關於 爆米花做法 玉米 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#我不應該笑的
#但真的忍不住
#橄欖油海鹽爆米花

朋友前陣子問我最簡單的爆米花做法，說跟朋友去露營每人要做一道菜，從不下廚的她想說爆米花不用備什麼料，又不用洗、不用切、不用冰很適合她。

她說現場有BBQ爐、卡斯爐，有鑄鐵鍋，平底鍋。我簡單跟她說，下橄欖油，卡斯爐中火，加玉米粒，爆完很灑鹽巴拌均勻便ok。

前幾天又遇到她，問她爆米花受歡迎嗎？

她說：爆米花非常危險，彈得到處都是，最後剩沒幾顆在鍋裡，還差點彈到臉上！！

………………..
我說，你下玉米粒後沒蓋蓋子嗎？

她瞪大眼睛看我，原來要蓋蓋子，不早說！（然後我想到爆米花到處彈跳，她嚇到棄爆米花不顧的場面，忍不住笑了2分鐘）

OKOK, 是我沒講到那麼細，對新手中的新手，真的要慢動作每格都要細講。

特別拍片送給這位新手。

★★★★★★★★
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【爆米花做法，就是那么简单】
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只要買包玉米粒，就能在家自己做出來囉！一边追剧一边吃！真过瘾！

准备食材：
牛油、糖、玉米粒

作法：
Step1~牛及砂糖倒入鍋中，開大火，再倒入玉米粒，拌炒約3分鐘。
Step2~爆米花噴出关上盖子，一定要攪拌，鍋子底部的砂糖才不會因過焦而產生苦味。

🔔记得使用不沾鍋
✅只適用中小火

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#爆米花 #爆米花做法

#StayHome and cook #WithMe
【派對上癮小食｜焦糖海鹽爆谷】
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星期六在紐約時報煮食網的IG Stories上，看到這個「除夕精選食譜」。
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看到爆谷在鍋中爆開的聲音，真的令人歡快。
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這個派對小食簡單又容易做，用來當餐前小食也不錯呢，不過可能客人都會忍不住吃了很多，因為這個小吃真的會令人吃上癮。
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所以我準備在除夕夜再做另外一批呢。
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材料
爆谷粒50克
煮食油一湯匙

焦糖材料
黃糖130克
牛油30克
粟米糖漿35克
海鹽1/2茶匙
小梳打¼茶匙

做法
1. 焗爐預熱至120度。
2. 在一個大約2公升的鍋子裏，放一湯匙食油，開中火，煮熱油後加入爆谷粒，用摌子略炒，加蓋，不久便會聽見爆谷爆開的聲音。
期間搖動鍋子，令爆谷粒均勻受熱。
3. 當爆谷聲音停止了後，便可把火關掉。
4. 做焦糖-在一個鍋子裏，放入黃糖、粟米糖漿、牛油，用小火煮至黃糖完全溶化，在這過程中不能攪拌，不然就不能夠成為軟滑的焦糖。
5. 當黃糖完全溶化，出現氣泡及顏色變深後，關火，加入鹽及小梳打攪拌勻，立即和爆谷拌勻，然後放到已鋪了牛油紙的平盤上。
6. 將爆谷放入焗爐，以120度焗45分鐘，每15分鐘便用鏟子翻動數下，這樣使溶了的焦糖，更均勻地附在爆谷上。