休習日位於捷運六張犁站旁,外表是白色磚牆簡約風,裡面的每個區域都有它的特色造型,可以看得出老闆的用心,內用座位不是很多,中午時段幾乎座無虛席,也有許多上班族外帶餐點回去,餐點種類有咖喱飯、沙拉飯、甜點和咖啡以及其他的茶飲,每一樣在製作方式、食材上都非常講究,味道吃起來也相當不錯,來這邊遠端上班吃個餐點喝杯下午茶感覺挺不賴的!
#日常沙拉飯(炙燒雞) $250
沙拉飯以健康餐盤為設計理念,將餐點分為四等分,其中三等份為蔬菜、五穀根莖類,另一等份為肉類、蛋白質,讓有吃完有飽足感而且不會吸收過多的熱量,非常符合現代人的需求,在享用前老闆建議我們先攪拌一下,因為餐點中加入了檸檬橄欖,攪拌後讓橄欖油均勻散布在每樣食材上,賦予了檸檬清淡的香氣。身為主角的雞腿排外表烤至金黃色再加上一點香料粉,味道非常吸引人,裡面的肉質也十分軟嫩,另一個亮點是下方的白飯還吃得到一點點燕麥,讓白飯口感上多了變化,整體來說,在份量與味道上都表現不錯,很推薦大家!
#休習咖哩飯(嫩肩牛) $260
咖哩屬於深褐色的歐風咖哩,有加入巧克力、黑咖啡和複方辛香料,嚐起來非常濃郁、口味偏重,很特別是裡面還加了芹菜跟脆脆的蘋果塊,搭配7分熟的舒肥牛肉,牛肉吃起來是軟嫩的,份量上不多大概是吃完7分飽的程度,但因為還有吃甜點及飲料,吃完還是很有飽足感
#蜂狂肉桂捲 $130
店員強調一定要熱熱吃的肉桂捲,外觀看起來個頭不大,肉桂的辛辣味與黑糖很濃厚,上面有淋醬,讓肉桂捲吃起來是濕潤的不會過乾,外皮因為烤過有微微的焦脆感,還有加上我最愛的元素:堅果粒,讓肉桂捲多一份口感,除此之外,還有官網預購限定的威士忌淋醬與抹醬版肉桂捲,看起來也很不錯,下次有機會再嘗試
#休習日烤布丁 $130
以烤布丁來說價格蠻貴的,不過真的對得起價格,布丁吃起來很綿密完全沒有氣孔,帶有一點淡淡的伯爵茶香,搭配淋在上面的黑糖漿,讓味道更有層次,我們一致認同是這家店必吃的點心
#野莓薄荷氣泡飲 $170
我必須大力讚賞這杯飲品,很難得對餐廳飲料做這麼多評論,外觀的漸層搭配很漂亮,飲料有三色的漸層,上面再用紅梅與迷迭香點綴,飲料看起來非常夢幻,氣泡飲的部分有點淡淡的可爾必思的口味,最下方還有莓果顆粒,搭配起來非常清爽的飲品,不管是視覺及味覺我都給很高分!!
#留香桂花拿鐵 $170
拿鐵上層是現打的濃郁奶泡,上方還撒上桂花,送來時就能聞到淡淡的桂花香,攪拌後桂花與牛奶、咖啡融為一體,為拿鐵多添加了一股桂花的清甜,喝起來是一款很爽口的拿鐵
⏰營業時間: 11:30–19:00 (周一公休)
☎️聯絡方式:02-2378-0602
🏠地址: 106台北市大安區樂業街41巷2號
📍#橘子吃甜點
📍#橘子吃咖哩
📍#橘子吃六張犁
#台北咖啡廳 #大安區咖啡廳 #台北美食 #大安區美食 #台北肉桂捲 #台北布丁 #台北咖哩 #台北咖哩飯 #沙拉飯 #烤布丁 #六張犁美食 #六張犁咖啡廳 #六張犁咖哩 #六張犁甜點 #六張犁下午茶 #肉桂捲 #肉桂控 #cinnamonrolls #休習日 #zdaycafe #休習日zdaycafe
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品 萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱 最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢? 十一月發生了哪些蔬食大事呢? ☑本期完整PDF文字檔: https://reurl.cc/pyeVX8 VeganHug ─『全植物蔬食料理包...
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【地方日誌 x 熊豆咖啡店】
早上起床,總會眷戀那溫暖又軟棉的床,貪睡鐘都不知道響了幾次,總會情不自禁的按下延遲鈕,死賴活賴的,直到老爸受不了進來一腳把我踹起來,這時候,來一杯咖啡便可撫慰我受傷的心靈。
咖啡千姿百態,一下清麗脫俗,一下濃郁馥麗,當光線灑在正濱漁港濃藍的海面上,眼前的焦糖瑪其朵讓我捨不得攪拌,牛奶、Espresso及奶泡層層交疊的景緻,琥珀色的焦糖像浮在雲上一般,另一邊的手沖——『哥倫比亞』光聽風味描述就浪漫的動人心弦,花香、生巧克力、香草,彷彿集結了所有美好詞彙,像陽光的金絲夾著香氣,抿一口就令人無限依戀。
老闆有一個很可愛的綽號,叫大白熊,『熊豆』店名也由此而來,從烘豆到甜點全都由白熊一手包辦,聽到這裡我真的無限佩服,難道白熊清醒的時間都在生豆與烘豆機、漏漏長的甜點食譜中打滾嗎?聽!咖啡豆嘩啦嘩啦的倒入磨豆機的聲音,那便是白熊的青春歲月。
喝手沖樂趣就在於隨溫度變化而有所不同的風味,像是充滿韻味的短篇詩集,不同季節、氣侯、濕度都會影響咖啡豆,沖煮時,必定要十分了解豆種的特性,才能喚醒深埋在裡層的靈魂,在熊豆那扇陽光盡散美景盡收的窗旁,內心閒散嘴上卻很繁忙,舒逸慵懶,簡簡單單卻有種被細心照顧的滿足感。
據傳咖啡果實發源於衣索比亞,當權者為了防止這項迷人的作物被帶出海外,所以出口的咖啡都會先用火烤過或是水煮過,以去除發芽的可能,可這來自非洲的香氣依然橫跨經緯奪走了全世界人的心,在這個美好的午後,熊豆也奪走了我的心。
地址: 202基隆市中正區中正路579-1號
營業時間:13:00~20:00(星期三公休)
電話:2463-1112
#熊豆咖啡店
#地方日誌
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|家用義式咖啡機能拉花嗎?【CHEFBORN ESTO 多功能半自動義式咖啡機】開箱|
前一陣子收到展悅國際寄來的 CHEFBORN ESTO,一開始對這類家用義式機的奶泡和萃取功能沒有太大信心,用了一陣子後發現,雖然操作上沒有營業用的義式機方便,但也是能作出一杯不錯的 espresso,甚至還有辦法拉花,整體來說是對得起這樣的定價!
這次開箱的 CHEFBORN ESTO 有幾個功能
✅ 義式咖啡
官方是寫說是用 20bar 高壓萃取,經過管路後可能會有一點點洩壓,萃取出來的 crema 偏厚、紮實,在填壓和粉量上可以作調整,減少 crema 量,會比較好拉花。
✅ 蒸氣奶泡
奶泡部分效率沒有到營業用那麼好,打一杯奶泡大概需要比較長的時間,也需要慢讓大顆粒的氣泡給消除,但抓到訣竅後的奶泡很好喝!
✅ 美式咖啡
美式咖啡使用的濾網建議再加一片濾紙去過濾細粉,原本的濾網容易殘留味道,也會不小心讓細粉流到底下。
✅ 膠囊咖啡
需要額外加購專用把手,適用多數市面上的膠囊咖啡,如果有家人有這個需求的可以選購,在家一台就能滿足不同人的使用需求。
【CHEFBORN韓國天廚】Esto多功能半自動義式咖啡機(義式/美式/膠囊3in1)
1. 2021韓國家用義式/美式/膠囊咖啡機優良評價推薦新品。
2. 只要一鍵按下,便能輕鬆自動萃取出義式、膠囊或美式咖啡的家用入門款半自動義式咖啡機。
3. 使用義大利製頂級ULKA水泵,20BAR壓力能萃取出更濃厚的咖啡脂;
4. 可調節式蒸氣奶泡系統,可打造出細緻綿密奶泡;
5. 搭配專屬贈品韓系質感美式咖啡隨行杯更方便;
6. 92度恆溫設定,讓萃取速度更快速;
7. 1.2公升加大分離式水箱及滴水盤可輕鬆拆卸清洗。
8. 可另加購膠囊把手及磨豆機搭配使用。
然後這次也感謝展悅國際提供優惠折扣給有需要的朋友,相關資訊放在下方
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有需要的人歡迎使用!
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蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢?
十一月發生了哪些蔬食大事呢?
☑本期完整PDF文字檔:
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材,無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包,另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘,就能輕鬆享用五星級料理!
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發,五種餐廳級料理組
內含五道料理:
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃
我們試吃過超驚豔,除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好,還有蔬菜包可
自行添加,完整呈現在餐廳吃到的口感與風味,也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮!),而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福!募資期間,用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理,真的很划算!
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PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦!
=====連鎖品牌=====
■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品,包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊:
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店:台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項:
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
=====蔬食新品=====
■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油(vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋(全素)勁 Q 拉麵
川香椒麻(全素)刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元,12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 (全素)定價$209
OmniPork 新肉絲 (全素)定價$169
★ 購買通路:
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 (全素) $100
211 健康瘦身餐 (全素) $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供,一~五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法:下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮,即可預約訂單取餐。亦可現場購買,依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品,12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04~12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份,各分店微波爐、烤箱等,仍有共用情況,請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/
=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
=====蔬食新書=====
★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫!
共有 60 道全素食譜,加專業營養的專業知識解答,包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康,吃素必備書之一!
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★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶,老闆 Isabella 之作,完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點,或者你原本就有做甜點的習慣,一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方,因為這絕對是未來趨勢!
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道,在 11 月初也出書啦!包含 90 道 Vegan 料理,常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等,還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
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營業用奶泡機 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
近年茶飲大行其道,盡得地利優勢的韓國濟州抹茶也漸漸為人知曉,當地很多文青café及甜品店更也以此作招牌,自信十足力撐「국내산」 (韓語:國內產)。今次介紹的兩間店鋪,分別位於人氣熱點望遠洞和聖水洞咖啡街附近,歎完tea time還可以在同區閒逛,繼續發掘特色小店!
抹茶雪糕容易吃到,然而想一口氣試勻6種不同濃度的抹茶雪糕,剛剛在暑假新開張的nocturne no.5,便是首爾人的最新目標─—他們的Gelato每天新鮮製作,而且特別選用有機牛奶、天然原糖等,特別健康。雪糕口感幼滑,高濃度抹茶口味亦不失奶香;單球雪糕以第四、五級最受歡迎,後者更是老闆的最愛,所以這裏限量推出的抹茶芝士蛋糕,也結合了第三、五級濃度的抹茶,試過之後同樣幸福感上升!
至於Matchacha,雖然選址在首爾林的半隱蔽民區,亦無減抹茶粉絲前來的熱情,更吸引到一批想體驗茶道的朋友,一邊品嘗人手沖泡的抹茶,一邊享受放空時光。除了傳統抹茶,這裏也供應生薑茶、柚子茶等,全部即席泡製,鋪上綿密奶泡、美得像山水畫的Matcha Blanc更保證一試難忘。想歎得美茶、美景,平日早上walk in最好,周末的話記得要在網上預約。
nocturne no.5 (녹턴넘버5 )
地址:서울 마포구 포은로 117
電話:(+82) 02-6954-0960
營業時間:星期一至日11am- 9pm
Instagram:nocturne_no.5
Matchacha
地址:서울 성동구 서울숲2길 18-11
電話:(+82) 010-9719-8707
營業時間:星期二至日11am- 7pm、星期一休息
網址: http://www.matchachaseoul.com
Instagram:matchacha_seoul
採訪:Silva 拍攝:Silva
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營業用奶泡機 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
泡咖啡店,有人是為了咖啡,但更多是為了那氣氛、感覺,當然要是能拍下一張美麗照片,便更是完美﹗精選城中5間咖啡店,不一定有好咖啡(當然也不會太差),最重要還是環境一流,打卡無對手。
1. All Blue Coffee Promenade
地址﹕石塘咀中西區海濱長廊
電話﹕6060 7924
營業時間﹕星期一至五4pm-9:30pm,星期六日2pm-10pm
評分﹕3.4
詳情: http://bit.ly/2wS553R
全城只此一家的全海景咖啡店,位於打卡熱點的西環碼頭旁,天氣好時,能看到日落黃昏,前方盡是無敵海景,所以雖然熱得要命,地點又不太方便,還是要建議一來。飲品選擇不太多,但咖啡做得出色,自家烘焙咖啡豆,濃縮咖啡甘香,Latte也相當細緻,奶泡幼滑。請注意這店是外賣店,而且全露天,下雨勿來。
2. Still House
地址:銅鑼灣駱克道 522號 2樓
聯絡: http://www.still-house.com
營業時間: 1pm-10pm
評分﹕3.2
詳情: http://bit.ly/2x5RuXM
老闆是服裝設計師,店內佈置非常有品味,一店素淨簡潔,處處都能拍下文藝風照片。注重寧靜的人必到,入內時需換拖鞋,店內只播放似有若無的音樂,只提供冰滴、手沖咖啡,不會有咖啡機的聲音,還安裝了隔音玻璃窗,完全跟銅鑼灣繁喧隔離。咖啡調得細膩,果酸味較重。老闆還在希雲街開了另一間Elixir,一半是咖啡店一半是服裝店,裝修風格差不多但就較為嘈雜。
3. & Green
地址﹕紅磡愛景街8號海濱南岸地下1B鋪
電話﹕2735 8789
營業時間﹕星期一至日 11:00am-6:00pm
評分﹕3.3
詳情: http://bit.ly/2O7XA06
空間感非常足夠的咖啡店,老闆是居港多年的日籍室內設計師,全店佈置都出自他手筆,描繪江之島的漫畫、來自兵庫縣的清香庵茶室、日本設計的單車,還有大量植物,令這店充滿只此一家的品味,地點偏僻,客人不多,隨便擺角度也沒人理會。食物出色,蛋沙律三文治鬆軟美味,日本甜品如蛋糕、班戟亦非常有水準。
4. Mamaday
地址﹕銅鑼灣霎西街28號必發大廈1樓
電話﹕2164 0066
營業時間﹕12nn-10pm
評分﹕3.3
詳情: http://bit.ly/2N9SsME
單是創業過程已頗為傳奇,本為服裝設計的香港老闆,因厭倦經常當空中飛人的生活,跑到台北開設咖啡店,在當地成名後又回流香港。最特別是佈置,全店都掛滿畫匾,老闆覺得大家也許會有共鳴,帶點黑色幽默的字句圖案如「星期六日之間-我們需要多一天」,拍攝時有非常多小道具及背景能用上。食物如墨汁蝦子麵、炒烏冬水準在合格線上。飲品就相當出色,咖啡甘香,沙冰足料。
5. Books & Co
地址﹕半山柏道10號
電話﹕2559 5199
營業時間﹕11am-7pm
評分﹕2.5
詳情: http://bit.ly/2N4X86m
開業十多年的二手書店,創辦人是書迷,所以開店,但書店行業式微,實在經營不下去,最後由一名熱愛書店氣氛的熟客接手經營,增設咖啡店部分,令這店成為城中氣氛最文藝的咖啡店之一。坦白說,咖啡、食品水準都平平,但店方卻相當大方,不會對久坐客人施加壓力,讓人在書香中度過一個下午。提提大家,這店常租場予人拍婚紗照或廣告,上門前最好先查一查面書。
編輯﹕楊志強
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