#自在饭店休业后 - 🥚Day 33 🥚19/6/2020
#让味道说话 #hockchai #flavourstalk #zizairestaurant #自在饭店
《让味道说话》
“一颗盐酥爆蛋的故事”
任何询问请致电 ：0124939533
Whatsapp https://wa.me/60124939533
2013年是我开始写博客年份，当年有一篇特别受欢迎，一颗蛋就能吸引很多关注和传播分享。
多年以前和母亲一同去了趟Tambun看看，约好Sheakey9姐带我们去觅食，顺便开开眼界~。
想想工作后已有十余年每去Tambun ,满心期待也不知那里到底变得怎么了。还记起那里是读书时候任何喜庆聚会同学们必到之地。应我在当地开花店的老板娘的邀约也不知道会有什么惊喜，就驱车直去了 。
今天我要为特别介绍的是和我们一起找吃的朋友，阿LOON哥经营的快餐车。同车时我们彼此自我介绍过后得知他也是做餐饮的，我们就聊了起来。午餐过后我决定陪他回他的快餐车看看有什么发现，也顺便八卦八卦 。
他的快餐车是专营“台湾盐酥鸡”的，爱吃炸食的我当然喜处望外，满心期待，看着他不起眼的快餐车再瞄了瞄他们的餐牌后就决定了要点他们的“全餐”，即全部都要试。
呵呵呵~ 坐在一旁点了隔壁的珍珠奶茶，边聊边看阿LOON哥开档。
注入新油后，等待油热，就开始一边准备着最能吸引我的“盐稣爆蛋”，看名字就能想像到那蛋黄爆浆的刺激，老板还是担心我不懂什么是爆蛋而慢慢再为我说明。
说着说着蛋已然炸得金黄，眼看便懂得粉皮有多么酥脆，滚动时沙沙作响呵呵很是吸引，老板问我有吃辣吗，哈哈哈我说放多点，我无辣不欢~~。。
他看着我，然后继续说，先放点，不够再加，我们的辣椒粉是从泰国进口，再特别调制而成的，即香也有持久的辣劲，我们招牌“劲味”就是这个意思。。。。。下再删300字。。。看老板老老实实在吃东西或同车时都不怎么说话，但介绍起他的盐稣鸡就变了另一个人。
这让我不难发现他对他的产品的认真和执著程度，他也让我真切地感受到他对美味的坚持，他又说到：“我希望来买我的盐酥鸡的朋友们，能吃到最新鲜，可口，酥脆，热辣的盐酥鸡。”
吃了他们的盐酥鸡， 盐酥鸡腿，盐稣鱼丸，盐稣鸡皮，因为档主的认真，每样都有一定的素质，唯我最钟爱“盐稣爆蛋”，蛋黄依然流浆的6分蛋，细心裹上盐稣鸡的脆粉，再炸至金黄，一口咬下半颗，当心喷浆，买到此等美味，如有机会，有时间，您也来试试？
必试的人间美味，“盐酥爆蛋”，嗜辣的朋友叫老板尽管放胆下辣粉，绝对一吃难忘！
因为疫情的影响，目前他们的地点有所更改，营业时间也做出了调整哦!!!喜欢他们台湾盐酥鸡的你们别错过了他们最新的行程哦!!!
台湾劲味盐酥鸡的行程：
星期一 ：柔府村(夜市一带) (2.00pm~8.00pm)
星期二 ：祝清坤(288饮食中心前) (2.00pm~8.00pm)
星期三 ：高渊港口(礼堂前) (2.00pm~8.00pm)
星期四 ：柔府村(夜市一带) (2.00pm~8.00pm)
星期五 ：高渊港口(礼堂前) (2.00pm~8.00pm)
星期六 ：峇冬丁宜大树下(2.00pm~5.00pm)华都(9条路) ( 5.30pm~8.00pm)
星期日 ：峇冬丁宜大树下(2.00pm~5.00pm)华都(9条路) ( 5.30pm~8.00pm )
地点或有更改，请远路的朋友致电确认。
任何询问请致电 ：0124939533
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外拍食店已经进入第三个星期，这里我做个简短报告。《六十天不收费广告支援槟城商家计划》，开始到现在反应极其热烈，很多询问的商家选定日期后，由我的一人团队，所以将会逐一个来访问，由于参加人数有翻倍趋向，本来只安排一天采访一家，但后来差不多每天两家或三家，说实在有点吃不肖。
上次去Raja Uda，大山脚和那里当地介绍美食的阿宏谈论到这个问题，他也跟我分享了他的经验，确实我做得是有不足的地方。
请想参加这个《六十天不收费广告支援槟城商家计划》的人或店家直接whatsapp来，请不好打电话，打电话我回应不了。因为我不是在拍摄的路上就是回去剪辑的路上，只有有记录的讯息有助我回应你的需求。
谢谢合作， 祝生意兴隆，身体健康。
至今也有其他social influencers自发支援和合作，我想接下来的力量会更大。blogger, you tuber, Facebook而, 摄影师 ，videographer 朋友们谢谢你们的无私支援。让我们一起为抗经济衰退出一分力。
这些天在写的短文里有说到，我以自己的平台，为一些依然还在生意上拼搏坚持的同行前辈们做不收费，纯粹分享的广告。
有需要的朋友，可以联络我的Whatsapp https://wa.me/60164217392
我们谈一下你的需求和经营状况。
以下是我经营多年的平台，大家了解一下。
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Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话
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My Cooking YouTube Channel
Hock Chai Cooking TV :
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爱 彼 迎 台湾 在 [新聞] 人們為何看不見房間裡的大象？姑息侵略- 看板Military 的推薦與評價
人們為何看不見房間裡的大象？姑息侵略者的「反戰論」
(文超長 慎入慎讀)
來源：聯合-鳴人堂
網址：https://opinion.udn.com/opinion/story/12369/7050505
內文：
「反戰」（NO WAR）一詞，在人類數千年來總是不斷發生戰爭的淵遠流長的歷史當中，可
說是相當晚近才出現的一個充滿高度人道主義烏托邦式空想色彩，卻又絕對「政治正確」
的漂亮口號從現實來看，反戰運動完全不能阻止戰爭，也從未讓戰爭真正消弭至
少在檯面上沒有人會宣稱自己渴望戰爭，惟表明「絕不放棄武力犯台」的習近平除外。
在台灣，談論「反戰」訴求的指涉對象則有如「房間裡的大象」（Elephant in the room
），儘管大家明明都知道那個巨大到不可能被忽視的侵略者就在身旁，但有一群人卻因為
害怕或難堪，所以刻意忽略眼前顯而易見的問題，以致於為之緘默和縱容。
從龍應台到「反戰聲明」：投降主義瀰漫
此間最初引發話題的代表人物，乃是先前曾在馬政府時期擔任文化部長的作家龍應台。她
在2020年10月3日發了一篇臉書短文，開頭便呼籲「不管你說什麼，我反戰」。龍應台先
是在文中堆砌了許多歐洲傳統文化的浪漫意象，緊接著筆鋒一轉，譴責當前的政客把國家
帶向戰爭邊緣，最後重申：「不管你說什麼，我反戰」。
由於當時正值美中對抗、台海局勢日益緊張，中共不斷在周圍海域進行軍演、解放軍機頻
頻擾台，再加上已卸任總統的馬英九不久前才又公開提到共軍若攻台「首戰即終戰，美軍
不會來」的爭議言論，一連串衝突事件，儼然促使人們解讀龍應台的「反戰論」不免充滿
了「投降主義」的暗示。
「又不是台灣要進攻大陸，你在台灣喊甚麼反戰？」彼時香港知名作家李怡即對此加以痛
斥：「龍應台的反戰不就是以虛偽的言辭，要台灣接受屈辱嗎？」，但別忘了，「屈辱過
後，你仍得面對戰爭！」他也強調「向被欺壓的族群呼籲和平反戰，是知識人的最大最可
惡的偽善」。
豈料，過了三年後的今天，類此向備受戰爭恐懼的一方（台灣）喊話「不該挑釁侵略者」
的「反戰」論調又再度搬上檯面。
2023年3月，由政治大學傳播學院退休兼任教授郭力昕、新聞系教授馮建三，陽明交通大
學科技與社會研究所榮譽教授傅大為、中央研究院歐美研究所研究員盧倩儀等學者帶頭，
正積極廣邀學界人士加入連署「反戰聲明」，強調台灣不要成為美國霸權的「跟班」，並
應停止任何挑釁中國、引發戰爭衝突的行為，唯有如此才能帶來和平。
細思極恐，在這些學者的言論當中，顯然又比龍應台更加充滿了「倒果為因」的「綏靖思
想」指責烏俄戰爭起因是美國的挑釁，完全漠視美國之外的弱小國家抵抗獨裁侵略的自由
意志，把烏俄戰爭無法停戰的理由片面歸咎於美帝霸權的經濟制裁，並將美國對烏克蘭及
台灣的援助貼上「軍事主義」標籤，而中國則儼然成為無辜「被挑釁」的牽連者。
他們全然無視於對岸中共軍費今年大增到七兆元創新高、還經常文攻武嚇，不時派戰機繞
境騷擾，並且習近平去（2022）年10月在中共二十大發表的政治報告中更重申「不放棄武
力犯台」的立場，以成就其「中華民族的偉大復興」，這些才是引發台海戰爭危機的真正
根源。
由陽明交通大學退休教授傅大為（右二）發起，政大退休兼任教授郭力昕（左一）、中研
院研院員盧倩儀（左二）、政大教授馮建三（右一）等學者成立「台灣反戰聲明工作小組
」，3月20日召開「和平、反軍火、要自主、重氣候」記者會。 圖／台灣反戰聲明工作小
組提供
「反戰宣言」暴露學者「缺乏現實感」的盲點
弔詭的是，在台灣宣揚「反戰」口號，不僅僅是懷抱理想主義的學院教授與知識分子們的
專利，同時也受到某些意圖侵略他國的極權或獨裁統治者所青睞雖然他們絕對不允許
自己的人民出來反戰，卻會暗地裡鼓動那些即將被入侵的他國人民號召反戰。
就在上述四位學者準備發起「反戰聲明」之際，近日無黨籍立委高金素梅於立法院質詢行
政院長陳建仁時，先是大言不慚地指控「美國不應該再三挑釁！讓台灣雞犬不寧」，然後
把發生戰爭的責任都推給美國，並表示「台灣要避戰不要備戰」！還要向著絕不放棄「武
統台灣」的中國釋出善意來推行「和平方案」。後來甚至被人發現她的簡報檔竟使用簡體
字，似乎是直接拿了中共的質詢稿在台灣的國會殿堂對陳建仁嗆聲。
俗話說：「聽其言，觀其行」，旁觀高金素梅這種咄咄逼人、趾高氣昂的口氣和態勢，簡
直就像是披著台灣原住民外衣的女戰狼華春瑩（中國外交部發言人）。種種現象巧合，不
禁讓人合理懷疑，背後有很明顯的中共統戰勢力介入影響。
撇除政治因素之外，如高金素梅指稱「要避戰不要備戰」的說法，在此之前便已有國內學
者提出類似的論調。其中帶頭發起「反戰聲明」的政大傳播學院教授郭力昕，早在2017年
就曾在《報導者》發表過一篇專文評論〈紀錄片與坦克車台灣如何在中共的軍備威脅
下挺立〉，文中表示：「我們如果把國防預算不增反減，把省下的那部份移給文化、教育
、勞動、社福、醫療系統的壯大，讓台灣在國際上與對岸人民之間，贏得更多的注目與掌
聲，讓中共或其他強權對台灣的覬覦為國際輿論和對岸人民所不容，難道不是一種自保的
策略？」
3月18日，反戰人士在美國首都華盛頓特區白宮前參加集會。 圖／新華社
此處所言「減少國防預算」，以便移給文化、教育、社福領域充作經費，形成了今日郭力
昕等人倡議「反戰」合理化的主要論述根基之一。事實上，若對照同樣面臨敵情威脅的亞
洲鄰近國家來比較，南韓的國防預算約占GDP2.8%左右，新加坡更高達3.2%。而現今正面
臨著中國共產黨更加肆無忌憚曝露擴張野心和侵略意圖的台灣政府，明年度國防預算僅占
GDP1.7%，備戰比例程度明顯偏低。
除此之外，如郭力昕等鼓吹「反戰」的學者們，一方面既反對兩岸彼此衝突升溫的軍事備
戰，另一方面卻又高舉「和平」訴求。在沒有足夠國防武力的安全保障下，根本淪為空談
，以致於往往被譏諷為「強烈缺乏現實感」的「左膠」（意指空談理想卻不切實際的左派
份子），分不清「侵略戰爭」（Aggressive wars）與「防衛戰爭」（Defensive wars）
的差異。理論上，後者自有其正當性（比如烏克蘭抵抗俄國入侵），而前者則沒有（比如
假借「民族偉大復興」遂行擴張野心的俄國與中國），兩者截然可分。
面對強盜威脅，積極「備戰」自我防衛才是真正的「反戰」
回顧過去，追溯現今「反戰」運動思想的歷史根源，最早來自19世紀末俄國大文豪托爾斯
泰（Leo Tolstoy, 1828-1910）所主張「不以暴力抗惡」原則的「不抵抗主義」（
Nonresistance），其思想核心主要本於基督教宣揚道德自我完善的博愛觀：「不要生氣
、沒有慾望、不要誓言、不要抗拒邪惡、愛你的敵人」。托爾斯泰強調，即使是面對令人
無法容忍的惡，也不能以暴力復仇，而只能採用非暴力的方式來應對因為，暴力抗惡
，結果仍然是惡。這裡所謂的「不抵抗」並非指軟弱或逃避，而是秉持著自我犧牲的精神
、寧願以生命的代價去換取和平。
其後，深受托爾斯泰倡導「愛與非暴力」思想精神所啟發、被譽為印度聖雄的獨立運動領
袖甘地（Mahatma Gandhi），便以印度教的仁愛、素食、不殺生等教義為基礎，融合《聖
經》的博愛精神與托爾斯泰的「不抵抗主義」，提出了「非暴力、不合作運動」的思想主
張，帶領人民以「非暴力形式」作為道德感召，透過不斷和平抗爭，最終擺脫了英國殖民
統治、贏得印度獨立。
無獨有偶，同樣受到托爾斯泰「非暴力抗惡」理念影響的追隨者，還有50年代在南非倡議
反種族隔離、領導不服從運動的曼德拉（Nelson Mandela, 1918-2013），以及60年代美
國民權運動領袖馬丁．路德．金恩（Martin Luther King, 1929-1968）。
在思想的譜系上，現今某些左派論述反戰的核心觀念，主要源於前述提及的「非暴力抗爭
」。他們認為唯有依靠人們內在道德勇氣的力量、自我犧牲的精神，才有可能喚醒民眾，
透過和平抗爭的手段來戰勝暴力與邪惡。然而，如此堅信「不用暴力」即可「瓦解暴力」
的道德信念，作為一種崇高的理想主義固然美好。但要落實到具體的生存環境下，恐怕就
不免淪為與現實脫節的空中樓閣了。
由左至右為托爾斯泰、甘地、曼德拉、馬丁．路德．金恩。 圖／維基共享、美聯社
二戰期間，甘地不但致信給德國獨裁者希特勒，嘗試阻止他在歐洲發動戰爭，甚至也曾寫
過公開信勸告捷克人、波蘭人和猶太人以「非暴力方式」反抗納粹，他讚揚投降的法國人
「接受不可避免的結果，拒絕做一場愚蠢的屠殺的幫凶」。
當時（1940年夏）希特勒已經橫掃歐陸，英國孤島苦撐，民主在歐洲風雨飄搖，甘地卻依
然持續發表了〈致英國人民的公開信〉，呼籲英國人「放下武器，因為武器對拯救你們和
人類都沒有用」，甘地在信中寫得極為動容：「就讓他們任意占領你們美麗的寶島，以及
那些富麗堂皇的建築吧，你們要放棄這一切，但絕不能喪失自己的靈魂與心志」。最終，
這段歷史結局我們都知道，能夠讓希特勒停止戰爭的理由，並不是甘地的請求，而是英國
人的頑強抵抗和盟軍的武力反擊。
平心而論，甘地終其一生宣揚「非暴力形式」抵抗暴力，無疑是一種高貴的精神理念，然
而這樣的理念一旦被奉為教條，往往就成了對野蠻的姑息，甚至縱容，可預見的結果並非
文明戰勝野蠻，而是文明被野蠻毀滅。
近年，日本社會曾經流行一個非常有趣的詞彙「平和ボケ」，中文譯作「和平笨蛋」或「
和平痴呆（症）」，用來嘲諷那些長年生活在安定環境的日本人反應遲鈍，以及缺乏自我
防衛意識，認為「國家安全」是一種順理成章，將「日常和平」視為一種理所當然，對於
國際情勢和國外正在發生的戰爭威脅漠不關心，以為那一切離自己太遙遠，於是漸漸失去
了危機感和思考能力。
同樣，在台灣高喊「反戰」的某些學者們，似乎天真的認為只要「美帝」停止軍事援助被
侵略的烏克蘭以及面臨中共威脅的台灣，就可以停止戰爭、迎來和平，這種思維毋寧與日
本的「和平笨蛋」如出一轍。
圖為1960年代的反戰遊行。 圖／美聯社
身為「台灣反戰聲明工作小組」核心成員的郭力昕，去年（2022）接受政大廣電系專訪時
表示：「那些沒唸大學、沒有被知識武裝、或者被化妝的人，他們可以憑著自己常識性的
良知做很好的判斷，一個大學生或是大學教授反而沒有辦法做到，這不是更尷尬嗎？知識
反而變成一種無知的來源，我覺得這樣的大學非常悲哀。」
如今這段話，似乎更適合拿來當作郭力昕、傅大為、馮建三等學者發起「反戰聲明」的最
佳註腳。
除此之外，他們也都忽略了最重要的一點：儘管傻氣的書生講得頭頭是道，但是無良的強
盜豈肯輕易罷手？舉凡過去印度甘地發起「非暴力、不合作運動」作為抗爭對象的「英帝
」，以及美國60年代「反文化運動」（Counterculture Movement）與「反戰和平運動」
（Anti-war and peace Movements）所對抗的「美帝」，雖然都是左派知識份子口中所謂
的「文化霸權」和「帝國主義」，至少在表面制度上都還遵守民主法治、言論自由的文明
底線，而且也都沒有侵略他國主權領土的意圖。
比如當代建構「反美」理論先鋒、被許多自詡進步的台灣教授們尊奉為「反戰」神主牌的
美國左派大宗師喬姆斯基（Noam Chomsky），儘管一輩子都痛恨美國，卻也不得不承認，
美國在言論自由方面幾個世紀來爭得的領先地位確實是值得敬仰的。
圖為美國語言學家諾姆．喬姆斯基（Noam Chomsky）。 圖／美聯社
相較之下，在中共統治下的中國，根本就如同聯電前董事長曹興誠所言，是個偽裝成政府
和國家形式的黑社會組織，而且是比真正的黑幫流氓還要更不講道理、不斷妄言「武統台
灣」的「偽國家黑幫」因此在這裡絕對不會發展出任何「反戰運動」，只有「躺平運
動」。
歸結而論，台灣反抗中國侵略，並不是為了美國，而是為了捍衛自身民主自由的生活方式
。
當人們越是害怕戰爭，反而越會招來戰爭。歷史可以明鑑，當你「反戰」反錯了對象，往
往就會讓獨裁政權有機可乘。上世紀30年代英國首相張伯倫就是歷史上最著名的反戰論者
，當他姑息縱容了德國侵略捷克而簽下《慕尼黑協定》、得意洋洋地昭告世人：「我帶回
一代人的和平」，實際上卻向希特勒釋出了「英國人容易上當受騙」的訊息。
面對惡狼張口，一廂情願的「反戰」並無法止戰，而是必須要把自己當成刺蝟，好好利用
身上的尖刺來保護自己，積極準備「防衛戰爭」（Defensive wars）、藉此升高惡鄰攻擊
的成本來應對戰爭威脅，才是真正務實的「反戰」。
圖為台灣阿里山廣場，這是中國北京前門大街附近設立的商業區。 圖／美聯社
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其他相關文：
黃厚銘／反戰或反侵略？談「反戰聲明」的盲點
https://opinion.udn.com/opinion/story/10124/7039705
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++下面留言超級多貪生怕死又愛錢的咖小
同時很有趣的下面那些咖小一直罵這是X媒收很多錢
看來聯合滿成功的 兩邊都會罵都是另一邊的X媒++
文章很長 基本上闡述了這套左派反戰理論的思維跟族譜
那些反戰論述大同小異外
思維也很類似
常看他們 真的很像是二戰法國的反戰口號
為什麼為但澤而死？
（法語：Pourquoi mourir pour Dantzig?波蘭語：Dlaczego musimy umieraza Gdak?）
可以去看看他的維基 是不是一模一樣?
而看回來台灣這邊某些的論述
現在很多人在翻1940的抗日 1896的乙未
都有不少類似的言論跟行為(汪先生)
歷史總是驚人的相似呢~
快一百年過去 所謂以史為鑑 但人類似乎永遠無法以史為師
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.72.226.4 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Military/M.1679656906.A.7C9.html
選舉那是偏向而已 如果真要這樣說
全臺所有媒體應該都不能看
選舉就會中猴
看不出來你所謂的不中立與中立是怎樣
但單從這樣我是看不出來
我是認為當一個媒體會被兩個天秤的人罵噁心時
那他應該就是很成功與相對中立了
你講的繞來繞去的
你講的內戰就是30年前的獨統兩派最大衝突點
身為華統派 中華民國正統自由中國論
在海外華人圈支持者頗眾且滿吃香的
數量上甚至可以跟紅統比
但在台灣內部氛圍...不好說
雖然綠在事實上被所謂中華民國四個字同化內化
但基本盤支持者仍無法接受這個事實狀況
另一邊國民黨喔 老人被匪化後 中生代很嚴重的為反而反
甚至已經有因為綠營擁抱中華民國
而開始說中華民國已亡反中華民國的咖出現
數量上還不少（yahoo的留言板看得到）
※ 編輯: peterlee97 (42.74.173.199 臺灣), 03/25/2023 01:53:40
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