,被車燈照到就嚇屎(嚇到拉屎),路旁旗幟飄一下就驚到鬼吼,不論是出門就抓狂型或是發抖不敢動型,人狗都會生活得非常辛苦。
如果害怕傳染病,幼犬第一劑打完後,抱著帶出門,天天去不同的地方感受,嘗試各式各樣的刺激,接觸人群也是可以的。
真的等到三劑打完,甚至更大才帶出門,就相當於等到你的小孩都已經讀國中了,你才帶他見世面,雖然身體健康,但是心理已經不健康了。
多糖教室毛小孩教育訓練 訓練師半糖媽
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